Кулинарная Гостиная Иннесы №3

розмарин
Ленонька!
Ой, сколько добрых, ласковых слов.
Как же я тебе благодарна за них, за поддержку.
Сегодня себя чувствую хуже, чем вчера, не могла подняться, чтобы вам ответить.

eshba
Лаурочка!
Спасибо, моя милая.

Морская
Мариночка, дорогая!
Спасибо за внимание твоё и за то, что указала на описку.
Уже исправила.
Шарлотка хорошая, можешь спокойно делать.
Твой рецептик рассмотрю потом. Ладно?

Девочки, дорогие мои!
Большущее спасибо всем, что не забываете.
Мне этот очень дорого.
Я тут поболею, а вы приходите, пользуйтесь рецептиками, пишите, что, да как.
Мне полегчает, - я всем отвечу.
Чесслово.

Инночка, за начинку маковую и творожную, отдельное тебе спасибо. Все семейство обожает мак в пирогах.
Может тебе и правда доктора? Что-то ты расхворалась уж больно! Полежи и поправляйся скорее. Доброго здоровья тебе и семье!

Иннесочка как у тебя дела? Как настроение? Не падай духом и главное лечись, выздоравливай и вливайся в наши стройные ряды.
Так мне пригланулась твоя шарлотка. Но стараюсь придерживатся поста, прада пока плохо получается.
Если завтра придут гости, испеку к чаю
Целую
Ира

Девченки, простите, что влезаю со своими вопросами в вашу милую беседу!
Иннеса Вы просто Прелесть!!! Это видно во всемy, что вы делаете: и Ваши кулинарные шедевры, и ваша теплая квартира, в которой столько приятных слов в Ваш адрес……
У меня к Вам вопрос: сделала средство для укрепления памяти. В каком месте его нужно настаивать и в последующем хранить и сколько хранится приготовленная доза. Очень жду ответа! Заранее спасибо!

Это сообщение отредактировал starlait - 28.03.2006 - 17:16

Иннеса
Инночка, а где у тебя про маковую начинку написано? Мне надо. У нас все любят все с маком

Сэнди
Людонька, как я рада тебя видеть.
Спасибо, что забежала.

Вот маковая начинка, она была в разделе крмов и начинок.
Даю выдержку.
Если захочешь всё, скажи, принесу и остальное.
Пустяшное дело.
Пользуйся на здоровье.

"10. Маковая начинка с мёдом

400 гр. молотого мака,
200 гр. мёда,
тёртую цедру одного лимона,
1 пачку ванильного сахара,
200 гр. молока,
1 чайную/десертную ложку изюма,
1 столовую ложку рома,
2 яичных белка

Процесс:
Смешать: мак, мёд, лимон, ванильный сахар, молоко.
Поставить на небольшой огонь, проварить до образования густой массы.
Снять с огня.
Отдельно взбить белки.
Добавить изюм, ром и крепкую белковую пену.
Всё аккуратно перемешать."

Людонька, а вот ещё.
Очень вкусная начинка.

Выдержка из рецепта:

"А тем временем, делаем начинку.
В глубокую миску высыпаем 500-600гр. молотого мака.
Добавляем 3 столовые ложки изюма, 1-1,5 стакана сахара.
Целый лимон, предварительно промытый и без косточек, перекручиваем через мясорубку, добавляем немного корицы, немного жидкой части кисленького варенья. Добавляем в начинку. Перемешиваем. Отдельно в маленькую, не эмалированной кастрюльку - ковшик кладём 2-3 столовых ложки мёда, разводим в примерно 125гр. молока, до полного растворения мёда. Ставим на небольшой огонь, до закипания. Снимаем с огня и тоже добавляем в начинку, хорошо перемешиваем, добавляем пакет ванильного сахара и 0,5 стакана нарезанных орехов, можно больше, кто, как любит. Начинка должна быть влажной, но не жидкой."

ИннесаИнночка, огромное спасибо! Иннулик, а я никогда мак не молола А в чем его? В кофемолке?

Это сообщение отредактировал Сэнди - 28.03.2006 - 19:00

Сэнди
Людашик, можно переломоть в кофемолке, можно через мясорубку пропустить.
Я покупаю молотый.

Если ты не найдёшь молотый.
Залей мак кипятком, так чтобы покрыло. Накрой и оставь минимум на два часа.
Процеди и пропусти вместе с сахаром через мясорубку.
Или один мак пропусти, а сахар добавь потом.
Я в Союзе так делала.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 28.03.2006 - 20:05

Иннеса Спасибо! Нада посмотреть, может и у нас молотый есть.

Сэнди
Если нет, не расстраивайся, посмотри выше, я дописала тебе, как я готовила, когда жила дома. Немного больше возьни, но на вкусе не отражантся нисколько.
У нас тоже очень любят любые пироги с маком.
Кстати, глянь у меня в каталоге, в рецепте "Ументаш", я дописала ещё некоторые вкусные начинки.

Тебе понравятся.

Здраствуите Иннеса. Йа давно забираю ваши рецепты, они такие не сложные и вкусные. А вы такая добрая женшина.Йа не так часто могу суда заглядывать, потому што большуу часть на компе проводит муж. У меня вопрос к вам. А где вы покупаете мак.

dagmara
Благодарю за добрые слова и такое хороше отношение.

Мак, как правило, покупаю в супермаркете или больших сетевых продуктовых магазинах.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 28.03.2006 - 21:27

Да он везде этот мак продаётся.
Главное подойти к продавцу и шепнуть ему на ухо.
- Мака хочу.
И он тебе и....Маа-ка, и соломки маковой.
Шучу.

