Это очень хорошо, это ведь витамины !!! ]]> Mon, 19 May 2008 06:04:23 GMT stacnatalya 576059,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=576053 Супчик - красота и объедение А я еще сейчас в супчики молодую крапиву добавляю, специально с дачи привожу. Ребенок уплетает за милу душу! ) ]]> Mon, 19 May 2008 05:53:51 GMT Соловей 576053,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=576049 stacnatalya Наташ, а фарш свой? А то я магазинного побаиваюсь, даже не покупала ни разу.
]]> Mon, 19 May 2008 05:48:09 GMT homyak 576049,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=576026 stacnatalya
Наташ,супец какой красивый,летом пахнет. ]]> Mon, 19 May 2008 04:30:40 GMT Тунечка 576026,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575840 ОВОЩНОЙ СУПИК С МАННО-МЯСНЫМИ КЛЕЦКАМИ



На 3 л воды:

1 морковь,
3-4 веточки зеленого лука,
4 картофеля,
1 лаврушка,
соль, перец, 0,5 ч.л сухой суповой приправки,
100 гр молоденькой капусточки

Клецки :

120-150 гр куриного фарша,
1 яйцо,
соль, перчик,
4-5 ч.л. сухой манки,
Зелень (у меня петрушка)

Добавляем в фарш яйцо, соль ,перчик, хорошенько вымешиваем.
Фарш получаеться чуть жидковат, добавляем манку и зелень, перемешиваем и оставляем на мин 10 (что бы манка чуть набухла).

Сварить обычный овощной супик, в конце добавляем капусту. Закипит, добавляем клецки (формируем при помощи двух чайных ложек, после каждого раза окунаем их в горячий супик ). Пусть покипит 2 мин и снимаем с огня.

Очень вкусный супик с легкими и нежными клецками.
Попробуйте, вам обязательно понравиться!!!!!!!!!!!!! ]]> Sun, 18 May 2008 14:36:48 GMT stacnatalya 575840,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575811 alisia
Алисочка, мне очень понравилось ( я даже себе в тарелочку побольше грибочков ложила), а вот Юля моя их не ест, то я ей только пупики ложила
Грибочки брала шампиньоны. ]]> Sun, 18 May 2008 13:06:21 GMT stacnatalya 575811,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575810 stacnatalya

Наташа плов интересный , а как на вкус с грибами?!! ]]> Sun, 18 May 2008 13:02:18 GMT alisia 575810,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575803 Тунечка

Танюш, в журнале написано, что это плов , на плов конечно оно не похоже, но все равно очень вкусно. (я такие блюда называю-ложный плов)

Люба35

Спасибо !!! Мне очень приятно Хоть я часто пеку всякую выпечку,
моя Юля не поверила, что булочки для гамбургеров пекла я

Это петрушка (то, что у меня оказалось в холодильнике ) ]]> Sun, 18 May 2008 12:44:50 GMT stacnatalya 575803,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575794 stacnatalya
Наталь гамбургеры шикарные и аппетитные, даже красивее чем в американских забегаловках.
И плов интересный, а что это в нём за зелень? ]]> Sun, 18 May 2008 12:26:59 GMT Люба35 575794,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575755
ПЛОВ С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ

рецепт с журнала ,, Готовим вкусно ,, с моими маленькими изменениями.



Вместо ветчины взяла индюшин. пупки, ну и некоторые пропорции уменьшила.
Мой вариант

Рис 250 гр,
грибы 200 гр,
пупки 300 гр,
1 луковица,
соль, перец, зелень, растит. масло, вода.

Грибы, пупки, лук - все нарезать и жарить на растит. масле. Посолить, поперчить, налить 50 гр воды и протушить под крышкой (до испарения воды).
Добавить рис, долить воды, чтобы рис был полностью покрыт водой.
Добавить мелко порез. зелень, посолить, поперчить и тихонько перемешать.
Накрыть крышкой и тушить на медл. огне до испарения жидкости и до готовности риса.

Приятного аппетита !!! ]]> Sun, 18 May 2008 11:22:17 GMT stacnatalya 575755,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575357 stacnatalya
Наташ,сколько выпечки!Обалдеть!...
А гамбургеры какие красавцы! ]]> Sat, 17 May 2008 07:16:28 GMT Тунечка 575357,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575335 stacnatalya
Наташа, какая шикарная выпечка, гамбургер такой аппетитно модный с зеленой юбочкой . ]]> Sat, 17 May 2008 04:47:38 GMT light225 575335,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575045 Подглядела у Зоя (Нелли) что можно сделать с таких булочек
ну и вот вам результат

ГАМБУРГЕРЫ



Состав : булочка, майонез, салат, куринная котлетка, майонез, сыр, салат,
булочка. Эх, жаль помидорки не было
Девочки, это так вкусно получилось И главное все натуральное

Вот еще фото (котлетку хочу показать), обычная куриная котлетка с зеленью,
только вот такой вот формы




Блин, как же это вкусно !!!!!!!!!!!!!!

