| Цитата (Львица @ 12.08.2008 - 19:51) |
| Нигуля Молоко было из пакета с долгим сроком хранения? Если да, то чтобы закисло надо пару недель ждать  |
А вот и не правда. Я йогутр всегда на долгоигающем молоке делаю и прекрасно всё сквашивается.
Могу предположить только одно, что сметана была не натуральная. На сметане, которая сквасит молоко, должн быть примерно такой состав: молоко, закваска. Если в составе Е, консерванты соевые наполнители, то это уже не подходит.