эта тема не личная, поэтому сюда может любой вставлять интересную информацию, нашедшуюся в инете. Так и была задумана тема - найти видеоуроки, фотки, истоки создания кофе и их традиции, рецепты, которых оказалось очень много и которых здесь всего часть. А также создать настроение читающим темку и возможность попробовать самим сделать этот напиток пусть и не таким красивым рисунком, но приятным во всех отношениях.
Так что у кого что есть - вставляйте.

А я сейчас подсела на один интересный рецепт, для меня оказался вкусным. ]]> Fri, 13 Mar 2009 10:58:24 GMT Саяногорочка 727984,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=727980 Антоненчиха

у нас видела в продаже, но так глянула, все ведь не знаешь и не попробуешь. говоришь вкусный, надо значит взять. Спасибо за отзыв, приятно получить его за работу. Поиск и составление пусть и из чужих рецептов, тоже время отнимает.
]]> Fri, 13 Mar 2009 10:54:02 GMT Саяногорочка 727980,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=725605 а где продолжение??? Все закончилось в октябре? ]]> Mon, 09 Mar 2009 19:12:00 GMT Натa 725605,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=644801 Лида, зашла в твою темку и пропала.Отдельное спасибо за рассказы, ссылки, и видео!
Кофе беру наразвес в Nadin в этот раз взяла Ирландский крем, ооочень мне понравился аромат.


Бум учится

]]> Mon, 20 Oct 2008 16:52:39 GMT Антоненчиха 644801,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=600070 Саяногорочка Да при мне часто разное изображают, только фотика у меня обычно не бывает.
]]> Sun, 06 Jul 2008 16:51:42 GMT Сэнди 600070,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=600015

а я то размечталаааась

Как твоя реакция была,когда рисовали при тебе ]]> Sun, 06 Jul 2008 15:17:27 GMT Саяногорочка 600015,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=599949 Саяногорочка
Лидок, Енто не я Это мне в кофейне такое изобразили. ]]> Sun, 06 Jul 2008 09:16:40 GMT Сэнди 599949,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=599945 Сэнди
Люда, я так думаю,кофе делала и про меня думала рисовала розочку это трафарет? или так сыпала.
У меня что то дни лентяичные идут-ничего не хочууу. Поленюсь пока еще чуть чуть ]]> Sun, 06 Jul 2008 09:05:02 GMT Саяногорочка 599945,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=599938 Лида, я к тебе с кофИЕМ
Вот такой вчера пила


]]> Sun, 06 Jul 2008 08:48:59 GMT Сэнди 599938,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=595636 MAD
неплохо,такую чашечку да подать мужу или гостям - приятностей похвал точно получишь в ответ. Девочки рисунки делали и выставляли-очень красиво.
]]> Wed, 25 Jun 2008 14:36:22 GMT Саяногорочка 595636,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=594442 Мои эксперименты в рисовании













]]> Mon, 23 Jun 2008 14:41:46 GMT MAD 594442,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=592727 natoussia

спасибо, рада что понравилось. С миру по нитке- людям на радость. Это сколько людей посмотрело и даже некоторые уже сделали такую красоту. ]]> Thu, 19 Jun 2008 14:21:49 GMT Саяногорочка 592727,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=592579 Саяногорочка

Лида, спасибо, что указала мне сюда путь.Классная тема.К великому сожалению, у меня полетела силиконовая прокладка в кофеварке.Гарантия закончилась.Ремонтировать дорого, выгоднее купить новую.Хочу кофемашину с капсулами, но чтобы было одновременно и каппучино.Короче, в поисках. Продолжай в том же духе.

]]> Thu, 19 Jun 2008 09:36:04 GMT natoussia 592579,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590396 Сэнди

Люда, спасибо большое. Очень приятно когда поздравляют. ]]> Sun, 15 Jun 2008 13:30:51 GMT Саяногорочка 590396,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590275 Лидусик, я там в поздравлялках тебе поздравила. А здесь хочу в честь Дня варенья угостить тебя кофейком





]]> Sun, 15 Jun 2008 07:08:17 GMT Сэнди 590275,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590248 alisia

Алиса спасибо!!
Как приятнооо, и кофе и пирожное и цветы. ]]> Sun, 15 Jun 2008 02:59:13 GMT Саяногорочка 590248,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590245 ЛИДОЧКА, ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!


