Фиеста от Лауры - 6

Лаурик,с завтрашнего дня остаюсь без инета . Буду ждать нового контракта,поэтому заранее хочу пожелать тебе и твоим близким счастливого Рождества и Нового года!!!

Танюш, спасибо милая и тебе того же, думаю к НГ мы тебя поздравим все равно!!!

Валюш
Обязательно покажу.

рулет из баклажан с начинкой

Очень вкусная закуска, улетела первой со стола. Просили гости рецепт, но я как всегда не дала. Фото с моей тарелки, т.к. некогда было фоткать. выкладывала на листья салата, очень эффектно смотрится на блюде. Разрезать уже при подаче.

Порезать 2 шт. баклажан пластинками, посолить чесночной солью, поперчить, добавить 1 ч.л. базилика, 3 ст.л. ОМ, обжарить на гриле.
У баклажан горечи не будет, т.к. они обжариваются на гриле. Если нет гриля, то можно запечь в духовке при 250 гр.
Разрезать на 4 части по 1 шт. болгарского перца разных цветов ( т.е. красный, желтый, зеленый ), проделать тоже самое , что и с баклажанами.

начинка:

1 б. сыра " Альметте " с огурчиками смешать с 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, 2 зуб. чеснока, черн. перец, 2 дольки апельсина, 2 листочка мяты.

Отдельно в миску порезать по 1 пучку петрушки, киндзы.

Сбокрка:

растелить пищевую пленку, разложить в нахлест баклажаны, смазать 1/2 части начинкой
посыпать 1/2 частью зелени, выложить перцы, намазать оставшийся начинкой, свернуть рулетом, плотно завернув в пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.

eshba Лаура, какие вкуснятинки!

Помидоры фуршетные


Фарширования помидоров рецептов море, мне очень нравится сочитание курицы, баклажан и авакадо и винограда. Гости поняли, что там курица, остальные продукты так и не разобрали.Соотношение продуктов берите исходя из того на сколько человек вы говите. Т.к. помидоры подавались на одном блюде еще с тремя закусками, я приготовила на 6 шт. помидоров. нас было 6 человек. фото в процессе готовки.
Как делала я.

Филе курицы 100 г. сбрызнуть вунчештерским соусом, бальзамическим уксусом, добавить 1 ч.л. меда, 1 шт. киви смешан. в блендере, посыпать крупно молотым черным перцем, соль. Дать постоять 20 мин., обжарить на гриле, только не пережарьте, иначе филе будет сухим. Порезать мелким кубиком.

Очистить 1\2 шт. баклажан от кожуры, посолить. Обжарить на гриле. Порезать мелким кубиком.

Смешать в блендере 1 шт. авакадо, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. йогурта, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. табаско, 1 ч.л. лимон. сока, черн. перец.

Соединить курицу, баклажаны, пасту из авакадо, 4 шт. белого винограда мелким кубиком.

Нафаршровать помидоры.

eshba А помидорки так и просятся, чтоб их съели Такие красивые на тарелочке лежат...

Яка красота-а-а-а.....Лаурка! умничка!

eshba Лаурочка!я просто балдю от баклажан.рецепт унесла.обязательно сделаю

eshba
Лаур, закусочки красивые!!!!

maray Леньчик
shani Леньчик
SeraFima Викуль
wa3333 Валюш

Девули спасибки!!!

Девченки, что с форумом?
Хотела вставить рецепт с фото, не получается. И другие фотки не открываются.

Лаура, принесла тебе спасибку за печеньки (хоть они и от Мишель, но узнала-то я о них благодаря тебе! ) Очень вкусные! Такой цитрусовый аромат ...ммм... в общем, это теперь будет один из моих любимых рецептов печенья!
Фотку вставить что-то тоже не удается... ну потом покажу, может, наладится...

Это сообщение отредактировал wa3333 - 15.12.2006 - 22:09

eshba
Лаур, я тут пыталась приготовить твой рулет из баклажанов. Только баклажаны слишком мягкие получились, а перец потвёрже. В общем в рулет они у меня не свернулись. Так я из них салат сделала. Вкуснотища! Этот соус так хорошо сочетается с печёными овощами!