Зоя - Нелли, огромное тебе спасибо !!!!!!!! ]]> Fri, 16 May 2008 13:30:49 GMT stacnatalya 575045,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575027 homyak

Нет, не все Я счас оформлю и поставлю ]]> Fri, 16 May 2008 12:51:36 GMT stacnatalya 575027,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=575018 stacnatalya Как, это еще не все?!! Слов нет!

]]> Fri, 16 May 2008 12:43:20 GMT homyak 575018,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574999 homyak
Спасибо Люда
Ты знаеш, меня почему-то дрожжевое тесто любит , как и я его (это у нас взаимно)
Счас еще фото выставлю (Саша говорит, что это гвоздь программы ) ]]> Fri, 16 May 2008 12:14:13 GMT stacnatalya 574999,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574996 stacnatalya

Наташа,Неллины булочки-гамбургеры супер получились ,молодчина, жаль разморин и сыр неложила(аромат нет),
а что будите гамбургеры готовить ? ]]> Fri, 16 May 2008 12:12:42 GMT alisia 574996,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574989 stacnatalya Наташа, ты у нас просто королева дрожжевой выпечки!
]]> Fri, 16 May 2008 12:01:58 GMT homyak 574989,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574970 БУЛОЧКИ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ от Зоя (Нелли)

РЕЦЕПТИК

Только я розмарин не ложила (не было) и воду не добавляла, а еще и сыр не ложила.
А тесто раскатала в пласт толщ. 2 см и кружочки вырезала при помощи чашки
(кружка должна быть не маленькая)



Я всеже рецептик для себя скопирую

Слова автора:
на 6 больших булочек
2 1/2 чашки обычной муки (примерно, до 3-х, у меня ушло 2,5 (310г))
1 упаковка сухих дрожжей (7г)
125 мл молока
1 ст.ложка сливочного масла
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.ложка соли
2 яйца комнатной температуры
2 чайных ложки свежего розмарина, измельчить
2 ст.ложки свеженатертого Пармезана
1/3 чашки теплой воды (43С/110Ф)
2 зубчика чеснока, измельчить
семена мака для посыпки

Приготовление:
1. В большой миске смешать 3 чашки муки и сверху высыпать дрожжи. Смешать и отставить, а в это время в сотейнике смешать молоко и небольшие кусочки масла, сахар и соль. На маленьком огне подогревать смесь, пока почти все масло не расстает, но не доводить смесь до кипения! Остудить.

2. Вылить молоко в большую миску. Дрожжи развести в 1/3 чашке теплой воды и добавить к молочной смеси. Смешать с одним яйцом, затем добавить розмарин, чеснок и одну столовую ложку Пармезана. Добавить такое количество муки, чтобы получилось мягкое однородное тесто. Вымесить его минут 7-8. Поместить тесто в смазанную жиром миску и оставить подходить на 1 1/2 часа или пока не увеличится в размере вдвое.
3. Для формирования булочек: тесто надо примять руками и перенести на рабочую поверхность. Раскатать в цилиндр и порезать на ровные кусочки. Скатать шарики. и оставить отдохнуть на 10 минут, прикрыв легким кухонным полотенцем. Затем при помощи скалки раскатать в лепешки диаметром 9-10 см. Разложить лепешки на смазанном жиром противне или посыпанном мукой
4. Покрыть противень или вощенной или пергаментной бумагой и дать подойти почти вдвое (минут 30-40).

5. Разогреть плиту до 350 F/180С. Слегка смазать булочки желтком, взбитым с водой

и поставить выпекаться на 10минут. После этого их надо вынуть из духовки, быстро снова смазать яичной смесью, посыпать сверху маком и оставшимся сыром и вернуть выпекаться еще на 7-10 минут до золотисто коричневого цвета. Вынуть из дховки и остудить на металлической решетке.

Булочки получились изумительные Спасибо Нелли !!! ]]> Fri, 16 May 2008 11:32:35 GMT stacnatalya 574970,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574963 stacnatalya

Очень красивые как всегда булочки да еще с ревенем,а бублики суперские вообше, ты молодчина выпечка на славу! ]]> Fri, 16 May 2008 11:16:36 GMT alisia 574963,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574945 Продолжаю доставать выпечку из духовки (тесто тоже, что и на пирожки)

БУБЛИКИ

Берем тесто небольшими кусочками, скатываем длинные, не толстые валики.
Концы сощипываем, формируя бублик.
Даем расстояться мин 20, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем. t 180

]]> Fri, 16 May 2008 10:57:02 GMT stacnatalya 574945,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574937 stacnatalya Да... Богато выглядят!
]]> Fri, 16 May 2008 10:46:32 GMT homyak 574937,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574917 Таааак, а вот и первая порция пирожков с ревенем Угощайтесь !!!!!!


