Нашла только один рецепт:

Пирог "Кочанчик"

Благодарим Елену за присланный рецепт с фотографиями

Состав

для теста
10 гр. активных сухих дрожжей (Саф-момент, саф-левюр),
1 чайная ложка меда,
1 стакан теплой воды (t=40-46°С),
2,5 стакана муки (по 250 мл),
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка оливкового или растительного масла +немного для смазывания теста

для начинки
1 кг. кочан капусты,
1 шт. репчатого лука,
1 крупная сырая морковь,
корень сельдерея (по желанию)
1/3 стакана растительного масла,
1 ст. ложка томатной пасты

Приготовление

Приготовить постное дрожжевое тесто и поставить в теплое место без сквозняков и шума.
Пока тесто подходит - приготовить начинку.
Капусту - нашинковать, посолить и обмять руками.
Лук порезать четверть-кольцами, капусту и сельдерей натереть на крупной терке.

Тушить овощи на медленном огне, при необходимости подливая воду, до готовности.

Готовое тесто нужно разделить на 2 равные части, из одной из них раскатать круг диаметром около 30 см. и толщиной около 1 см., сделать небольшие бортики. Уложить круг на смазанный маслом противень.
Остывшую капусту уложить на круг теста. Вторую половину теста разрезать на 6-8 произвольных частей и раскатать разного вида лепешки.

Формируя "листья" кочанчика отгибайте их край в произвольной форме, а по периметру прищипывайте "листья" к основе пирога.
Поставьте сформированный пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 190-200 С. около 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог нужно обязательно, горячим, сразу завернуть в чистое полотенце, чтобы он обмяк, тогда он долго сохранит свою мягкость и свежесть и не зачерствеет.
Обмякший пирог можно пожеланию смазать растительным маслом.

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=619-rece...irog-Kochanchik ]]> Thu, 16 Oct 2008 14:30:38 GMT light225 643065,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=643022 розмарин

Если ты уберешь из маринада те специи которых у вас нет, получится тоже неплохо , я готовила на основе рецепта девочки из России и добавила по своему вкусу недостающие мне специи. Ты можешь поступить также, маринад приготовить на основе того что у тебя есть, так чтобы вкус его тебе нравился, тогда и вкус фрукты будет отличный.
Еще можешь приготовить наливку, или закрутить гроздями виноград как компот, это всегда вкусно очень, там получается два в одном и сок и ягоды. ]]> Thu, 16 Oct 2008 13:43:13 GMT alisia 643022,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=643003 Klyukva
Виноградный сироп ...это хо-ро-шо!!!
Я в прошлом году пустила виноград через соковыжималку... в итоге получилось такая сногшибательная...ядрённая масса....да с привкусом семечки.
Теперь если и пущу на сок...то буду выколупывать семечки из ягод. ]]> Thu, 16 Oct 2008 13:13:56 GMT розмарин 643003,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642993 розмарин
Я замариновала, заморозила. Из остатков попыталась сварить варенье, начитавшись про него в азербайджанской кухне... Получилась шняга... Я её протёрла через сито, прокипятила и закрыла. Таперича у меня есть виноградный сироп! ]]> Thu, 16 Oct 2008 13:06:16 GMT Klyukva 642993,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642988 Klyukva
И куда ты использовала свой виноград в итоге?
Те рецепты на основе Киш-Миша...а у меня Молдова с дОбрячей косточкой внутри...

Может пустить на сок и уварить как предложила SeraFima в рецепте Маль-бан ?
Пару банок компота закручу как посоветовала mamalex.

Так...пошла я перебирать и разбирать грозди .... а вы ещё парочку советов мне набросайте...плиз ]]> Thu, 16 Oct 2008 12:58:05 GMT розмарин 642988,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642953 розмарин
Я уже мучала общественность виноградным вопросом вот тут. Посмотри, сколько вариантов накидали. ]]> Thu, 16 Oct 2008 12:20:23 GMT Klyukva 642953,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642950 Иpena
Спасибо... по твоей наводке нашла три рецепта.
Первый - в нём присутствуют ингридиенты которые мне будет тяжело найти в нашей местности. Поэтому проба отпадает.
Второй - Можно будет сделать пару баночек для пробы. Только в Ирыном рецетпе используется Киш-Миш. А он без косточек. Ну да ладно...пару баночек можно закрутить
Третий - тоже можно!

