Сказки Чёрного леса - 3

Леночка! Спасибо огромное!
Дай Бог, чтобы и ваша мечта осуществилась!


Маня

Танюш, так приятно, что ты понимаешь сколько это работы было. Это ведь и правда, шарики за ролики заходили. Но зато теперь мы довольны.

Xenia79
Ксюшенька, пришла я к тебе признаваться... Шпионю у тебя частенько, рассматриваю фото и любуюсь увиденным. То, что дом превосходен и интерьер изыскан - это настолько же очевидно, насколько очевидно то, что ты умница и красавица (фото в модном коротком пальто с красными перчатками, белой сумкой... - отпад, я долго любовалась!) К тому же воздаю должное твоему тонкому вкусу, скажи, пожалуйста, а ты искусствовед? Или кто ты по профессии?
Давидик, видела, пошел в школу, такой красавчик становится, думаю что отбоя от девочек лет через 8 не будет (так, по-"серьезному", а не по-детсадовски), очень сладкий мальчик
О, и стол, как мне понравился твой запланированный стол, замечательная изысканная подборка блюд! Браво, Ксюша, дай бог тебе легко и в радости это все воплотить в жизнь!!

Ксения, подскажите, пожалуйста, в описанном Вами рецепте Норвежского супа сколько литров воды используется?

И еще вопрос по этому супу: как думаете, возможна ли замена корня сельдерея на стебель?

Termo
Супа у нас получилось 3 литра. Воду я как-то не меряла специально. Примерно литра 1,5 на эту порцию продуков. Но тут смотрите сами, какую степень густоты супа вы любите. Я, при надобности, просто подливаю жидкость, если мне густо кажется.

Стеблевой сельдерей в супах мне лично нравится меньше, чем корневой (за одним исключением - сырно-сельдереевый суп от gulesha), потому, всё же, если есть возможность, то лучше не менять.

Удачи в приготовлении!

Фиалка2
Наташенька! Вот здорово, что ты иногда заходишь! Очень тебе рада!

Огромное спасибо за комплименты! Радуюсь!!!!

Знаешь, образования у меня нет специального. Специальную литературу читаю, от коллег учусь. У меня образование офисного работника только. И то, основное я выучила уже сама в процессе работы, конкретно по нашей специфике. Опыт в нашем деле чаще также важен, как и образование, если не важнее.

А вот дом когда ремонтировали, то мы кучу книг и журналов перечитали. О теории цвета в т.ч. И получилось очень на наш вкус удачно. Уютно и приятно находиться в любой комнате.

Спасибо, Ксения.
На самом деле получилось, что я приготовил Норвежский суп по Вашему рецепту, не дождавшись ответа. Ибо очень хотелось
С водой работал "на глаз", собственно, как Вы и сказали. Вышло немного больше - самой воды литра 2, не меньше, а весь суп, наверное, 4. Но это неважно.
Я не великий кулинар, особенно по супам. Уже пару раз пробовал готовить - как-то не очень выходило. А тут съел тарелку супа и сам себе честно сказал: "Да, это вкуснятина". Так что еще раз спасибо.

Да, все-таки использовал корень, а не стебель сельдерея

Termo
Мне очень приятно! Большое вам на здоровье!
А спасибо я ещё и мужу передам. Всё же это он рецепт привёз и приготовил в первый раз.

Рецептом поделился в разговоре по "аське" мой друг из Караганды, они с женой такой салат делают. Мне очень понравился!

Салат из сельди с яблоком (альтернатива "Селёдке под шубой")



Филе сельди 300 гр.
свёкла варёная или запечёная 2-3 средние
репчатый лук 1 средний
яблоко 1 кисло-сладкое
1-2 ложки майонеза
1-2 ложки растительного масла (у меня с запахом)
укроп
соль, перец

Сельдь и свёклу нарезать кубиками, лук и яблоки - полосками, или тоже кубиками. Посолить, поперчить, заправить салат и дать постоять от 10 минут до 2-х часов. Посыпать укропом, проверить на соль и, если нужно, досолить.

Приятного аппетита!

Количество заправки регулируйте сами, мне хватило этого количества.

Покажу-ка я вам зиму в Шварцвальде. А то и весну, и осень хорошо уже иллюстрировала. А зиму никак.

Сначала зимние (вчера-позавчера).

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/a/7/a7ce296300bd468c05f73110ac752e05.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/e/2/e2c339844dde5cbeee9b59f742f7e0bc.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/0/b/0b4e4d4c5b27e3f605ed57cffc95bcc9.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/0/e/0eae5c0971270ed7ee893865dec6818c.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/0/c/0c1d7be7940f44572a6619458368f238.jpg' target='_blank'></a>

Это виды из Гостинной, зимнего сада и рабочего кабинета моего мужа.

