Задушевные разговоры мультяшей-16

Кася2

Галя, Настя уже ответила, но я дополню. У меня тоже именно 7 стаканчиков. Я изначально для закваски брала 1 бутылочку "актимель". Нагреваю в кастрюле 1 литр молока - полный пакет, и плюс ещё около 100 мл. из другого пакета. Иначе получается 6 баночек, а не 7. Так вот, нагреваю до темературы около 40 гр. чтобы чувствовать, что молоко теплее комнатной температуры. Далее беру большую чашку, выливаю в неё актимель или выкладываю магазинную баночку натурального йогурта (150-200гр). Добавляю в чашку половничек тёплого молока и очень хорошо перемешиваю смесь, далее выливаю это содержимое в кастрюльку с остальным молоком. Опять перемешиваю и разливаю по баночкам. Закрываю крышками, устанавливаю в Й и включаю её.
В следующий раз съедаем 6 баночек, а 7-ую оставляю для заквашивания нового молока. В первый раз йогурт получится чуть жиже, чем в последующем, поэтому подержи его часов 9, не меньше.
Если любишь сладковатые йогурты - смело растворяй в тёплом молоке немножко сахара.
И ещё написано в инструкции, что можно и не подогревать молоко , а брать даже из холодильника, но тогда выдерживать в Й не менее 9-10 часов. Но я что-то грею.. надо как-нить попробовать и так.

lusek
Кася2
Люсь, я прямо из холодильника молоко наливаю всё сразу, отмеряю баночкой+закваска. Перемешиваю венчиком от блендера(не подключая). Крышками не накрываю(так в инструкции). Машинка(Тефаль) отключается через час, ещё 3 часа не трогаю, потом охлаждаю и в холодильник.

Девы. Сегодня в моем магазе как по заказу накупила крупы. И перловка была. и пшеничная. Даже ячневую купила. Просветите-ячневая только для гарниров или в кашу молочную можно запузырить? Я ее никогда раньше не покупала-не готовила.

Львица
lusek
ilga
Девочки, спасибо вам огромнейшее Я всё поняла!!!
Только вот у меня такой вопрос опять: по-моему у меня Й без автоотключения, но на крышке есть градация от 1 до 12. Я так поняла, что это время. И что? Крышка будет двигаться по мере ухождения времени или как? Или мне самой надо засекать часы и выключить через нужное время (к примеру через 9 часов)?
И еще я не поняла вот что: на крышечках окошко с числом от 1 до 31. Это для чего? И что с этим делать?
И ещё вопросик? Каждый раз оставлять 1 баночку для закваски нового йогурта? И так до бесконечности? Или же этот домашний заквас использовать только, к примеру 10 раз, а потом опять делать из покупного? Или как?
Девочки, извините за столько вопросов, но какой-то Мануал туповатый мне попался (Или я туповатая? )
Заранее огромное спасибо за ответы

Девочки,сегодня готовила перловку с тушёнкой и зажаркой(лук+морковь) на режиме "Плов"."Плов из перловки" получился замечательно,не пригорел,крупа хорошо проварилась,в общем красота ...Вот так он выглядит в готовом виде:



Девоньки,хочу купить погружной блендер(уже завтра),а какой взять-не знаю ...До этого был Bork-накрылся практически сразу же ...Помогите определиться с выбором ...

Это сообщение отредактировал Кроша - 5.12.2008 - 20:26

Кася2
Галя, про цифры ничего сказать не могу, Тефаль квадратная, ничего не крутится, кнопка одна-единственная .
А насчёт закваски у меня в инструкции написано "до 10 поколений". Но в интернете встречала, что после 6 раз становится хуже, видимо от изначальной закваски зависит

Кроша
У меня Браун, мне нравится
Похож на этот, лет 5 уже пользуюсь.

Это сообщение отредактировал ilga - 5.12.2008 - 20:09

Кроша
КЕНВУД. Супердовольна. Уже давно. Рубит в кашу.

Девочки,а кто пробовал кипятить молоко в мульте?На каком режиме это можно проделать ?

