Люда, ничего себе не очень!!!!! Какой хлеб испекла!

Кроша
Инна, булочки хороши!

]]> Thu, 04 Dec 2008 08:36:08 GMT KIra63 669911,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669896 МаДаМа, Гал, Торонто - самый эмигрантский город Канады, каждый верит чему хочет...
А всё таки, испеченные дома бейгелы вкуснее магазинных...
Ты молодец!!! ]]> Thu, 04 Dec 2008 08:01:14 GMT Пакат 669896,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669884 Пакат
*пакуя чемоданы*...........уйду я от вас, злые вы)))))))))))

А в Торонто католическая вера? Что мне теперя, разорваться? ]]> Thu, 04 Dec 2008 07:50:58 GMT МаДаМа 669884,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669880 МаДаМа, Гал, пекарен, которые выпекают бейгелы, очень много в Торонто.
Вот одна из них - What a bagel, рядом со мной.
Большой выбор, хорошее качество, всегда свежие, иногда даже сам их с транспортера печки снимал... ]]> Thu, 04 Dec 2008 07:43:17 GMT Пакат 669880,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669869 Кроша
lusek
anna100
Спасибо, девочки. Рецепт очень простой, т.к. он выложен пошагово))

Пы.Сы. Муж тоже согласен веру менять))))))))) Ему, правда, всего три штучки досталось, за что выговор получила и внеочередной наряд по кухне на сегодня (на ещё одну порцию). Строго у нас всё, как в армии. ]]> Thu, 04 Dec 2008 07:29:14 GMT МаДаМа 669869,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669568 МаДаМа,
Галя,прелестно...просто прелестно ...

Swetланка,
Светуль,какая буханочка симпотиШная ... ]]> Wed, 03 Dec 2008 18:01:34 GMT Кроша 669568,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669555 МаДаМа
Галя!!! Какие красивущие!! И с первогго раза так хорошо получились??? И ты их прям варила и вытаскивала??? ]]> Wed, 03 Dec 2008 17:45:17 GMT lusek 669555,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669550 Swetланка Светлан, отличный хлеб.
МаДаМа Галь, красивые баранко-булки , давно заглядываюсь на нечто подобное, вот руки только не доходят. Понравилось мне тесто в воде варить (прецели отваривала)
]]> Wed, 03 Dec 2008 17:37:50 GMT anna100 669550,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669539 ЕВРЕЙСКИЕ БАГЕЛЬСЫ (вроде не переврала название).



Всё по рецепту, только тесто мешала ХП (до погружения в ХП всё СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ).
Девочки, если евреи постоянно едят ТАКОЕ вместо хлеба, то я СОГЛАСНА НА СМЕНУ ВЕРЫ (как и места жительства) . Ну ОЧЕНЬ вкусно)))))))) Делать не сложно, уверяю)) Только нужно сразу месить ДВЕ порции, на фото - результат ОДНОГО замеса. ]]> Wed, 03 Dec 2008 17:21:52 GMT МаДаМа 669539,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669521 Swetланка

Света, моим соседям не привыкать нюхать под моей дверью!!! То буженина из мульти, то хлеб из печки! Ничего,ничего, пусть думают,что я такая хозяйственная!!! ]]> Wed, 03 Dec 2008 16:38:58 GMT lusek 669521,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669442 lusek
Спасибо!Только хочу сказать,что запах от трав при выпечке будет на всю квартиру! ]]> Wed, 03 Dec 2008 14:59:13 GMT Swetланка 669442,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669347 Swetланка
Ой, какой хорошенький хлебушек!!! Надо такой попробовать!!!! ]]> Wed, 03 Dec 2008 13:30:24 GMT lusek 669347,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669332

Хлеб пшеничный "МИКС" (с прованскими травами и оливками)
1,5ч.л. дрожжей
450г.пшеничной муки
1 ст.л.сахара
1,5 ч.л.соли
4 ч.л.сухого молока
1,5 ст.л. сухих прованских трав
1,5 ст.л.оливкового масла
300 мл.воды
Горсть нарезанных оливок в диспенсер.
Режим "Основной с изюмом",размер L.
Хлеб ОЧЕНЬ ароматный,хорош к супу.Травы использовала фирмы "Камис"-"Прованские травы".Рецепт взят из журнала(если не ошибаюсь,"Вкусно и полезно").Приятного аппетита! ]]> Wed, 03 Dec 2008 13:04:03 GMT Swetланка 669332,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669320 Иpena

anna100

Кроша

Cпасибо,девочки! Вкусный!!! В этот раз почему-то менее сладкий, но пахнет сладко-ванильно! Структура уже не нежно-булочкина, а хлебная (за счёт геркулеса и Беловодья, наверное.) Очень вкусно вписалась смесь семечек и орешков. Т.к. я себя безуспешно, но всё же ограничиваю в хлебе ( ), то как следует распробовать не могу... съем тонкий тостик и уволакиваю себя за уши в комнату. И там, в комнате, мне кажется, что НУ очень вкусный хлеб на кухне..

Ой, вот это сравнение!!! Мой колобок был очень похож!!! ]]> Wed, 03 Dec 2008 12:47:22 GMT lusek 669320,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669147 KIra63
стаканы и мука обычные, печётся 4 часа, т.е. программа ОСНОВНОЙ. ]]> Wed, 03 Dec 2008 07:46:11 GMT МаДаМа 669147,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669026 Кроша
А я своим показала кино про то, из чего ЭТО делают.. (не помню, давно где-то в инете откопала), ну и как рукой сняло . Ребенок хитрит иногда, просит деда (свекра), когда к нему на дачу едет купить сосисок, он и покупает, но я ворчать устала...от раза в месяц ничего не будет я считаю.
Еще я очень редко покупаю майонез ( в основном когда гости и нужно делать майонезные салаты), сладости магазинные только шоколад и очень редко хорошие конфетки, сейчас не покупаю хлеб...вот уже с июля .
А еще не вожу своих в фастфуды... ...не мать\жена, а ехидна , но мне не стыдно
А пирожки у тебя все одно красивые! ]]> Tue, 02 Dec 2008 22:38:46 GMT anna100 669026,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669021 anna100,
Ань,спасибо ...А про сосиски да уж...Я со своими давно бьюсь,но безрезультатно,никакие мои увещевания на них не действуют ...Я стараюсь их покупать,только когда ооочень просят,а в остальное время отмазываюсь,типа забыла иль ещё чего ...А тесто им понравилось ,в следующий раз,просто булочек из него напеку...и никаких сосисек ... ]]> Tue, 02 Dec 2008 22:21:08 GMT Кроша 669021,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=669020 Кроша Инн, твои пирожки можно и с противня есть , только да, вместо сосисек бы чегось другого, но уж как говорится..."даренному угощенному коню..."
lusek
Люсь, ну ты разошлась! Красавчик какой! ]]> Tue, 02 Dec 2008 22:13:09 GMT anna100 669020,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668990 lusek,
Люся,без коментариЁв!!!Вкусный поди ?

