Рецепты

Девули, привет!
Я с тарелками пришла. Кому плова? Кому мяса? Кому лепёшку? Салатик или чайку? А кому мож всего вместе, но не нам!



Я рис кушала и лепёшку и салатик луковый с гранатом. А ещё съела тот красный перчик и теперь я огнедышащий дракон!

Кудряшкина
Крокеты из картофеля просто чудо.Забрала рецепт с собой.

Tanny
Я тоже стараюся, стараюся...
Но кажись я поняла, почему мы без хлеба не могем: наверное, ощущение жирности остается, ежели одно мясо, без хлеба. А если попробовать побольше овощей? Может нейтрализует ее, жирность эту?
Анима
Ну, до чего же девчонки у нас кулинаристые А вот то, что сбоку на рисе - это чесночок запеченный? Объедение! Эх, мне бы сейчас чесночку да перчика того самого с огоньком да с хлебушком... Куда ж без него? Ой, чего это меня на острость потянуло?

А что это за салат на заднем фоне, случайно не из редьки? Рецептик бы. И еще лепешки? Можно?

Анима
Какие вкусности ,я счас весь монитор закапаю своими слезами и слюнями.А вот рецептик салатика (это случайно не лук маринованный с гранатом?) и лепешек я тоже не откажусь.
nucha
Поддерживаю !Будем есть чудоострости вместе?

Tanny
Твой рецептик мне очень понравился,так что я его забираю себе в копилку.Фиалка2
Спасибо за салат "Лесовичок"

nucha

Так и на здоровье! Нам хлебушек и чесночёк и перчик и даже рис, МОНА!

Tanny

Не, это не редька, это лук, маринованный с гранатовыми зёрнами. Тут совсем просто! Лук тоненько порезать, помять, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить и засыпать гранатом. У меня был винный малиновый уксус. А лепёшкой угощайся! Рецепт давла NaZiMa, я его просо сюда скопирую:

Итак , все продукты я беру на глаз. Но постараюсь дать примерные пропорции:
Мука -500 гр , дрожжи сухие-1 ч. ложка, молоко( вода) 1 стакан (примерно), масло ( раст, кукурузное) 2 ст. ложки, соль-0,5 ч. ложки. сахар-0,5 ч. ложки.
Дрожжи замочить в маленькой посуде ( у меня пиалушка) с добавлением теплой воды ( не холодной и не горячей) и сахара. Перемешать воду с сахаром и сверху всыпать дрожжи . Не перемешивать. Поставить в теплое место ( не у печки и не у духовки) на 30 мин.
Готовые дрожжи влить в муку ( не забудьте пропустить через сито ), перемешать тчательно. Добавить соль и масло, продолжать замешивать.
Так как пропорции мои , так и рецепт мой тесто я делаю немного иначе, а именно мягким. Тесто должно липнуть к рукам, потомучто печь будите в духовке . И только после этого лепешка получается пышной и мягкой. Итак замесить мягкое тесто , закрыть крышкой или тарелкой. Закутать полотенцем. Оставить в теплое место. Через 1,5 часа ( если на кухне жарко то через час) обмять тесто и снова завернуть (чтобы впустить туда воздух). Спустя 30 мин обмят
еще разок , собрать в кучку .Я сразу выкладываю тесто на лист для печки , придаю форму , выкалываю вилкой ( лист смазать маслом) закрываю полотенцем и оставляю на 10-15 мин. Тем временем грею духовку. Пеку лепешки в горячей духовке. ( 500 F) ( 250 C ???). . И пеку я их за 10-15 мин.
Перед выпеканием проколоть ножом раза 3 . Когда отправляем лепешку в духовку не отходим от нее. Через 5 мин сбрызгать лепешку холодной водой ( то есть не надо смазывать яйцом) . И так каждые 5 мин , пока лепешка не станет румяной и пышной.

Metla

Молодец, правильно узнала! Это лук с гранатом. Люблю его очень! Вроде так просто, а вкусно и не обычно.
И лепёшкой угощайся!!!

расскажите мне пожалуйста что можно кушать как и с чем????

Анима
Спасибо за рецептик, завтра опробую и плова захотелось тож . Я прям как увидела фотку так и запах его вспомнила и вот именно такой с чесночком и еще зиры добавить.

Tanny
Да на здоровье! Успехов тебе завтра! А зира и правда важна, так же как и рис в плове.

Tanushka80

Так ты темку почитай и в Разговоры сходи. А так в двух словах не опишешь.

Анима Маришка, мне,мне, мне всё это!!! Мне всё можно!!! И ХОЧУУУУ ВСЁЁЁ!!!

Фиалка2
Да, Натуля, ты абсолютно права - если в рагу вместо картошки мясо добавить, то можно и нам есть А ты расскажи, что готовишь из баклажан и как

muffi
Ленок, так не стесняйся! Бери сколько хочешь! А ещё лучше, в гости приезжай!

Анима Мариш, как только буду проездом в ваших краях, так сразу ....

Tanny
Тюнюш, видела я этот рецептик. И готовить его пробовала уже (конечно, без молока). Фкусна, одобрям-с!! Спасибки!!

nucha

Плакаю... Не знаю, что тут поделать... А, нет!!! Погоди-ка! Знаю: читай мой пост под метким названием Аси-Pupis "волшебный пендель" вот ЗДЕСЯ.

