Миску и венчик тоже надо охладить
На 200г. сливок добавить 1 ст.ложку сахарной пудры и 1 ч.ложку крахмала (лучше, конечно использовать специальный закрепитель для сливок)
Главное не переусердствовать при взбивании, чтобы не получить в результате масло