Люсь,я как то хлеб пекла из смеси разных хлопьев(по моему из инструкции к Панасонику),видела бы ты тот колобок
...этакая помесь ежа с удавом ...так что для теста с добавлением хлопьев-это нормально...порядок... ]]> Tue, 02 Dec 2008 20:54:02 GMT Кроша 668990,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668947 lusek
ну вот и прекрасно все получилось ]]> Tue, 02 Dec 2008 19:59:28 GMT Иpena 668947,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668854 И я поставила хлебушек. Хотела с травками, томатами, оливками, ..но семья затребовала, чтобы пах ванилином и был сладковатый. Типа к сыру вкусно.
Вобщем ...набухала всего.
Долго думала - какой мукой можно разбавить для разнообразия пшеничный хлеб - гречневой, овсяной, ячневой...???? (Куда их девать-то????) В рецептах что-то не нашла ничего такого...
В итоге всыпала 5 ложек хлопьев геркулеса и 50 гр. муки Беловодье, 30 гр. молотых орехов. В диспенсер по 3 ложки семечек тыквенных и подсолнечных... Вобщем, ждёмс...


Заглянула в ХП: мечется там красавчик в семечко-орешках!!! ттт на него...

Вобщем, кажется, хороший хлебушек вышел!!! Пахнет очень!!!
И даже ровненький. (программа вставки фото немного подрезала купол...)



Вот верхняя корочка:

]]> Tue, 02 Dec 2008 17:54:06 GMT lusek 668854,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668842 lusek
не обязательно
у меня хлеб с добавкой геркулеса более жидкий, чем обычный
вернее не жидкий - вязкий, вот ]]> Tue, 02 Dec 2008 17:33:56 GMT Иpena 668842,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668821 Что-то мой колобочек после расстойки с одной стороны внизу что-то КАКОЙ-ТО ...НЕКРУГЛЫЙ. Вроде бы не был жидким, но по симптому, наверное, всё ж тесто должно было быть более тугое, ДА????

]]> Tue, 02 Dec 2008 16:54:51 GMT lusek 668821,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668757 lusek
ты их хоть записывай ]]> Tue, 02 Dec 2008 15:01:35 GMT Иpena 668757,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668752 Иpena

Эх, про мою сегодняшнюю интуицию через три часика узнаем!!! (Но твои слова как бальзам на душу, пойду-ка в печку позаглядываю, понюхаю...)
Между прочим уже лет десять на вопрос мужа "что мне подарить на ДР" отвечаю "Ресторанчик или хотя бы маленькую кафешку!!!" Но.. Предлагает только кафе из комплекта куклы Барби. Вот теперь ещё и к тебе буду резюме закидывать!! (С текстом : Составляю рецептуры всего по интуиции.)

Заглянула в ХП: мечется там красавчик в семечко-орешках!!! ттт на него... ]]> Tue, 02 Dec 2008 14:54:58 GMT lusek 668752,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668720 lusek
хорошая у тебя интуиция
прирожденный хлебопек-кондитер
я тебя в свою кофейню приглашу на свободный график творить эксклюзивные хлебушки ]]> Tue, 02 Dec 2008 13:58:07 GMT Иpena 668720,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668709 Кроша
Симпатичные булочки! Только я бы их не с сосисками, а то мы их не едим вообще ни в каком виде. Я б эти пирожки с мяском, или с капустой.. или с грибами... Эх, пойду за слюнявчиком.
Тесто хорошенько,послушное???

И я поставила хлебушек. Хотела с травками, томатами, оливками, ..но семья затребовала, чтобы пах ванилином и был сладковатый. Типа к сыру вкусно.
Вобщем ...набухала всего.
Долго думала - какой мукой можно разбавить для разнообразия пшеничный хлеб - гречневой, овсяной, ячневой...???? (Куда их девать-то????) В рецептах что-то не нашла ничего такого...
В итоге всыпала 5 ложек хлопьев геркулеса и 50 гр. муки Беловодье, 30 гр. молотых орехов. В диспенсер по 3 ложки семечек тыквенных и подсолнечных... Вобщем, ждёмс... ]]> Tue, 02 Dec 2008 13:49:06 GMT lusek 668709,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668685 Девочки,вот ...принесла вам БУЛОЧКИ С СОСИСКАМИ



Сегодняшние булочки из

ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА НА ВОДКЕ(БЕЗ ЯИЦ) ,РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ...

Тесто делала в ХП,режим "Дрожжевое тесто"-1 ч.25 мин.
Затем раскатывала кружочки,на них немного французской зернистой горчички,далее немного жареного лука и сосиску.Сформировать булочки,дать расстояться до увеличения объёма вдвое.Выпекать в духовке.Ни температуру выпечки,ни время указать не могу,так как моя духовка,птица вольная ,сколько захочет,столько и печёт,температура тоже на её усмотрение...

Из этого количества теста у меня получилось 18 (сосиски брала маленькие).

Девочки,я дико извиняюсь ,за то,что фотография пирожков прямо на противне,но...иначе потом нечего будет снимать ... ]]> Tue, 02 Dec 2008 13:18:43 GMT Кроша 668685,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668591 МаДаМа
Спасибо за рецепт, только мне надо знать какие стаканы и какая мука? и сколько пекется хлеб?