Я б тоже не отказалась...

Tanny

Бульон можно с хлебом. Но вот курку... Никак низя, не-а. отучайся потихЕньку

Анима
Маришечка. Я тебя ЛЮ . Таку красоту принесла-а-а-а............ Вот я там у Смакса в пловешной темке писала, что поехала бы к тебе в гости. Так я таки поеду... Как красиво: рис, с острым перчиком, с лучком, с лепешечкой (я покупаю иногда специЯльно лепешки из ржаной муки), м-м-м-м... Завалилася под стол и обливаюсь слюной


nucha

Анюткин! А ты кушай постное мяско, без жиру... Я так могу многа мяса схомячить, если оно постное, да с овоШшами... , и плохо мне не становится... Мне становится хорошо-о-о...

Metla

На здоровьичко, дорогая!

Yulika

Юльчик, я сегодня хотела приготовить что-то типа баклажанной икры, у нас есть рецепт такой, ТУТАЧКИ. Есть у меня еще один рецептик, завтра приготовить постараюсь и вместе с фотой поставлю описание

Tanushka80
Таня, боюсь, для начала тебе придется потратить пару дней, чтобы прочесть наши темки с самой первой странички и в "разговорах", и в "рецептах", а также внимательно рассмотреть таблицу совместимости продуктов. У тебя она есть?
Если тебе после этого что-то будет непонятно, или, может, запутаешься, пиши, - будем вместе разбираться!

Наташенька, вот принесла рецептик, проверь
Картофельные оладьи
пропорции произвольные
Картофель чистим и пропускаем через мясорубку ( я делала через блендер), туда же пол луковицы. Соли, перчим, добовляем травки кто какие любит.
Сковороду с антипригар.покрытием хорошо нагреваем, каплю масла туда. Жарим оладушки, я переворачивала лопаткой все хорошо переворачивалось.
Остатки лука обжариваем на рас.масле, выкладываем лучок на оладушки.
Подаем с зеленым салатом.

Альира(бывш.Ирина1807)

Отлично! Самое то, что нам надо! А к ним ещё и сливочек можно...

Фиалка2

Наталь, когда приедешь? Ловлю на слове!!!!!! Я тебе всё, что хочешь приготовлю и с ещё и с собой заверну, только приезжай!!!!

А лепёшки и правда нужно из тёмной муки печь. Высший сорт муки на них не очень подходит. Но первая партия была экспериментная, теперь буду с другой мукой пробовать!

Возвращаясь к теме о рагу... На самом деле я рагу готовить не собиралась, а хотела сварить кабачки с рисом, как здесь готовят. Сейчас же пишу рецепт.
Количество кабачков на ваше усмотрение
Лук, соль, укроп и петрушка. Буквально 1 столовая ложка риса.
Поджариваем лук, перемешиваем и кладем некрупно нарезанные кабачки. Тушим минут 5 под крышкой, добавляем промытый рис (риса должно быть очень мало, иначе перебьет вкус кабачков), заливаем водой до поверхности кабачков, солим и варим до готовности риса. Снимаем с огня, посыпаем нарезанной зеленью и едим с салатом. Можно с картофельным пюре - мне так очень нравится.

Анима
Маришечка, тарелки вкуснючиеее......mmmmmmmmmmmmm
Альира
Очень аппетитные у тебя оладушки получились! Так и захотелось сьесть прямо из тарелки

Это сообщение отредактировал Yulika - 15.01.2008 - 15:01

Yulika
Анима
пожалуста, угощайтесь девули

Анима
Маришааааа.....мне эту страничку надо открывать тихо тихо, чтоб муж не увидел случаем)) ПЛОВ - потрясающий!!!!!!
Всё, я прям покой потеряла!

А я снова с рецептиком и не только - и фото принесла
Рецепт взяла у Ваlерия, только у нее это как холодная закуска, а я ем и как отдельное горячее блюдо
Рецепт тут

Вот мое филе со вчерашним рагу, из которого я выковыряла картошку, оставив только овощи
Только зеленого лука у меня не было, я нарезала обычный сухой. А в самом конце посыпала зеленью. Ох, и люблю же я ее!
И орехов не добавляю. Получается очень вкусно.

Это сообщение отредактировал Yulika - 15.01.2008 - 15:45

выглядит вкусненько!

Yulika
Юлька...а я голоднаяяяя....
Альира(бывш.Ирина1807)
Аладушки аппетитные!!! Я тоже такие иногда делаю, ооочень вкусно!!

Кудряшкина
Бегом ко мне! Сейчас же накормлю тебя - нельзя голодной сидеть

Это сообщение отредактировал Yulika - 15.01.2008 - 15:59

Фиалка2
Да, этот твой "волшебный пендель" для меня опосля праздников как "настольная книга", уж не раз я к нему мазохистски прибегала: что-то как-то трудно мне вернуться к праведной жизни Но я справлюсь, не сумлевайся. Как же может быть иначе, с такой колоссальной поддержкой, с тобой, Натулечка!