Девочки...жду ещё советов. ]]> Thu, 16 Oct 2008 12:10:43 GMT розмарин 642950,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642910 розмарин
замаринуй, потом что к мясу, что сам по себе хорошоооо ]]> Thu, 16 Oct 2008 11:06:32 GMT Иpena 642910,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642888 Сбор урожая винограда... и мне досталось в награду киллограм 20 Молдовы.
Что с ним сделать??? Ума не приложу.
Часть заморозила... а вот что делать с остальной его частью... не знаю.
Очень надеюсь на помощь наших кулинаров...
любому совету буду рада. ]]> Thu, 16 Oct 2008 10:35:27 GMT розмарин 642888,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642603 золотко Может подойдёт?
пирог с грушами и
груши,запеченные в тесте
мясной батон с курицей,
рассыпчатый пирог
Груши с сырным кремом
салат с грушей,сыром и грецкими орехами
Груши в красном вине.
Салат Дороти-c руколой, грушами и сыром
Груши запеченные с имбирем.

Груши с начинкой из сыра
Воздушный грушёвый десерт
]]> Wed, 15 Oct 2008 20:31:07 GMT eva 642603,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=642221 помогите найти что-нибудь вкусненькое из груш ]]> Wed, 15 Oct 2008 11:43:48 GMT золотко 642221,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=641329 Добрый день!
Поселилась у вас совсем недавно,но надолго!
Очень прошу,не встечал ли кто рецепта пирога с корнем сельдерея?
Обожаю сельдерей невероятно!
А такой пирог видела в кино,там им проверяли,подходит ли Калниньш главной героине в качестве жениха..)))
Огромное спасибо ! ]]> Mon, 13 Oct 2008 22:13:41 GMT avrora7272 641329,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=641276 Klyukva
innok

Спасибо!!! ]]> Mon, 13 Oct 2008 19:50:10 GMT lana094 641276,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=641262 lana094
Начинка в пирожки - шутю

Я обычно из таких остатков делаю куриный салат-пасту, потом её на бутерброды снаряжаю или в тортии заворачиваю (кто из парней, как любит), а себе в салатные листья..

Очень мелко резанное мясо (можно и на мясорубке) стеблевой сельдерей, свежий огурец (без сердцевины), красный перец болгарский, красный лук, а можно обычный жареный, можно крутое яйцо, майонез+1 ч л горчицы, соль, перец, при желании можно сыр добавить (я не делаю обычно). Овощи просто мелко нарезать и смешать с мясом. ]]> Mon, 13 Oct 2008 19:28:49 GMT innok 641262,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=641261 lana094
Свет, у Иры рецепт, пирог с куриными грудками - даже мои паразитские мужики, когда его едят, аж урчат от удовольствия...Вспомнила - там они сырые обжариваются... Ну и что? Главное-концепция!
Ну и салатик можно какой душа пожелает... Я в грибной жюльен курочку отварную добавляю, тоже очень вкусно. ]]> Mon, 13 Oct 2008 19:22:12 GMT Klyukva 641261,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=641254 Девоньки!!!!

Я за советом... Осталось куриное мясо из бульона. Бульон сьели, а курицу не захотели. Посоветуйте что-нибудь кроме начинки в блинчики.

Спасибо заранее ]]> Mon, 13 Oct 2008 19:01:13 GMT lana094 641254,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=640680 Львица Настя. у меня сестра очень любит жареный сыр, только она кусочки панирует перед обжариванием.
]]> Sun, 12 Oct 2008 18:46:51 GMT homyak 640680,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=640658 Девы, спасиб!
Анют, утром пожарю себе
Оль, а мужу салат на обед

