Мультиварка - 5

Елена, ну ничего себе, а уменя часов 20 простоял, но вкусно А в термосе никто не делал?

Вот сварила я сегодня свой первый суп. Хотела начать с чего-нибудь сладкого, но обстоятельства заставили покидать все ингридиенты в мультю, включить, показать старушке бабушке на какую кнопку нажать, чтобы выключить и уйти.
Суп был готов, вкусен, но я конечно совершила первую ошибку, налила воды СЛИШКОМ много и суп получился "жидкий".
Варила я обычный с фрикадельками, поставила на тушку, добавила еще 15 минут, на всякий случай, после окончания варки бабушка добавила туда овощное пюре из цв. капусты и брокколи (я их отварила отдельно, бульон вылила в мультю и добавила воды, много воды )
Завтра хочу сделать цыпленка. Его можно в фольгу завернуть? На каком режиме лучше?

Maritusik
Его можно в фольгу завернуть? На каком режиме лучше?
А зачем в фольгу? Можно и так. Можно на "ВЫПЕЧКУ" - будет похож на жареного или на "ТУШЕНИЕ", соответственно тушеный и будет.

Я хочу как в духовке он, в собственном соку.
А если без фольги, его полить чем-нибудь? Водичкой с маслицем?
И сколько времени надо?

Maritusik
Я цыплёнка(охлаждённого), посолить , кладу на спинку на 25 мин. в режиме "Выпечка", перевернуть, ещё мин. 20

Кстати,сварила сегодня гречку не как обычно.Добавила гречку,кусочек сливочного мала,сушеных яблок,изюм,чернослив,кураги(по чуть-чуть).Получлся сладкий плов.Я гречку сама не очень люблю,ну такую вкусняшку сьела.

Испекла пирог от Федосеевой-Шукшиной, получился как булыжник, наверное что-то не так сделала. Может яйца не надо было миксером взбивать, а руками? Но вот результат:

Все фрукты оказались на дне, а сверху небольшая прослойка бисквита. Пирог 4см высотой. Где-то просчиталась, как-нибудь еще попробую сделать. Но руками взбивать яйца не буду, этож такой труд!
Upena, как выдумаете , в чем моя ошибка?

Андреевна

а разрыхлителя и сахара сколько клали?
у Шукшиной сахара многовато как по мне, а разрыхлитель она не кладет вообще...ну и три ложки чегось жидкого добавляли? она сироп льет жидкий достаточно, я вот бальзам жахнула....но думаю и молоко или кефир подойдет
и...яйца я взбиваю вручную, это да

Иpena, я не остановлюсь, пока не получится!
Девчонки. у моей внученьки завтра день рождения, сейчас в мульте бисквит печется. Давно не делала крем из взбитых сливок, боюсь сделать неверно, кто может, быстренько подскажите, плиз. И можно ли во взбитые сливки положить потом ягоды какие-нибудь. Времени нет по сайту лазать, помогите!

Сливки должны быть очень холодными и 33%
Миску и венчик тоже надо охладить
На 200г. сливок добавить 1 ст.ложку сахарной пудры и 1 ч.ложку крахмала (лучше, конечно использовать специальный закрепитель для сливок)
Главное не переусердствовать при взбивании, чтобы не получить в результате масло

ЕленаБо , а взбивать миксером или вручную? Закрепителя дома нет, сливки 33%.
Елена, я письмо на e-mail написала, посмотри.

Андреевна
Я взбиваю миксером, только сливки должны быть ОЧЕНЬ ХОЛОДНЫЕ!!!! И на холодные коржи!!! А ягоды в сливки луше не добавлять, а выложить ПРЯМО на корж, а потом, сверху, заложить сливками.
Картинку бисквита - В СТУДИЮ!!!!

Конечно миксером! А на письмо уже ответила.

Вот сделала я сегодня курку ,такая сочная ,нежная, даже ребенок ел, она не любит мясо, и старший 3 раза добавки просил, что тоже случается крайне редко

Еще сделала запеканку. Как обычно творог, манка, яйца, мало положила сахара, вернее заменителя, в след. раз положу ванилин, и чернослив. получилась пышная, но не очень сладкая и немного "крутая". Я разрезала вдоль, получилось 2 коржа и промазала ее оставшемися желками, смешанными с медом и сгущенкой. После куры сил съесть ее не хватило, стоит в хол-ке пропитывается. А маленькая пробу сняла, умяла огромный кусок (для нее огромный). Значит не отрава
Мужа сейчас соблазнила лазаньей ,завтра тесто куплю

Печенье Чизкейковое
По этому рецепту от Ириши-Jazz на прошлый Новый Год пекла именно из Маскарпоне,



потом еще несколько раз делала с разводами из сиропа поверху
.
Очень всем понравилось. (Правда делала не в мультиварке, а в духовке, но Маскарпоне не подвёл).

