Разыскивается рецепт - 10

Natalia5656
Спасибо за поздравления.Тебя тоже со всеми прздниками!
А вырезки у меня хранятся с 88го года.

Ау! Что , никто ничего с лимонами не делал? Я уж лимонный рулет сделала. И так порезала несколько с сахаром в банку. Но они не очень сочные. Нашла рецепт соленых лимонов, но такм они должны долго стоять, да и, боюсь, не будут мои такое есть, хотя рецепт интересный.
Ну, может кто-то откликнется?

irunjaf
Ирочка, самый мой любимый пирог "Лимонник". Ещё с детства, но рецепт бабушкин утерян, нашла его на етом саите, за что безумно благодарна Ире. Вкус, ну очень близок, к тому, что я помню.

Спасибо, Инуль, я этот рецепт знаю. Правда, делаю из песочного теста. Тоже "из детства". Понимаешь, мне надо что-нибудь придумать из большого количества не очень вкусных лимонов .

Слушай, а что если их просто прокрутить в начинку, смешать с сахаром и заморозить? А если во время заморозки перемешивать, то щербет получится

innok
О, йес! Это идея! и витамин С, вроде как, сохраннее будет!

irunyaf
Можно цукаты сделать и варенье.А из грейпфрутов-соус вкусный.

irunyaf
Лимоны сохраняются дольше, если держать их в большой банке с холодной водой.

Воду нужно менять ежедневно.

А начатый лимон не будет сохнуть, если положить его срезом на блюдечко, политое уксусом.

Хорошо сохраняются лимоны и в сухом песке, в который их кладут так, чтобы они не касались друг друга.

Апельсины и лимоны долго остаются свежими, если их смазать растительным маслом и положить в целлофановый мешочек или закрытую посуду

Тунечка
нава
Спасибо, девочки.

irunyaf
Я лимоны протираю с сахаром как малину,хранится это варенье в холодильнике месяцев 8-9 спокойно,делаю очень очень давно,моя мама делала точно так,ещё в России,и к тому же ,готовая начинка для пирога всегда под рукой делаю так.
1 кг.лимонов жолтых,моем удаляем косточки и,прокручиваем вместе с кожурой через мясорубку,добобляем 1 кг.сахара,и перемешиваем постепенно до растворения сахара,наливаем в баночки и в холодильник.

Девочки, может кто знает, как делать мороженое и щербет в домашних условиях в мороженнице и стоит ли это делать? Заранее спасибо

Юлика
Юльчик посмотри эту темку
здесь
здесь
здесь
рецепты шербетов

Юль,у меня есть мороженица правда пользуюсь очень редко.Удобно что не надо самой перемешивать через какое-то время.А по вкусу конечно вкуснее домашнее чем магазинное.

подскажите рецепт заварного печенья..в продаже есть, а рецепт найти не могу.
Оно похоже на эклеры только мягкое...возможно творочное....но я точно не знаю

jurla
Ларисочка, спасибо огромное за кучу рецептов и информации!!! Пока в раздумьях, стОит ли покупать мороженницу

eva
Спасибо, большое!

Девочки, помогите ищу рецепт АПЕЛЬСИНЫ В КОНЬЯКЕ, очень надо на завтра ПЛИЗЗ

Корса :

Закуска "НОВОГОДНИЙ СУВЕНИР"

2 апельсина, 4 ст.л. коньяка, 2 грецких ореха, 5 ч.л. сахарной пудры

Вот долго размышляла: к закускам отнести этот рецепт или к салатам… Решила таки к закускам, т.к. эта вкусность замечательно идет к шампанскому. Апельсины моем и аккуратно очищаем от кожуры, всяких ниточек. Очищенную мякоть нежно-любовно, чтобы не порвать и не выпустить сок, делим на дольки, осторожно стараемся выковырять семена (очень повезет, если апельсин окажется "мальчиком"). Вот дальше такая фишка интересная. Вроде бы надо аккуратно пленочки с долек снять, чтобы при этом еще и мякоть не повредить. Я, как честная хозяйка, пыталась это в первый раз делать… Что сказать? Тяжело, муторно, долго, нудно. И пошла я другим путем: нарезала дольки поперек острым ножом ну примерно на 3-4 части. Честное пионерское - хуже от этого не стало! В небольшую салатницу укладываем дольки апельсинов и посыпаем их сахарной пудрой. Ставим на 20-30 минут в холодильник. Перед подачей к столу поливаем апельсины коньяком и посыпаем дроблеными орехами…
Вкусно до безобразия.