УРЯЯЯЯ! Да здравствует форум! ]]> Sun, 12 Oct 2008 18:26:14 GMT Львица 640658,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=640648 Львица
Настюш, пожарь на сл масле и с чайком...или в запеканку пусти с мясом или курой или макаронами.а можно и с фруктами. ]]> Sun, 12 Oct 2008 18:14:10 GMT anna100 640648,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=640645 Львица
Я сыр в салатик утилизирую. Сыр+яйца+чеснок+зелень+майонез+перчик красный и черный. ]]> Sun, 12 Oct 2008 18:10:10 GMT Klyukva 640645,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=640642 Девы, у меня в холодильнике тихо так лежит кусок адыгейского сыра. Куда пристроить? Он сам по себе бесвкусный и не плавиЦЦа Куды бы его? ]]> Sun, 12 Oct 2008 18:01:54 GMT Львица 640642,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=638703 alisia
Алис, спасибо большое! Теперь будет, чем "оправдаться" перед мужем - а то он все думал, что я технологию панировки нарушила... А оказывается, все дело во фритюре! Фух! ]]> Wed, 08 Oct 2008 15:43:05 GMT кухонька 638703,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=638562 eva,в который раз вам спасибо!вы гений поиска! ]]> Wed, 08 Oct 2008 12:00:40 GMT Нигуля 638562,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=638087 кухонька
Обычно котлеты жарят во фритюре, а перед этим их обваливают в
1. мука,2. взбитое яйцо,сухари,яйцо и опять в сухари. Тогда опускают в кипящее масло во фритюрнице, от равномерного распределения жара мясо внутри готовится и уменьшается, а верхняя корочка становится прочной и отслаивается слегка. такого эффекта в сковороде сложно достичь. ]]> Tue, 07 Oct 2008 13:39:39 GMT alisia 638087,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=638002 Слушайте, девочки, в Волгограде мы покупали котлеты по-киевски готовые - они были в таком прочном "коконе" (по выражению моего мужа), как пирожки. И что самое интересное, между оболочкой и мясом было ощутимое пространство - что очень понравилось моему мужу...
Сделала дома котлеты по киевски, но между панировкой и мясом свободного места не получилось
Как этого можно добиться? ]]> Tue, 07 Oct 2008 10:11:23 GMT кухонька 638002,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637882 Нигуля
На форуме куча рецептов с сырокопчёной сёмгой
К примеру, Копченный лосось с памелло и икрой
Салат с семгой
Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом.
Салат из копченой семги с огурцами
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМрулетики из рыбы
семга на соломке
поищи в Путеводителе по теме "Рыба"
http://forum.good-cook.ru/topic2794.ht...ndpost&p=273050
]]> Mon, 06 Oct 2008 21:46:29 GMT eva 637882,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637774 ZAIKAGRIN
Спасибо! ]]> Mon, 06 Oct 2008 17:33:39 GMT Тунечка 637774,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637746 Тунечка
Привет!
Мне рецептик тут давала Hunnymammy

[/quote]3 желтка, 250 гр. маргарина (растопленного), 1 стакан 200 гр. сахара, 1 ст. л спирта, 1 стакан молока (или воды на крайняк) муку добавляла на глазок, но потом оставляла на 15-20 минут. Это надо, чтобы в муке клейковина набухла, и тесто приняло правильную консистенцию. А дальше - стандартная процедура. Только потом рука болела, вафельница чугунная все-таки. Моя доця говорила "хахальки", вместо вафелек.[quote]
Получается очень вкусно. У меня эл.вафельница.

И еще рецептик.
Грибы, орехи без начинки (для цельной формы) от 111alenchik111
Тесто:
Мука-3 ст.
Яйцо-3 шт.
Маргарин-200г
Сметана-3 ст.л.
Сахар-1ст.
Сода-1\3ч.л.
Соль-1\4ч.л.
Белок взбить до пены, желток растереть с сахаром. Добавить растопленный маргарин, сметану, соду (гасить в чайной ложке уксуса). Постепенно добавляя муку тщательно всё смешать до консистенции сметаны. Заполнить одну из плиток формы на 3\4 части объёма углубления тестом. В середину можно положить, слегка вдавливая ягодку вишнёвого, клубничного или другого варенья, изюм, орех и т.п. Закрыть формы и выпекать на умеренном огне.

Тоже все нормально получилось. Вместо соды я ложила разрыхлитель.
]]> Mon, 06 Oct 2008 17:06:37 GMT ZAIKAGRIN 637746,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637704 Девчата!Знакомая попросила рецепт орешков и вафель(у нее есть и орешница,и вафельница,так здорово),помогите!Кто знает хороший,проверенный рецепт? ]]> Mon, 06 Oct 2008 14:42:27 GMT Тунечка 637704,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637575 Срочно ищу рецепты с сырокопчёной сёмгой.
только не пироги,плиз,чё-то к обеду нужно. ]]> Mon, 06 Oct 2008 07:23:35 GMT Нигуля 637575,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=637208

Здравствуй МИР !

