Фиалка2	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 10:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Рики цитата:: Индеек?!  ...Или фото? Да усякого!! Мы жжж ресторан, делали многА Лови, Ларчик, начинай угощаться! Девули, наконец-то руки дошли не тока сфоткать, но и скинуть на комп. Приглашаю всех к столу: Главное блюдо ИНДЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОЧКАМИ LADY APPLE, ЛАЙМОМ И СУХОФРУКТАМИ, ШПИГОВАННАЯ ТРАВАМИ И В ЦИТРУСОВОЙ ГЛАЗУРИ: Для "разделенцев" - фрукты, сухофрукты, лимоны-лаймы внутрях и птичкину шкурку не кушать! Время переваривания- 12 часов КЛЮКВЕННЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ СОУС С ПРЯНОСТЯМИ Соус "не раздельный" ЯМС С АЙВОЙ И ТЫКВОЙ Блюдо "не раздельное"

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 10:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШПРОТАМИ (Время переваривания - 12 часов из-за масла) САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ" Салатик - "не раздельный"! ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ "ЯШКА" ] (Время переваривания - 12 часов из-за масла) САЛСА С ГРАНАТОМ ОТ ВИКИ-SeraFima салатик "не раздельный"

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 10:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	ТЫКВЕННЫЕ ПИРОЖНЫЕ Выпечка - нераздельное. Всем приятного аппетита, угощайтесь, девули![/b][/color]

OLECKA	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 10:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	Я первая жду рецептик

light225	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Фиалка2 Наташа, все вспоминала кого забыла поздравить с днем благодарения, оказалось тебя . Стол накрыла умопомрачительный , индейка красавица, салаты разные вкусные и аппетитные пирожные .

Yulika	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 11:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 606 Регистрация: 22.11.2006 Откуда: Молдова, Турция	Наталя-а-а-а-а-а, а мне за столом вашим выделишь местечко, очень уж аппетитно все , бегу, нет лечу к тебе....

Breeze	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Фиалка2 Натааааашаааа, сколько у тебя всего вкусного! С ума сойти! И так все шикарно! А индейку я почти так же делала, просто она у меня не такая красивая вышла, как у тебя. Видать, опыта маловато.

alisia	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Фиалка2 Наташа ну наконец то, а то хотела кричать где индейка ! не удалось ! простыла , горло болит , а ты и сама принесла . Теперь сидю любоваюсь как все вкусно и невероятно аппетитно , жду рецепты, всего всего!

Рики	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 19:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 412 Спасибок: 1 Пользователь №: 16 939 Регистрация: 20.01.2008 Откуда: Украина- Deutschland NRW	Фиалка2 Вау( с американским акцентом)! Как всё укусненько.Наложила себе тарелочку усякого,в первую очередь индюшки! Лю я её Спасибки,Наточка.Осталось ссылочек дождаться. Вот сижу и думаю- у нас скоро Рождество.Традицонно надо гуся готовить,но нам не нра.Делаю индюшку.Но так как ты-никогда.Когда будешь ставить рецепт,уточни пжлста,скоко времени её надотЬ запекать.Примерно на 1кг сколько мин.А о ,бывало,передерживала,и получалась сухоато... Вооот,почти меню на Рождество есть.

OLECKA	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	Индейка выше всех похвал

muffi	Показать ссылку этой темы 4.12.2008 - 22:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Фиалка2 Наталка, какой стоооооооол!!! Слов нет, одни слюни в разные стороныыыыыыы Индейка шикарная, салатики, выпечка............сплошные вкуснятины, глядя на которые, врядли моНаааааааа устоять

