Хлебопечка - родная сестра мультиварки - 2

А у нас - ПИРОГ "ВЕСЕЛАЯ СЕМЕЙКА". РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ





Отщипнула на пробу!

Swetланка , Светик, очень красивый, просто сказочный пирожок!!! Пожалуйста, отредактируй пост, добавь рецепт и ссылку на оригинал...

А рецепт шоколадного хлеба твой собственный? Если нет, то, пожалуйста, тоже вставь туда ссылочку на оригинал...

нет

Это сообщение отредактировал РомаМ - 22.11.2008 - 21:39

У меня тоже по типу Вестфальского был невысокий (я его на хлебопечке ру выкладывала когда сделала,давно уже)),а сегодня добавила в него еще панифарина, и оливкогвого масла.Посмотрим что получится..


вот такой у меня тогда получился:

LIRA70
Свет у меня то же уже печется вот че будит не знаю Ждемс!

Дорогие мои форумчане!!! Еще раз обращаюсь к вам с огромной просьбой!!! Просмотрите, пожалуйста, по оглавлению ваши выставленные рецепты и ещё раз проверьте, чтобы были выставлены все ссылки на авторство... Если найдёте пост без ссылок, пожалуйста, напишите мне на почту, присылайте недостающие ссылки.. Я всё исправлю... Это касается всех рецептов, а не только дружественного сайта Хлебопечка. Ру

Макар Галь а если я от туда ниче не пеку? Я пеку то что только наши девочки выкладывают тода как? Че писать то?откудова рецепт или вооще ниче не писать ёшкин кот!

я вот еще думаю..а если я взяла рецепт и хоть меня убей я не помню откуда его копировала..
и само собой я не говорю,что я такая ВУМНАЯ и его придумала,просто я ЕГО ПРИГОТОВИЛА! и поэтому пишется, что такой- то хлеб от такого человека..об этом то не подумали?
надеюсь, поняли о чем я....то есть я не автор, а просто исполнитель!

LIRA70,
Светуль,так вот и я о том же...У меня многие рецепты вообще в обычном блокноте записаны(привычка),само собой авторов я там не указываю...А запомнить всех,я например-не в силах...

Hellena
LIRA70
Кроша , девочки, без паники!!! Если рецепт скопирован из своего блокнота без указания на авторство( а у большинства, включая меня, так дела и обстоят обычно, то сразу оговариваемся, что " рецепт не мой, скопирован когда-то из инета, автору огромное спасибо, буду рада, если он откликнется!!!"

Лен, персонально для тебя... Тебе достаточно вставить ссылку на пост из ветки, где стоит рецепт ( ведь где-то же ты его брала??? )

Макар Ок! Так и сделаю

Хлебные палочки



Рецепт до безобразия прост:
500 гр.муки
250 мл.воды
50 гр. оливкого масла (или же подсолнечного масла)
1,5 ст.л.сахара
1,5 ч.л.соли
1,75 ч.л.сухих дрожжей
семена кунжута и мака
Тесто делала в ХП,режим "Дрожжевое тесто"-1 ч.25 мин.
Из данного количества теста получается примерно 20 палочек.
После формовки,изделиям дать расстояться ещё 30 минут.
Выпекать в разогретой до 220-240 гр.духовке,около 15 минут.
За основу взят рецепт "Хлебных палочек" из книги "Булочки и хлеб в домашних условиях".
Моим очень понравились эти простенькие палочки ...
Палочки получились бледноваты,но для моей духовки пенсионного возраста,это простительно ...

Девочки, у меня есть много видов "крупки" от Беловодья. Есть овсяная мука, гречневая мука, ячменная мука. Есть отруби. Теперь ещё и этот микс... (и панифарин есть уже, и аграм, и экстра-р...)
А как это всё в хлеб добавлять я не знаю. Мне просто по содержанию смотреть хлеба с такой мукой и т.д.. Или просто в хлеба из инструкции добавлять вместо пшеничной муки по немногу гречневой..или овсяной..? как мне их использовать, если уж купила???
Вобщем запуталась совершенно.

lusek,
Люсь,поздравляю!!!Ты теперь вон какая богатая стала,разжившись добавками из "Дома-Хлеб" !Теперь для тебя все дороги рецепты хлебов открыты,только успевай выбирать !

Люсь,не знаешь-научим !Я бы так и сделала,для начала...именно по содержанию .Люсь,вопрос про "Фитнесс-микс" ещё актуален ?Или уже определилась,куды его ?

Кроша

Ещё актуален. Нашла только один рецепт, где добавляли 5 ложек микса.. (там поровну ржаной и пшеничной муки). Хлеб вообще вкусный получается с этим миксом? (Или забить на него?)

lusek,
Люсь,ты не этот рецепт имеешь ввиду?

Ржаной хлеб + фитнес микс от Ларисы .Сайт ХП

Я его несколько раз пекла-результат радует .А ещё я любитель насыпать "фитнесс-микс" в "Чёрный Барон" от Лолы-вообще супер получается,ну это если вы любители многозлаковых хлебов...

Черный Барон от Лолы

Люсь,вот этот ещё посмотри,тоже удачный:

Ржаной хлеб СОЛНЫШКО от Агнессы, сайт ХП

И вот этот классный хлебушек,там и крупка от "Беловодья" и "Фитнесс-микс" опять же,я этот хлеб пекла в ХП,на "Цельнозерновом" режиме:

Деревенский хлеб с семенами,отрубями,крупкой из муки PAIN DE CAMPAGNE от Александры, сайт ХП

Батон нарезной по ГОСТу.
Готовится опарным способом. Тесто приятное в работе. Хлеб вкусный .