Леська

На расстойке хлеб стоял около 2 часов, сначала поднялся, я его слегка по-прижимала, еще раз дала подняться, т.к. по времени было час с небольшим и я решила, пусть еще постоит. Включила снова "подогрев" на 15 минут, когда поглядела в очередной раз, то он стоял на месте, если даже не оседал. Сразу включила "выпечку". Не знаю почему больше не захотел подниматься? А так он вкусный, правда тяжелый.
]]> Tue, 02 Dec 2008 09:05:11 GMT KIra63 668591,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668554

KIra63
Ирина, высота хлеба не столь уж важна - главное чтоб вкусный был. Может в следующий раз подольше тесто на расстойке подержать; добавляй сметану, кефир или ряженку чуток перекисшие-состарившиеся (у меня в холодильнике кефир стоял почти 2 недели). Думаю что цвет пива (светлое или темное) не очень влияет на подъем, а то что непастеризованное и нефильтрованное - это точно! ]]> Tue, 02 Dec 2008 08:07:45 GMT Леська 668554,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668533 KIra63

Пивной хлеб (рецепт скопирован, к сожалению автора указать не могу)

дрожжи – 2 2/3 ч.л.
мука – 4 ст
соль – 2 ч.л.
сахар коричневый– 4 2/3 ст.л.
молоко сухое – 2 2/3 ст.л.
масло – 2 2/3 ст.л
пиво – 1 1/3 ст
семечки – 3/7 ст ]]> Tue, 02 Dec 2008 07:54:38 GMT МаДаМа 668533,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668512 Леська
irarosl
lusek
Кроша

Девочки, большое спасибо за помощь в хлебопечении. Хлеб испекла, правда не скажу, что пышный и высокий, но очень вкусный и ароматный. Как я уже писала, у меня из добавок ничего не было, да еще и к тому же, муж купил пиво светлое (по привычке ),яблочного уксуса добавила 1 ч.л., этого маловато. Хлебушек темный, ржаной, высотой с пароварку. Всем спасибо, буду печь еще. ]]> Tue, 02 Dec 2008 07:29:05 GMT KIra63 668512,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668497 Гну,
Светуль,пеки-пеки...этт дело хорошее ...Свет,в том рецепте,что на пиве с беконом,я воду тоже заменяю на пиво,делала и с тёмным и со светлым пивом,так и этак хорошо...а вместо бекона можно добавить любую копчёность(колбаску,мяско и т.д.)...
Свет,а барон из мульти отличается по вкусу от него же из ХП?Или тоже самое,интересно...я барона в мульте только планирую ... ]]> Tue, 02 Dec 2008 06:45:37 GMT Кроша 668497,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668209 Девочки, сегодня я отнесла своего "Чёрного барона" на работу своим теткам на пробу. Им понравился. Мне тоже на вкус понравился. Я в этот хлеб добавила грецкие орехи. Что-то они мне стали нравится в хлебе. Спасибо автору. Мои запросили рецепт, буду посылать.

Кроша
ты меня губишь новыми ссылками хлеба на пиве. Я давно приглядывалась к рецептам с пивом, но как всегда руки не доходили.
Вот съем "барона", перейду на пиво.


lusek
белый хлеб в хлебопечке более воздушный, в мульте он немного поплотней. Однако, уже остались ножки да рожки. ]]> Mon, 01 Dec 2008 18:00:34 GMT Гну 668209,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668168 lusek
Кроша
Оооооооооооооооооооооооооооо,
неееееееееееееееееееееееееееееет...............
Ничегоневиженичегонеслышуничегонезнаюничегонехочу..........................

]]> Mon, 01 Dec 2008 17:05:30 GMT МаДаМа 668168,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668072 lusek
Кроша
Девочки спасибо, что откликнулись. Завтра с утра заварганю.
Хотя

, а также и нет и хлебопечки. В мультиварке это будет второй вид хлеба.
]]> Mon, 01 Dec 2008 13:34:50 GMT KIra63 668072,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668071 lusek,
Люся,я такие бублики уже делала,только они назывались багели,ну и рецепт чуточку другой,зато способ приготовления один в один ...Возни с ними ...Я один раз сделала,на второй вот никак не решусь ... ]]> Mon, 01 Dec 2008 13:34:29 GMT Кроша 668071,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668070 Девочки как вам вот этот рецепт???? (Или он мне просто с голодухи приглянулся??? И слово "хрустят корочки" меня завлекло...)

Еврейские Багельсы от Jazzinitup


Кроша

О!!! Спасибо!!! ]]> Mon, 01 Dec 2008 13:23:43 GMT lusek 668070,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668063

irarosl,
Ириш,на одном пиве(не разбавленном)отличный хлебушек получается!!!Только пиво желательно брать тёмное,хотя за неимением оного и светлое годится ...Моим на пиве нравится "Ароматный"...Оправдывает своё название на все 100%!!!

Хлеб на пиве с беконом

Хлеб на пиве "Ароматный"


Lusek,
Люсь,а эта ссылочка для тебя,я вчера про этот хлебушек рассказывала...

Хлеб со ржаной мукой,овсяными хлопьями,сыром,семечками и луком

KIra63,
Ириш,вместо аграма можно добавить яблочный уксус или лимонный сок,и то,и другое даёт кислинку(аграм для того же),я раньше наливала примерно 10 мл.(2 ч.л. от ХП),соответственно вычитая это количество,из общего количества жидкости...Без панифарина хлебушек будет пониже и поплотнее,но это ж не смертельно ,некоторым даже так больше нравится ...Без сусла тоже можно обойтись,взяв вместо указанного количества воды пиво или квас,можно разбавить,можно неразбавленными...дело вкуса ... ]]> Mon, 01 Dec 2008 13:04:11 GMT Кроша 668063,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668061 KIra63

Ира, я в хлебе не очень. Но пока не купила себе добавки - делала из инструкции хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки(но пшеничной там мало и хлеб получается как ржаной). Он идёт без добавок. Но с солодом, который кипятком заливается (я покупала сухой квас). Получался очень хорошо.
Вот Леськин тож без добавок.Всё жидкое можно смешивать, например: часть ряженки, минералка, пиво. Это и называется в рецептуре "вода". Яйцо иногда входит в этот состав(тогда пишут, что жидкость вместе с яйцом - ..300 мл..), иногда отдельно учитывается.
Если делать в ХП, то у меня сначала бросаются дрожжи, сверху всё сухое - мука, соль, сахар, потом льётся прямо сверху всё жидкое. И потом печка начинает месить.. (В других моделях бывает наоборот).