Это сообщение отредактировал ilga - 23.12.2007 - 03:01

Такая вчера нямочка была ооочень понравилось!! а бисквит - чудо просто!!!



будьте благосклонны, я ведь только учусь

Украшатель-то из меня не очень, но вот, что получилось:

А это именинница пьет кампотик сваренный из ягод в мульте :

Надежда 1
Спасибо за поздравления!
И у меня сразу вопрос: вчера тушила мясо с картошкой. Мясо, лук и морковь сначала слегка обжарила в режиме выпечка минут 15. Затем добавила картошки, порезанной на четвертинки и поставила в режим тушения на 2 часа. Когда мультя выключилась, картошка оказалась полусырой.
Подскажите пжл, что я делала не так.

Туля , здесь могут быть две причины:
1. Недостаточно жидкости для тушения
2. Присутствие томатной пасты(сразу положили) в рецепте. Но у вас ее вроде нет.

а еще возможно что сорт картошки таков что ему дольше готовиться надо
ну и в процессе тушения надо пару раз заглянуть и перемешать рагу

Туля у меня картошка, когда тушу с мясом, готовиться не меньше 3 часов, а то и больше. А если нужно побыстрее, то тогда побольше жидкости и прграмма варка на пару минут 10, а потом тушить. Попробуйте, но мне больше нравиться подольше потушить.

Привет всем, мы тоже купили мультяшку. Варили грибной суп, а запах остался и картошка с мясом тоже пахла грибами. Подскажите как быть. Мыть пробавали не уходит

Тая
Покипяти на режиме "ВАРКА НА ПАРУ" воду с лимоном. Потом все помой и оставь высохнуть на ночь. Запах даже если немного останется, то приготовленные блюда пахнуть не будут - проверено

Всем добрый денёк!
НУ вот наконец-то я стала полноценным владельцем мульти
Как только её принесли,я стала её "домогаться" За выходные сделала в ней лимонный кекс(если честно,то мне он не понравился)хотя домашние его съели испекла шарлотку...вот это ням-ням ,сделала суп гороховый,жарила крылья,свиные рёбра и наконец решили даже налепить манты не утерпела душа поэта. Фотки сделанного обязательно выложу,как только доберусь дома до компа КОРОЧЕ,Я В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ
И если честно,то у меня вопрос к сторожилам ,хочу сделать холодец,но не знаю какие пропорции использовать,так как ни разу не варила его,пожалуйста подскажите пропорции сколько чего класть
Заранее всем спасибочки!!!!!!!!!

Вот если честно, то пропорции на холодец сказать не могу, все делаю на глаз.
Сейчас делаю на ночь, а утром разбираю, к вечеру уже застывает, очень удобно. Но примерно так: если любите побольше мяса, то положите свинную ножку(или говяжью) мясо говядины и можно куриное мясо-это все произвольно,но много. Залейте водой ,но не больше последней меточки(я делаю чуть меньше), положите туда соль, душистый перчик штучек 5, лаврушечку 2 шт, морковку 1 шт лук целую очищенную головку . Программа тушение 6-7 часов (зависит от мяса). И спать. Программа отработает и перейдет в подогрев. Утром бульон будет еще горячим, но не кипяток, проверте на соль, я вечно не досалываю. Если боитесь, что холодец не застынет, то добавте в него приправу для холодца, по инструкции, но тогда лучше сразу не досолить, т.к. приправа довольно соленая. Мясо порежте, сложите в судок, залейте процеженным (можно через марлю) бульоном. Положите в каждый судочек по кружочку лимончика. Накройте и поставте в холодильник. Я делаю именно так,

Это сообщение отредактировал Андреевна - 25.12.2007 - 17:57

Snarkenshtein
Варю на "молочной каше", открываю, мешаю, но можно и не мешать, делала и так и так. Мои пропорции: на 1 стакан жидкости -4 чайные ложки манки с небольшим верхом, соль, сахар по вкусу. Главное класть манку сразу в холодное молоко, хорошо перемешать, что бы распределить крупу по всей мульте и на режим "молочной каши", все - в конце можно сливочного кинуть кусочек, всегда без комков.

Это сообщение отредактировал shatenka - 26.12.2007 - 16:46