ПИРОЖКИ С РЕВЕНЕМ

Рецептик теста тут (как на булочки вкусняшки)





Начинка:

Стебельки ревеня промыть, почистить и нарезать маленькими кусочками.
Перед тем как формировать пирожки засыпаем в ревень сахар (по вкусу), что бы он не успел пустить сок. Начинка готова
Вот как это выглядит

]]> Fri, 16 May 2008 10:20:44 GMT stacnatalya 574917,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574718 homyak

Иногда делаю, эту морковку покупала для хот-догов, ну и в кальмарчики добавила (у меня терка что-то сломалась)
Мы редко морковку такую едим ( муж не любит, дочь только в хот-догах, а мне острого низззя)

А я тесто замесила. Муж пристал вчера хочу пирожков с ревенем, я долго отнекивалась, но все же сегодня тесто замесила ]]> Fri, 16 May 2008 05:57:40 GMT stacnatalya 574718,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574712 Sentyabrenok Чистить нужно, если с ребристой (внутренней) стороны есть такая толстая белесая пленка - ее отдирают и выбрасывают. А горчит действительно из-за случайно разлившейся желчи (Алиса права!), такая часть пупка или печени имеет грязно-зеленый темный цвет, отрезай ее и безжалостно выбрасывай - горечь неимоверная.
stacnatalya Наташа, пупочки - прелесть! А кальмаров я тоже люблю, но я их не мариновала, а просто вареные смешивала с любым салатом, в том числе и морковью по-корейски. А морковь сама покупаешь или готовая? ]]> Fri, 16 May 2008 05:51:49 GMT homyak 574712,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574505 stacnatalya
Кальмарчики супер!
Рецепт утащила, бум пробовать
Так аппетитненько смотрится
]]> Thu, 15 May 2008 19:05:42 GMT muffi 574505,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574494 stacnatalya

Наташа точно точно,горчат если плохо мыты или когда чистили раздавили желчь.
Салатик прелесть , кальмарчики люблю в любом виде,
эх жаль не купила у китайцев их сейчс бы приготовила по твоему, но рецепт унесла. ]]> Thu, 15 May 2008 18:57:40 GMT alisia 574494,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574485 muffi
alisia
Sentyabrenok
Пупочки у нас продают и куриные и индюшиные , к тому же цена нормальная Мне с индюшки больше нравяться, сам пупок бооольшой
Вообще то продаються они у нас уже чищенные, я просто их хорошенько мою.
Горчат наверное от того что плохо почищены или плохо вымыты ( я точно сказать не могу, часто их использую, пока не горчили )
Так что угощайтесь девочки !!!!!!!!! ]]> Thu, 15 May 2008 18:50:43 GMT stacnatalya 574485,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574480 Девочки, вчера на пробу мариновала кальмары.
Делала это впервые и как всегда ,, на глаз ,,
Поставлю приблизительный рецептик, но как я уже говорила - маринад пробуем на свой вкус,
если чувствуем чего то не хватает, то добавляем.

МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЧИКИ

На 200 гр заморож. отварных кальмаров (повторяю, делала на пробу. 200 гр -это мало)
50-70 гр моркови по корейски

В кипящую воду бросаем кальмары, кипятим на медл. огне 3 мин. Сливаем воду.

Маринад:

1,5 ст л. воды,
1,5 ст л. растит. масла,
щепотка соли,
1 ст л. сахара,
1 ст л. уксуса 9%
8-10 горошин черного перца,
1 лаврушка

Все прокипятить. Пробуем маринад, и делаем на СВОЙ вкус !!!
Кальмары складываем в баночку, заливаем маринадом , закрываем и оставляем на ночь.
Маринад у меня полностью кальмары не покрыл, поэтому я через какое то время встряхивала баночку.
Утром добавляем в кальмары морковь.
Получилось очень даже вкусно (я даже не ожидала)


]]> Thu, 15 May 2008 18:45:11 GMT stacnatalya 574480,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574479

А чистить это как? Я сама еще их не делала. Мама делает и я не припомню, чтобы она их чистила. А бывают, что они горчат. Это от чего? ]]> Thu, 15 May 2008 18:43:57 GMT Sentyabrenok 574479,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574477 Как же я люблю пупочки!!! Куриные ела, а вот индюшачьи не пробовала.
Эх, муж меня не понимает, зато конкуренции нет ]]> Thu, 15 May 2008 18:41:47 GMT Sentyabrenok 574477,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574428

Наташенька!
А вот рецепт красного борща качнула себе в рецепты,так легко и просто,а главное очень вкусно. СПАСИБО!!!!!! ]]> Thu, 15 May 2008 18:06:25 GMT Tanja 574428,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574426

Наташенька!

Какая шикарная курочка с картошечкой! Съела бы кусочек,да поздно уже.
Спасибо за дополнение к рецепту,взяла себе на заметку. ]]> Thu, 15 May 2008 18:03:52 GMT Tanja 574426,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574165 ЖАРКОЕ С ИНДЮШИНЫМИ ПУПКАМИ



На 1,5 кг картошки:
500 гр пупков,
1 луковица,
1 морковка,
1 ч л сухого базилика, соль, перец, 2-3 лавровых листика,
0,5 ч л сухой куриной приправы,
Растит. масло.

Пупки хорошенько почистить, помыть, порезать и слегка обжарить на растит. масле.
Картошку почистить, порезать и небольшими порциями тоже всю обжарить на растит. масле до румяной корочки.