Очень рада, что я с Вами ! Я очень люблю готовить, и, надеюсь, смогу поделится с Вами всеми своими рецептами ! ]]> Sat, 04 Oct 2008 20:13:07 GMT Fia 637208,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636999 Нигде не могу найти рецепт приготовления моего самого любимого турецкого блюда İskender
... может кто=нибудь с форума мне в этом поможет ]]> Sat, 04 Oct 2008 08:21:27 GMT jullit 636999,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636747 Ляська
Лар могу предложить очень легкий и вкусный рулет на манер торта из детства "Сказка" если помнишь,просто не будишь добавлять чернослив и корж можешь готовить без какао, будет вам вкуснятина, а папе радость, рецептик тут, ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ]]> Fri, 03 Oct 2008 17:29:40 GMT alisia 636747,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636746 Ляська
alisia
Спасибо, девочки. Сегодня после работы буду этим заниматься. Вчера для патиссончиков что-то больно устатая была. Поэтому закинула их в холодильник. ]]> Fri, 03 Oct 2008 17:29:22 GMT Breeze 636746,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636742 Анфиса
Рыбу можешь тоже мелко порезать, а крем сыр нужно немного развести молоком, чтобы при взбивании и смешивании он был более воздушный и мягкий как крем.Но если сыр мягкий то не нужно конечно.
Заглядывай в гости, пообщаемся. ]]> Fri, 03 Oct 2008 17:20:18 GMT alisia 636742,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636740 Breeze
Алена Лар правильно говорит, обычно идет из расчета на 1 литр. банку 1ч.л.сахара
1ч.л.соли
1ч.л.уксуса
перец горошком,лавровый лист
Пробуй рассол на вкус если тебе что-то недостает во вкусе добавь и кипящим рассолом заливаешь в стерильные банки и закручиваешь укутываешь в полотенце или одеяло их и оставляешь так на 3 дня до полного остывания.Патиссоны если крупные порезать на два или 4части, заливать рассол до самого верха.
Пусть так постоят недельку другую и можно их открывать и кушать будут хрустящие и вкусные, я раньше всегда так готовила, главное вкусный рассол в меру уксусно кисло сладкий. ]]> Fri, 03 Oct 2008 17:16:58 GMT alisia 636740,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636348 alisia

Большое спасибо за рецепт, обязательно в ближайшее время попробую. Очень похоже, что это именно то, что мне нужно, только рыба в торте была кусочками. А если добавить в Филадельфию лимонный сок, то молоком уже не надо разбавлять?
]]> Thu, 02 Oct 2008 21:48:10 GMT Анфиса 636348,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636189 Ларчик, посмотри у меня "Идеал". Лёгкий до безобразия, но вкусный и с "ностальгией". И не бойся крема - он всегда получается. Главное, чтобы всё было комнатной температуры. ]]> Thu, 02 Oct 2008 17:22:01 GMT innok 636189,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636179 Девы, нужен совет и рецепт торта соответственно.. Папочке хочу испечь на Д.Р. ("маме на аменины"). Папочка любит крем, много крема, никаких варений/фруктов в тортах не признает. Т.е. мне нужен рецепт торта "из детства", что-то типа "Наполеона" или "Сметанника", но интересней. И не очень трудоемкий, пожалуйста. И, если можно, не с маслянным кремом, т.к. именно этот крем у меня никогда не получается. ]]> Thu, 02 Oct 2008 17:10:22 GMT Ляська 636179,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636175 Breeze
Аленка, я их в прошлом году засаливала как малосольные огурцы. Получались хрустящие. ]]> Thu, 02 Oct 2008 17:07:02 GMT Ляська 636175,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=636170 Девочки, SOS! Накупила сейчас патиссонов. Очень их люблю маринованными. Покупаю иногда в магазине уже готовые, но они там всегда мягкие, что мне не нравится. Подскажите рецепт маринования, если кто знает, чтобы они оставались хрумиками. ]]> Thu, 02 Oct 2008 17:01:04 GMT Breeze 636170,5744 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5744.html?view=findpost&p=635854 Анфиса

Тебе понадобится крем сыр(тип Филадельфия), семга или лосось(малосольный или копченый)можно добавить зелень укропа, сок лимона, соль перец (белый)
Все ето закладываешь в блендер и взбиваешь разбавив немного молоком, до получения кремообразной массы(сыра должно быть немного больше)
Такую намазку ты можешь использовать на бутербродах, канапе, сухариках, или в мини заварных пирожных наполнив их внутри.
Также ee можно готовить из любой рыбы и консервированной тоже(но консервы не в масле, а в воде)
Надеюсь я не поздно с помощью, и тебе она пригодится! ]]> Thu, 02 Oct 2008 00:32:14 GMT alisia 635854,5744 at www.good-cook.ru