irarosl

Кто-то из наштх девочек делает хлеб на пиве часто. Марине-Леське советовали, когда она не знала куда "подаренное" пиво деть!!! Т.ч. можно точно. Вот про дрожжи я не знаю, я бы не уменьшала, ведь в пиве они уже неактивные.... Но я могу ошибаться.
Я в хлеб намешиваю всё, что дома плохо лежит - кефир, ряженку, воду, квас... ]]> Mon, 01 Dec 2008 12:51:45 GMT lusek 668061,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668060 KIra63
Ир, мне тоже на пиве интересно.
Муж купил попробовать какой-то сладкий мед хмельной (не помню точно название), типа пива что-то.
Там в составе мед, дрожжи, солод есть. Без газа. Но пить его невозможно - сласть противная и пахнет брагой (может конечно на любителя).
Может его можно в хлеб?
На нашем форуме нашла только булочки Инны на пиве. На хлебопечке я как всегда потерялась, там что-то слишком сложные рецепты попались - с аграмом, солодом и тыпы.
Хлебопеки, подскажите, может пиво вместо кваса забабахать, а на одном пиве можно или водой надо разбавлять? И что делать с дрожжами, уменьшать количество, они же в пиве тоже есть. ]]> Mon, 01 Dec 2008 12:47:29 GMT irarosl 668060,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=668058 Леська

Хлеб - супер!!!
Получается, все, что жидкое можно смешать? Видела в некоторых рецептах и сметану, и простоквашу, и сыворотку, и нарзан или для черного хлеба ни-ни? т.е. я пиво добавляю все 420 мл?
Девоньки, ответьте кто-нибудь. У меня ни аграма, ни панифарина, ни сусла нет. ]]> Mon, 01 Dec 2008 12:18:56 GMT KIra63 668058,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667940

KIra63
Ирина, посмотри что вышло, правда в ХП: квасной концентрат заменила растворимым кофейным напитком (который иго-го с цикорием), чуть разведенным горячей водой; темное пиво живое, смешанное с кефиром. Без аграма и панифирина, правда дрожжи живые

]]> Mon, 01 Dec 2008 06:59:17 GMT Леська 667940,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667891 Макар
Галя, хочу испечь ржаной хлеб в МВ. В твоем рецепте "концентрат квасного сусла можно заменить темным пивом, тогда оно будет идти в счет воды", я правильно понимаю, что пива должно быть 420 мл? а также у меня нет ни панифарина, ни аграма. Нет 3 компонентов, хлеб-то получится? ]]> Mon, 01 Dec 2008 04:09:39 GMT KIra63 667891,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667890 Кроша
Иннуль, какие пампушки - красота.

Polla
lusek
Гну
Девоньки, хлебушки у вас - загляденье!
]]> Mon, 01 Dec 2008 03:57:34 GMT KIra63 667890,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667818

МаДаМа
О, сколько ты всяких травок добавила! А я только мелиссу, надо с твоим набором сделать. Галя, похоже у нас начинается очередная эпидемия после кифле. Очень вкусные и быстро делаются и еще быстрей съедаются. ]]> Sun, 30 Nov 2008 22:06:05 GMT Леська 667818,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667756 Я тоже сделала ПАМПУШКИ на ночь глядя))) в поливку ещё травки всякой (тимьян, розмарин, орегано, перец всякий разный) сыпанула - СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Фото не выкладываю, т.к. точно такое же, как у всех)) ]]> Sun, 30 Nov 2008 20:08:18 GMT МаДаМа 667756,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667744 Кроша
я чеснок очень люблю, готова добавлять его даже в компот.
]]> Sun, 30 Nov 2008 19:55:21 GMT Гну 667744,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667725 Кроша

Так, скажи - если я добавлю этих хлопьев,сыра и семечек, то кол-во муки нужно уменьшить или увеличить??? (Или оставить как есть.... ) ]]> Sun, 30 Nov 2008 19:21:36 GMT lusek 667725,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667717

lusek,
Люся,да не то слово ...Мама сегодня даже от отбивных отказалась в пользу ещё одного кусочка(нее...скорее уж ломтя)хлеба...

А что?Хорошая идея!У меня кстати тоже каштановый стоит,ещё из Абхазии привезённый...Надо его в дело пустить !

Люся,я один раз пекла пшенично-ржаной хлебушек с овсяными хлопьями,сыром и семечками,это было что то с чем то!!!(со слов моих едоков)...Аромат-ну просто фантастика!!!Так вот я думаю,может эти добавки применить относительно твоего рецепта ?Надо будет опробовать...

Гну,
Светуль,а мои и без борща их "смели" ...Обязательно испеки,мне кажется,они не могут не понравится,если конечно ты не ярый противник чеснока ... ]]> Sun, 30 Nov 2008 19:03:40 GMT Кроша 667717,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667715 Кроша
Моргана
lusek
у меня давно задумано испечь пампушки. Моя доча где-то их ела и очень нахваливала. В следущие выходные надо будет сделать, за одно и борщика сварить. ]]> Sun, 30 Nov 2008 19:01:21 GMT Гну 667715,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667686 Кроша

Ух ты!!! Вот это да!!! Ой спасибо!!! Спасибо Гале, что заставила купить ХП!!!
Инна, значит по вкусу нормалёк? Вот тож хочу, чтоб мёдом пах, попробую с каштановым горьким мёдом сделать. Может ты от себя чего присоветуешь - как ещё поэкспериментировать, чего добавть? ]]> Sun, 30 Nov 2008 18:02:47 GMT lusek 667686,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667671 Lusek,
Люся,показываю хлебушек по твоему рецепту...





Люся,вот прямо преогромнейшее тебе спасибо,за твои наработки ...Люсь,моим хлеб ну ооочень понравился,особенно маме,она два раза за добавкой приходила...В хлебе понравилось всё,а особенно медовый аромат,у меня французский из подсолнечника...От буханки осталась меньшая половинка...Люся,чувствую,хлеба по твоим рецептам,будут пользоваться популярностью в моём доме ...