Ложим к казанок (или любую другую посуду) на дно пупки, чуть соли, перца, базилика и лаврушку. Затем слой картошки, лук, морковь (натертая), соль, печик базилик. Сново картошка и т д.
Заливаем кипяченой водой так, что бы верхняя картошка была только чуть покрыта водой. Доводим до кипения и ставим в духовку не накрывая крышкой.
Тушим до готовности.
]]> Thu, 15 May 2008 13:35:27 GMT stacnatalya 574165,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574139 Sentyabrenok
Аничка, давай на ,, Ты ,,
Я видела фото твоих грибочков, получились очень красивые
На здоровье !!!!!!!!! ]]> Thu, 15 May 2008 13:09:52 GMT stacnatalya 574139,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=574086 Сделала маринованный грибочки по Вашему рецепту. Вкусно получилось, только я забыла, что Вы приписывали, что кладете много сахара, т.к. Ваш муж любит сладковатые грибы, а я наоборот соленые-соленые. Так что в следующий раз положу больше соли ]]> Thu, 15 May 2008 11:55:33 GMT Sentyabrenok 574086,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=573574 b]zema[/b]

Спасибо !!!
Сделала я этого мышонка и говорю дочери и мужу - не трогайте !!!
Захожу в кухню мышонок в одной стороне а его носик в другой, я к своим - кто трогал мышку ?
Юля - не я, Саша - я только посмотрел . Я ему - посмотреть то посмотрел, а в носу мышке зачем ковырял, да так что у нее носик отпал ]]> Wed, 14 May 2008 16:14:42 GMT stacnatalya 573574,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=573470 stacnatalya
Кура шикарная ]]> Wed, 14 May 2008 13:55:15 GMT muffi 573470,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=573325 А у нас сегодня курочка с картошечкой в рукаве
Рецептик почти такой же как ТУТ , только на этот раз я еще курочку и картошечку натерла смесью ( майонез + мелко рублен. чеснок) и к картошке добавила лук кольцами.
Получилось очень сочно и вкусно. Запекала в рукаве.





]]> Wed, 14 May 2008 10:39:36 GMT stacnatalya 573325,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572650 stacnatalya Наташ , какой красивый борщ . Мы без него жить не можем долго . Надо тоже с фасолью попробовать сделать . . ]]> Tue, 13 May 2008 14:59:37 GMT zema 572650,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572638 Наташенька, пирог красавчик!
А борщик ...ммммм чую запах! ]]> Tue, 13 May 2008 14:44:52 GMT masha77 572638,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572576 stacnatalya Наташа, борщ наиважнецкий и пирог меня заинтересовал тоже.
]]> Tue, 13 May 2008 14:05:27 GMT homyak 572576,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572570 stacnatalya
Наташик,какой борщец яркий!
А пирожок сочный такой! ]]> Tue, 13 May 2008 14:01:02 GMT Тунечка 572570,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572491 stacnatalya

Наташа, борщик замечательный, а пирог Неллин супер, я на него тоже обратила внимание .Умница, все вкусно и очень красиво . ]]> Tue, 13 May 2008 12:39:12 GMT alisia 572491,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572406 ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ К КОФЕ ОТ ДЖАНЕТ


Рецептик взят у Нелли - Зоя тут

Получился очень, очень вкусный пирог !!!

Только я брала мороженную черную и красную смородину и припудрила ее крохмалом (что бы она не сильно потекла) и присыпала сахаром
За качество фоток очень извиняюсь, резала пирог еще горячим и при этом меня ,, пинали ,, что бы я поторопилась





Нелли, большое спасибо за рецептик !!! ]]> Tue, 13 May 2008 10:45:02 GMT stacnatalya 572406,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572289 КРАСНЫЙ БОРЩ




На 3л воды:

300 гр мяса,
3 картофелины,
1 ст фасоли,
1 морковка,
1 свекла,
1 луковица,
200 гр капусты,
1 крупный помидор,
1 ст л томат-пасты,
1 болгарский перчик,
1 ст л уксуса, соль, сахар, перец по вкусу.
1 лаврушка, зелень.

Замачиваем фасоль в воде на часа 4, а лучше на ночь.
Чуть отвариваем мясо, добавляем к нему фасоль и варим до полу -готовности.
Добавляем мелко порезанный лук, тертую на крупной терке морковь, нарезанный картофель и варим до готовности картофеля.
Так как капуста у меня была молоденькая я ее добавляла в самом конце.

Свеклу режем тоненькими брусочками, слегка обжариваем на раст. масле, добавляем томат пасту , соль, сахар, уксус и все это протушить.

Когда картофель наш будет готов добавляем капусту, лаврушку, порезанный болгарский перчик, черный молотый перчик. Пусть пару минут покипит, добавляем пртушеную свеклу и тертый на мелкой терке помидор (или пропустить его на блендере)солим, перчим.
Даем мин 2 прокипеть на медл. огне. Снимаем с огня. Добавляем мелко нарезан. зелень. Подаем со сметанкой.

