Мультиварка - 12

Рецепт взят в ЖЖ у Галочки-Galka. Рецепт очень простой в исполнении, но при этом вкусен до невозможности
Я пекла одновременно две порции, одну в мультяшке, другую в духовке. Результат и там, и там порадовал
свои примечания дам в конце рецепта.

"МИНИМАЛИСТИЧЕСКИЙ" ЧИЗКЕЙК" Слова автора, фото мое




3 яйца
1 банка сгущенного молока с сахаром
500 г протёртого творога (Magerquark)
пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Духовку нагрела на 150°C.

2. Смешала все продукты миксером, добавляя их в той последовательности, в которой они даны в рецепте. Вылила массу в смазанную маслом стеклянную форму диаметром 23 см и поставила выпекаться в течение 60 минут.3. По окончании времени выпечки выключила нагрев и оставила торт ещё на 10-15 минут в духовке. Затем вынула его и окончательно остудила в форме на решётке.


МОИ ПРИМЕЧАНИЯ :

Брала останкинский 0% творог,
на дно мультяшки положила антипригарный коврик,
мультю выставляла на 65+30 минут,
вынимала из мультяшки через 30 минут после выпечки, с помощью кастрюльки для варки на пару.

Сэнди , а как ты поняла, что еще надо 30 минут на выпечке добавить, вроде заглядывать не рекомендуется - осядет?

Здравствуйте!
Недавно приобрела мультиварку. С восторгом в ней готовлю, все получается Однако возникла проблема - не могу отыскать рецептов блюд с тыквой и без молока. Мне нельзя молока, а тыкву очень даже можно и нужно, хотя я ее очень не люблю
Подумала, может хоть мультиварка поможет мне полюбить тыкву? Поделитесь со мной пожалуйста рецептиками, если они есть!
Я думаю про сухое соевое молоко, но не знаю, как его применить, чтоб вкусно получилось.

Андреевна
Саш, да я никак не поняла Я через 65 минут вдруг решила, что он не готов и что еще полчасика ему не помешает, и не ошиблась

Свинные ребра на овощной "подушке"



Нужно было быстро закинуть чего-нибудь на ужин и уйти. Итак:

Продукты:

свинные ребра 10штук
лук репчатый 1 крупная
морковь 2 средние
сладкий перец 2 (у меня красный и желтый)
томаты 4 средних
зелень (укроп\петрушка)
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Лук нашинковать тонкими кольцами, морковь колечками потолще, томаты-на 4-8 долек, перец крупной соломкой, зелень меленько.
на дно кастрюльки уложить слоями: лук, морковь, томаты, ребра, натертые специями и солью. Прикрыть перцем и зеленью.
"Тушение" 3 часа.
Зелень лучше добавить в конце приготовления, но мне было некогда, потому кинула сразу.

Итог: овощи целенькие, сочные, мясо нежное, слезает с косточки

Лесная
У нас на форуме есть отдельная темка про тыкву. Ну и в авторские можно сходить, там этого добра...
ТЫКОВКА
У Тани - Маня в теме отдельно тыква выделена ЗДЕСЬ
Авторские темы все ЗДЕСЬ

Макар, Львица, огромное спасибо за советы и ссылочки. Ушла читать
Извините, если неправильно разместила вопрос.

ЕленаБо
Делала йогурт по твоему рецепту (на ты можно?), только забыла налить воды в МВ. В итоге ставила на подогрев 2 раза с промежутком в 2 часа и к тому же оставила в МВ на ночь (благо ночи стали прохладные). Итог таков: йогурт получился, малыши сказали большое спасибо . А мне этот йогурт напомнил кислое молоко, только сверху не хватало коричневой корочки .... вкус детства...

И сразу один вопрос если нет МВ и йогуртницы, как в этом случае сделать йогурт в духовке?

Lyulyu
А зачем тебе духовка для иогурта? Банки и одеяло Греешь молоко до 40 градусов, потом отливаешь немного в чашку и разводишь с иогуртом-закваской (свой или Активию можно взять). На литр молока примерно 150гр иогурта. Потом смешиваешь со всем молоком и разливаешь в банки. Укутываешь на 10 часов в одеяло. Достаешь и в холодильник. ВСЕ!

Львица

Огромное спасибо

Вчера попробовала испечь сырный пирог с грибами.
Мне показалось его надо кушать теплым или подогревать. И еще он у меня получился пресноватым, брала маслята замороженные, обжаривала их, а сыр был рокишкио. Наверное в оригинале там сыр должен быть с очень выраженным вкусом (там какой-то greyerzer, кто знает, какой он?)
Муки кстати положила по рецепту 150г (получилось такое нормальное шарлоточное тесто по консистенции). Вот масла наверное и правда можно было меньше 100 грамм (у меня получилось примерно полстакана).

