Сказки Чёрного Леса - 2

Ксюшаа , какой шикарный салатик с папайей! Объеденье просто!
Тут сейчас как раз сезон папайи. И этот салатик - прекрасная возможность её утилизовать в несладкие блюда. А то кроме как во фруктовый салат или с маскарпоне, что безумно калорийно, некуда было её девать раньше.
Спасибочки!

Xenia79 Ксюш, спасибо, надо будет посмотреть это тесто и приготовить.

Вчера в магазине видела фило, но оно лежало просто на полке, не в холодильнике, вот думаю хорошее ли это тесто, ты не пробовала?

Xenia79
Ксюш, кстати о папайе. А там не было фото в книге или советов по сортам? Дело в том что у нас в салаты совсем другую мамайю используют, она зеленая и вкус у нее другой. А то эта оранжевая уж больно сладкая для салата. Кстати, если ее просто с моццареллой (или крем-чизом) как Лаура на завтрак ела, то очень даже ничего будет. Я люблю с коттеджем.


Лиза, попробуй с голубикой и лаймом. Мозги отъесть можно.

Kea

это как? Оно же мороженное должно быть.

Зоя
Неллькин, в том то и дело, что надо есть с джемом, фруктами - вот это вещь!!!
Слушый, что - то у вас маленькая папайя ( как у нас , в Москве ) Пожалуй на Карибах побооольшеее!!.
Ксюшкин Красоооочно!!!

Ксюша, привет! Последняя твоя фотография - нечто, нечто. А вот! Нечто незабываемое! Очень красивое!
( Я тут почитала на К.Т. твою историю и восприятие, и знаешь - я очень тебя понимаю. Потому что сама испытывала те же чувства. Не с едой, а с несвободой.)
А мой самый-самый любимый салат - как раз из зеленой папайи. Это самый популярный салат в Таиланде. Я за ним ( и за массажем) опять туда еду!

eshba
Лаура, я люблю как раз такую маленькую. Та, что как дыня размером, мне меньше нравится.

gulesha
/завистливо/ Живут же люди!

Зоя Нель, так я и сама удивилась, сколько рецептов читала, везде мороженое. Вдруг кто-нибудь такое покупал, отклинется

Ксюша, с наступающим тебя праздником, праздником весны!
Пусть весна живёт в твоём сердце много лет,
улыбок,удачи,любви!

Kea
я фило покупаю - откликаюсь - не в холодильнике его не видела, сомневаюсь что это то у наших турков(в магазине напротив дома) оно хоть размороженное, но в холодильнике (у них морозилки нету), а ты где нашла такое? я уже у Неллика пару недель назад писала что фило у нас в таких длинных узких упаковках, типо как коробочки с фольгой или пленкой пищевой, т.к. фило тоже рулетиком скручено, и фото слоеной выпечки на коробке....

Маня, это тесто видела в супермаркете, в отделе "иностранных" продуктов, кажется тоже было турецкое, листы скручены в рулет (как ты и описала), на упаковке так и написано фило. Я его покрутила в руках и положила, подумала, если не в холодильнике, значит могли добавить всякие консерванты, Е и т.п. Пойти что ли сфотографировать эту диковинку

Kea
а у вас поблизости турецких магазинов нету? у нас они каждые 300м на улице... там точно купиш то что надо... а ети не из холодилника - ну не знаю, если других не найдеш - попробуй ети, они же не силно дорогие (у нас в раёне 2 евро)... если что - выкинеш... на вид готовое тесто - как бумага, тоненкое и светлое...

Ксюша! Поздравляю с праздником Весны!!!

КСЮША, С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ!!!

КСЮШАПусть первый подснежник
Подарит Вам нежность!
Весеннее солнце подарит тепло!
А мартовский ветер приносит надежду
На счастье,
И радость
И только добро!

Заглядываю очень часто к тебе на огонёк,но вот писать както не решаюсь ещё.Ещё раз с праздником,оставайся такой же чистой и светлой.Удачи тебе и твоей семье.

Девули! Простите! Так занята была! Сейчас рецепт поставлю и всем отвечу!

Вариант изысканного завтрака.

Strammer Maximiliano



Порезать тоненькими ломтиками багет или чабатту. Смазать с помощью кисточки ОМ посыпать тёртым сыром, желательно насыщенного, зрелого вкуса. Запечь в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке примерно 7 минут, до золотистого цвета.
Сверху положить тоненький ломтик прошутто (хамон или чего-то подобного).
Поджарить на масле перепелиные яйца и выложить их сверху. Посыпать свеже-смолотым перцем. Солить яйца скорее всего не нужно, ведь и сыр и ветчина достаточно солёные.
Выложить красиво на блюдо с листиками салата. Ваш любимый будет гарантированно в большом восторге!