Приятного аппетита !!! ]]> Tue, 13 May 2008 07:42:57 GMT stacnatalya 572289,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=572281 Alionchik
Оладушки красивые, но действительно не поднялись
Я все же думаю дело в молоке + наверное еще тесто было чуть жидковато. ]]> Tue, 13 May 2008 07:28:09 GMT stacnatalya 572281,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571992 аа..кстати.. посмотрела на дату молока.. 7 мая выпущено.. срок- 36 часов))
наверное действительно- перебор со "стоянием")))
было запечатано.. и я не обращала на него внимания..) ]]> Mon, 12 May 2008 19:14:53 GMT Alionchik 571992,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571990

вот такие))
худенькие . но ооочень вкусненькие)))
я на строгой диете уже 5 дней.. только овощи и фрукты.. и то . по чуть-чуть..
а тут.. 2 оладьи слопала .до еще и на ночь глядя))))))))))))))))))))) ]]> Mon, 12 May 2008 19:13:03 GMT Alionchik 571990,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571973 Alionchik

Нет, нет, очередность здесь не причем, я сама все бросаю как попало
Я почему то уверена, причина в молоке. ]]> Mon, 12 May 2008 18:57:36 GMT stacnatalya 571973,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571970 Alionchik
Может быть из-за молока (если только оно не очень сильно прокисло)
Я всегда стараюсь делать из сыворотки, но если есть остатки кефира, то из него.
Жаль конечно, что пышненькие не получились

zema
Галя, какие красивые булочки Румяненькие Я смотрю там и булочки и рогалики...
Я хоть уже и спать собралась, но парочку бы слопала
Очень рада, что вам понравились ]]> Mon, 12 May 2008 18:55:54 GMT stacnatalya 571970,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571969 сейчас вышлю фотки.. может это из-затого что я ввела продукты в неправильной очередности??
вылила молоко.
добавила яиц.
сахар.
соль.
муку.
разрыхлитеь..
взбила.. ]]> Mon, 12 May 2008 18:55:12 GMT Alionchik 571969,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571965 вместо кефира - прокисшее молочко...
и да.. все так.. ]]> Mon, 12 May 2008 18:49:06 GMT Alionchik 571965,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571962 stacnatalya Наташа, я когда пекла , то думала что хватит примерно на месяц , а прошёл день и БУЛОЧКИ исчезают со скоростью света . Есть тут любители... .

]]> Mon, 12 May 2008 18:46:54 GMT zema 571962,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571952 Alionchik

Сейчас подумаем почему так
Ты брала сыворотку или кефир (кефир должен быть не очень свежим),
Дала тесту отдохнуть 15 мин ? Жарила на медл. огне под крышкой ? ]]> Mon, 12 May 2008 18:36:37 GMT stacnatalya 571952,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571945 Наталья!!
Испекла только что по твоему рецепту оладушки с вареньем..))
очень вкусные но совсем! совсем не пышные как у вас((
какие-то плоские..(
как у тебя такие получаются???????????????? ]]> Mon, 12 May 2008 18:26:37 GMT Alionchik 571945,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571759 Люба35

Аааааааа, я про крем то совсем забыла
Но тортик у тебя просто чудо Спасибо за кусочек !!!!!!!!!!!! ]]> Mon, 12 May 2008 14:14:32 GMT stacnatalya 571759,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571751 Наталь, там же в рецепте крема входит 4 желтка, а я крема делала две порции, вот и оставалось 8 белков, а выбрасывать не хотелось, вот я их и добавила. ]]> Mon, 12 May 2008 14:05:58 GMT Люба35 571751,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571741 Люба35
Любочка, торт обалденный !!! Очень рада что понравился

А почему так много осталось ??? ]]> Mon, 12 May 2008 13:53:48 GMT stacnatalya 571741,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571708 stacnatalya
Наташ,какие шишки классные!
Куда не ткнешься-везде новые идеи!
Супер! ]]> Mon, 12 May 2008 12:53:46 GMT Тунечка 571708,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571678 Наталь, вот теперь отчитываюсь.
Торт получился вкусный, все были довольны, но я то только сегодня, когда детей в школу отправляла, попробовала кусочек, мне он тоже понравился.
Как я уже писала что уменьшала количество сахара - подстраивала под свой вкус ( мы не едим сильно сладкое), и в следующий раз пропитки сделаю больше. Торт вышел очень большой, и я пекла ещё дополнительно один бисквит, крема мне не хватило, тоже делала дополнительно порцыю крема, только уже без какао, ( чтобы можно было украсить верх торта ) и добавила взбитые белки, ( те что оставались, а их было 8 штук), вместе с белками крем вышел воздушный.
А это кусочек принесла тебе, угощайся.
]]> Mon, 12 May 2008 12:02:41 GMT Люба35 571678,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571542 ШИШЕЧКИ



Фарш:

500 гр мяса + 1 луковица + 1-2 кусочка батона (размочен. в молоке) -
все это пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, по желанию добавить мелко нарезанную зелень.
Фарш хорошенько вымесить и ,, отбить ,,

Сухарики:

5 кусочков батона, порезать на маленькие кубики и подсушить в духовке.