В общем получилось у меня так:

Лаурчик-это не с форумом проблемы,а с сайтом Радикал, куда фотки загружают. надеюсь они скоро все восстновят.


Ксюха-ну у тебя какие -то образцово поакзател'ныe канапешки всегда! Суперски выглядит и уверена чот вкусно!

wa3333
Валюш, я люблю выпечку от Мишель. Нам они очень понравились!!!
Рада, что и тебе по вкусу подошло!!!
А спасибку можно Мишель отнести в ее темку.

Xenia79
Ксюшкин, аваторка супер!!!!
Тосты обалдеть, как всегда!!!
Ксеньчик, а я баклажаны на максимальной мощности жарю, а перцы можно завернуть в пленку горячими.
Можно еще запечь в духовке при 250 гр.
Мне самоой понравилось такое сочетание. Все же, когда кидаешь все подряд, вкусно получается.
Очень рада, что тебе понравилось!!!

Jazzinitup
Таперь понятно. Сейчас все открывается уже, но спать пойду.
Только допекла выпечку разную к НГ, завтра уже рецептики вставлю.

Лаура, вот такие печенюшки у меня получились (может, не очень красивые, но вкусные... )

Спасибку Мишель в темку я отнесу тоже

Это сообщение отредактировал wa3333 - 16.12.2006 - 10:05

eshba
Лаурочка!Привет!

Рулет из баклажан с начинкой!Прелесть!
Паштет Праздничный,просто шедевр!!!!
Цитрусовое печенье (Citrus Drops)
,переписала рецепт!буду делать на праздник!Спасибо!

Xenia79

Ксюша,отличная идея получилась!
wa3333
Валя!

Красота!!!

Jazzinitup
Айрина
Спасибочки!


eshba
Лаур, я просто вилкой попробовала баклажаны, и решила их допечь. Допекла!
Но я этот рецепт добью! Очень вкусно! И хочется для гостей тоже также эффектно подать.
И помидорки мне твои очень по душе. Обязательно их приготовлю!

Спасибо за аватарку! Я сама не ожидала, что и при уменьшении красиво будет.

Айрина Иришка, спасибо!

Айрина
Иришкин, ой сто лет не забегала!!!
Старалась, приходится придумывать чего _ то новое, когда гости приходят.

wa3333
Валюш, самое главное, что вкусно!!! И ничего не страшненькие. Вот хотелось рецептики рождественские вставить, да только домой в час ночи приехали. Сейчас фоткать не буду, а рецептики напишу. Вкусненько получилось.

Xenia79
Ксеньчик, красоту ни чем не испортишь!!!! Еще два новых блюда готовила, но времени не было вставлять даже в рабочем состоянии. Как приготовлю еще раз, то вставлю рецептики. Думаю, тебе это будет по вкусу. Слушай, ездила в наш московский Маркткауф, я в шоке, ассортимент, как в Пятерочке( раз зашла при открытие, больше не хочется ).Думала , немецкий ассортимент, поперлась в Люберцы, господи , еще и в пробке простояла. Чем нравится Икеа, что у них ассортимент продуктов именно шведский, только для этого и езжу туда. Всегда купишь настоящую продукцию без консервантов.

eshba
Вау, вот это сочетание для фуршетных помидор: курица, баклажаны, авакадо и виноград. Это должно быть очень вкусно!
Ты у нас выдумщица, Лаурчик!

Лаур, я тебя умоляю, ты видела сколько там всего на упаковках Е, C и т.д.? У них такие же консерванты, как и везде.
Может селедка в банках без них, но ты ж такую не любишь. А я полюбляю икеевскую селедку, с укропчиком или сметанным соусом. Ммм.


Xenia79
Ксюш, чувствуется по фото, что вкусно.

wa3333
Валюш, отличные печеньки.

eshba Спасибо, Лаурочка! Конечно, если вы ночью приехали, до рецептиков дело не дошло... Ну а сегодня ждем твои шедевры


Зоя Нелли, спасибо!

eshba
Хорошо, буду ждать, когда ты их ещё раз приготовишь.
Помидорки твои хочу очень на праздники приготовить. Чувствую, что сочетание не только вкусное, но и необычное.