]]> Sun, 15 Jun 2008 02:41:08 GMT alisia 590245,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590234 Hamtaro
muffi

Ой спаиибо большое, прям в теме неожиданно. А у меня еще тема про стекло и Саяногорск (смеюсь)

]]> Sun, 15 Jun 2008 01:40:06 GMT Саяногорочка 590234,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590186 ЛИДОЧКА, ПОЗДРАВЛЯЮ ТЕБЯ С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!



Будь самой веселой и самой счастливой,
Хорошей и нежной и самой красивой
Будь самой внимательной, самой любимой,
Простой, обаятельной, неповторимой,
И доброй, и строгой, и слабой, и сильной,
Пусть беды уходят с дороги в бессилье.
Пусть сбудется все, что ты хочешь сама.
Любви тебе, веры, надежды, добра ]]> Sat, 14 Jun 2008 22:08:40 GMT muffi 590186,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=590156 Саяногорочка ЛИДОЧКА! ПОЗДРАВЛЯЮ С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!

]]> Sat, 14 Jun 2008 21:01:04 GMT Hamtaro 590156,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=589905 Холодный напиток

В стакан налить немного кока-колы и растворить в ней растворимый черный кофе, затем долить охлажденную кока-колу - и напиток готов. Можно положить несколько кубиков льда.

Хорошо в жаркую погоду. ]]> Sat, 14 Jun 2008 01:44:18 GMT Саяногорочка 589905,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=589904 Питательный кофе



Один двойной черный кофе (12 г.), одно яйцо, одна столовая ложка ванильного сахара, для украшения - одна ст. ложка взбитых сливок и молотый кофе.
Компоненты взболтайте или перемешайте в миксере. Наполните чашку и украсьте взбитыми сливками, сверху посыпьте молотым кофе. ]]> Sat, 14 Jun 2008 01:39:52 GMT Саяногорочка 589904,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=589903 Горящий кофе



100г очень крепкого горячего кофе, 20г сахара, 20г спирта или рома. Горячий кофе налить в чашку. В столовую ложку налить спирт (ром), зажечь и осторожно влить в чашку. ]]> Sat, 14 Jun 2008 01:35:44 GMT Саяногорочка 589903,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=589901 Коктейль кофейный




на две порции: 1 стакан молока, неполная чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 100 г (рюмка) ликёра (amaretto, Кофейный и т.п.).

Яйцо растереть с сахаром, добавить растворимый кофе, постепенно вливать кипящее молоко. Полученную массу охладить, взбить и добавить, наконец, ликер. ]]> Sat, 14 Jun 2008 01:31:25 GMT Саяногорочка 589901,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=589900 Коктейль кофейный



на 2 порции: 1 стакан молока, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 яйцо, 3 чайные ложки сахара, 1 рюмка кофейного ликера.

Растереть яйцо с сахаром, добавить растворимый кофе, разбавить кипящим молоком, вливая его постепенно. Остудить, взбивая добавить ликер. Разлить по стаканчикам, положив в каждый по кусочку льда. Пить через соломинку. ]]> Sat, 14 Jun 2008 01:30:18 GMT Саяногорочка 589900,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=588331 Саяногорочка
Лмда, это сироп (скорее всего малиновый) ]]> Tue, 10 Jun 2008 13:35:31 GMT Сэнди 588331,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=588048 Сэнди

Вчера попыталась ответить, а инет глючил.
Какой цветно к тому же кофе. Чем это интересно. ]]> Tue, 10 Jun 2008 01:41:32 GMT Саяногорочка 588048,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587730 Я опять с кофе
]]> Mon, 09 Jun 2008 13:33:22 GMT Сэнди 587730,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587451 Доброе утро всем. Ну и спасибо автору за созданное произведение.

]]> Mon, 09 Jun 2008 01:17:40 GMT Саяногорочка 587451,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587439 Сэнди

Люда, привет. Я с утра глянула, хоть кто то (ты) кофейку поставил
]]> Mon, 09 Jun 2008 00:48:57 GMT Саяногорочка 587439,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587420 Вот нарыла в инете фотографию

]]> Sun, 08 Jun 2008 21:23:02 GMT Сэнди 587420,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587222 FRAPPE" КОФЕ СО ЛЬДОМ



225 мл остуженного крепкого кофе, сделанного из 4 ст л растворимого кофе на 225 мл воды, 400 мл ванильного мороженого.

