alisia	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 15:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Вот я почти оказалась права, майонез и горчица в окуне были! Натусик мы тебя тоже люююююю....

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 16:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Breeze Цитата: Не забудь обновками похвастаться Сфоткаю, потом покажу. День оказался удачным на покупки Yalymova alisia Девочки, угощайтесь на здоровьице !!!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	А я запекала сегодня бедро индейки в фольге. Косточку не удаляла. Рецептик прост. Посолила, поперчила, нашпиговала чесноком, закутала в фольгу и в духовку А вот на хлебушке (хлебушек сама пекла -ржаной с тмином и семечками подсолнуха

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 16:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	А вот и сам хлебушек Рецептик хлеба ЗДЕСЬ, только добавила в тесто 2 ст л семечек и 0,5 ч л тмина. Хлебушек вкусный, нам очень понравился

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 16:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Наташа, с новосельем тебя. Желаю тебе много гостей, много много вкусностей в твоем домике. И пусть твоя кухня всегда будет пахнуть пирогами, печеным -вареным жареным. Лишь бы вкусно было всем.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 16:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	хлеб нарезку сделала красивую.Индейка закутала классно

LEDI	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Наташаа- индейка мечта... хлеб какой шикарный, сеточка молодец !!!

Breeze	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	stacnatalya Индейка какая привлекательная у тебя. А я тоже собралась ее готовить. Вчера к ней релиш сделала. Завтра саму индейку запеку. Я, правда, больше белое мясо люблю. Хотя когда была маленькой, то у курочки ножки обожала. Цитата: А вот и сам хлебушек Хлебушек - красавец! Кусочек для себя отрезала.

Мимоза	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	stacnatalya НАТАШЕНЬКА! Какая вкуснотища!!! У меня текут слюнки! С НОВЫМ ДОМИКОМ ТЕБЯ, ДОРОГАЯ!!!

jurla	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 615 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 274 Регистрация: 28.03.2006 Откуда: Латвия	stacnatalya Наташ,хочу поинтересоватся у тебя насчет мяса индюшки.У нас в магазин стали завозить разные части тела индюшки от попок до бедра с ногой(весит 2.5 кг специально взвесила) некоторые покупатели берут и нахваливают,а некоторые говорят,что мясо сухое и невкусное.Очень хочется попробовать что-нибудь приготовить из индюшатины да боюсь что не понравится или не получится.Что ты посоветуешь взять из частей индюшки чтобы получилось вкусно и сочно?И ещё индюшатина английского происхождения

Аринка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	stacnatalya , Наташенька! С новосельем!!! Желаю тебе много-много хороших друзей и добрых гостей!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка LEDI Спасибо, девочки !!!!!!!! Угощайтесь !!!!!!!! Breeze Цитата: Вчера к ней релиш сделала. А что єто такое ??? А я если у курочки, то люблю крылышки, а белое мяско не очень Мимоза Спасибо Иришка, очень рада тебя видеть (ато в последнее время ты гдето пропадаешь).

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	jurla Цитата: У нас в магазин стали завозить разные части тела  индюшки У нас тоже разные части продают, только у нас индейка нашего происхождения Цитата: Что ты посоветуешь взять из частей индюшки чтобы получилось вкусно и сочно? Мне больше нравиться бедро (у ножки кость большая), еще вкусное филе, но для того чтобы оно небыло сухое муж его маринует в соевом соусе, имбире и специях, а затем жарит с добавлением овощей (больше всего мне нравиться с луком и сладким перцем) Я бы не сказала, что индейка суховата, она с жирком (на фото, там где кусочек на хлебушке лежит видно) Я еще запекала бедро индейки с горчичкой, рецептик можно глянуть ТУТ Бедрышки есть побольше размерами и поменьше, возьми небольшое - на пробу. Аринка Спасибульки огромное !!!!!!!!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 20:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya Натулик индейка супер, то что я люблю , заверните пожалуйста!!! Хлебушек отличный румяный и корочка супер , мне ее с другого края резани, пока Ленуся не нагрянула, она у нас как мышка все корочки сгрызает.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 20:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	stacnatalya Наташик,какое мся-яаао!!! Сразу захотелось и именно с твоим ржаным хлебушком,такой он у тебя красавец!Супер! А можно как-то без закваски обойтись? Как-то по-другому? И еще,зная,что тесто из ржаной муки обычно,сколько его не меси,липнет,как так получаются такие ровные,аккуратные надрезики?Ты его ничем перед выпечкой не смазываешь?

muffi	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya Наталка, ну воооот и к тебе я опаздала на такие вкуснятины!!! Индейка, очень сочненькая , пару кусочков я всё равно стащуууууууу и с твоим замечательным хлебом!

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	stacnatalya Наташенька, с новосельем тебя!!!! А я балда как обычно где то бегаю, болтаю, а новоселье то чуть не прозевала.

natulya64	Показать ссылку этой темы 24.10.2008 - 01:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 898 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 159 Регистрация: 23.04.2008 Откуда: Азербайджан, г.Баку	Натулечка, поздравляю тебя с новосельем!Сновым домиком тебя!

Yalymova	Показать ссылку этой темы 24.10.2008 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 451 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 048 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Казахстан, Алматы	stacnatalya Наташ..бедрышко замечательное...и как все гениальное просто....