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 00:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	OLECKA цитата:: Индейка выше всех похвал Олечка, спасибо, я старалась... Рецепты поставлю понемногу, начну сегодня. light225 цитата:: Наташа, все вспоминала кого забыла поздравить с днем благодарения, оказалось тебя Люсенька, спасибо!!! это никогда не поздно цитата:: Стол накрыла умопомрачительный , индейка красавица, салаты разные вкусные и аппетитные пирожные Спасибо, милая!! Мне очень хотелоась удивить американцев, ведь они не побоялись заказать столы на их же национальный праздник в нашем русском ресторане! Они остались очень довольны, и я рада! Yulika цитата:: Наталя-а-а-а-а-а, а мне за столом вашим выделишь местечко, очень уж аппетитно все  , бегу, нет лечу к тебе....   ну конечно, кисуль, тебе первой!!! Вас же двое! Угощайся тесь! Breeze цитата:: Натааааашаааа, сколько у тебя всего вкусного! С ума сойти! И так все шикарно! Аленушка, спасибо, дорогая, угощайся! цитата:: А индейку я почти так же делала, просто она у меня не такая красивая вышла, как у тебя. Видать, опыта маловато.  Не может быть... У меня опыта такого вообще нет, я ее первый раз в жизни делала, очень переживала чтобы "не ударить лицом в грязь" Но зато до того я бесчисленное количество раз запекала разную птицу, может, это и помогло

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 00:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	alisia цитата:: хотела кричать где индейка  ! не удалось ! простыла , горло болит Алисочка, милая, поправляйся, береги горло, и себя береги. И я, и мы все тебя очень ЛЮ цитата:: Теперь сидю любоваюсь как все вкусно и невероятно аппетитно  , жду рецепты, всего всего! Комплимент от такого мастера как ты - это дорогого стоит Рецептики нарисую, а ссылочки приташшшу в тебе с доставкой на дом.... Спасибо, Алисонька, солнышко Рики цитата:: Как всё укусненько.Наложила себе тарелочку усякого,в первую очередь индюшки! Лю я её  Спасибки,Наточка.Осталось ссылочек дождаться Ларочка, угощайся, как я рада, что тебе вкусненько! Я сама тогда индюхи от души наелась, уж больно ароматная была и нежная, во рту таяла... цитата:: Вот сижу и думаю- у нас скоро Рождество.Традицонно надо гуся готовить,но нам не нра.Делаю индюшку.Но так как ты-никогда Идея на Рождество - супер, молодчинка ты цитата:: Когда будешь ставить рецепт,уточни пжлста,скоко времени её надотЬ запекать.Примерно на 1кг сколько мин.А о ,бывало,передерживала,и получалась сухоато... Усё распишу, солнышко, получицца у тебя "сказка Венского леса", ты будешь довольна muffi цитата:: Наталка, какой стоооооооол!!! Слов нет, одни слюни в разные стороныыыыыыы Ленуся, угощайся, лапушка спасибо за отзыв, мне так приятна-а-а-а-а.... цитата:: Индейка шикарная, салатики, выпечка............сплошные вкуснятины, глядя на которые, врядли моНаааааааа устоять  Не надо стоять, Ленчик, солнце мое, скорее присаживайся, твой прибор давно на столе тебя дожидается