Xenia79, Ксюш, фотографии дома я (как всегда впрочем ) проворонила. Но виды из окон захватывают дух. Снежно у вас как (у вас камин дома есть - в такие снега только с вином у камина сидеть, не иначе )

И просто вчера возле дома пофотографировала.

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/f/2/f2c4524a1359fce958dd8cfedac902f7.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/f/7/f74357234b0a172196a4694e0df8f688.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/6/b/6b67c243c4297578c6a425376731d3d3.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/2/5/25a8a4f236bcfbb6ac65a962fbe1692d.jpg' target='_blank'></a>

<a href='http://www.good-cook.ru/i/big/b/a/ba07a998fca0e49636aee6fffa480789.jpg' target='_blank'></a>

Это я вчера снег почистила и на меня нашло вдохновение. Правильно говорят - труд облагораживает человека.

Сегодня снег так и лежит. Только не такой пушистый наверное. А вообще тепло, плюс 2.
Кстати, если от нас спуститься в центр города (максимум 10 минут пешком), то там снега меньше. Правильно нас на уроках географии учили: чем выше, тем холоднее.

Натуль, а как-же! Могу показать. С камином и правда, так уютно! Сегодня к приезду мужа растоплю.

А кто играет на рояле?

OLECKA
Наш сын учится. Глядишь и я вспомню что-то.

Ну и среди наших друзей есть профессиональные певцы и музыканты. Так что инструмент - это необходимость для нас.

Интересно сын сам захотел учиться?Я вот 8 лет занималась-зря время тратила

Xenia79
а можно мне билет на ваш фуршет? на самом деле, все закуски для гурманов, или по крайней мере для людей, разбирающихся в еде. по описанию стол будет прекрасный, завидую твоим гостям! (и это мне ещё говорили, что много готовлю. у меня ж только толика по сравнению с твоим меню)
Ксюш, спасибо, что про фасоль зелёную напомнила. я её недавно поставила в фэйворитс, в новом доме приготовлю (в старом холодильнике фасоли уже не осталось)

теперь у меня вопросы:

оленина жаренная/ печённая/ копчёная? вот это закуска..

это ж сколько фуа-гра надо на 16-21 персон?

ягоды свежие?

если в морозилке среди тёмных ягод отыщетя смородина, то обязательно приготовлю. думаю, может домашний протёртый виноград подойдёт? это который тёмный и мелкий.

а рояль с камином-просто сердце дома. прелестны!
как успехи Давидика в музыке?

Шварцвальд покорил меня. обожаю снег, а у нас его не видать

OLECKA
Сыну очень нравится, учёбы идёт у него быстрыми темпами. Понимает всё, с первого раза. Уже сочинил простенькую мелодию (занимается 2 месяца) и начал её записывать в нотную тетрадь. И не ноет, если напоминаю о музыкальных упражнения, в отличии о напоминании "иди, делай уроки". Значит ему в удовольствие.

Мы пока пытаемся выяснить, что ему стоит делать. На чём заострять внимание. Ему ведь ещё 7 лет нет. Потому настаивать мы не будем, если не пойдёт. Но задатки у него хорошие.

xamsa

Анютка! Тебе - можно!

Оленина копчёная, вишня и листочек мяты. Увидела в ЖЖ у sarsmis.
Уверена, что оленину можно спокойно заменить говядиной копчёной.

Анют! Да ты что! Это же канапе! Я купила фуа-гра гружочками маленькими (размером см.3,5 в диаметре) 12 штучек в упаковке. Вот их нужно на 4 части разделить и выложить в корзиночки махонькие, вместе с луковым конфитюром. Украсить зелёным листочком. Итого получаем 48 корзиночек. Более, чем достаточно.
Вообще канапе с фуа-гра очень бюджетная и одновременно эффектная закуска.

Клубника свежая нужна к сыру, а брусника в форме не очень сладкого джема. Замороженую например с сахаром проварить. Там именно сладость должна чувствоваться. Вот с печёночным паштетом получается классное сочетание. (у меня вроде было в оглавлении, с фотографией) Ещё как обычно листочек полевого салата для цвета, и гости обалдевают.

На здоровье! Рецепт и правда классный.

Думаю, что подойдёт. Потому что там главное цвет добавить и кислинка чтобы была.

Про Давида я как раз выше ответила.

А Шварцвальд - это да! Красота божественная!
Я ставила с предыдущих темах фотографии. Надо наверное ссылки на них в оглавлении поставить. Потому как неописуемо красиво.

Xenia79
Ксюша, какая у вас зима красивая!!! Но я её только на картинках и люблю . Мне чем жарче, тем лучше.
Ну и дом у вас конечно просто шикарный! Живите в удовольствие.