Мимоза	Показать ссылку этой темы 24.10.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Цитата: (stacnatalya @ 23.10.2008 - 20:48) Мимоза Спасибо Иришка, очень рада тебя видеть (ато в последнее время ты гдето пропадаешь). Наташенька! Времени ноль! Только что прибежали с хора - отдала Игорешку петь. Говорят, очень помогает при ЛОР-болезнях (когда ставят дыхание при пении). У себя в темке решила выставлять только интересные блюда по новым рецептам (когда сподвигнусь), каждодневные фоткать и описывать времени нет...

Стасси	Показать ссылку этой темы 25.10.2008 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 163 Регистрация: 15.12.2006 Откуда: Украина, Донецк	to stacnatalya Всегда варю вареники в кипящей воде. Расскажите, пожалуйста, как их варить на пару... У меня пароварки нет, а вареников хочеться... У меня так бабушка готовила, да вот я не спрашивала никогда.

alisia	Показать ссылку этой темы 25.10.2008 - 15:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Стасси Пока Наташи нет может я отвечу , Наташа их сейчас готовит в пароварке. А раньше, и моя бабушка если готовила вареники то или варила их в воде, или на паровой бане, налив в кастрюльку воды, сверху чтобы он не касался воды ставила дуршлаг в который и выкладывала вареники, и таким образом они готовились на пару. Кажется другого способа еще не придумали. В пароварке конечно готовить лучше, так как можно избежать острого пара, разместив вареники на верхнем уровне пароварки, где они будут постепенно готовится. Надеюсь я тебе помогла.

Metla	Показать ссылку этой темы 25.10.2008 - 15:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 916 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 423 Регистрация: 13.11.2007 Откуда: Москва	stacnatalya Наташенька! ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВОСЕЛЬЕМ! Спасибо за вкусности,которыми ты радуешь всех нас изо дня в день!!!!

Стасси	Показать ссылку этой темы 25.10.2008 - 23:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 163 Регистрация: 15.12.2006 Откуда: Украина, Донецк	to alisia спасибо за пояснение. Я где-то так себе и представляла в отсутствии пароварки - паровую баню с дуршлягом над ней. Теперь есть возможность рискнуть и организовать вкуснейшие вареники с чем-нибудь ) Интересно, а размер/диаметр дырок значение имеет? Это сообщение отредактировал Стасси - 26.10.2008 - 00:01

alisia	Показать ссылку этой темы 26.10.2008 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Стасси Значение конечно имеет размер дырок, чем дырки мельче тем пар острее и он более проникающий в продукт, а если большие, то это может получится скорее вареные вареники чем на пару, поэтому поищи дуршлаг с мелкими дырками, желаю удачи!

Breeze	Показать ссылку этой темы 26.10.2008 - 04:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	stacnatalya Цитата: А что єто такое ??? Наташенька, я на днях поставлю рецепт в своей темке, тогда посмотришь и сразу поймешь что это такое. У меня вчера гости приехали из другого города (7 часов до нас ехать) и еще пара из другого штата. Так у меня немного голова кругом.

homyak	Показать ссылку этой темы 26.10.2008 - 09:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	stacnatalya Наташа, с новосельем тебя! Как всегда, все оче-е-ень аппетитно!

muffi	Показать ссылку этой темы 26.10.2008 - 17:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	stacnatalya Наталка, хватит ужоооо болеть Выздоравливай скорее

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 27.10.2008 - 09:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Девочки, всем большой, большой приветик !!! Как я по Вам соскучилась Я почему то два дня не могла попасть на форум , с чем это связано - незнаю alisia Цитата: мне ее с другого края резани, пока Ленуся не нагрянула, она у нас как мышка все корочки сгрызает. Благодаря такой нарезке (на хлебушке), сверху такая обалденная,хрустящая корочка получилась. Угощайся !!! Тунечка Цитата: А можно как-то без закваски обойтись?  Как-то по-другому? Танюшка, вот тут я не спец, мне девочки говорили нужна закваска для ржаного хлеба, я сделала и теперь часто ею пользуюсь. Ты тоже попробуй , там сложного ничего нет. Цитата: тесто из ржаной муки обычно,сколько его не меси,липнет,как так получаются такие ровные,аккуратные надрезики?Ты его ничем перед выпечкой не смазываешь? Ты знаешь, у меня оно почему то не липнет, может мука у меня не такая как нужно, но я еще в тесто добавляю 1 ст л растит. масла и оно потом у меня гладенькое получаеться. Вообщето я ржаной хлеб перед выпечкой ничем не смазываю, но в этот раз чуть водичкой смочила, и семечками сверху посыпала (чтобы семечки не осыпались)

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 27.10.2008 - 09:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Ленулька, приветик !!! Меня здесь небыло не потому что я приболела, я почему то не могла два дня сюда попасть СМАЙЛИК natulya64 Девочки, спасибо Вам огромное, что не забываете и забегаете в гости Я Вам всегда очень рада !!! Yalymova Аленушка, угощайся на здоровьице !!! Мимоза Ириш, может и мне петь начать ??? Ты как всегда вся в заботах, но все равно о нас не забывай !!!