у меня режим есть "зажаренная корочка для риса". вот в ней и жарила по 10 минут на каждой стороне под крышкой, предварительно подложив бумажное полотенце под крышку ( чтобы вода не текла в масло и не стреляло). думаю что в выпечке тоже можно. долговато было, но результат того стоил, а на сковороде на электроплите всегда не получается угадать с регулятором нагрева.