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 01:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	ИНДЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЯБЛОЧКАМИ LADY APPLE, ЛАЙМОМ И СУХОФРУКТАМИ, ШПИГОВАННАЯ ТРАВАМИ И В ЦИТРУСОВОЙ ГЛАЗУРИ: Нам потребуется: 1 средних размеров индейка (хотя размер тушки в данном случае неважен) соль, перец, растительное масло без запаха Для начинки: 10-15 мелких яблочек целиком (я брала lady apple) 1 лимон 1 лайм большая горсть кураги большая горсть чернослива без косточек Для шпигования: 1 букетик свежего шалфея 1 букетик свежей душицы (орегано) 1 букетик тимьяна (я не нашла, обошлась без тимьяна) Для цитрусовой глазури: 0,5 чашки сухого белого вина 0,5 чашки коричневого сахара 0,5 чашки лимонно-лаймового сока (поровну) * Индейку подготовить к работе: хорошо вымыть, обсушить, посолить изнутри. * Нафаршировать целыми маленькими яблочками (lady apple), курагой, черносивом, 1-2 половинками лайма и лимона. Скрепить деревянными зубочистками. * Осторожно отделить в нескольких местах кожицу (сделать дырочки) и подсунуть под нее листики шалфея, душицы, тимьяна (в основном под кожей грудки, но я подсунула и под кожу крылышек и ножек). Пригладить кожу на место. * Приправить индейку снаружи солью, черным молотым перцем и 2-3 ложками растительного масла. * Уложить тушку на смазанный раст.маслом противень. Поставить тушку в духовку на 3-4 часа в зависимости от размеров индейки (я ставила на 4 часа). Температуру я пославила 450 по Фар-ту. * Пока индейка запекается, смешиваем ингредиенты для цитрусовой глазури, хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. * Через 4 часа после запекания под фольгой, когда птицу останется только подрумянить, убираем фольгу, и еще 1 час жарим тушку поливая цитрусовой глазурью. КЛЮКВЕННЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ СОУС С ПРЯНОСТЯМИ Нам потребуется: 450 г свежей клюквы 375 мл виноградного сока 125 г коричневого сахара 80 к фиников без косточек Для "пряного мешочка": 1 палочка корицы (длиной 4 см) 3 стручка кардамона, раздавленного в ступке 0,5 ч.л. цельной сухой гвоздики 0,5 стручка зеленого острого перца (без семян) 1 полоска апельсиновой цедры * В марлю положить: корицу, гвоздику, кардамон, острый зеленый перец и апельсиновую цедру, связать узелком. * Налить в кастрюлю виноградный сок, положить сахар, нарезанные мелко финики и опустить узелок со специями. Поставить на средний огонь и варить помешивая пока сахар не растворится. Сделать огонь низким и дать покипеть 30 минут. * Вынуть узелок со специями, хорошо отжать его. * Положить клюкву, размешать и варить 15 минут пока ягоды не полопаются и смесь не загустеет. Подавать соус комнатной температуры, хранить закрытым в холодильнике не больше недели. Приятного аппетита!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 03:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Фиалка2 Наталья! Браво-брависсимо!!!!!!!! СУП СО ШПИНАТОМ И ОКРОЙ(БАМИЕЙ)(5) 2 л рыбного бульона 2-3 картофелины 250 г шпината 250 г окры(бамии) 1 средняя луковица соль,перец В кипящий бульон выложить порезаную картошку.Когда она станет полуготовой(мин через 10 с начала кипения) забросить порезанные овощи.Варить ещё 10-15 мин.Лук можно мелко порезать или сварить целиком,а потом удалить. Если добавляем каплю сливок,то время переваривания увеличится на 1 час

Breeze	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 04:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	nnsvz Наташ, какой супчик вкусный! А тарелочка какая у тебя красивая!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 15:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Breeze Алён,тарелочка из Таргета.Набор из 3-х штук(на фото самая маленькая).Они друг в друга вставлены,то есть всего ничего по размеру отличаются.11 рублей всего

alisia	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 15:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Фиалка2 Наташа какой замечательный индюк, представляю эти ароматы, супер! nnsvz Наташа супчик отличный обязательно попробую, тарелочка очень славная. Наташа, девочки, принесла вас угощать вкусненьким, как раз к вашему столу ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ

Yulika	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 797 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 606 Регистрация: 22.11.2006 Откуда: Молдова, Турция	Алисонька Очень вкусный пирог И ничего в нем заменять или вуковыривать не нужно - все очень даже сочетается друг с дружкой

alisia	Показать ссылку этой темы 5.12.2008 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Yulika Спасибо, на здоровье!

Breeze	Показать ссылку этой темы 8.12.2008 - 04:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Милые девочки, угощайтесь домашней колбасой "Капустянка" и тушеной капустой :

alisia	Показать ссылку этой темы 8.12.2008 - 04:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Breeze Алена какая тарелочка вкусная, колбаска у тебя мировая вышла умничка.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 8.12.2008 - 15:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Breeze Где моя большая вилка?!