Кася2

Ха, если б эта крышка сама переезжала!!! Галя, ставишь ту цифру, во сколько йогурт будет готов. Чтобы не забыть.. Например через 8 часов приготовления будет 17.00. Вот и ставишь себе стрелку напротив 17.00. Вдруг до вечера от склероза призабудешь когда йогурт выключать: подбежишь посмотришь пора ли выключать!!! Хотя скажу, что я перестала эту крышку двигать. Сама знаю, что перед сном выключить..
ilga

А вот этого я не знала!! И делаю уже третий месяц из собственной закваски!! Буду знать - куплю какой-нить новенький йогуртик для закваски!

Кроша

Ой какой аппетитный!!! Не норовил убегать? Не замачивала крупу???

У меня Филлипс вместе с измельчителем. Я очень довольна. Сейчас уже есть 650 вт. (Хотя мой 350). Я конечно только супы-пюре делаю.

Прочитав на Хлебопечке в теме йогуртниц информацию,тоже купила себе Мулинекс в Ашане за 870 руб.Пока довольна.Если наливаешь тёплое молоко(ок 40 градусов) ,закваску из холодильника,то обычно готово через 3,5-4 часа.Сегодня взяла молоко комнатной температуры,закваску(коробочка натурального йогурта Активия) из холодильника,плюс 1 ст. л. фруктозы(или сахара).Готово было через 6,5 часов.На крышках от баночек надо самим выставлять дату(либо дату изготовления,либо реализации,как вам удобно.)При условии,что хранится йогурт 8-10 дней.На самой крышке от йогуртницы тоже есть числа,а на корпусе рисочка.Также совмещаете цифру с риской(либо начала приготовления,либо окончания).Своим йогуртом лучше заквашивать 3 раза,потом опять покупной Активией(эта инфа с того форума).

lusek,
Люся,нее...никаких попыток бегства ...Так что,перловка на режиме "Плов"-опробована...мин нет !Крупу замачивала(в следующий раз не буду,т.к. на "Молочной каше" пробовала и так(замачивать),и этак(не замачивать)-разницы никакой)...

Пойду гляну на Филлипс ,его то я ещё и не видела ...

Кроша
Инн, мне год назад посоветовали Браун, тот который Мультиквик. У меня только комплектация другая-венчик, вакуум, маленькая емкость для измельчения. Уже целый год-я счастливый человек, Катеньку_Пончиту поминаю самым теплым, добрым словом, что порекомендовала. Юзаю блендер етот кажный день. То так, то эдак Ща ссылку глянула. Мой, родимый, самый любимый. Тока у мекня еще пару емкостев и насадка вакуумная. Но это уже так, баловство. Хотя для зелени просто супер. Я довольно не реально. Хотя у меня и комбайн Браун, с блендером, и измельчитель есть (был, сдан мамуле моей в пользование)

Про плов-пожалуууууууйста, подробности. Я ж перловку закупила. Мне ее теперь есть нада!

Кася2
Галин, цифирь на крышке банок, это число когда йогурт сделала надо ставить, или число до какого его слопать надо!

lusek
"Сама знаю, что перед сном выключить.. "
А во сколько обычно включаете? Утром и на весь день?
маркоша
"обычно готово через 3,5-4 часа."
А как Вы узнаёте, что уже готово?
И ещё, девочки, а когда готовится йогурт, то крышку можно открывать, чтобы пробовать й. или нельзя?
А как время вышло, выключаешь и КОГДА уже можно есть й.? Или же можно сразу употреблять?
Спасибо вам, девочки, за терпеливые ответы

Кася2

Я ставлю где-то в обеденное время и часов через 8-10 отключаю и переношу в холод.
Узнать готово ли можно, наклонив баночку - если не жидкий и не стекает - то готов.
Заглянуть можно, но пробовать, наверное, не нужно, он же должен охладиться и закрепиться. Хотя не знаю...