Отдельно взбить 2 яйца, посолить, поперчить.

Формируем котлетки, обмакиваем их в яйце, затем в сухарях (чуть вминая сухарики в фарш), затем сново в яйце.
Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в хорошо разогретую духовку t 180 на мин 20.



Котлетки получаються вкусные, сами сухарики не очень твердые (при помощи яйца они становяться мягче)

Приятного аппетита !!!!! ]]> Mon, 12 May 2008 07:22:21 GMT stacnatalya 571542,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571491 alisia

Да, белки хорошо взбитые (до пиков) намазать на вафли и уложить на смазан. растит. маслом бумагу и в духовку.
Вафли не горят, но становяться твердыми, потом ведь ты будешь каждый слой и коржей и вафлей промазывать кремом и вафли растают.
Не желательно вафли смазывать сметанным кремом ( а то совсем растаят)

Вот еще хороший и очень вкусный закусочный тортик ]]> Mon, 12 May 2008 05:29:38 GMT stacnatalya 571491,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571432 stacnatalya
Наташа у меня к кожам тоже вопрос ,ты намазываешь белки на вафли ?!когда они пекутся, вафли не горят или не становятся твердоватыми ,я вафли уже купила и думаю куда их применить ?!!
!У кого то видела что-то из них и не помню где. ]]> Sun, 11 May 2008 23:55:49 GMT alisia 571432,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571373 все, поняла, спасибо)..
с вафлями у меня получается проблема.. очень долго по одному..
но я попробую сначала своего "Ваньку) потом уже "пражский") ]]> Sun, 11 May 2008 17:47:58 GMT Alionchik 571373,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571350 Alionchik

А разве это к пражскому торту ???

Тогда у тебя выйдет выпекать только по одному, у меня духовка большая, я ложила сразу два на один протвень.
Пропиткой мы пропитываем коржи (каждый сверху несколько раз промазываем кисточкой смоченой в пропитке)
Вафельные коржи с бизе нивкоем случае не пропитываем !!! ]]> Sun, 11 May 2008 17:06:45 GMT stacnatalya 571350,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571329 и еще я хотела спросить насчет 3-хвафельных коржей к Пражскому торту..
их выпекать ПО ОДНОМУ?? просто у меня маленькая электрическая духовка.. и туда помещается только один противень..
и второе. насчет пропитки.. эту жидкость мы ПОЛИВАЕМ сверху коржей?? ]]> Sun, 11 May 2008 15:44:42 GMT Alionchik 571329,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571138 zema

Галочка, да я сама такая
Если что делаю впервые и есть у кого спросить, то чтоб со всеми подробностями
Жду рогалики Надеюсь угостишь ? ]]> Sun, 11 May 2008 07:15:59 GMT stacnatalya 571138,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571135 stacnatalya

Наташ, скажи ... подружки всякие бывают ... .
]]> Sun, 11 May 2008 07:09:41 GMT zema 571135,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571132 zema

Я как увидела твой вопрос, на меня такая ржачка напала (умеешь ты утром настроение поднять )
Я пошда на кухню, достала разделочную доску (на которой я тестом занимаюсь) приблизительно ,, начертила ,, круг, который должен получиться и давай его линейкой мерить Муж это увидел, чуть со смеху не лопнул
Вообщем приблизительно диаметр круга 28 см. ]]> Sun, 11 May 2008 06:59:01 GMT stacnatalya 571132,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571130 stacnatalya Тогда колись какого диаметра, примерно , должен быть блин . (Вот придолбалась, да Наташ? )
]]> Sun, 11 May 2008 06:44:43 GMT zema 571130,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571126 zema

Ой, а я и не знаю Я просто отщипываю тесто и раскатываю.
Очень толсто не раскатывай, тесто еще подниметься (приблизительно 4мм),
а там уже посмотришь сколько кругов получиться ]]> Sun, 11 May 2008 06:34:45 GMT stacnatalya 571126,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571125 stacnatalya
Наташ я пекла два торта, поставила в украшениях, это у моего отца и брата. Может украшение не подходит для мужчин, но ничего больше в голову не пришло.

А у тебя как всегда столько вкусноты.
Извини но уже засыпаю, очень устала я возле этой книги. ]]> Sun, 11 May 2008 06:29:59 GMT Люба35 571125,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571123 stacnatalya Наташа, привет . В РЕЦЕПТЕ рогаликов надо раскатать "блин", который затем разделим на 8 сегментов . А сколько таких блинов из этого кол-ва теста раскатать? Спрашиваю, т.к. хочу правильную толщину рогалика ,"авторскую" .
]]> Sun, 11 May 2008 06:25:27 GMT zema 571123,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571121 Люба35
Ух ты , какая книженция Ровненькая, красивая ( а я кроме круглых тортов ничего и печь не умею )
Подожди, подожди, я чето пропустила ? У кого день рождения ???
]]> Sun, 11 May 2008 06:22:58 GMT stacnatalya 571121,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571117 Привет!
Наталь, пекла торт книгу, брала рецепт твоего торта "Престыж".
Сегодня будем праздновать, как получился на вкус напишу после, но крем мне очень понравился. А сейчас иду спать, а то у нас 2:20 ночи.