СМАЙЛИК
Иннуль, спасибо большое за пожелания!

Я вообще-то тоже не поклонница зимы. Это мои мальчики радуются снегу безумно. Но красиво же? Вот я и решила запечатлеть. Хотя я предпочитаю на эту красоту любоваться, сидя в тёплом зимнем саду и попивая чаёк горячий.

Xenia79

Сто пудов! Завораживающе красиво!

и за это тебе огромное спасибо . У нас такого практически не увидишь. Не в том месте я живу.

я как вспомню что меня хотели отдать в музыкальную школу,это как спортивная утром музыка,в обед средняя и вечером опять музыка спасибо господи что отдали в обыкновенную среднюю-спасибо детства не ли шили кстате у нас в Латвии музыку до 12 класса проходят и сдают письменный экзамен,по физ-ре тоже

Xenia79, Солнце, спасибо за фотографии - просмотрела и насладилась, все очень красиво и стильно. Камин - вещь! У нас сейчас нет, но в планах (а они как всегда наполеоновские)
Ну а про холод - я тебя понимаю, тоже люблю и туман, и снег - но из окна и с чашкой чая в руках
Начиталась у Нелли про твои планы на Рождество и уже с нетерпением жду фотографий шедевров!

Xenia79
очень красиво
и дом и снег

Xenia79
Ксюшенька, милая, спасибо за доставленное удовольствие!!! Я не люблю зиму как таковую (хоть я и родилась зимой), но вот то, как выглядят по-настоящему зимние снежные пейзажи - .... это ЧТО-ТО !!!!! Не просто очаровывает, а завораживает не на шутку: глаз невозможно оторвать от такой роскоши и буйства природы! И как все строго и органично: только черное и белое....
Фото комнат еще раз доказывает, что на красоту можно смотреть бесконечно

Фиалка2
Наташенька, как ты красиво пишешь! Ты настоящий мастер художественного слова. У меня и в школе то с этим туго обстояло дело, а теперь вообще. Краткость - сестра таланта. Даже самой обидно, что всё, что я чувствую, не могу выразить словами.

Иpena
Трампампулька
СМАЙЛИК
Мерси Боку вам, что посмотрели и оценили!

OLECKA
(как тебя зовут? а то хочется по имени обращаться)
К музыке нужно иметь склонность. Моя мама - преподаватель фортепиано. Я сама только немного знаю основы. Играла до уровня 4 класса, не сложнее. Не было у мамы времени со мной заниматься. Она мне основы показала, а дальше я сама немного пиликала. Сестру же отдали в лучшую школу ( я её возила 3 раза в неделю) при музыкальном училище. Лучше неё был только музыкальный интернат, где уроки шли параллельно общеобразовательной школе и каждый день. Ну и что? Она не хотела и бросила классе в 3-м (или 4-м). Теперь жутко жалеет, что родители пошли ей на встречу, а не настояли на своём и она там не осталась. Потому что способности были хорошие. С разными детьми нужно по-разному обращаться.

И ещё: моя мама всегда говорила родителям, дети которых откровенно не хотели учиться, чтобы они их не заставляли. Чтобы потом не было у ребёнка чувства, что он 8 лет зря потратил. Это же заметно, занимается ученик из под палки или ему нравится. Жаль, что у тебя такие неприятные воспоминания.

Xenia79

Да нет, Ксюш, не всегда это заметно. Очень от ребенка зависит.
Мой муж закончил музыкальную школу на отлично, все прочили ему великое музыкальное будущее. А он сказал: "НЕТ! Вы у меня уже урали 7 лет жизни, больше я вам не отдам." Хотя во время учебы все выглядело прекрасно, и занимался он всегда как-будто с удовольствием. Но до сих пор он родителям не может простить, что отдали его в музыкалку. Он к инструменту не подходил с того дня, как отыграл выпускной концерт. Даже не могу заставить его сейчас Ксюшке объяснять (она тоже в музыкальную школу пошла), говорит, что до сих пор тошнит от фортепиано.

Забыла похвалить ваш дом.
Очень красиво. Правильно Нелли сказала, как в музее. Я бы в такой обстановке жить не смогла, но посмотреть очень интересно.

Это сообщение отредактировал КсюшинаМама - 18.12.2008 - 23:55

Xenia79
Зовут меня Оля-единственный плюс музыку я люблю и понимаю,но это наверное с возрастом пришло

Xenia79 Я у вас первый раз в гостях.
Очень красивая зима у вас! А в доме - великолепно, других слов и не подобрать!!!

Xenia79
Как здорово жить в такой красоте! Все-таки очень важно какой вид из окна открывается! Здорово! Спасибо, хоть на зиму нормальную посмотрела! У нас очень давно такого не было!