розмарин	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 09:03 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Девочки, я по своей не опытности, открыла эту тему, не посмотрев, что у нас есть уже практически такая тема. И ещё. Простите меня. И если модераторы посчитают нужным... объединить эти темы в одну. Я буду только рада.

jalo	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 17:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	розмарин я тоже батончики обожаю, купила почти кг белых, родных Карагандинских, и мы с младшим их улепётываем. Вот тебе ещё кофеёк: КОФЕ ПО-АРАБСКИ 1 ч.л. сахара, 50-60 г воды, 1 ч.л. кофе В джезву(на дно кофейника) положите сахар и, не заливая водой) поставьте на огонь. Сахар под действием тепла плавится и карамелизуется(обретёт светло-коричневый цвет), в джейзву налейте воду и доведите до кипения. Сняв с огня, насыпте кофе, снова поставьте на огонь, подогрейте, но не доводите до кипения. Кофе получается с приятной горечью и имеет специфический вкус и запах. Скоро жара начнётся, для охлаждения: ХОЛОДНЫЙ ВЗБИТЫЙ КОФЕ 1 чашка крепкого кофе, 2 ст.л. сгущённого молока, ваниль, лёд Перемешайте холодный кофе, сгущённое молоко и щепотку ванили. Смесь влейте в миксер и взбейте. Разлейте в чашки и добавьте кусочки льда.

Львица	Показать ссылку этой темы 25.04.2006 - 18:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	розмарин Ленчик, если на подъем тяжела, то в кофе во время варки можно добавить чуть-чуть черного перца. Просыпаешься в момент.

розмарин	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 08:10 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	А что, только... я... одна кофе пью??? Львица Настя, для меня что-то кофе с перцем оказало обратный эфект. После него меня ТАааК раскумарило, что я пошла спать А когда проснулась решила выпить чай с молоком - подбодрить себя. В ответ тишина...активности ни какой!!! Даже не знаю почему на меня не подействовало. Наверное перец подделкой оказался У нас в Одессе и такое может быть. Сейчас иду готовить по Олиным рецептам. Потом покажу что получилось.

розмарин	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 09:07 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Цитата КОФЕ ПО-АРАБСКИ 1 ч.л. сахара, 50-60 г воды, 1 ч.л. кофе В джезву(на дно кофейника) положите сахар и, не заливая водой) поставьте на огонь. Сахар под действием тепла плавится и карамелизуется(обретёт светло-коричневый цвет), в джейзву налейте воду и доведите до кипения. Сняв с огня, насыпте кофе, снова поставьте на огонь, подогрейте, но не доводите до кипения. Кофе получается с приятной горечью и имеет специфический вкус и запах. Мне он, ну...очень понравился. Взяла двойную порцию. Ольчик СПАСИБО!

jalo	Показать ссылку этой темы 28.04.2006 - 09:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	розмарин Приветик, появилась, не запылилась ! Ну ты оперативная на счёт кофе. Мне такой энтузиазм(правильно слово применила, или нет?) очень даже нравится. Молодчина. Если ещё хочешь, только скажи, я это быстро напишу, ..... а может и сама , смотря на тебя, когда-нибудь сделаю. Фотки как на выставку. Это сообщение отредактировал jalo - 28.04.2006 - 09:58

розмарин	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 11:00 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Cегодня пила кофе со сгущенкой. jalo Цитата Если ещё хочешь, только скажи, я это быстро напишу, Олечка хочу ещё. Я же без твоих рецептов как без рук. Знаю что ты сейчас занята переездом, но когда освободишься напиши. А то я умру без кофе.

jalo	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 14:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	розмарин Лен, привет. До переезда ещё недели три, так что ещё понадойдаю вам Надо посмотреть, чтобы тебе такого интересненького написать. В книге много холодого кофе. Тоже пьёшь?