http://forum.good-cook.ru/topic993s30.html

light225

Спасибо огромное, хочу сегодня приготовить для гостей

Девочки, может быть встречали хорошие рецепты Сметаника и Наполеона . Пожалста помогитеееееее

Virga
Недавно делала тортик на основе сметаны-очень понравилось.
СМЕТАННИК С ЯГОДАМИ

ТЕСТО

1 стакан сметаны
четверть стакана раст.масла
2-3 яйца(в зависимости от размера)
1 ч.л. пекарского порошка
стакан сахара
пачка мороженых ягод(я брала смесь,350 г)
мука

КРЕМ

2 стакана сметаны
1 стакан сахара

Для теста смешать все ингредиенты,за исключением ягод.Муки добавить столько,чтобы получилось густое тесто(гуще,чем на оладьи).Затем добавить ягоды,аккуратно перемешать.Вылить на смазанную форму(я пекла в прямоугольной форме 20 на 30 примерно),разровнять и выпекать при 160 градусах около 40 минут(печки у всех разные,поэтому надо переодически проверять,если надо-добавить или убавить температуру).Тортик поднимется при выпечке.Проверяется прокалыванием зубочистки.Когда готов,печку выключить,открыть ее и немного подождать,пока остынет.
Пока сделать крем.Просто взбить сметану с сахаром(в тесто и крем я добавляла по вкусу сахара,вернее,столько,как указано в рецепте примерно,но варьировала,т.к. ягоды могут быть очень кислые или сметана или наоборот,ягоды сладкие).
Остывший корж я разрезала пополам и каждую половину-еще пополам,уже на тонкие коржи большим ножом или ниткой(очень аккуратно,может развалиться).Получается 4 одинаковых коржа прямоугольной формы.
Смазать коржи кремом(с боков тоже) и в холодильник.
Можно в тесто добавить сок половины апельсина и цедру-получается очень ароматно.
Тортик вышел ну очень вкусный!

Не совсем представляю о чем вы говорите, но вот есть такой рецепт:

На 450 г готовой выпечки вам понадобится :
Мука 1 стакан
Масло или маргарин 80 г
Яйца 6 штук
Соль 1/4 чайной ложки
Вода или молоко 150 г
Сыр 100 г

Сыр добавлять в последнюю очередь, после добавления яиц. Яйца добавлять по 1-му.

Получается аналог заварных пирожных, только более "мясистые".

Тунечка
Спасибо за рецептик

Virga ТОРТ "СМЕТАННИК" от SANY
Такой подойдёт? СМЕТАННИК - МЕДОВИКот oolga50 или поищи тут и тут
Торт "Наполеон" от Мишель

Это сообщение отредактировал eva - 14.01.2008 - 22:56

Virga
На здоровье!

Virga Я делаю всегда Сметанник и разные торты на его основе.

Вот
Вот
Вот

Помогите плиз. Очень хочу рецепт сладкого хвороста. Того самого, который мы делали в школах н уроках "труд". Не осталось записей, да и в памяти ничего не осталось, кроме вкуса. Нашла в инете, стала делать, но не то. Не получается воздушность, больше похоже на печенье. Если у кого есть проверенный рецепт, дайте. Умоляю.

eva
jalo
Девочки, большое вам спасибо

mikamay

тут
тут

Это сообщение отредактировал нава - 15.01.2008 - 19:45

Virga
Танин очень хороший рецепт Наполеона
тут

mikamay
Вторая ссылка на хворост,что тебе нава дала,он не совсем тот,что ты ищешь.
Могу взамен вот такой Хворост предложить.

Virga
У меня есть очень хороший Наполеон (сметанный)