Леська,
Моргана,
Мариша и Ириша,девчёнки,ну хоть не зря я их сюда тащила,такую тяжесть
...Вот...вас соблазнила ... ]]> Sun, 30 Nov 2008 17:36:14 GMT Кроша 667671,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667663 Кроша
Иннуль, и меня соблазнилитвои помпушки....Тож по быстрому испекла. В заливку перчику бросила, а так все по рецепту. Показывать не буду, ничем от твоих почти не отличаются, только что потемнее (фольгой не накрывала) Муж сказал "Достойно!" Высшая похвала у него ]]> Sun, 30 Nov 2008 17:25:04 GMT Моргана 667663,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667657 Леська
Фига ж себе...............ажно до другого района запах дошёл................. ]]> Sun, 30 Nov 2008 17:14:30 GMT МаДаМа 667657,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667650

Люся, они в другом районе живут !!! ]]> Sun, 30 Nov 2008 17:01:18 GMT Леська 667650,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667643 Гну

Выглядят хорошо! Вкусненько????
Леська

Повезло гостям!!! Это ты думаешь, что они "неожиданно" подошли - небось пахли твои пампушки на весь район, народ по запаху и двигался!!! ]]> Sun, 30 Nov 2008 16:45:29 GMT lusek 667643,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667632

Кроша
Инна, не смогла устоять глядя на твои пампушки. Хороши! Пока варила борщ и пампушки в духовке были на подходе, неожиданно еще подошли и друзья. Показать нечего не смогу , все смели (хорошо хоть борща малек на завтра осталось)! ]]> Sun, 30 Nov 2008 16:06:28 GMT Леська 667632,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667608 Lusek, разницы вкуса хлеба из МВ и ХП я не знаю. В МВ пекла первый раз, хлеб ещё остывает.
Белый хлеб после 20 минутного подогрева оставила в покое приблизительно на час. Потом выпечка на 60 минут, перевернула и 20 минут ещё пекла. ]]> Sun, 30 Nov 2008 14:47:55 GMT Гну 667608,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667604 Кроша

Ой как волнительно!!! На на вид хоть симпатичный??? А пахнет???
Про гибридик!!!
Основа - Рецепт из инструкции "Молочный". Изменения : часть от Гали-Макар (гастрономический), часть - отсебятиины.

Дрожжи-1 ч.л. (у меня 1,6 ч.л.)
Соль-1 ч.л. (1,5 ч.л.)
Сахар- 1 ст.л. (4 ст.л: белый, коричневый мокрый, ванильный и ксилит. )
Мука пшен- 400 гр
Молоко - 260 мл (Можайское топлёное)
Сливочное масло - 1,5 ст.л. (65 гр.)
Сухое молоко - 2 ст.ложки.
Семечки подсолнуха - 2 ст. ложки.
Мои наблюдения - семечек мало, нужно хотя бы 3-4 ложки, т.к. на разрезе - в двух-трёх местах видна семечка.. Хотя может в этом тоже что-то есть, например, нет лишнего!!!
Корочка светлая - ОЧЕНЬ нежная,как на булочках, если любишь именно корку, то ставь среднюю.
Про сахар ( мокрый коричневый для пряников не очень сладкий, поэтому я помимо него бухнула две ложки другого. Потом увидела в шкафу ванилин и радостно засыпала примерно ложку! Не ошиблась - запах даже сегодня)
Колобок был сразу мягкий,эластичный и очень приятный, не растекался, но и не был плотным шаром. ]]> Sun, 30 Nov 2008 14:40:21 GMT lusek 667604,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667597

lusek,
Люся,это по определению,не может не понравится ...Хлебушек уже стоит,остывает...Ждём-с ...
Люсь,а рецептом пшенично-ванильно-семечкового гибрида поделишься ?Хорош,до безумия ... ]]> Sun, 30 Nov 2008 14:13:25 GMT Кроша 667597,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667591 Гну

Значит : программа Пицца, потом 20 минут подогрева - и сразу выпечка??? А сколько минут??? И вообще - в ЧЁМ разница по вкусу - хлеб из МВ или из ХБ????

Вот об этом я не знаю... В тесте я не понимаю ничего...

Как я тебя понимаю!!! Мы здесь на форуме все немножко "дурики"!!! ]]> Sun, 30 Nov 2008 13:50:48 GMT lusek 667591,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667587 Lusek, я свой хлеб месила в в ХП на режиме "пицца", потом переложила в МВ, на 20 минут включила подогрев, прислушавшись к совету Макара. Перед тем как поставить "выпечку", заглянула в МВ: тесто поднялось почти до кромки кастрюльки.

Тем временем в ХП месился хлеб по мотивам "Чёрного барона" с некоторыми изменениями. "Барона" хотела испечь в ХП, но потом отправила на выпечку в мультиварку. Он тоже красивый получился. Жду когда остынет, чтобы разрезать и показать вам.

У моей мамы сегодня хлебный праздник.
Я в четверг вечером замесила хрущевское тесто. Мама хотела плюшку с брусникой. Но при таком хлебе не до плюшек.
Сколько это тесто может там простоять. Где-то читала, что до 3-х месяцев. Мне бы хотя бы за неделю его не потерять. Может его в морозилку отправить? ]]> Sun, 30 Nov 2008 13:47:23 GMT Гну 667587,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667583 Кроша

Инна, я не успела вовремя ответить про мёд! Понимаешь, всё зависит от вкуса и сладости мёда. Иногда и 2 ложки чувствуются в привкусе, а иногда и 3 ложки - нет!!! Вот расскажешь как у тебя, я прям беспокоюсь, вдруг у тебя сладко получится и не понравится.....
Инна! Вкус - само совершенство! Ну ты, наверное, уже поняла, что нам нравится, когда от пшеничного хлеба пахнет как из кондитерского цеха!!! Чтобы был именно ванильный запах! Почему-то именно из такого хлеба тостики очень вкусны с сыром и т.д...



