Просто и Вкусно - 2

Sentyabrenok Чистить нужно, если с ребристой (внутренней) стороны есть такая толстая белесая пленка - ее отдирают и выбрасывают. А горчит действительно из-за случайно разлившейся желчи (Алиса права!), такая часть пупка или печени имеет грязно-зеленый темный цвет, отрезай ее и безжалостно выбрасывай - горечь неимоверная.
stacnatalya Наташа, пупочки - прелесть! А кальмаров я тоже люблю, но я их не мариновала, а просто вареные смешивала с любым салатом, в том числе и морковью по-корейски. А морковь сама покупаешь или готовая?

Это сообщение отредактировал homyak - 16.05.2008 - 08:53

homyak

Иногда делаю, эту морковку покупала для хот-догов, ну и в кальмарчики добавила (у меня терка что-то сломалась)
Мы редко морковку такую едим ( муж не любит, дочь только в хот-догах, а мне острого низззя)

А я тесто замесила. Муж пристал вчера хочу пирожков с ревенем, я долго отнекивалась, но все же сегодня тесто замесила

stacnatalya Да... Богато выглядят!

stacnatalya

Очень красивые как всегда булочки да еще с ревенем,а бублики суперские вообше, ты молодчина выпечка на славу!

БУЛОЧКИ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ от Зоя (Нелли)

РЕЦЕПТИК

Только я розмарин не ложила (не было) и воду не добавляла, а еще и сыр не ложила.
А тесто раскатала в пласт толщ. 2 см и кружочки вырезала при помощи чашки
(кружка должна быть не маленькая)



Я всеже рецептик для себя скопирую

Слова автора:
на 6 больших булочек
2 1/2 чашки обычной муки (примерно, до 3-х, у меня ушло 2,5 (310г))
1 упаковка сухих дрожжей (7г)
125 мл молока
1 ст.ложка сливочного масла
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.ложка соли
2 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки свежего розмарина, измельчить
2 ст.ложки свеженатертого Пармезана
1/3 чашки теплой воды (43С/110Ф)
2 зубчика чеснока, измельчить
семена мака для посыпки

Приготовление:
1. В большой миске смешать 3 чашки муки и сверху высыпать дрожжи. Смешать и отставить, а в это время в сотейнике смешать молоко и небольшие кусочки масла, сахар и соль. На маленьком огне подогревать смесь, пока почти все масло не расстает, но не доводить смесь до кипения! Остудить.

2. Вылить молоко в большую миску. Дрожжи развести в 1/3 чашке теплой воды и добавить к молочной смеси. Смешать с одним яйцом, затем добавить розмарин, чеснок и одну столовую ложку Пармезана. Добавить такое количество муки, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Вымесить его минут 7-8. Поместить тесто в смазанную жиром миску и оставить подходить на 1 1/2 часа или пока не увеличится в размере вдвое.
3. Для формирования булочек: тесто надо примять руками и перенести на рабочую поверхность. Раскатать в цилиндр и порезать на ровные кусочки. Скатать шарики. и оставить отдохнуть на 10 минут, прикрыв легким кухонным полотенцем. Затем при помощи скалки раскатать в лепешки диаметром 9-10 см. Разложить лепешки на смазанном жиром противне или посыпанном мукой
4. Покрыть противень или вощенной или пергаментной бумагой и дать подойти почти вдвое (минут 30-40).

5. Разогреть плиту до 350 F/180С. Слегка смазать булочки желтком, взбитым с водой

и поставить выпекаться на 10минут. После этого их надо вынуть из духовки, быстро снова смазать яичной смесью, посыпать сверху маком и оставшимся сыром и вернуть выпекаться еще на 7-10 минут до золотисто коричневого цвета. Вынуть из дховки и остудить на металлической решетке.

Булочки получились изумительные Спасибо Нелли !!!

stacnatalya Наташа, ты у нас просто королева дрожжевой выпечки!

stacnatalya

Наташа,Неллины булочки-гамбургеры супер получились ,молодчина, жаль разморин и сыр неложила(аромат нет),
а что будите гамбургеры готовить ?

homyak
Спасибо Люда
Ты знаеш, меня почему-то дрожжевое тесто любит , как и я его (это у нас взаимно)
Счас еще фото выставлю (Саша говорит, что это гвоздь программы )

stacnatalya Как, это еще не все?!! Слов нет!

homyak

Нет, не все Я счас оформлю и поставлю

stacnatalya
Наташа, какая шикарная выпечка, гамбургер такой аппетитно модный с зеленой юбочкой .

stacnatalya
Наташ,сколько выпечки!Обалдеть!...
А гамбургеры какие красавцы!

stacnatalya
Наталь гамбургеры шикарные и аппетитные, даже красивее чем в американских забегаловках.
И плов интересный, а что это в нём за зелень?

Тунечка

Танюш, в журнале написано, что это плов , на плов конечно оно не похоже, но все равно очень вкусно. (я такие блюда называю-ложный плов)

Люба35

Спасибо !!! Мне очень приятно Хоть я часто пеку всякую выпечку,
моя Юля не поверила, что булочки для гамбургеров пекла я

Это петрушка (то, что у меня оказалось в холодильнике )

stacnatalya

Наташа плов интересный , а как на вкус с грибами?!!

alisia
Алисочка, мне очень понравилось ( я даже себе в тарелочку побольше грибочков ложила), а вот Юля моя их не ест, то я ей только пупики ложила
Грибочки брала шампиньоны.

stacnatalya
Наташ,супец какой красивый,летом пахнет.

stacnatalya Наташ, а фарш свой? А то я магазинного побаиваюсь, даже не покупала ни разу.

Супчик - красота и объедение А я еще сейчас в супчики молодую крапиву добавляю, специально с дачи привожу. Ребенок уплетает за милу душу! )

homyak
Люда у меня был покупной, у нас есть дешевый и дороговатый. Я беру тот что подороже и беру всегда в одном месте (правда редко)
Можно просто филе перекрутить.

Соловей
Очень рады новеньким !!!!!!!!! Приятно что понравился супик
Я крапивку тоже добавляю, но в зеленый борщ, а в суп как то не пробовала.

Это очень хорошо, это ведь витамины !!!

stacnatalya
Какой румяныыыыыый и аппетитный
Утащила штучку

stacnatalya
какой крендель оболденный
меня точно вы сподвигните на выпечку

stacnatalya Наташенька, умничка, выпечка твоя высший класс!!!

Милые девочки, переезжаем в новый домик !!! сюда
Приглашаю всех в гости