]]> Sun, 11 May 2008 06:19:25 GMT Люба35 571117,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571114 МЯСНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ

Идейка с яичком не моя (извините не помню чья), когда-то увидела на каком-то форуме.
Я раньше делала такие гнездышки, но в срединку ложила пережаренные с луком грибочки,
а вот вспомнила про яичко - получилось и вкусно и красиво
Спасибо за идейку !!!



Фарш: 700 гр мяса, 2 луковицы, 2 кусочка батона (вымочить в молоке), все это
пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.
Сформировать гнездышки, уложить на смазанный маслом протвинь.
Запекать в хорошо разогретой духовке t 180 мин 15. Затем в каждое гнездышко вылить по яичку, посолить и еще в духовку на мин 3 (до готовности яйца)
Просто, вкусно и красиво

]]> Sun, 11 May 2008 06:13:32 GMT stacnatalya 571114,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571100 Alionchik
KalinkaMalinka
Девочки, ватрушки у вас просто изумительные получились !!! Красивущиееее !!! Так и хочеться парочку слопать Молодцы !!!
KalinkaMalinka
Булочки тоже восхитительные
Вообще то с дрожжевым тестом легко работать, главное пару раз его сделать, что бы как говориться ,, руку набить ,, и все будет окей ]]> Sun, 11 May 2008 05:48:49 GMT stacnatalya 571100,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571089 Наталь, вот не зря твои ватрушечки славятся на весь форум! Все-таки и я когда-то собирусь, и таки сделаю.... Уж больно аппетитно смотрятся, прямо игрушечки, как тут не захотеть...
ЖЕЛЕ - прелесть, очень красивое, и рецептик маффинов я у тебя утащила... ]]> Sun, 11 May 2008 05:05:47 GMT Фиалка2 571089,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571019

http://forum.good-cook.ru/topic5924.ht...ndpost&p=535016 ]]> Sat, 10 May 2008 19:11:14 GMT KalinkaMalinka 571019,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571017 вот выпечка, толко вкус напишу завтра (я конечно же доволна рецептом )






]]> Sat, 10 May 2008 19:02:17 GMT KalinkaMalinka 571017,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571010 KalinkaMalinka

Пожалуйста !!! Надеюсь вам ватрушки понравились ]]> Sat, 10 May 2008 18:44:56 GMT stacnatalya 571010,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571005

1. ну вот, хотела есио ватрушки вкинуть, а саит не открывается, я через фото.радикал.ру вставлиала фотки

не покажу, но ватрушки получились обалденные, спасибо за рецепт

2. да, я сделала несколко ватрушек, несколко булочек с джемом, но он вытек, а осталные просто булочки, но с творогом внутри, пока гориачие, но пахнут обалденно ]]> Sat, 10 May 2008 18:33:42 GMT KalinkaMalinka 571005,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=571002 все.. поняла)) я его тогда сильно вымесила))
а сайт и правда глючит- у меня последние 10 мин.тож не открывает.. ]]> Sat, 10 May 2008 18:23:55 GMT Alionchik 571002,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570999 Alionchik

А перед тем как формируеш тесто обминку делать не надо. Я просто отрезаю кусочек теста из него формирую, а остальное тесто лежит накрытое полотенцем. ]]> Sat, 10 May 2008 18:18:45 GMT stacnatalya 570999,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570980 :Д я тут решила присоединится во всех темах :Д

только что испекла Печенье на молоке - вкус обалденный, а главное, что продукты нужны, которые в доме всегда есть
Дочка сейчас сидит уплетает.





а вот с ватрушками будет беда, может мне сразу лучше булочки слепить? как думаете, тесто уже почти подошло, бегу сейчас что-то делать.

проблема в том, что мне нужно точное кол-во продуктов, пусть даже потом надо было бы что-то добавлиать, но хотя бы знаешь с чего отталкиватся.
я себе по рецепту ватрушек рядышком вписала кол-во продуктов, но не знаю, угадали ли... и беда, я решила масло чуть погреть в микроволновке, а растопила его, такое и лило...
]]> Sat, 10 May 2008 17:22:58 GMT KalinkaMalinka 570980,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570972 клянусь! я не могла нарадоваться когда они так "взошли"!!))))

кстати, это второй раз ,когда я готовлю плюшки по этому рецепту..)) первый раз у меня получилось что-то вроде очень вкусных хрусящих блинов)))))))))..
я не могла представть какое должно быть дрожжеве тесто и с чем его едят)) в результате не домесила..)

я вижу, здесь хорошая традиция украшать такие штучки цветами..))
и от меня ВАМ тоже!!!!