розмарин	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 14:49 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	jalo Оля, холодное кофе я не пью. Люблю горячее, обжигающее.

jalo	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 15:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	розмарин хочешь горячий? - получай. МРАМОРНЫЙ КОФЕ Это не только вкусный, но и красивый кофе с молоком. Готовят его так - тёплое молоко в небольшом количестве наливают на дно кофейной чашки, а затем осторожно добавляют чёрный горячий кофе. Для сохранения мраморного рисунка кофе не перемешивают. КОФЕ "ДИМИАНА" Кофе, чай, сахар или мёд. Смешайте горячий чёрный, крепкий кофе с хорошо заваренным чаем в соотношении 1:1. Отдельно подайте сахар или мёд. КОФЕ ПО-ВЕНСКИ Чёрный кофе, 1 ч.л. сливок, сахарная пудра, ваниль (на 100 г сливок 2-3 ст.л. сах.пудры и несколько кристалликов ванили). Крепкий чёрный кофе разлейте по чашкам. Затем на поверхность кофе осторожно положите горкой сливки, взбитые в миксере. При желании в сливки добавьте немного сах.пудры и ванили. Сверху сливки посыпьте мелкими крошками шоколада. Это сообщение отредактировал jalo - 1.05.2006 - 15:12

Luss	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 18:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 424 Регистрация: 9.04.2006 Откуда: Неизвестно	Здравствуйте! Я зарегистрировалась недавно, хотя на сайт и форум захожу почти каждый день уже не первый год. Мы пьем почти всегда черный чай, почему-то часто покупаешь чай вроде-бы той же марки что уже пробовал, а он оказывается невкусным. Сейчас мы приспособились смешивать разные виды чая - например крупнолистовой и мелколистовой, и так заваривать, мне кажется так получается более гармоничный вкус.

розмарин	Показать ссылку этой темы 1.05.2006 - 20:41 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	jalo Оляяяя, какие рецепты!!! От одних названий уже вкус чувствуешь! Завтра утром, начну с мраморного. Luss Цитата покупаешь чай вроде-бы той же марки что уже пробовал, а он оказывается невкусным. Вот это ты правильно заметила. У меня тоже была такая ситуация. Разницу почувствовала сразу же с первого глотка. И купить такой же чай, повторно рука не поднимается. Цитата Сейчас мы приспособились смешивать разные виды чая - например крупнолистовой и мелколистовой, и так заваривать, мне кажется так получается более гармоничный вкус. А как называется чай, который ты пьёшь?

розмарин	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 10:29 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Вот ...приготовила Мраморный кофе. Но внешне он не совсем мраморным получился. Молоко слишком жидковато для этого эфекта. Нужно что-то по плотнее. Сливки может быть? Оль, девочки....может вместе попытаемся достичь мраморности!? Я ещё сахар положила. Сладкоежка... Это сообщение отредактировал розмарин - 2.05.2006 - 10:52

jalo	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	розмарин Лен, из меня советчик плохой, я только с книжки переписываю.

omsk110	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 642 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 336 Регистрация: 2.01.2006 Откуда: Germany	розмарин Лен, заглянисюда может пригодится.

Зоя	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 11:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Цитата (розмарин @ 27.04.2006 - 22:10) А что, только... я... одна кофе пью??? Да нет, я тоже кофеманка. Я раньше в турке варила, а теперь муж машину купил, варим эспрессо. Часов в 5 вечера выпью чашечку, потом могу до утра в форуме сидеть.

omsk110	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 11:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 642 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 336 Регистрация: 2.01.2006 Откуда: Germany	Зоя Цитата Часов в 5 вечера выпью чашечку, потом могу до утра в форуме сидеть.  Во- во, то- то я смотрю, сидит и сидит. Сколько там у вас времечка, интересно?

розмарин	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 11:34 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	jalo Оля, с тобой всё ясно Ты, главное, меня рецептами снабжай. omsk110 Наташа...какая красота!!! А чем они это делают? Ты видишь, там ещё что-то...из насадки в кофе выдавливается. Что это??? И как зовут? Ой, как мне это хочется!!!! Зоя Цитата потом могу до утра в форуме сидеть. Неля, а спишь ты когда?

DENI	Показать ссылку этой темы 2.05.2006 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 417 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 734 Регистрация: 1.04.2005 Откуда: Россия	А я чай пью, на работе только зеленый в пакетиках, покупаю каждый раз разные, но в основном, Долче вита или Нейлис. В последнее время и дома стараюсь зеленый употреблять. Покупаю разные чаи, пробую, если не нравится – смешиваю с черным, а если нравится – пью, наслаждаясь.