Полла

Точно! Похож!!! Я поставила на "светлую корочку - она получилась тоненькая, нежная, хотя и хрустящая.
Андреевна

Ну это оно само так, честно!!! Я бросаю в ведро всё, что интересненькое на кухне нахожу!!! До сих пор не разобралась для чего именно нужны все банки, купленные на ВДНХ, поэтому иногда в ржаной забрасываю ложку из той , что "сверху"!!! Про солод только понимаю, а остальные нерусские слова ещё не изучала! (По секрету скажу, что я зпканчивала Нархоз по специальности "товаровед продтоваров" и изучала все виды пищевых химических реакций... Мож я там во время сна на лекциях гипнозом какие-то знания получила???)
Гну

Какой огромный и красивый!!! Обалдеть!!! А чем отличается от того, что в ХП??? Ты его и расстаиваешь в мульте?? ]]> Sun, 30 Nov 2008 13:34:10 GMT lusek 667583,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667582

Гну,
Ой,Светуль,а что такое "студенческая икра"?Может расскажешь поподробнее в болтушках ?Так интереснооо ... ]]> Sun, 30 Nov 2008 13:30:58 GMT Кроша 667582,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667577 Кроша
Иннуля, это ты меня соблазнила. Я как сделаю форшмак или "студенческую икру", так у нас хлеб улетает быстрее собственного визга. Вкусный хлеб, вкусная намазка - вот и праздник на селе.
]]> Sun, 30 Nov 2008 13:16:10 GMT Гну 667577,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667576 Андреевна,
Сашуль,спасибо ...скажешь тоже...
Гну,
Свет,вот это по нашему ,по мультиварски ...Умничка,что нашла время,для создания таковского красавчика...
lusek,
Люся,пеку твой заварной,со всеми твоими наработками ...Спасибо ... ]]> Sun, 30 Nov 2008 13:11:02 GMT Кроша 667576,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667542 Борисыч , родненький. Это же самый первый рецепт хлеба из инструкции к 255 Панасу, конечно, на дрожжах. Он очень маме нравится. Вот и пеку в зимнее время больше для неё. Даже для выпендрозов времени нет. Моя мама в детстве и молодости голода натерпелась, так пусть хоть сейчас душу отведёт, вкусному хлебу порадуется. ]]> Sun, 30 Nov 2008 10:29:58 GMT Гну 667542,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667541 Кроша
Инна,пампушечки аж через монитор пахнут!!!
Polla
Лен, ну как всегда - здорово!
lusek
Люся, если я еще хоть раз от тебя услышу, что ты не умеешь печь хлеб....пеняй на себя. Это ж надо какой хлебушек! А с семечками вообще - совершенство!!! ]]> Sun, 30 Nov 2008 10:23:40 GMT Андреевна 667541,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667540 Гну

Красавчик. На дрожжах? А рецептик? ]]> Sun, 30 Nov 2008 10:05:25 GMT Борисыч 667540,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667538 Вот сегодня у меня дошли руки до хлеба в мульте. Это мой "основной" большого размера.

Это самый первый рецепт хлеба из инструкции к 255 Панасу, конечно, на дрожжах.





Остывает, родимый. Потом разрез покажу. Радуюсь как дурик.



как и обещала - разрез белого хлебушка.



Я свой хлеб месила в в ХП на режиме "пицца", потом переложила в МВ, на 20 минут включила подогрев, прислушавшись к совету Макара. Перед тем как поставить "выпечку", заглянула в МВ: тесто поднялось почти до кромки кастрюльки.

Белый хлеб после 20 минутного подогрева оставила в покое приблизительно на час. Потом выпечка на 60 минут, перевернула и 20 минут ещё пекла.

Тем временем в ХП месился хлеб по мотивам "Чёрного барона" с некоторыми изменениями. "Барона" хотела испечь в ХП, но потом отправила на выпечку в мультиварку. Он тоже красивый получился. Жду когда остынет, чтобы разрезать и показать вам.


Разрез моего "черного барона". На фотке он кажется плотной структуры, хотя это не так.



это "барон" остывает. "Барон" получился с кислинкой. ]]> Sun, 30 Nov 2008 09:59:20 GMT Гну 667538,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667526 lusek,
Люся,ну и буханчик !!!Купол,просто верх совершенства!!!Люсь,а вкус то,вкус как?
Люся,спасибо тебе за рецепт,сегодня же и воспользуюсь ...Люсь,а с 3 ст.л. мёда,вкус хлебушка сладковатый или как? ]]> Sun, 30 Nov 2008 09:21:45 GMT Кроша 667526,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667433 lusek
Хлебушек - красавец!!!
Мой сынка, когда такой гладкий хлеб получается, называет его "Лысиком", говорит что он лысый получился ]]> Sat, 29 Nov 2008 23:08:23 GMT Polla 667433,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667431 Гну

СПАСИБО!!! Самой нравится! Такой гладенький, прям без изъяна!!! (Надеюсь, что раз пахнет вкусно, то и вкус должен быть такой же!) ]]> Sat, 29 Nov 2008 22:51:16 GMT lusek 667431,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667430 Lusek, красавец твой хлебушек!!! Слов нет. ]]> Sat, 29 Nov 2008 22:46:23 GMT Гну 667430,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667420 Вобщем пока я тут рецепт писала у меня мой пшенично-ванильно-семечковый гибрид запикал!!! Ох и красавчик же!!! А ЗАПАХ!!!! Ох........
Я его завтра попробую, если и вкус удался, то напишу подробнее!!!





Основа - Рецепт из инструкции "Молочный". Изменения : часть от Гали-Макар (гастрономический), часть - отсебятиины.

Дрожжи-1 ч.л. (у меня 1,6 ч.л.)
Соль-1 ч.л. (1,5 ч.л.)
Сахар- 1 ст.л. (4 ст.л: белый, коричневый мокрый, ванильный и ксилит. )
Мука пшен- 400 гр
Молоко - 260 мл (Можайское топлёное)
Сливочное масло - 1,5 ст.л. (65 гр.)
Сухое молоко - 2 ст.ложки.
Семечки подсолнуха - 2 ст. ложки.
Мои наблюдения - семечек мало, нужно хотя бы 3-4 ложки, т.к. на разрезе - в двух-трёх местах видна семечка.. Хотя может в этом тоже что-то есть, например, нет лишнего!!!
Корочка светлая - ОЧЕНЬ нежная,как на булочках, если любишь именно корку, то ставь среднюю.
Про сахар ( мокрый коричневый для пряников не очень сладкий, поэтому я помимо него бухнула две ложки другого. Потом увидела в шкафу ванилин и радостно засыпала примерно ложку! Не ошиблась - запах даже сегодня)
Колобок был сразу мягкий,эластичный и очень приятный, не растекался, но и не был плотным шаром. ]]> Sat, 29 Nov 2008 22:05:26 GMT lusek 667420,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667413 Кроша

Это пожалуйста!


