Нарисуй мне кофе..

Тунечка

Ну вот, взяла все спортила. дрыхнет она. Ты ему вечером сделай, скажи типа-это тебе на утро.

Саяногорочка

Саяногорочка

Лида, я что то не поняла, куда там нужно нажать что бы ролик просмотреть

Тунечка
Танюш, ну ты у нас мастерица Умничка !!!

stacnatalya

посередке, кнопка воспроизведения и жди .оно вначале медленно идет, загружается и с паузами как бы. 1 ролик 3 минуты. Я сидела рот раскрыв, а ребенчик мне объяснял, что это такая загрузка. Как на пультах -треугольничек

А Таня вообще молодец, только просмотрела и уже сделала и уже выставила.!!!

Саяногорочка
stacnatalya
Ой,девчата,захвалили...

Саяногорочка

Согласна, но раз у меня была ситуация нужно было двое суток продержаться - принимала участие в выборной кампании. Дурдом полнейший , меня только эта взрывчатка на ногах удержала. Раз в год можно, хотя и нельзя...

Тунечка

Танюша ты умница , самая храбрая из всех и такую красоту выдала!!!!

Саяногорочка

Лида принесла всем к кофе пирог с пломбиром, самое то что нужно .


Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

Hunnymammy

ну так я так и делала. У меня масло было не подсолнечное, а соевое. Но тоже песня.
Все нормалек!, не волнуйССи!
Саяногорочка

это ты про арабский кофИЙ?
ок...када буду по свободней, в след раз...принесу!

SeraFima
Приноси, Ты на автарке такая хохотушка, где ж тебя посмотреть то? может ты дама солидная будешь-окажешься. а я все тебя веселенькой вижу.

Саяногорочка
Люда, плюнь на стресс, давай лучше с утра по кофеечку выпьем, у меня с Украины где-то куууусочек шоколадки завалялся маааахонький, но я поделюсь! Вот интресно, мне так кажется, или наш шоколад таки вкуснее ихнего. Ну, по крайней мере дешевле, это точно. Но многие просят передать из дому конфеты, хоть немного. А я могу и брендю налить к кофе... Ну улыбнись

Где-где... Все там же, в опытах! Сделала перерывчик в несколько дней, теперь продолжаю. Кофеварку я, оказывается, не грохнула, просто она потребовала отдыха. У меня почему-то молоко неправильное получается: начинаю лить в центр кофе - льется жидкое молоко, а сверху вываливается шапка взбитого. Цветочек-то получается, и зайчика легко нарисовать. А я хочу веточку легким движением руки (как на видео). Может, пожирнее молоко взять? Сейчас начало темы почитаю еще раз, потом схожу в магазин, потом еще попробую (благо, завтра выходной, можно поиграть). Как только получится, я сразу сообщу.

Саяногорочка

Лида, с праздником тебя и твоих близких!!!

Саяногорочка
Лида, вот такие картинки у меня получаются с закрытыми глазами в две секунды. Это очень просто, даже если молоко никак не получается нужной кондиции. Кстати, рисунок держится долго - фото сделала примерно через 40 минут, сразу не получилось снять, да я и не собиралась вообще-то. Так удивилась, что картинка держится почти без потерь, разве что чуть осела, что решила сфотографировать.

Что-то я напортачила, один и тот же пост дважды получился.

Это сообщение отредактировал KOK - 10.05.2008 - 13:34

KOK
Оля,как красиво!

Ты знаешь,я долго пила этот кофе,а рисунок так и оставался на поверхности.Уже до дна выпила,а пенка с рисунком так и осталась.

Тунечка

stacnatalya

Hunnymammy

alisia

SeraFima

KOK

muffi

Ой девочки как рада, что вы здесь были, и пирог и кофе.

Оля КОК - получилось просто прелесть, и ты скрывала эту красоту. Молодец.

кофе по-румынски.





на 6 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки холодной воды, сахар, ванилин.

Кофе, сахар и какао смешать, залить холодной водой и поставить на огонь. Как начнет закипать, снять с огня и разлить по чашкам. Можно положить сахар, ванилин, кардамон и взбитые с сах.пудрой сливки.

сайт http://www.latteart.nl/default.asp

ну а это уж ваааще, без комментариев

О кофе

Вкус и аромат кофейных зерен определяется присутствием в них сахара и кислот (в разных сортах разное количество) и степени обжаривания зерен.
Лучшими сортами кофе считается Арабика , остальные виды принадлежат, в основном ,сорту Робуста (имеющим менее выраженным ароматом и обычно используются в смесях).
Цвет кофейных зерен меняется от зеленого (необжаренные зерна) да темнокоричневого (сильно обжаренные).
Если вы предпочитаете кофе с молоком – следует использовать более светлые зерна (менее обжаренные) – из темных обычно делают черный кофе.


Цвет

Зеленый - не обжаренные зерна
Светло коричневый слабо обжаренные
Коричневые средне обжаренные
Темно коричневые сильно обжаренные
Темные почти черные очень сильно обжаренные


Как жарить:

Жарить (самостоятельно) кофе лучше перед самой готовкой.
(в пакетах продают УЖЕ обжаренные зерна)
Насыпать зеленые зерна на сковородку в один слой. Обжарить на среднем огне, каждые 2-3 мин встряхивая сковородку или помешивая сковородку деревянной палочкой. Когда зерна начнут приобретать коричневатый вид, помешивать надо непрерывно. Добившись нужного цвета, снимите сковороду с огня и дайте зернам остыть. Разломите зерно, если оно равномерно окрашено, значит, зерна готовы.
Зерна или сразу надо смолоть или поместить в герметический сосуд.