Приготовление:
Налить кофе в блендер и добавить мороженое. Взбивать до однородности и пены . Перелить в стаканы или чашки и подавать немедленно. 4 порции. Время приготовления: 5 мин. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:30:50 GMT Саяногорочка 587222,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587221 Бобовый кофе



Сахар - по вкусу, бобовые зерна, вода.

Приготовление:
Из простых бобов тоже можно приготовить очень крепкий кофе. Надо выбрать самый мелкий сорт, кипятить в воде минут 10. Когда вода остынет, слить ее. Зерна еще раз перемыть, высушить в духовке и потом пожарить как кофе, так как бобовые очень крепки. Для того, чтобы не испортить кофемолку, лучше их сначала протолочь в ступке. Сварить и подать как обыкновенный кофе. Сахар добавить по вкусу. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:30:11 GMT Саяногорочка 587221,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587220 Кофе Голливуд

2 чашки очень крепкого кофе, 2 чашки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки, дробленый жареный миндаль, соль.

Приготовление:
В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кастрюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хорошо перемешать, после чего добавить оставшееся молоко и щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь и кипятить примерно 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту массу добавить кофе и продолжать взбивать.
Горячий напиток разлить по чашкам, украсить сливками, поверх которых посыпать миндаль, и подать. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:29:26 GMT Саяногорочка 587220,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587219 Кофе по грузински



1 ч.л. кофе, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. коньяка или бренди, 30 мл сливок, 1-2 ч.л. шоколадного порошка, 100 мл воды.

Приготовление:
Этот кофе готовят особым способом. Сначала приготовить из сахарного песка золотую карамель и разлить ее в чашки. В соуснике нагреть и зажечь спиртной напиток, горящим налить на карамель в чашках и погасить приготовленным кофе.
К кофе подать взбитые сливки Посыпать тертым шоколадом. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:28:46 GMT Саяногорочка 587219,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587218 1901 год. Японский химик Сатори Като, работавший в США, изобрел растворимый кофе.
Итальянец Луиджи Беццера изобрел первую в мире машину для изготовления кофе, позже получившего название "эспрессо" (через молотый кофе пропускается пар). Коммерческое воплощение его идея получила лишь в 1946 году - предприниматель Акилле Гаджиа поставил выпуск кофейных машин на поток. Благодаря машинам "эспрессо" стало возможным изготавливать кофе "капуччино" , названного так в честь монашеского ордена Капуцинов (цвет "капуччино" был таким же как цвет их ряс).

История названия Каппуччино.
Как все знают был монашеский орден Каппуццинов и были они ценителями напитка сего-кофе.Изобретя способ приготовления, не долго думали над названием-каппуччино. Ведь кофе посыпался шоколадом по центру пенки,что как бы символизировало их постриг(волосы сбривались по всей голове,а на макушке оставлялись...сколько веков прошло,а мы всё так же любим и пьём тот самый каппуччино ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:28:26 GMT Саяногорочка 587218,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587217 кофе Фраппе.



Две ложки расстворимого кофе, два кусочка сахара. добавить холодной молока или сливки, взбить миксером ло пены. Можно в чашку положить кубикки льда. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:27:35 GMT Саяногорочка 587217,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=587216 alisia
Алиса, спасибо. я у тебя уже была, поздравила. ]]> Sun, 08 Jun 2008 15:26:10 GMT Саяногорочка 587216,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=585922 Саяногорочка
Лида пришла кофе попить и в гости в новую темку пригласить , а тебя нет!!! ]]> Fri, 06 Jun 2008 02:07:14 GMT alisia 585922,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=583626 Саяногорочка


Лид вот еще нашла интересную инфу тебе в темку,
у тебя как всегда ароматно и вкусно ,
а я трусиха никак не созрею что-то нарисовать на кофе .