(сборный из инструкции+советы с разных сайтов+ свои эксперименты)
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Пшеничная мука - 150 гр.
Ржаная мука - 350 гр.
Манка - 50 гр.
Соль - 2,5 ч.ложки.
Раст. масло - 2 ст. ложки.
Мёд - 3 ст. ложки.
Ржаной солод - 40 гр.
Кипяток для солода - 80 мл.
Кориандр - 2-3 ч. ложки.
Тмин - 1 ч.ложка.
Ряженка - 330 мл.(можно с водой, можно с кефиром)
(Сегодня я ещё добавила 1 ст.ложку Экстра-Р)
Иногда при замесе добавляю чуть воды, но сегодня не пришлось.

]]> Sat, 29 Nov 2008 21:43:20 GMT lusek 667413,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667403 lusek,
Люсь,спасибо!Люся,допытать бы тебя до победного конца ...Чуть-чуть совсем осталась,чтобы и у меня появился рецептик твоего чудного хлебушка ...Сколько солода знаю,про муку тоже всё понятно..."Огласите весь список...пожалуйста" ...

Люсь,да чё там последний ,наоборот...спрашивай если чего не понятно ...Шарики катать БЕЗ муки,НО лучше смазать руки растительным маслом,тесто не то,чтобы совсем липкое получается,но послегка прилипает ...совсем чуть-чуть...
Я перед тем,как тесто из ХП доставать,сразу смазала руки растительным маслом,и всё...и нет проблем ...Можно конечно и с мукой,но я думаю,ни к чему она им (пампушкам) лишняя мука...
Люсь,а шарики я на столе катаю ,очень удобно,т.е.сначала я всё тесто делю на равные кусочки,а затем прямо на столе закатываю его в шарики,в руках у меня шарики такими красивыми не получаются,а вот на столе,самое то ...Можно на силиконовой подложке,чтобы тесто не прилипало,а если на столе,то просто смазать поверхность стола(вернее небольшую её часть)тонюсеньким слоем растительного масла... ]]> Sat, 29 Nov 2008 21:18:08 GMT Кроша 667403,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667400 Кроша

Да,Инна, этот хлеб с 40 гр. солода. И с мёдом. Возможно, можно и без солода,если кто-то не любит, не знаю. Мужу моей дочери очень понравился этот хлеб, когда он пах мёдом. Но у меня закончился тот ароматный мёд, я уже третий раз экспериментирую с другими сортами - и нет запаха мёда... Сегодня уже взяла чёрный мёд из буковых листьев, привезённый из Болгарии, он сладкий и ароматный, но в хлебе опять исчез!!! Мне очень нравится вкус этого хлеба, даже больше чем чисто ржаной хлеб: здесь 350 гр. ржаной, 150 гр. пшен. и 50 гр. манки. Корочка хрустит так, что ..от хлеба уже половинка.
Инна, последний вопрос про булочки: шарики катать без муки? Обваливать не нужно, просто отрывать от теста и руками лепить как котлетку???? ]]> Sat, 29 Nov 2008 21:11:22 GMT lusek 667400,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667396 Polla,
Ленусь,попробуй обязательно...они(пампушки)того стоят ...
Лен,а разве у вас нет программы "Пицца"?Или я что то путаю?Ещё раз...У меня замес длится 25 минут+1 час на расстойку,соответственно вся программа длится 1 час 25 минут.Т.е.первый раз тесто нужно расстоять не менее 1 часа(можно и побольше,до 1,5 часов).А вторая расстойка(45 минут),уже после того,как шариков налепили...Короче,Лен,я надеюсь мы друг друга поняли

lusek,
Ой,Люся,какой у тебя хлебушек хорошенький ...Люсь,а это по какому рецепту?С солодом или без? ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:54:18 GMT Кроша 667396,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667395 Кроша

СПАСИБО!!! Жаль сегодня борщик доели!!!! ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:48:35 GMT lusek 667395,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667394 Кроша
Инна, уговорила... завтра сделаю.... а может и сегодня
Я правильно поняла, если у тебя замес 1ч 25, то в Панасе просто можно поставить режим "тесто", он ведь у нас 2 ч 20 минут, а потом сразу на противень булочки, на подход на 45 минут и в духовку??? так?
lusek
Я ржаного пушистика всё время делаю, но он первый раз у меня такой получился... Правда яблоко у меня сегодня было - антоновка. ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:46:41 GMT Polla 667394,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667392 lusek,
Люся,ага,обмяли,достали,налепили...Люсь,на всякий случай ещё раз(а то ХП всё таки разные)...Программа "Пицца"(у меня 1ч.25 мин.)полностью,т.е.и замес,и расстойка происходят в ХП,далее см.начало этого поста ... ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:41:54 GMT Кроша 667392,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667391 Кроша

Это ты молодец!!! Значит после "обминания" сразу лепить шарики???? ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:36:11 GMT lusek 667391,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667388 Polla,
Ленусь,видела бы ты мою духовку(хотя для тебя же лучше,что ты её не видела) ...убитая напрочь ...так что Ленок,пеки,не отмазывайся ...иногда даже моя "пенсионерка"вот такие чудеса выдаёт ...
Ленусь,а хлебушек то прямо красавец-мужчинка буханчик...Высокий,статный
lusek,
Люсь,значитца так...Забрасываем все составляющие в ХП,ставим режим "Пицца".По окончании программы,тесто вытаскиваем и вымешиваем ещё раз вручную(обминаем),хотя я этот процесс автоматизировала ,когда программа заканчивается,я включаю её же ещё раз,минутки три идёт замес,после чего я её прерываю,в итоге получаю хорошо обмятое и перемешанное тесто .Далее поделила тесто на 16 шариков(у меня каждый шарик был примерно по 46-48 грамм),уложила шарики в форму для выпечки,и оставила их подходить накрыв пищевой плёнкой,на 45 минут.Затем смазала их сверху слегка взбитым яичком и в духовку.Испеклись очень быстро,что для моей духовки просто подвиг .Люся,это настолько всё просто и быстро делается,что обязательно стоит попробовать.Результат того стоит ...
МаДаМа,
Галюнь,уже добавила... ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:28:35 GMT Кроша 667388,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667383 Кроша
У меня ссылка не открывается. Пожалуйста, напиши рецепт, а??? Уже пол-часа бьюсь((( ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:17:57 GMT МаДаМа 667383,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667381 Кроша
Инна, ты замешивала в ХП на "тесте" ??? А расскажи что потом? Только подробно. Вытащить из ХП и ..... ? (До того, ка поставить в духовку) А то там для меня незнакомые слова про "обминать и т.д..."
Polla