Luss	Показать ссылку этой темы 3.05.2006 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 424 Регистрация: 9.04.2006 Откуда: Неизвестно	розмарин Чай сейчас чаще всего покупаем "АКБАР", он мне кажется лучше всего из серии не очень дорогих, а по сортам он разный в зависимости от цвета упаковки, например в филетовой коробке (Фиолетовый Александрит) - крупнолистовой цейлонский, есть также в красной,синей,золотой и других упаковках.

розмарин	Показать ссылку этой темы 3.05.2006 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	DENI Цитата Покупаю разные чаи, пробую, если не нравится – смешиваю с черным, а если нравится – пью, наслаждаясь. При смешивании наверное чай приобретает какой-то определённый вкус!? Luss Спасибо за название чая. А главное он проверен тобой. Какой именно сорт ты пьёшь?

розмарин	Показать ссылку этой темы 4.05.2006 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Цитата (jalo @ 1.05.2006 - 16:04) КОФЕ "ДИМИАНА" Кофе, чай, сахар или мёд. Смешайте горячий чёрный, крепкий кофе с хорошо заваренным чаем в соотношении 1:1. Отдельно подайте сахар или мёд. Необычный и тоже вкусный кофе! Ольчик, спасибо за рецепт. Оказывается: чай с кофем тоже можно смешивать

DENI	Показать ссылку этой темы 4.05.2006 - 13:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 417 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 734 Регистрация: 1.04.2005 Откуда: Россия	Розмарин, таким образом пытаюсь приучить себя к зеленому чаю. Надо сказать – получается! Вкус чая каждый раз меняется, ведь соотношение меняется и сорта чая тоже. Luss И мне нравится Акбар, пила фиолетовый, золотой, красный и зеленый в пакетах. Чаще всего фиолетовый, мне кажется потому, что коробка (фасовка) у него большая.

кенга	Показать ссылку этой темы 9.05.2006 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	Девочки, не поленитесь сходить по этой ссылке- получите море удовольствия от оформления кофе. это нужно видеть! и все сделано пошагово! http://unix.rulez.org/~calver/pictures/coffee_making/

Морская	Показать ссылку этой темы 9.05.2006 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 504 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 766 Регистрация: 7.02.2006 Откуда: Россия, Дальний Восток	кенга Вот уж действительно - море удовольствия! Просто красотища! И ведь кажется, что всё просто А попробуй повтори... А может всё таки получится...

Львица	Показать ссылку этой темы 9.05.2006 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	кенга Морская Проводят специальные конкурсы по рисованию на кофе. Я как-то видела, в прошлом году в Москве был. Они с такой скоростью это делают и еще вкусовые качества не забывают. Супер!

кенга	Показать ссылку этой темы 9.05.2006 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	Действительно, нам теперь и карты, вернее кофе в руки)))

neumar	Показать ссылку этой темы 9.05.2006 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	А я люблю кофе черный без молока и сахара,и чтоб крепкий был!!утром первым делом плетусь на кухню щёлкнуть кнопкой кофеварки,которую я уже с вечера заправила,только потом все остальные дела.Но стараюсь пить только до обеда, а то потом как Нелли всю ночь можно куковать возле компьютора ,глаза не закрываются,а ведь утром на работу..

omsk110	Показать ссылку этой темы 10.05.2006 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 642 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 336 Регистрация: 2.01.2006 Откуда: Germany	neumar Цитата А я люблю кофе черный без молока и сахара,и чтоб крепкий был!!утром первым делом плетусь на кухню щёлкнуть кнопкой кофеварки,которую я уже с вечера заправила,только потом все остальные дела.Но стараюсь пить только до обеда, написано точно обо мне, добавить нечего.

Маня	Показать ссылку этой темы 10.05.2006 - 18:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	neumar, omsk110 хорошо вам, а я вот мужа разбаловала с ним всавать(даже если мне не так рано надо) и кофе ему на завтрак варить, причем не просто на кнопку нажать, а свеженький смолоть и в прессе мы его делаем, не в кофеварке. потом ползу в кровать досыпать