Советы.
Кофе, как и чай, следует хранить отдельно от сильно пахнущих продуктов. Готовят его с таким расчетом, чтобы сразу подать к столу. Продолжительное настаивание придает горечь напитку. Кофейные зерна не следует размалывать ни слишком мелко, ни слишком крупно. Мелко размолотый кофе проходит через фильтр, и напиток становится мутным, а крупно молотый кофе медленно настаивается и теряет аромат. Одно из условий приготовления хорошего напитка — правильное определение необходимого количества молотого кофе. Универсальная пропорция, одинаковая для всех способов: 2—3 чайные ложки молотого кофе на 1 стакан воды.

Существует несколько способов приготовления кофе. В некоторых случаях доводят воду до кипения и после этого кладут в нее кофе и сахар. В других — смешивают кофе с сахаром, заливают смесь необходимым количеством холодной воды и на слабом огне доводят ее до кипения, чтобы образовалась густая пена. Многие предпочитают второй способ, так как до момента закипания воды из кофе мелкого помола может быть извлечено большее количество ароматических веществ. Кофе должен быть в меру горячим. Если он тепловат, то заметно ощущаются его отрицательные свойства, если чересчур горячий — снижается восприимчивость органов вкуса. Подогретый остывший кофе уже не может быть хорошим полноценным напитком. К кофе подают печенье, пирожные, торт, лимон, масло, сыр.
Взяла тут http://mydrinks.ru/index/0-8
]]> Mon, 02 Jun 2008 21:04:31 GMT alisia 583626,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=582567 LEDI
а куда ты ездила, где отдохнула?. Рада тебя видеть вновь. ]]> Sat, 31 May 2008 12:14:26 GMT Саяногорочка 582567,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=582545 Галочка, сегодня утром сварила кофе для настроения, вкусно и не замороченно - спасибо ( скучала по твоей темке).. ]]> Sat, 31 May 2008 10:14:17 GMT LEDI 582545,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=582534 Кофе на молоке (по-варшавски)



5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием
125 г молока
25 г сахара


Сварить черный кофе, как указано в рецепте «КОФЕ ЧЕРНЫЙ», взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения. Варить кофе надо в турке и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в кофейные чашки и подать. ]]> Sat, 31 May 2008 08:57:01 GMT Саяногорочка 582534,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=582532 Кофе Африка



Вода - 100 мл.
кофе - 15 г.
какао - 5 г.
сахар - 10 г.
корица - 1г.
коньяк - 10мл.


Засыпать в кофеварку кофе, какао, сахар, корицу. Залить водой. Вскипятить. В конце добавить коньяк ]]> Sat, 31 May 2008 08:52:52 GMT Саяногорочка 582532,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=582531 Кофе для настроения.



1 ч.ложка растворимого кофе (можно сварить черное кофе)
100 г. мороженого
корица.
Сделать кофе, положить мороженого, посыпать корицей.

]]> Sat, 31 May 2008 08:49:27 GMT Саяногорочка 582531,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581194 Кофе Кола




Ингредиенты: вода - 100 мл, кофе - 10 г, сливки - 1 ч. ложка, "Кока-кола" - 50 мл. Варят черный кофе, процеживают, охлаждают. В чашку кладут 2-3 кубика льда, наливают сливки, охлажденый кофе и "Кока-колу". Полученный напиток размешивают и подают.

]]> Wed, 28 May 2008 12:46:20 GMT Саяногорочка 581194,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581191 Кофе с чаем




Приготавливается крепкий кофе и крепкий настой чая. Напитки смешиваются в равных долях. Сахар подают отдельно и добавляют по вкусу.

]]> Wed, 28 May 2008 12:43:46 GMT Саяногорочка 581191,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581187 Классическое каппучино


Для приготовления классического каппучино Вам понадобится:

• эспрессо кофе
• молоко
• тертый горький шоколад или корица в порошке

Каппучино – это кофе эспрессо c молочной пеной. Существует мнение, что жирность молока влияет на количество и густоту молочной пенки при ее взбивании. Но лучше выбирать самое обычное молоко - основным критерием в выборе молока должен быть его вкус.

Молоко надо налить в кувшин чуть больше половины. Проверить и подготовить паровой кран. Покрутить ручку подачи пара и через секунду выключить. Повторить процедуру пару раз.

Затем опустите пароотводный кран кофейного аппарата в молоко до дна кувшина. Подача пара должна быть НЕ ВКЛЮЧЕНА - иначе Вы разбрызгаете молоко в радиусе 3 метра, и придется все вокруг мыть.