Sofya	Показать ссылку этой темы 8.12.2008 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 703 Регистрация: 13.01.2008 Откуда: Нью-Йорк-Оман-Киев	Фиалка2 Наташенька, до чего же красивый твой стол! У меня так и тянется рука к индейке. Яблочки такие аппетитные, видно как они в себя сок вобрали. Вкуснятина! Я вообще тобой восхищаюсь.

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 9.12.2008 - 15:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	nnsvz НАтуль, супчик просто прелесть, и видно, что не тока ароматный и полезный, но еще и легкий! Спаси-и-ибо, солнышко... Хоть 3 раза в день его ешь!!! alisia Алисочка, какая замечательная идея!! И как красиво смотрится, я в восторге... Спасибо, миленький, нам оно как раз то, то надо! Breeze Класс, Аленчик! Вот это да! Колбаска домашняя-я-я-я-я... для нас это замечательный ужин, спасибо, солнышко! Sofya цитата:: Наташенька, до чего же красивый твой стол! У меня так и тянется рука к индейке. Яблочки такие аппетитные, видно как они в себя сок вобрали. Вкуснятина! Я вообще тобой восхищаюсь. Викуля, лапушка, спасибо!! А ты угощайся на здоровье, и не только виртуально, а делай заказ на свой следующий приезд: я обязательно что-то подобное тебе соображу в реале!!

Breeze	Показать ссылку этой темы 10.12.2008 - 05:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Принесла вам рыбку запеченную с травами и спаржу на гриле к ней. Угощайтесь, пожалуйста.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 10.12.2008 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Наташа, спасибо за рецепты. Я их периодически отсюда таскаю Но так хочется иногда неправильного питания Эх.

natalia59	Показать ссылку этой темы 10.12.2008 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 161 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 979 Регистрация: 21.01.2008 Откуда: Неизвестно	ФИАЛКА 2 Наталка, какой красивый стол, изошла слюной и утащила рецепты, пойдут к новому году. nnsvz Наташ, вкусный супец. alisia Алиса, вкусненький порожок, так и просится чтобы его схомячили Breeze Алена, колбаска и рыбка вкусноооо Это сообщение отредактировал natalia59 - 10.12.2008 - 12:56

alisia	Показать ссылку этой темы 10.12.2008 - 16:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Breeze Алена какая рыбка замечательная. natalia59 Спасибо Наташа угощайся на здоровье!

Рики	Показать ссылку этой темы 10.12.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 412 Спасибок: 1 Пользователь №: 16 939 Регистрация: 20.01.2008 Откуда: Украина- Deutschland NRW	Фиалка2 Наточка,а мона в индейке заменить свежие на сушённые травки ,или это будет не камильфо? И чашка-зто 250 гр. примерно? И маленькие яблочки ,если покрупнее то разрезать пополам мона? И сорта-кисленькие? А так рецептик очень даже вкусненький! Превдкушаю удовольствие! цитата:: Ссылочку и рецептики поставлю попозжА И де продолжение? nnsvz Очень люблю супчик со шпинатом!А у тебя ещё и с бамией.Слышать-слышала,но никода не видела этого зверя... Надо будет у магАзинах присмотреться повнимательней.Интересно,что она напоминает по вкусу ? А тарелчки у тебя замечательные! Мне нра! Breeze Алён,представляю,какая вкусная колбаска "пальцем пиханная".У меня к мясорубке идёт даже насадки для дом. колбаски.Но я таки ,наверно,и не воспользуюсь ими,по крайней мере в ближайшее время.Лениво мине чёто... А вооот рыбку очень полюбляю И вопрос сразу-Чесночную травку на чесночок ,а травку тимьн свежую на сушОнную мона заменить? Спасибоки девочки за такую вкуснятинку!!!