]]> Sat, 10 May 2008 17:06:30 GMT Alionchik 570972,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570967 alisia спасибо большое!!! я еще думаю, в след.раз сраз все тесто обминать не будуюю перед приготовлением..возьму кусочек и из него полеплю..))
а то я ВСЕ обмяла ,а потом уже кружочки выдавливала.. ну и с этими остатками еще раз обминала.. думаю, может и в этом еще ошибка..
а вообще, есть универсальный способ (можно с секретиками) приготовления дрожжевго теста???
а то я вижу по некоторым рецептам просто пишут "замесить дожжевое тесто"..

и еще..хочу показать фотки и эти и будущие)) как их вставить??? ]]> Sat, 10 May 2008 16:41:50 GMT Alionchik 570967,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570964 Alionchik
Очень рада познакомиться !!! Если ты не против, давай на ,, ты ,,, так проще общаться
alisia Алиса правильно тебе подсказала, разрыхлитель в дрожжевое тесто не нужен. Скорей всего ты переборщила с мукой. Муку нужно добавлять по немножку (обязательно просеивая), чтобы тесто было мягкое и эластичное ты это почувствуешь руками.
Извини, я редко указываю точное кол-во муки, потому что все делаю ,, на глаз ,, но после того как стала общаться на форуме, стараюсь все подробно записывать, сколько и чего положила (что бы указать это в рецепте). Но вот с мукой беда Никогда точно не могу назвать сколько ее нужно. Ты уж извини
Просто в следующий раз, когда будеш делать тесто муку добавляй по немножку , что бы тесто было мягеньким.
Я иногда тоже возьму какой то рецептик из журнала, там например написано 2 стак. муки, а при замесе теста я смотрю, что это мало и добавляю еще...
Я думаю у тебя все получиться, вот увидишь.
Хотелось бы глянуть на твои ватрушки

Забегай почаще, буду рада с тобой пообщаться
]]> Sat, 10 May 2008 16:11:06 GMT stacnatalya 570964,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570961 Alionchik

КАК ДОБАВИТЬ ФОТКИ!

Посмотри тут ]]> Sat, 10 May 2008 15:54:14 GMT alisia 570961,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570960 Alionchik

Алена привет, добро пожаловать
Пока хозяйки нет я отвечу, муки ты наверняка положила много , всегда старайся когда замешиваешь тесто делать его мягким, потом на раскатке всегда добавляешь еще немного. И руки чтобы тесто не липло мажь растительным маслом.
В некоторое тесто можно ложить разрыхлитель а в какие-то достаточно дрожжей. Вся проблема была в забитости теста, но не расстраивайся у тебя все получится в следующий раз.
Если есть еще вопросы спрашивай. ]]> Sat, 10 May 2008 15:45:34 GMT alisia 570960,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570959 п.с. А КАК ДОБАВИТЬ ФОТКИ???? ]]> Sat, 10 May 2008 15:35:18 GMT Alionchik 570959,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570958 Девченки!! Всем привет!!
я -новенькая) в прямом смысле этого слова)) и на вашем сайте и в кулинарном мире вообще)))))))))))))))
Зашла разок из интереса..))) взяла и приготовила варушки по вашему, stacnatalya , рецепту!!!
очень вкусно!!!!
это моя первая работа выплненная "от и до" с тестом)))
только у меня возник ряд вопросов...

1 - почему у меня ватрушки получились немного сбитыми?? не пышными и не такими мягкими как хотелось бы???
может быть стоило добавить разрыхлитель?? и если "да". то сколько??

2- stacnatalya, вы не указали кол-во муки в рецепте.. я первый раз замешивала дрожжевое тесто..поэтому "бухнула" 1 кг.. на указанные вами пропорции..может это много??

в принципе, от домочадцев была только одна просьба..) вернее две - это сделать их мягче.. и делать их как можно чаще)))))))) ]]> Sat, 10 May 2008 15:34:02 GMT Alionchik 570958,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570907 stacnatalya
Наташик!Сколько вкусного у тебя!Супец,факачча,пельмешки,а желе какое красочное!Супер! ]]> Sat, 10 May 2008 12:26:52 GMT Тунечка 570907,6043 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6043.html?view=findpost&p=570902 inetta

В ручную пельмешки конечно получаються красивее, все таки ручная лепка , но я их ленюсь лепить , поэтому используем пельменницу, быстро, удобно и они не разваливаються

Tanja

Я полюзуюсь несколькими способами.

Сметанное желе

0,5 л сметаны взбить с 1,5 стак сахара.
3 яйца взбить с 70 гр сахара.
2,5 ст л желатина растворить в 100 мл воды.
Все ингридиенты смешать и взбить .Выложить в форму. Когда желе полностью схватиться , верх поливаю шоколадной глазурью.

Или же делаем точно так же, но вместо яиц берем 200 мл молока, тогда желатина можно взять 3 ст л. И можно добавлять любые ароматизаторы.
Можно розделить желе на 2 части и в одну ввести какао. Заливать слоями.
Белый слой. Когда полностью остынет - слой с какао. Остынет - полить глазурью. Получаеться как птичье молоко. Ооооочень вкусно !!!!!!!! ]]> Sat, 10 May 2008 12:02:20 GMT stacnatalya 570902,6043 at www.good-cook.ru