Затем плавно включите подачу пара на полную мощность - не надо бояться, молоко не расплескается пока носик парового крана погружен в молоко.

И опять плавно - но уже уверенно - поднимайте носик пароотводного крана к границе молока и воздуха - именно здесь и образуется молочная пена.

И последнее, уверенным движением, держась за ручку кувшина, нужно эту пену перемешать круговыми движениями - как бы пытаясь растереть дном кувшина что-нибудь на столе. После 2-3 таких движений нужно немного постучать по столу дном кувшина, только не громко и не сильно - чтобы сбить большие пузырьки с поверхности пены.

Итак, после всех этих несложных операций пену надо переложить - заметьте не вылить, а переложить - это уже не молоко - в чашку для капучино, куда затем добавить эспрессо. Из расчета 1/3 чашки - эспрессо, 2/3 - молочная пена.

Черный и Белый капучино

Есть 2 вида капучино - ЧЕРНЫЙ и БЕЛЫЙ. Черный капучино - это когда сначала в чашку наливают эспрессо, а затем кладут пену. И наоборот, белый капучино - это когда сначала кладут пену, а затем наливают эспрессо

(интернет) ]]> Wed, 28 May 2008 12:39:18 GMT Саяногорочка 581187,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581181 Кофе в жизни знаменитых людей.

Людовик XV

Король Франции Людовик XV сам варил себе кофе – он никому не доверял процесс приготовления ароматного напитка. Придворные никак не могли взять в толк, почему так происходит. Основная догадка – король боялся быть отравленным.
]]> Wed, 28 May 2008 12:35:00 GMT Саяногорочка 581181,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581180 Кофе в жизни знаменитых людей

Куприн

А. И. Куприн – любитель «коричневого» золота – в одном из своих произведений описывает кофейню – «...Юра Паротино заходит в кофейню, где сгрудились в табачном дыму и рыбном чаду все балаклавские рыбаки и, перекрывая общий гам, кричит повелительно: – Всем по чашке кофе! Момент всеобщего молчания, изумления и восторга. – С сахаром или без сахара? – спрашивает почтительно хозяин кофейни…»
]]> Wed, 28 May 2008 12:33:27 GMT Саяногорочка 581180,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581175 Кофе с коньяком50 мл коньяка
2-3 кофейных зерна
1 кусочек сахара-рафинада

В рюмку с коньяком опустить хорошо прожаренные кофейные зерна и небольшой кусочек сахара. Выпить коньяк прежде чем сахар растворится, а затем разжевать кофейные зерна и сахар, оказавшиеся уже во рту.


(для тех, у кого хорошее здоровье) ]]> Wed, 28 May 2008 12:29:37 GMT Саяногорочка 581175,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=581112 alisia

Алиса, а я давно не заглядывала сюда. Спасибки что привнесла информации.

Танюшка привет. рисуешь что нибудь. А восход просто рисовать, понятно очередность. ]]> Wed, 28 May 2008 10:10:26 GMT Саяногорочка 581112,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=580947 Саяногорочка
Лида,восход потрясающий! ]]> Wed, 28 May 2008 04:39:36 GMT Тунечка 580947,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=580938 Лида, вот еще инфа о кофе

«Французская ваниль»

Ингредиенты на объем напитка 150 мл:
Кофе Dell’Arabica 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили.
Готовим кофе во френч-прессе и в кружку добавляем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного.
Сверху украшаем палочкой ванили.

Способы приготовления кофе Dell'Arabica

Для того чтобы получить вкусный напиток, недостаточно только хорошего и правильно обжаренного зерна. Специалисты говорят, что секрет отличного напитка состоит в соблюдении четырех факторов: качество зерна, качество воды, качество оборудования и профессионализм <бариста> (бариста - человек, который варит кофе).
Приготовление кофе – это одновременно и таинство, и в то же время заурядное действие. Кофе можно приготовить различными способами, но в основе их лежит следующий основной принцип – использование горячей воды для извлечения из молотых зерен натуральных эфирных масел, т.е. кафеола, который придает кофе его неповторимый аромат и вкус.
Существует множество различных рецептов заваривания кофе, от самых простых, для которых достаточно простой турки, до сложных, для которых нужны современные машины. Для каждого из них характерны свои особенности получаемого напитка.
Например, при приготовлении кофе в турке, содержание кофеина в напитке больше, чем при других способах.
При приготовлении в эспрессо кофеварке - кофе получается меньшего объема всего 30 мл., но при этом содержание кофеина будет намного ниже чем приварке в турке.
Эти способы позволяют приготовить плотный и более концентрированный напиток.
При приготовлении в фильтр кофеварке - получается менее плотный напиток с достаточно высоким содержанием кофеина.
Из всех рецептов нет плохого или хорошего, каждый по-своему уникален.
http://www.dellarabica.ru/Article_3.html ]]> Wed, 28 May 2008 02:34:27 GMT alisia 580938,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=579435 Саяногорочка
Лидок, нууууууууууууууууу красота и такая вкуснотищааааааааа
Обожаю кофе
]]> Sat, 24 May 2008 17:10:56 GMT muffi 579435,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=579332