Взят из ЖЖ Людмилы (Mariana-aga) ЗДЕСЬ.

anna100 , очень красивый батончик...

lusek
Люсь,а я просто в ржаной добавляю фитнес-микс.., причем на глаз,наверно ложки 2-3.
Даже сын оценил))))

Хлеб по типу вестфальсклго у меня получился низкий..бесполезняк ему добавлять панифарин)))) правда, мне кажется, что воды мне надо было чуть поболее и еще фитнес микс добавила,видимо поэтому и низкий...потом фоту выложу

КРОША
ЛЯПОТАААААА!!!!!!сразу что-то сделать захотелось...

Девы, я не знаю какой он: у кого Вестфальский, а у меня он -
Дарницкий, практически магазинный!
от ГАЛИ МАКАР
ПО





Наконец-то получился хлеб такой, как у нас продают в магазинах!

Пекла его исключительно по изменениям ГАШИ

Дрожжи-2 ч. л.
Мука -300 г обдирной ржаной
Мука -100 г обойной ржаной Беловодье
Соль - 2ч. л.
Сахар -2 ст. л.
Аграм - 2\3 ст. л.
Кефир - 180мл
Нарзан - 180мл
ОМ - 2ст. л.
Панифарин - 2ст. л.


Программа Тесто и потом программа Кекс.

ПЫ.СЫ. У меня печка, кто не знает LG, а В НЕЙ НЕТ РЕЖИМА ПИЦЦЫ.

Посовещавшись в КУЛУАРАХ с ГАЛЕЙ , решили выпекать так .
Вестфальский по сравнению с этим ОТДЫХАЕТ Лично для меня!

Hellena , Лен, какой пушистик получился, и крыша такая высокая и круглая... Попробуй в следующий раз за пять минут до выпечки смазать купол взбитым желтком. Силиконовой кисточкой, очень нежно, не надавливая и быстро. Тогда хохолок румяней будет....

Макар Галь, спасибо!
Кроша
Swetланка
LIRA70
Hellena
Девочки! Прикольные хлебушки, булочки и палочки . Вчера в 4утра (закончила печь хлеб) не смогла заценить , сегодня любовалась.

ДЕВОЧКИ, ХЕЛП!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот посмотрите - прислала подруга. Мякиш весь вываливается, резать невозможно, крошится. По её словам, мякиш ОТДЕЛЬНО от корочки. Вкус не пострадал, корочка хрустящая. Рецепт - ПШЕНИЧНЫЙ, БАЗОВЫЙ (из книжки с рецептами к ХП, Панасоник 255). Она очень дотошная, всё вымеряла по электронным весам. Плииииииииз, помогите. Я сломала всю голову, ничего путного ей сказать не могу.
Дело в том, что я сама с таким не сталкивалась.

МаДаМа , Галю, даже не знаю, что сказать... Я с подобным не сталкивалась... ттт

Испекла опять Вестфальский....







В этот раз положила

соли 2,5 ч.л.

сахара 1 ст. л. с горкой

Аграма 1 ст. л.

Жидкости 170 мл кефира + 180 мл Нарзана = 350 мл

Режим Ржаной, лопатка Ржаная. Перед выпечкой смазала взбитым желтком...
Всё остальное - без изменений.

Результат: хлеб еще ниже, чем был, крыша потрескалась, но при этом появилась округлость крыши, да и цвет хлеба, после смазывания желтком - очень красивый...

Вывод: у кого как, но у меня на Ржаном режиме маловато время расстойки для ржаного хлеба (когда вся или почти вся мука ржаная). В следующие разы попробую испечь :
1. На Цельнозерновом (диетическом) - 5 часов
2. На французском - 6 часов.

Крышу лучше смазывать, добавляя в желток немного раст. масла.

А вообще-то, хлеб настолько вкусный, что думаю сделать пересчёт на 500 грамм муки... Уж очень быстро кончается...

У меня последнее время возникает желание купить хлебопечку. В связи с этим я хотела бы выяснить несколько моментов. Я пробежалась по ссылкам и поняла, что муку различных типов можно купить в крупных супермаркетах и фирме Беловодье, а различные добавки, типа солода, аграма, закваски и т. п., в некоторых павильонах ВВЦ. А нельзя ли их купить где-нибудь в районе Щелковская - Семеновская - Преображенская площадь - Сокольники?

МаргаритаСмирнова, Рита, добавки типа панифарина, аграма, экстры-р, солода, патоки и т.д. можно купить в Москве в одном единственном месте - в павильоне - Дома-хлеб на ВВЦ.

Огромное спасибо за оперативный ответ.

Hellena,Ленусь,
Макар,Галюня,
ну ни фига себе у вас хлебушки какие...с куполом...я тоже хочу с куполом...эх жаль,сегодня уже хлеб выпекла,а то б я щас...эх...

Макар,
Галюнь,а я уже давно пересчитала !Галюнь,а у меня чёт всегда у этого хлеба крыша плоская ...Надо попробовать по твоему испечь ...

anna100,
Анют,батончик,ну просто...сказочной красоты!Ань,правда...румяненькое чудо!

Блин, ну что делать-та?(((((((((( Она расстроенная, а я даже не знаю, что сказать. Испекла сегодня, ТО ЖЕ САМОЕ(((((((((((((

А рецептик бы ВЕСЁЛОЙ СЕМЕЙКИ.........

Делиться надо с народом!!!

Пересчёт Вестфальского на 500 гр муки:

Сухие дрожжи - 2,5 ч.л.
Ржаная мука - 500 грамм
Соль - 3 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Аграм - 1,25 ст.л.
Панифарин - 2,5 ст.л.
Раст. масло - 2,5 ст. л.
Вода - 440 мл

Думаю, что теперь можно его и в мульте испечь...