Кроша

Ой, Инна, это внешняя сторона кольца. По пути к Каширке, муж грит "как бы между трассой Ростов-Дон и Каширкой. Я живу на Каширке и от меня это - выехать на кольцо, проехать 2 км , развернуться и вернуться на 1 км. Во.... Это 24-ый км. МКАД. Вот здесь глянь:
http://www.tvoydom.ru/contacts/
Там очень хорошие продукты, сыры, маскарпоне и т.д. дешевле других магазов. Вина тоже. Ну и не в продуктовом тож всего много, и посуда, и прибамбасы кухонные, и игрушки новогодние....Постельное бельё часто по огромным скидкам. Вобщем раз на раз не приходится. Но мои друзья говорят, что там самые дешёвые глазированные сырки, и выбор из 20 видов... Кроме отделов, где нарезают мясо-колбасы-сыры есть ещё ряд, где всё это в упаковочках от разных производителей. Там я и видела эти ряды с клецками, купила себе маленькие вакуумные полоски сыра с инжиром, орехами, манго и т.д..

Это сообщение отредактировал lusek - 5.12.2008 - 21:36

Кася2
Я тоже,как Люся, готовность определяю.Открываю крышку,беру банку и слегка покачиваю её из стороны в сторону.Если йогурт густой,то готово.Закручивай крышку и в холодильник.А можно передержать,сыворотка(водичка )начнёт отделяться.Тогда надо срочно в холодильник.Я готовлю с тем расчётом,чтоб на ночь в холод убрать,а утром кушать.А так вроде уже часа через 2 после холодильника кушать можно.Сходи на Хлебопечку, в темке про йогуртницы много всего интересного и проверенного.

маркоша

Ого. У меня такого никогда не было, хотя пару раз и по 12 часов выдерживала!!!

Брось как-нить ссылку, а то я не хожу по другим кулинарным форумам, заблудюсь ещё....

Мейта

Таня, да обычные они, в принципе. Просто для тех, кто их любит - лучше ведь самим делать натуральные. Вот и всё. Я делаю их вкусными с помощью добавок!!! Просто мы любим натуральные йогурты, когда где-то за границей в отелях завтракаем - я эти домашние йогурты из тазика лопаю как будто никогда в жизни их не видела!!!
Не люблю когда магазинные йогурты уже с добавками или все разноцветные, я сама в них бросаю то, что мне вкусно - мюсли с мёдом, хлопья, ягоды...
При приготовлении иногда сахар добавляю.

Кася2

Галь, со мной можно на ТЫ!!! Я бросаю добавки уже во время еды в тарелочку с йогуртом! (Только изредка сахар подсыпаю во время подогрева молока для йогурта.) Добавки ведь все быстро намокают и т.д. Т.ч. заране их не нужно бросать. И фрукты тоже не вижу смысла во время готовки закладывать, хотя многие так делают. Вот летом раздолье будет - чернички насыпать, малинки....

Кася2
Я не Люся, но расскажу про свой опыт. кидаю всякую вкусноту непосредственно перед употреблением. Девочки говорят, что можно немного сахару добавить при скашивании, если нравяться сладковатые йогурты.

Люся,вот ссылочка на темку на ХП про йогуртницы...Упс...там уже 60 страниц наболтали...

ЙОГУРТНИЦА

Iraida,
Ириш,рассказываю про плов из перловки...
2 мультистакана крупы замачила на 3 часа в воде(1:2).После замачивания,перловку ещё раз хорошенько промыла.Сделала зажарку(лук+морковь),добавила перловку,налила 1 литр водички+ банка тушёнки,насыпала 2 ч.л. специй для плова+1 ст.л. сушёного барбариса+1,5 ч.л. соли...Тааак-с...вроде всё...ну да...Режим "Плов"+1 час на "Подогреве"(не обязательно).

Iraida Ирочка, не знаю как другие, а я ячневую только под мясорыбу ем, сладкую её даж не представляю.. яка гыдота))
И мультей не заморачиваюсь, заливаю кипятком (пропорции на глаз есснно!))), 15 минут в микро и ем..
Вот как бы особо и поделиться нечем
Одно только НО, бегучая это кашка! не то слово прям...

