Заходите на вкусняшки-2

ЧЕБУРЕКИ С КЕССО

Леночка, это как я удачненько зашла в гости
Чебурегкиии, я их так люблю! Так и заманивают меня их приготовить...
Что то я в выпечку ударилась, жалко фигуру!

Кессо, это Шведский продукт, который очень похож на СЫР ДОМАШНИЙ, который продаётся в российских маганинах.

ЧЕБУРЕКИ С КЕССО





Для чебуреков я делаю тесто, которое использую для приготовления БУРЕКА.
Напишу его ещё раз здесь, что бы вы не искали его.

Рецептура:
Тесто:
Мука - 1кг.
Соль - 1ст.л.
Масло раст. - 100гр.

Муку высыпать в миску, добавить соль, раст. масло и постепенно вливать тёплую воду, что бы в готовом виде тесто было чуть туже, чем для хлеба. Очень хорошо его вымисить. Затем разделить его на 6 колобков смазыввая их раст. маслом сверху и накрыв целофановым пакетом дать постоять 30-40мин.

Фарш:
Кессо (сыр домашний) посолить, поперчить, добавить свежую мелко рубленную петрушку, не много чеснока. Всё хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатать, вырезать из него кружки, положить на них начинку, защипнуть края и жарить в большом количестве раст. масла.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Ленуль, какие чебуреки
А начинка какая сочная

Лен, все уговорила, на выходных на завтрак сделаю! Рецептик не сложный!

muffi

Лен класс, какие красивые, воздушные и сочные, у меня даже такой девиз возник,- Чебуреков много не бывает!

muffi
Ух ты!...Ленчик,какие чебуреки!Мне надо срочно поесть,а то в голодный обморок упаду.Насмотрелась всего у девчат,дошла до тебя...Конкретно засосало...
А я уже три дня не готовлю...
Завтра надо,кровь из носу,приготовить.Супа нет у меня,пирожков каких-нибудь хочется или пирог...

Некогда было готовить на ужин всякие там финдиперсовости, так что быстро закинула картофель с мясом на ребрышках и томатами в духовку. Быстро, вкусно и сердитоооооооооо

Запечёная свинина с катрофелем




Мясо промыть, посолить, поперчить, обсыпать специями, полить томатами резанными консервированнымис добавлением ваших любимых специй и уложить на протвень. Картофельпорезать средними кусочками, посолить, поперчить, полить раст. маслом, перемешать и положить к мясу, на протвень.
Поставить в духовку и запекать до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Картофель какой зажжжжаристый

Ой, как вкусно!

Новорождённым был сделан заказ. Заказал торт НАПОЛИОН (из готового слоёного теста).

ТОРТ НАПОЛИОН 2




Готовое тесто разморозить, раскатать и испечь коржи в духовке при темп. 200гр.

На 5 слоёв.
Крем для прослойки коржей:
Молоко - 2,5ст. молока
Мука - 3ст.л.
Сгущёнка - 2/3банки
Масло - 150гр.

Из муки и молока заварить основу крема. В молоко всыпать муку, растереть все комочки, поставить на газ и постоянно помешивая довести массу до кипения и загустения. Снять с огня и постоянно помешивая остудить, в процессе добавив ванилин по вкусу.
Взбить масло до бела, постепенно ввести в масло сгущёнку всё время взбивая.
Затем постепенно соеденить основу крема со сгущёно-масленной массой.
Отложить не много готового крема на украшения торта.
Промазать все коржи кремом и присыпать крошкой, (растереть один корж в крошку).

Крем для украшения: В готовый отложенный крем добавить ещё 70гр. взбитого добела масла.
Украсить по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi

Ленусик какая ты мама классная , такие красоты выделываешь!

muffi Лен.
Тортик симпотишшный!!!!

Поставлю пока только фото, что было на столе, а рецептики и ссылочки либо сегодня вечером либо завтречко (смотря, как чувствовать буду себя )

Начну с закусок:

ТАБУЛЕ С КРЕВЕТКАМИ


БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ПО АРМЯНСКИ


БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С ГРИБАМИ


ПОМИДОРЫ ЧЕСНОЧНЫЕ


РУЛЕТ СЫРНЫЙ С ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ

ЗАКУСКА ИЗ СЫРА, ЯБЛОК И ОРЕХОВ


СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ


На горячее было:

СВИННЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ


КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ От Наталочки stacnatalya


На сладкое:

ТОРТ "АПЕЛЬСИНОВЫЙ АРОМАТ"



Ещё были фрукты и.т.д, но фоткать уже не стала.................усталааааа

muffi
Ой, Ленусь!!!!!!!
ВКУСНОТАААААААА!!!!!!!!!!

muffi
Леночка! Такая вкуснятина!!!