Ух ты!!! Вот это хлебушек!!!! Строго по рецету??
Я тож сегодня хлебушек делала маленький ржаной заварной... Вот он:



А сейчас импровизация беленького стоит в хп. ]]> Sat, 29 Nov 2008 20:15:17 GMT lusek 667381,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667380 Кроша
Ой-ой-ой!!!!!! Чтож ты со мной делаешь на ночь-то глядя!!!!! У мну духовка не фурычит......
Хоть полюбуюсь на красоту......
А у меня чудеса в ХП - мой ржаной пушистый выше крыши получился!!!!
Обычно он доходит чуть больше половины, а тут......
]]> Sat, 29 Nov 2008 20:10:59 GMT Polla 667380,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667372 Девочки,вот ...Принесла вам ПАМПУШКИ С ЧЕСНОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

450 г просеянной пшеничной муки
1 ст.воды(стакан- 240 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
1 неполная чайная ложка соли.
1 ч.ложка лимонного сока
2 ст.ложки раст.масла
9 г быстрорастворимыx дрожжей(1 ч.ложка с большим верxом)

1 яйцо для смазки.

Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу)
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченной(xолодной) воды.

1.Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто.Тесто должно быть мягкое,слегка липнушее к рукам.Лучше потом,при разделке добавить чуть муки.Если есть xлебопечка-поставить на режим "тесто".Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.
2.Обмять тесто и сделать из него 16 булочек.Делаем очень прость.Держим тесто как-бы в кулаке и выдавливаем-то что выдавилось(ой ,сейчас умру от своиx обьяснений pardon)-ето булочка.Скатываем ее в шарик и кладем в смазанную маслом форму...Вот так выдавливаем до...
3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45.Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.
4.Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин(в зависимости от вашей дуxовки).Где-то мин черз 15 накрыть булочки фольгой.
5.Пока булочки пекутся делаем заправку:
Растолочь чеснок с солью(я просто раздавила чеснок и смешала его с солью),добавляем масло и воду.Перемешиваем.
6.Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.

Девочки скопировала оригинал рецепта для тех,у кого не открывается ссылка...


Рецепт ЗДЕСЬ

Огромное спасибо автору рецепта!!!

Только что из духовки...



...уже облитые чесночной подливкой...



...на разломе...




Девочки,ну что сказать...если хотите доставить радость родным и близким вам людям-пеките однозначно !!!Если хотите пощекотать нервы соседям-пеките всенепременно !!!Аромат такой,ой ...что то даже не могу найти подходящего сравнения ...Как выражается молодёжь-"отвал башки"...вот ... ]]> Sat, 29 Nov 2008 19:49:58 GMT Кроша 667372,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667337 Кто подскажет?
Если я в пшеничный хлеб хочу засыпать семечки, то режим нужно включать "с изюмом"???
И сколько пимерно семечек сыпать???
И чем отличаются в готовом изделии два одинаковых рецепта, но в одном 15 гр. сливочного масла, а в другом - 80 гр..???
Вобщем ,как всегда, в рецепте "Молочного" изменила абсолютно всё, добавила ванилин, да ещё и семечек туда хочу...

Р.с. Вобщем засыпала 2 ст. ложки подс. семечек в диспенсер по совету Светы-Лиры. И включила режим "с изюмом".
После каждого своего "хлебопроизводства" всё чаще вспоминаю, что по детскому гороскопу в прошлой жизни я была алхимиком и изготовителем ядов.
Вот не могу я без ..этого.
Вместо 2 ложек сахара добавила: 1-коричневого сахара, 1- сорбита (деть некуда), 1 - ванильного сахара + ванилин отдельно.
Молоко взяла топлёное. Масла вместо 15 - 60 гр. В диспенсер - семечек.. Больше в квартире ничего интересного не нашла... ]]> Sat, 29 Nov 2008 17:57:57 GMT lusek 667337,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667143 Львица
пью за тебя бокальчик божоле
а лучше подруливай как-нить, вместе попьем...с чем соответствующим ]]> Fri, 28 Nov 2008 22:11:57 GMT Иpena 667143,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667138 Иpena
Ир, и за меня там божоле заодно глотни! А то у нас вместо божоле прошлые выходные было Шардоне Ну тож хорошо пошло ]]> Fri, 28 Nov 2008 22:03:09 GMT Львица 667138,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667131 Львица
anna100
спасип
ем с божоле сижу....сил нет себя оторвать ))))
потом с печеными помидорами сделаю к празднику какому ]]> Fri, 28 Nov 2008 21:51:44 GMT Иpena 667131,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667049 Иpena
Ириш, поздравляю!
Я тоже пекла.
Они похожи со слоеным хлебом Карининым, принцип один и тесто...один из моих любимых хлебов ]]> Fri, 28 Nov 2008 17:50:40 GMT anna100 667049,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667034 Иpena
Ириш, он ужасно вкусный На здоровье! ]]> Fri, 28 Nov 2008 16:34:52 GMT Львица 667034,6581 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6581.html?view=findpost&p=667011 Львица
Насть...ну, я ЕГО СДЕЛАЛА, это самы хлеб с песто
девочки, это не просто вкусно - это до неприличия ВКУСНО
рекомендую
держусь из последних сил, чтоб не слопать его до вечера
(руки теперь болят - жуть, но оно того стоило) ]]> Fri, 28 Nov 2008 15:02:37 GMT Иpena 667011,6581 at www.good-cook.ru