Это сообщение отредактировал Ellian - 5.12.2008 - 23:16

Ellian
Оль, я ее тока что запихала на "молочную кашу" правда в смеси... мож не сбежит... сил неи уже ничего менять, спать хочу, рублюсь прям на ходу завтра расскажу
Кроша
Шпасибо. Обязательно попробую. У меня таперь перловки цельный килограмм! Мине надолго хватит

Iraida

Ира, всё нормально!!! Я бросаю ячневую вместе с пшеничной на "молочку".Соль, сахар. Мне нравится. Ещё иногда добавляю кукурузную. И из чистой ячневой готовила. Мне нравится!!!! Жить будешь!!!!!!
У меня никогда не пыталась убежать, я лью молоко с водой, а крупы больше стаканчика не варила.
Ириш, голяшки там должны быть. В цетре зала в холодильнике с мясом. Вчера было завалено там целое отделение! Узнаешь их по голубым пакетикм - в каждам три голяшки!!! А ещё там в холодильнике очень хорошая шейка САДИА, огромные куски, но она нежирная совсем. Я половину на стейки режу и жарю, а из половины буженину делаю!!!!! Мне эта шейка нравится больше всех!
И ещё!!! Я там купила густой соус из тёртых гранатов. Без добавок: только мякоть и соль. В маленькой баночке с металлической крышкой, называется "нарджанча соус". Азербайджан. Ну и вкусный он!!! Мы его с ягнятиной ели. Никогда не думала, что такой вкусный. Но не тот, что из гранатового сока в бутылочках с таким же названием, а именно пюре. Около 120 руб за баночку, стояли на холодильниках где-то с остальными соусами. С самого левого края холодильника.
Кроша

СПАСИБО! Полистаю как-нить, мож чего новенькое найду!

Это сообщение отредактировал lusek - 5.12.2008 - 23:59

Девочки вчера муж захотел пельменей в 24,00 .
Ну вот и пришлось закимнуть их В МВ ,налить маслица ОМ, приправить специями для пельменей,чуть чуть водички и ПРОГРАММА ПЛОВ!
Через 15 минут услышала ПИ,пи,пи. Открыла крышку и вуаля пельмешки готовы :-D . Можно конечно сначала поджарить их на Программе выпечки с одной стороны ,перевернуть и потом добавить водички ,включить программу плов. Тогда пельмешки будут поджарены с двух сторон.
Муж сказал Пельмени супер.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Hellena - 6.12.2008 - 03:33

Hellena
"ПРОГРАММА ПЛОВ!
Через 15 минут услышала ПИ,пи,пи"
А я не поняла: разве программа Плов не 1 час работает? Как МВ могла запикать через 15 мин? Мож я чё не понимаю?
Про МОЙ йогурт.
Ну-у-у, не могу сказать, что я прям в восторге Когда открыла баночку (уже из холодильника), то он прям такой густой был! А стала размешивать, уж ОЧЕНЬ разжижился Прям пить можно. Держала 12 часов. И ещё (что самое большее НЕ понравилось), он был какой-то как меленькие крупинки, знаете, как молоко свернувшееся? Не однородный как покупной йогурт, а меленькими крупиночками, даже на стенках стаканчика было видно "сеточку"
Не знаю как это объяснить понятно

Каким образом нужно расчитывать массу необходимой воды для варки на парку? В инструкции приведены нормы для массы продукта 500 грамм (мясо птицы например).

Это сообщение отредактировал бульбаш - 6.12.2008 - 16:34

Кася2

Автоматические программы работают по принципу выпаривания жижкости, будет мало жидкости - готовится меньше, много - дольше. Насчет 15 минут не уверенна, но чисто теоретически все взможно, Лене доверяю .
бульбаш

Я всегда наливаю по нижнюю риску или чуть выще. На режиме "варка на пару" можно открывать крышку и если возникнет необходимость долить - можно это сделать.

anna100 Ань спасибо что ответила за меня! Ну 15или20 не больше. Воды то считай совсем не было! А по вкусу со сковородкой не сравнить. В 100 раз вкуснее!
Кася2 Там где ВАжно написано в оглавлении всех тем ,там есть все про режимы почитай! Очень интересно. Там написано на каких режимах что лучше готовить.Эту инфу девочки собрали со всего форума,кто как эксперементировал со своими Мультяшками и у кого что из этого получилось.
Очень интересно и главное полезно. Помогает не совершать ошибок