]]> Sat, 24 May 2008 09:24:17 GMT Саяногорочка 579332,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=579331 Рисунок Восход.


---------------------------------------------------------------------











]]> Sat, 24 May 2008 09:24:05 GMT Саяногорочка 579331,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=579329 Какао


Впервые европейцы познакомились с какао благодаря Христофору Колумбу, который во время своего четвертого путешествия к берегам Нового Света получил в подарок каноэ, наполненное экзотическими фруктами и какао-бобами.




Но только в 1528 году испанец по имени Кортес привез в Европу рецепт замечательного восстанавливающего силы пряного напитка, который ацтеки называли “чоколатль” и изготавливали на основе какао-бобов с добавлением перца, меда и ванили. Позже изделия из какао-бобов получили название шоколад - одно из первых слов, получивших одинаковое значение по всему миру…

Между прочим, какао не только вкусный, но и полезный напиток. По последним научным данным, употребление какао способствует снижению артериального давления и уменьшает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин.



В последнее время многие научные исследования подтверждают пользу употребления таких напитков, как чай, красное вино и какао.

Эти продукты богаты определенными веществами - полифенолами, которые обладают свойствами антиоксидантов для человеческого тела. Антиоксиданты помогают предотвратить различные заболевания, тормозят старение человеческого организма,

уничтожают свободные радикалы - заряженные частицы, вырабатываемые организмом, наносящие вред клеткам и способствующим развитию таких болезней, как рак.

Учеными Корнельского университета (Нью-Йорк) были проведены испытания с целью измерения уровня антиоксидантов в чае, красном вине и какао. И больше всего их оказалось именно в какао - вдвое больше, чем в красном вине, почти в три раза больше, чем в зеленом чае, и в пять раз больше, чем в черном чае.

Исследование, проведенное в 1998 году среди восьми тысяч американцев, показало, что употребление шоколада, который вырабатывается из какао, продлевает жизнь.

И, хотя какао присутствует во многих продуктах, например в шоколаде, лучше его пить - это менее калорийно, чем употребление шоколада в виде конфет или плиток.

В плиточном шоколаде много насыщенных жиров, например, в плитке весом 40 граммов - восемь граммов жиров, а в кружке какао - только 0,3 грамма.

"Пока неизвестно, сколько антиоксидантов нужно в день, несмотря на то, что они важны для сохранения здоровья. Но, тем не менее, чашка-другая горячего какао, выпиваемая время от времени, дает возможность получать больше антиоксидантов", - говорит ученый Чан Юн Ли из Корнельского университета

Так же было произведено исследование учеными из Национального института общественного здоровья и окружающей среды (Билтховен, Нидерланды), целью которого было выяснение влияние какао на работу сердца и артериальное давление.

В исследовании, принимало участие 470 мужчин в возрасте от 65 до 84 лет, у которых на момент отбора для исследования отсутствовали диагностированные хронические заболевания.

Это исследование было начато в 1985 году и продолжалось 15 лет. В первый свой визит, и во все последующие – через каждые 5 лет, мужчины отвечали на вопросы о своих пищевых привычках, и в частности об уровне потребления какао-содержащих продуктов.

Ученые установили, что в среднем мужчины потребляли 2,11 г какао ежедневно, а треть мужчин почти не употребляли какао с начала исследования.