Наслаждайтесь!

silensya
Ларка
wa3333
alecka
Девочки! Спасибо огромное за поздравления!
Я честно говоря 8-го даже забыла, что праздник. Но мне напомнили! Спасибо SvetlanaB, olbi, КсюшинаМама и Львица! Я на свой "ящик" получила уведомления о личных сообщениях!

Девочки! Я от всего сердца поздравляю всех с прошедшим праздником! Желаю вам, чтобы ваше настроение всегда было таким, как в этот праздник!


lapsha
Лизонька, на здоровье!

Kea
Марина, я и правда никогда не слышала, чтобы тесто фило было не замороженным. Может у него срок годности маленький? Даже и не знаю.

Зоя
Неллик! Знаешь, не было в книге информации о сортах папайи. Но по цвету и по описанию я взяла правильную. Она и должна была быть спелой.
А как ты зелёную готовишь? Я наконец нашла именно зелёную папайю и очень хочу её попробовать.

eshba \
Лаур! Спасибо дорогая!

gulesha
Алёночка! А можешь про салат из зелёной папайи рассказать? Очень хочется!

(спасибо)

Xenia79
какие у вас однако завтраки! красота!
ты мое письмецо в личку получила?

Маня
Ой, Танюш, забегалась и забыла ответить. Сорьки!
У нас 28-го большое мероприятие и до него работы будет каждый день. Да уже началась вообще-то.

Завтраки то не каждый день такие. А в выходные. Чаще всего каша и бутерброды, или сосиски и йогурт.

Xenia79
так всегда, все в делах
ну тогда удачной подготовки к мероприятию! (а что за оно если не секрет? по работе?)

Маня
Танюш, ага, по работе.

Жареный рис с орехами кешью



на 4 порции:

250 гр. риса
по 1 маленькому сладкому перцу разных цветов
половина салатного огурца
2 пера зелёного лука
100 гр. орехов кешью
2 ст.л. растительного масла
перец, соль

от меня: чеснок и перец чили, плюс зелень кинзы(кориандр).

Рис отварить в подсоленной воде и остудить.

Перец почистить и порезать кубиками. Огурец разрезать пополам вдоль, вычистить семена и также порезать кубиками. Зелёный лук порезать. По отдельности белую и зелёную части.
Чеснок и чили порезать мелко.

В воке обжарить без масла орехи, выложить их на тарелку.
Разогреть в нём масло, закинуть чеснок, чили и белую часть лука, через минуту перец и огурец и ещё через минуту рис, орехи и зелёную часть лука. Жарить всё вместе 3 минуты. Посолить и поперчить.
Подавать.
При желании посыпать зеленью кинзы.

Очень вкусно и очень быстро!

Источник: книга "Wellfood"

Рис можно брать тот, что смешан с диким рисом. Орехи можно заменить на арахис или миндаль.

Ксюш, а где рецептик?

Xenia79

о, майн год! ради такого случая пойду позавтракаю. Ждите с ответом.

Сказано, сделано.
Чабатты не было и прошутто тоже. Были мини-мини питы и ветчина.
Мммм....

Вероничка! Сейчас поставлю!


Неллик! Красотища! Впрочем от тебя я другого и не ожидала!

Низкокалорийный перекус.

Огурец с начинкой из копчёной рыбы



на 4 персоны:
2 длинных салатных огурца
по 100 гр. копчёной сёмги и копчёной форели
2 ст.л. крем-фреш (жирной сметаны)
3 ст.л. сока лимона
соль, перец
1 ст.л. ОМ
по желанию - 200 гр. мякоти арбуза

Очистить огурец от кожицы, нарезать наискосок толщиной примерно 3 см и вынуть семена.

Рыбное филе измельчить ножом или блендером. Добавить крем-фреш и 1 ст.л. сока лимона. Посолить и поперчить. Наполнить огуречные кольца этим фаршем.
Смешать оставшийся сок лимона с ОМ, солью и перцем и полить огурцы сверху.
По желанию подать огурцы с кусочками мякоти арбуза.
Приятного аппетита!

Мои примечания:
Вкусная и быстрая закуска.
Арбуза у меня не было, потому не знаю, насколько хорошо он туда подойдёт. Заливку я не делала, ели мы их в чистом виде.
У меня была не сметана, а свежий сыр с шнитт-луком и немного молока. Шнитт лук там очень к месту.
Сёмгу я меленько порезала и смешала вилкой с филе форели. Масса была достаточно однородная.
Всего 205 каллорий. Если без арбуза и ОМ, то и того меньше.

Xenia79
Ксюш, вот так и знала - зайду и как увижу чего-нибудь обАлденное И точно А рЭцЭпт? Я тут на твои изыски с завтраками глазела. На выходные мужуков побалую.

Львица
Рэцэпт будет! Времени не было.