Обжаренные зерна следует помолоть.

Различают несколько степеней помола.
Грубый помол – Для заваривания в фарфоровом кофейнике капельным способом.
Средний помол – Для заваривания в кофейнике со встроенным фильтром на поршне.
Средне-тонкого помола – Для заваривания в итальянском кофейнике капельным способом
Тонкий помол – Для заваривания паром и кофе экспрессо
Очень тонкий помол – Для заваривания с бумажным фильтром
Размолото в пыль – Для кофе по - турецки.

Молоть кофе следует перед самым использованием (уже смолотый кофе следует хранить в холодильнике – молотый кофе теряет аромат за несколько дней)

Как молоть:
ручной мельницей – установите необходимый зазор между жерновами, для получения той или иной степени помола.
электро кофемолка – насыпаем зерна в кофемолку (согласно инструкции) включаем ее на 3-4 сек. Проверим результат (требуемая степень помола) и снова включаем, изредка встряхивая кофемолку, пока не добьемся нужного помола.

Количество необходимого порошка определить по величине помола: Чем меньше помол тем интенсивнее аромат. Обычно на 200 мл воды требуется 2 ч.л. (без горки) кофе мелкого помола или чуть больше кофе крупного.

Заваривание кофе в кофейнике
Прогреть кофейник, ополоснув его в горячей воде. Положить в кофейник кофе. Вскипятить воду и дать ей чуть остыть для 95 С (более горячая вода растворит в себе горькие и вяжущие вещества – вот почему не следует кипятить кофе) – после чего залить в кофейник, размешать ложечкой и закрыть крышкой. Дать настояться (около 5 мин) – за это время гуща осядет на дно. Разлить кофе по чашкам.

Заваривание кофе в кофейнике с поршнем
Обычно это цилиндрический сосуд – с крышкой в которую встроен подвижный шток – на конце, которого расположен фильтр (мелкая сеточка).

Согреть кофейник, положить в него кофе среднего помола. Зальем горячей (не кипящей) водой, размешать накрыть крышкой и дать настоятся (5 мин). Затем осторожно давя на шток опускаем фильтр до предела вниз – фильтр соберет всю кофейную гущу на дне.

Капельный метод заваривания кофе
В сосуд (например, стеклянный заварочный чайник) – вставляем воронку в который положен одноразовый бумажный фильтр. Насыпаем молотый кофе (прямо на фильтр).
Вскипятить воду – дать остыть до 95 С. Поставим сосуд с воронкой – на рассекатель, на плиту с очень слабым огнем. Смочим кофе горячей водой (чуть, чуть) дат кофе разбухнуть 30 сек. Медленно залить кофе в фильтре водой, стараясь равномерно смачивать кофе. Оставить сосуд на малом огне пока вся вода не просочится через фильтр в сосуд, после чего снять воронку, размешать, снять с огня и разливать.

Тунечка
Саяногорочка
Девочки, мне тоже это нравится, но это не та техника, которая в видео. А я не расстраиваюсь, если не могу, как на видео, то можно же и таким образом украсить чашечку кофе. Например, для своих любимых кофеманов, у меня таковыми являются младший сын и средний внучек - эти вообще любят капучино. А подружке сына понравится какао с шапочкой пены. Вот и порадую их мимоходом. Вот такой вариант тоже подойдет (я обычно так по-быстрому тортики украшаю, не додумалась ни разу, что можно и кофеек).


Так что, Лида, ты просто умница, что спровоцировала такое творчество!

Оля, какая ты молодец. Смотри как красиво. А почему тебе не нравится, очень здорово. Просто там профессионалы снимают фото и выглядит красиво картинка, а у тебя сними так же и будет так же как у них. Зато так преподнести дома_ высший пилотаж.!!!!

Английский пунш



Восемь гвоздик, кусочек корицы, несколько кристалликов ванилина, тонко срезанная цедра одного апельсина, 45 г. сахара, 175 г. коньяка, 1 литр горячего кофе.

Этот пунш готовится в огнеупорной посуде. Положить гвоздику, корицу, ваниль, цедру и сахар в сосуд. Налить коньяк в подогретую разливную ложку и осторожно поджечь. Облить им все находящиеся компоненты и аккуратно размешать. Медленно вливать горячий кофе, пока не прекратится горение. Разлить в небольшие подогретые чашечки.

Саяногорочка
Лидочка, приветик !!!
Чашечки с кофе просто шикарные, а с черепком вААаааще
KOK
Оля, какая красота у тебя получилась

Кофе "Самбук"

.


Подается с плавающими на поверхности зернышками кофе. Считается, что "Самбук" несет скрытое известие: если число зерен окажется нечетным, то это означает удачу. Бокалы наполняют кофе почти до краев и сверху кладут зерна. Затем в ложке поджигают налитый туда ликер, пламя гасят, и ликер осторожно выливают в бокал. Если хотите, одновременно с глотком напитка можно разгрызть кофейное зернышко.