По результатам исследования, у мужчин, регулярно употреблявших какао-содержащие продукты, уровень артериального давления в среднем был ниже, чем у мужчин, которые не употребляли эти продукты и напитки (систолическое давление в среднем ниже на 3,7 мм.рт.ст., диастолическое давление - ниже на 2,1 мм.рт.ст.).

За время исследования, за 15 лет, 314 мужчин скончалось, из них 152 – от сердечно-сосудистых заболеваний.

Выяснилось, что от сердечно-сосудистых заболеваний в 2 раза реже умирали мужчины, наиболее часто употреблявшие какао-содержащие продукты, чем те, кто избегал соответствующих продуктов. И в целом смертность за период наблюдения также оказалась ниже у тех, кто употреблял какао чаще.
Кстати, удивительная способность горячего какао улучшать настроение и повышать жизненный тонус уже давно была замечена людьми. Когда же на это обратили внимание ученые, выяснилось, что биологически активные вещества, содержащиеся в какао, заставляют человеческий мозг вырабатывать целую группу гормонов, приносящих удовольствие. Какао-масло помогает мозгу вырабатывать вещество, подобное опиуму, высвобождает эндорфины, создающие чувство наслаждения, а если что-то болит - уменьшающие боль, также фенамин, относящееся к психостимулирующим средствам.
Интернет ]]> Sat, 24 May 2008 09:06:29 GMT Саяногорочка 579329,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=576027 Кофе с виски



Пол-литра крепкого кофе, 1 чайная ложка жженого сахара, 100 мл виски, 100 мл взбитых сливок, немного тонко молотого кофе

Кофе с сахаром и половиной объема виски нагреть, перемешать и добавить остаток виски. Разлить по стаканам, добавить взбитые сливки, посыпать молотым кофе и подавать.
]]> Mon, 19 May 2008 04:33:25 GMT Саяногорочка 576027,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=576024 Кофе-коблер "Офелия"



20 г коньяка
20 г кофейного ликера
100 г крепко заваренного черного кофе
50 г мороженого
кокосовая и шоколадная стружка


Способ приготовления:
Все компоненты влить в бокал, положить шарик мороженого, посыпать кокосовой и шоколадной стружкой.

]]> Mon, 19 May 2008 04:27:12 GMT Саяногорочка 576024,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575761 Кофе - грог




30 мл бренди
60 мл ямайского рома
120 мл кофе
1 чайная ложка сахара
1 ломтик лимона

В ирландской кофейной чашке все спиртные напитки смешать с горячим кофе. Добавить по вкусу сахар и украсить твистом лимона ]]> Sun, 18 May 2008 11:36:15 GMT Саяногорочка 575761,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575741 Десерт с каппучино

1 кекс 300 г

300 мл горячего черного кофе

3 ст л бренди

1 ст л коричневого сахара

100 г шоколада,

50 г поджаренного миндаля, порезанного хлопьями

425 мл жирных сливок

можно приготовить этот десерт в порционных чашках для каппучино, а можно уложить все в одну красивую вазу.

1. Порезать кекс на куски, разложить половину на дно чашек для каппучино. Смешать кофе, бренди, сахар, побрызгать куски кекса, чтобы они стали сочными. Посыпать сверху тертым шоколадом и миндалем, затем повторить слои.

2. Слегка взбить сливки, чтобы они только держали форму. Разложить по чашкам сливки и посыпать оставшимся шоколадом. Подать охлажденным.

]]> Sun, 18 May 2008 10:11:11 GMT Саяногорочка 575741,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575659 Кофе вегетарианский