Начну с тех блюд, рецепты которых уже давала:

ТАБУЛЕ С КРЕВЕТКАМИ



БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА ПО-АРМЯНСКИ

Леночка!
С пирожками пока никак, каждый день на работе, вечером уже никакая, могу только с успехом долезть до дивана, а тут еще на следующей неделе Пасха и майские праздники, так за праздники работаем по выходным. У меня вторую неделю ни одного выходного не было. Завтра опять на работу и послезавтра....и т.д.. Но все равно сделаю.

А сыночкам твоим желаю здоровья, долгих лет жизни, счастья, удачи, начиная с малого и до великого!!!

КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ ОТ Наталочки stacnatalya За что ей огромное СПАСИИИИИБ

muffi
Все так вкусно,а торт какой красавчик , везет Левончику с мамулей , такие торты делает !

Боже,Ленусик!Сколько всего вкусного наготовила!Глаза разбежались...Все такое аппетитное!А торт какой...
Бедная,замучалась уже?

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С ГРИБАМИ




Рецептура:
Баклажаны - 6 - 8шт.
Грибы (я брала шампиньёны) - 300гр.
Чеснок - 2/3 - 1гол.( по вкусу)
Сладкий перец красный - 2-3шт.
Петрущка и укроп(свежие) - по пучку.
Уксус винный - 1/3ст.
Соль - 1 - 1,5ст.л.
Растительное масло - 1,5-2ст.

Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать вдоль на дольки толщеной 0,5-0,7см. Опускать их в кипящую подсоленную воду и проварить примерно 5мин. (они не должны быть совсем мягкие). Затем аккуратно положить все баклажаны под гнёт на 1ч.15мин.

Маринад:
Грибы отварить и порезать маленькими кусочками.
Зелень, сладкий перец очень мелко порубить.
Чеснок потереть на мелкой тёрке.
Смешать грибы, перец, зелень, чеснок, соль, уксус и растит. масло. Всё хорошо перемешать.

Укладываем слой баклажанов в банку или миску. Сверху выкладываем слой смеси маринада и так, пока все продукты закончатся. Последний слой должен быть маринад.



Закрыть крышкой и оставить стоять при комнатной температуре 12-15часов, затем убрать в холодильник и дать стоять им ещё 2дня.
Баклажаны готовы к поеданию.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

muffi
Ленусик! Баклажанчики взяла на заметку! Очень жду рецепта сырного рулета, я давно собираюсь его сделать, даже сыр припасла, но... Очень много вопросов - от того, какой сыр лучше брать до того как ты его расплавляла (если в пакете, то каком именно, можно ли простой целофановый пакет брать или надо термостойкий какой)?

Мимоза

Иришка, скоро дорогая, очень скоро его выложу

Ириш, для такого рулета лучше всего брать сыр типа СУЛУГУНИ или пожожий сыр по консистенции. Сыр должен быть твёрдый, но при этом что бы он хорошо плавился.
По поводу плавки сыра, если у тебя есть термостойкий пакет, лучше конечно же использывать его, но поскольку у меня его не было, я делала в простом целофановом пакете, но при этом в кастрюлю я положила ситичко, что бы пакет не касался стенок и дна кастрюли (если прикаснётся, то он расплавится и во-внутрь попадёт вода), а этого допустить нельзя.

ПОМИДОРЫ ЧЕСНОЧНЫЕ




На 12 средних помидоров.
Зелень петрушки(мелко рубленная) пучёк, соль по вкусу, перчик чёрный молотый, чеснок 3 -4 зубчика давленный в чеснокодавилке или тёртый на мелкой тёрке, лавровый лист поломанный на очень маленькие кусочки, уксус винный примерно 1 - 1,5ст.л., 1ст.л. раст. масла. Всё хорошо перемешать.

Помидоры хорошо помыть и обтереть. Вырезать с не большим углублением (пардон) папку.


В углубление положить по 1ч.л. маринада.


Прикрыть помидоры крыжечками и поставить их в посуду так, что бы попки помидор были сверху.


Поставить в холодильник настаиваться на пару дней.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Привет-привет!
Пирожки только что доделала. Получились!!!!!! Вкусно!!!!
Спасибо, Леночка, огромное!!!!

Мокрая как мыша от жары сейчас выскакиваю на работу, работу работать:-)

ashep

Урааааааааааа Юляшка, у тебя получилооооось На здоровье дорогая!!!!!!!

muffi
Леночка! Не могу не похвалить твои ВКУСНЮЩИЕ И ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШИЕ ПОМИДОРЫ!!! Спасибо солнце за вкусный рецепт.

Леночка, спасибо за поздравления! И вас с праздником!
Я тебе отчетик принесла!
ЧЕБУРЕКИ


Спасибо, очень вкусно!