Попробовала сделать в мульте топлёное молоко.вкусно!своё!
но вот когда я положила туда сметанку(в тёплое,не горячее молоко) и укутала на ночь,утром меня ждало то же молоко с кусочками сметанки плавающими в ней.ряженка не вышла.почему интересно?

Сэнди,я правильно поняла, на Выпечку 65+30 минут, и после через 30 минут вынула? тока не поняла,как вынула?

это как?

Нигуля
Вот так...

вот отсюда взято, там много еще интересного есть)))

Lyulyu, ну это ты чего - то накрутила . Вообще в мульте очень быстро йогурт делается и на скисшее молоко совсем не похоже.
у меня есть йогуртница, но сейчас я только в мульте делаю, т.к. намного быстрее и тара хорошая - к маленьким баночкам не привязана, когда надо, тогда и делаю (банки всегда есть). Последний раз делала две 0,5 л. банки йогурта и одну сметаной заквасила . Готовилось чуть дольше, т.к. больший объём прогревать пришлось. А вообще мне кажется, туда и 4 банки влезут

ЕленаБо
Лен. а ты пробовала йогурт делать без банок, просто в кастрюльке мультиварки? Как вкуснее и быстрее? А то я хочу попробовать, а банки у меня только 2 по 0,7 остались...они прямо под крышку ставятся.

Ань, у меня тоже под самую крышку банки. Но крышка закрывается.
Без банок не делала, т.к. перекладывать не люблю, структура йогурта меняется. Так он после холодильника густючий, а потревоженый скорее всего будет жидким.

ЕленаБо
А интересно, одноразовые пластиковые стаканчики не подойдут? Они для горячих продуктов, вроде. У меня, еонечно есть еще чашечки бумажные, как в уличных кафе, но они наверное не выдержат несколько часов в воде...

ЕленаБо

Я банку брала 0,7

anna100, Ань, чем в пластике ставить, лучше в чашках. Но надо учесть, что чем меньше посуда и её меньше, тем меньше нужно держать на подогреве (проверять температуру внутри кастрюльки).

Да правильно, в общей сложности выпекала 95 минут, но сразу не надо вытаскивать, пусть минут 10-15 в МВ постоит.
А про вытаскивание тебе Юля и Аня уже объяснили.

спасибки,а про ряженку никто не знат,почему так вышло?(см.пост повыше)

Нигуля
Молоко было из пакета с долгим сроком хранения? Если да, то чтобы закисло надо пару недель ждать

А вот и не правда. Я йогутр всегда на долгоигающем молоке делаю и прекрасно всё сквашивается.
Могу предположить только одно, что сметана была не натуральная. На сметане, которая сквасит молоко, должн быть примерно такой состав: молоко, закваска. Если в составе Е, консерванты соевые наполнители, то это уже не подходит.

ЕленаБо
Лен, так иогурт и не должен закисать. Там же бактерии какие-то. А ряженка должна закиснуть. Процесс разный. Я иогурт тоже на таком делаю, а вот один раз попробовала брынзу сварить и другой раз творог. ОБЛОМ-С! Со сметаной тож согласна

Так я сметаной тоже сквашиваю молоко долгоиграющее, ничем процесс от приготовления йогурта не отличается.
Но вот топлёное молоко не сквашивала правда....

сахар добавляется по вкусу. если творожная масса - то вообще не добавляю. вЕсли чистый творог - то кладу пол мерной чашки в готовую горяченную кашу - она тогда на порядок легче размешивается после остывания

посмотрела. 4 месяца

молоко,закваска и один Екакой-то.наверное,он всё и испортил.надо бы добавить туда деревенскую,с базара

irarosl
бери в следующий раз эмменталь, он в выпечке прекрасно заменяет грюйер

Спасибо, Иpena, учту. Хотя хотелось бы для выпечки что-нить простое (читай, недорогое), типа нашего российского или голландского.

Пирог с кефиром



Ингредиенты:

Мука блинная-2,5 стакана
Сахар-1стакан(250)
Яйцо-1шт.
Кефир-1стакан
Маргарин-50г
Сода-накончике чайной ложки

Приготовление:

Яйцо и сахар стереть до бела.
Добавить растопленный и охлажденный маргарин, соду(разрыхлитель1ч.л.), муку и кефир.
Замесить не густое тесто.

Выпекать 30-40 мин при160 градусах.

В МВ 60+20мин на Выпечке.