4 части молотых винных ягод

2 части ячменного кофе

1 часть молотого натурального кофе

1 часть цикория

вода ]]> Sun, 18 May 2008 03:58:44 GMT Саяногорочка 575659,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575397 Саяногорочка
Ну да. ]]> Sat, 17 May 2008 08:42:12 GMT Тунечка 575397,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575391 Тунечка
а ты нижние по кубикам просматривала ? ]]> Sat, 17 May 2008 08:39:10 GMT Саяногорочка 575391,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575362 Саяногорочка
Лидочка,посмотрела ролик,как они ловко все делают!Такая красота! ]]> Sat, 17 May 2008 07:33:45 GMT Тунечка 575362,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575324 alisia
Это уже КОК - Оля и Тунечка - Таня сделали, вот пытай их ]]> Sat, 17 May 2008 02:24:59 GMT Саяногорочка 575324,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575320 Саяногорочка
Лидa, посмотрела ссылку супер!!!!
Такая красота и всё вроде просто , но как ето испытать?!!!
]]> Sat, 17 May 2008 01:27:12 GMT alisia 575320,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575276 Саяногорочка
Лида, мне к тебе заходить нельзя
Я хочу все и сразу! ]]> Fri, 16 May 2008 19:30:44 GMT Сэнди 575276,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575197 Да, все замечательно и вроде даже понятно и не очень сложно (по крайней мере некоторые приемы), можно было бы попробовать, но у меня нет фигни для вспенивания молока ]]> Fri, 16 May 2008 18:06:41 GMT Рыбонька 575197,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575180 Саяногорочка
Лидок, посмотрела ссылку, это просто супер
Такая красота и так всё финдиперсово
]]> Fri, 16 May 2008 17:39:21 GMT muffi 575180,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575091 Кофе с шоколадом



250 г жидкого шоколада
250 г крепкого кофе
взбитые сливки

Приготовить жидкий шоколад, влить его в кофе, разогреть, перелить в чашки и украсить взбитыми сливками. Можно пить как горячим, так и охлажденным.

]]> Fri, 16 May 2008 14:28:18 GMT Саяногорочка 575091,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575089 Пенящееся какао



На 4 порции:
4 стакана молока
4 чайных ложки какао
по 2 чайных ложки сахара и ванильного сахара
4 столовых ложки взбитых сливок

Порошок какао перемешать с сахаром и ванильным сахаром, залить небольшим количеством холодного молока и хорошо перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и ввести в него приготовленную ранее смесь. Довести ее до кипения и снять с огня. В каждую чашку положить по 1 столовой ложке взбитых сливок и залить их приготовленным какао.

]]> Fri, 16 May 2008 14:25:55 GMT Саяногорочка 575089,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=575022 красиво!!! ех, я стока кофе не пью, чтоббы ето пробовать, а надо бы начать... ]]> Fri, 16 May 2008 12:46:55 GMT Маня 575022,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574995 Сейчас любителям посещать мою страничку про кофе - очередной супер подарок. Смотрим видео. ВНИМАНИЕ. как только видео закончилось, не выключайте и ждите чуть чуть. в окошке, где шло видео внизу возникают маленькие окошечки - нажимаете на первое - и опять смотрим другой видео ролик. И опять просмотрев - ждем окошечки и опять на следующее жмем. Очень красиво, доступно. Я просмотрела основной и второй и сразу же вам ссылку даю. Смотрите с удовольствием.!!!!!


http://www.latteart.nl/latteart_appeltje.asp ]]> Fri, 16 May 2008 12:12:04 GMT Саяногорочка 574995,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574992 Hunnymammy
muffi

Спасибо. Правда воздушное. ]]> Fri, 16 May 2008 12:08:07 GMT Саяногорочка 574992,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574964 Саяногорочка
Лида, кофе "Борджиа" потрясающее
Такое воздушное и аппетитное
]]> Fri, 16 May 2008 11:19:34 GMT muffi 574964,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574890 Саяногорочка

Хде? Если можешь, ткни пальчиком.
О, кофе Борджиа... Опять ассоция\ации пошли... Прикинь, своими собственными глазами видела компьютерный клуб "Вирус", кафе "Скорпион" и что-то пиломатериальное "Искра". Нет слов! Кто бы сказал - не знаю, поверила бы? ]]> Fri, 16 May 2008 09:49:57 GMT Нoneymommy 574890,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574881 Hunnymammy
Ларис, ты что опять. Посмотри приколы у меня фотка классная и рассмеешься. ]]> Fri, 16 May 2008 09:46:13 GMT Саяногорочка 574881,6081 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6081.html?view=findpost&p=574745 Саяногорочка
Сижу у компа злая, растрепанная и в смятенный чуйствах, как Гамлет, только не быть или не быть, а прибить или не прибить... так что я с твоего позволения несколько изменю лозунг этой темки НАЛЕЙ МНЕ КОФЕ!!! примерно полведра, покрепче, без сахара, с коньяком! А я пошла смотреть на твою кофу с черепушкой. ]]> Fri, 16 May 2008 06:50:57 GMT Нoneymommy 574745,6081 at www.good-cook.ru