Девченки, забежала на секунду, завтра всем отвечу, только домой вернулись.

Зоя
Нелльчик, я имею ввиду Овсяное хрустящее печенье ( входит витамин А и Д ), заморозку. А селедочка лучше наша Тихоокеанская, жирненькая, можно и с укропчиком , и со сметанкой, короче куча вариаций. У каждого, правда свой вкус, вот подружка, тащится от сала, я его на дух не переношу. Муж любит, с черным хлебушком, редко. Вчера засолила ему грудинки с чесночком и перчиком, сама есть не буду. Еще у бабульки купили домашнию колбанску украинскую, я это есть не буду, а вот мужа с удовольствием.

wa3333 Валюшка, шедевром не назовешь, но так есть можно.

Xenia79 Ксюшик, думаю помидорки тебе понравятся. Я тут еще готовила салатик интересный, но пока вставлю рождеств. выпечку, а попозже салатик.

Девульки спасибки!!!

Рождественские крендельки


Этот рецептик из журнала " Новогодняя выпечка ". Формочек для кренделей у меня нет, потому формировала по разному. Печенье сухое, мужу очень понравилось. Я рецепт чуть изменила.

Смешать 2 желтка с 75 г. сахара венчиком слегка, добавить 1 ч.л. молотой корицы, 125 г. слив. масла комн. тем - ры, по 0, 5 ч.л. масло тыквы и грецкого ореха ( если нет этих масел, можете не добавлять, я сама решила добавить для вкуса ), шепотку соли, 1 п. ван. сахара и 250 г.муки, быстренько замесить, убрать в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто порциями между двумя слоями пленки, до 3 - 4 мм. вырезать формочками крендельки. Смазать молоком и посыпать смесью из 50 г. сахара и 1 ч.л. корицы.
Выпекать при 175 гр. 10 мин.

Т.к. форм у меня не было, я просто скрутила их. Вырезала сердечки, скатала шарики ( технология как в цитрусовом печенье и грецкий орех ).
После выпечки охладить, опустить в раст. шоколад, украсить как хотите.

http://l.foto.radikal.ru/0612/1b97f423ebbe.jpg





http://l.foto.radikal.ru/0612/21149c877123.jpg

Вот так оформила



http://l.foto.radikal.ru/0612/725143f8a14e.jpg





Это сообщение отредактировал eshba - 18.12.2006 - 13:58

Кекс с грушами и орехами


Следующий рецепик рождественской выпечки. Я его чуть изменила. Также рецептик из Новогодней выпечки. Готовится быстро и без всяких заморочек. Эти продукты всегда есть в доме. Можете добавить сухофрукты на свое усмотрение.

Начинка:

Нарезать кубиками 200 г. сушеных груш. Перемешать по 200 г. молотого миндаля и фундука с 50 г. сахара и 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. молотой гвоздики,
по100 г. сушен. вишни, изюма и ронет. Кекс получается довольно большой.

Тесто :

Перемешать 250 г. обезжиренного творога, 5 ст.л. молока, 1 яйцо , 150 г. сахара, 1 п. ван. сахара, 125 г. раст. масла.
Смешать 400 г. муки и 1 п. разрыхлителя, добавить в творожную массу.

Раскатать тесто прямоугольником 40 на 25 см. Покрыть начинкой. Скатать к середине обе продольные стороны. Положить на противень, печь при 180 гр. 55 мин. Остудить , смазать 5- г. растоп. слив. масла и посыпать сах. пудрой.





Вот так оформляла сестре, еще один рецептик печенья, напишу в следующем посте. Пекла ракушки и рогалики.

eshba
Лаура,ты,как всегда,аки пчЁла,сколько вкусностей,ммм .

eshba Лаура, как все вкусненько...

Лаура, расскажи пожалста мне чаЙнику, какой шоколад ти используешь для обмакивания печенья и как ти его растапливаешь. Что то у меня все время подгорает или вовсе не застивает на печенье.
Спасибо