Иннеса я в гости пришла.
Принимаешь?

Спасибо Иннеса за ответ буду искать.

Иннеса
Выздоравливайте поскорей!!!
У меня вопрос а можно маковую начинку без меда сделать? А то муж любит мак, да и я тоже, но мне его нельзя...

АлексОрехова
Сашенька, благодарю тебя, дружочек мой, на добром слове.

Ну конечно можно и без мёда.
Просто заменишь сахаром и всё.
Просто, на мой взгляд, с его присутствием начинка более вкусная, рыхлая, влажная такая (только не мокрая) и вкус мёда очень хорошо сочетается с маком.
Ну, раз нельзя, значит не надо.
И так вкусно будет.
Делай по той же технологии, что в рецепте "Дрожжевой рулет с маковой начинкой", только в молоко, когда готовишь начинку, добавь часть сахара и всё.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 29.03.2006 - 15:53

dagmara
Ну точно должно быть.
Смотри в больших сетевых продуктовых магазинах.
Уверена, что найдёшь.
Удачи тебе!

Что-то засиделась, залежалась я без дела.
Надо порадовать нашу малышню вкусненьким.
Нашла у себя в архиве рецептик для деток.
Прошу прощения, источник не помню.
Думаю, и в детском садике и в школе, да и дома не стыдно угостить этими вафельками.



Ароматные вафли с маком
Рецепт для вафельницы.

Продукты:
1 яйцо,
1 стакан муки,
1 чайная ложка соды или разрыхлителя,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка молотого мака,
3/4 стакана молока,
1 чайная ложка ванильного либо миндального экстракта,
4 столовые ложки растопленного и охлаждённого сливочного масла.

Процесс:
Отделяем белок от желка. Белок взбиваем и вводим в смесь из всех выше изложенных ингредиентов.
Даём постоять 45 минут.
Предварительно разогреваем вафельницу, промасливаем обе её поверхности и выпекаем каждую вафлю не более 3-х минут.
Вынимаем.
Покрываем фруктовой/шоколадной глазурью или просто йогуртом/сметаной.
А можно и без ничего и так вкусно.
Готовятся вафли быстро и легко.
А сколько радости нашим любимым чадам.
Всем на здоровье!

Иннеса
Иду замешивать вафельки.
А завтра, когда солнышко выглянет, покажу.
Хорошо?

розмарин
Ну конечно хорошо, ещё как хорошо.
СПРАШИВАЕШЬ?

ЛЕНУЛИК, ПОСМОТРИ В КАТАЛОГЕ, ТАМ ЕСТЬ ЕЩЁ РЕЦЕПТИКИ РАЗНЫХ ВАФЕЛЕК, ОЧЕНЬ ДАЖЕ ВКУСНЕНЬКИХ.
Думаю, тебе понравятся.
Чмок тебя.

Иннеса не буду ждать завтра.
Принесла сегодня.

Спасибочки за рецепт.
Для нас, сладкоежек, положила двойную порцию сахара.

Доброго времени суток! Инесса, я с "огромной спасибой"! ) Вычитала в темке "Легкий ужин, ужин для мужа" ваш рецепт пирожков с начинкой из индюшачьих горлышек. С выпечкой почти не дружу, у меня никак не складываюся отношения с тестом, а тут соблазнилась! Инесс, настолько простой, быстрый и вкуснючий рецепт, с моей вечной нехваткой времени просто находка! Тесто - легчайшее! Спасибо даже не огромное, а огроменное!
И я все также жду выздоровления и "телепаю" самые искренние положительные эмоции!

Иннеса
Иннесочка, я тоже хочу вафельки ,вот только у меня этой самой вафельницы нет.
ну чтож, придётся приобретать. Я уже много всяких рецептов видела на вафельки, вот дразнюсь только.

Иннеса Иннесочка здравсвтвуй! Вот пришла навестить тебя. И нашла сразу очень вкусный рецепт вафелек с маком. Спасибо за него!
Спрашу осторожно: Как у тебя здоровье? Всё так же или немного легче?
Я смотрю ты без дел отдыхать не можешь, что-то да нашла порадовать всех нас... Я тоже очень редко лежу, когда боелю - елси только совсем встать не могу...Желаю тебе скоро выздоровления! И что б всё с Его помощью у тебя наладилось...

розмарин
Ой, красота какая!
Что- то потрясающее!
Прям на витрину просится.
Ленклик, золотая моя!
УМНИЧКА!
А хрустящие какие, я прям, почувствовала их вкус во рту.
Море удовольствий.
Великолепноее исполнение!
Спасибище тебе, за доставленное наслаждение.
У меня аж настроение поднялось.
Чмок тебя и малышей.

Стася
Дорогая моя!
Я очень рада, что тебе понравился мой самый любимый рецепт пирожочков.
Мы их тоже очень любим.
Как славно, ну просто замечательно, что вам было вкусненько.
Спасибо тебе, что сдеала и пришла обрадовать меня.
Обнимаю.

natulja
Натусик!
У меня у самой старая маленькая прямоугольная вафельница, с которой трудно сладить.
И я тоже мечтаю купить современную вафельницу, чтобы выпекать в ней всё, в том числе и коржи для тортиков.
Да всё как-то не получается.
То одно, то другое, не знаю, на что раньше.
Так что я тебя понимаю.
Не расстраивайся.
Всему своё время.
Купишь.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 29.03.2006 - 22:44

Девули, у нас все очень любят творожную выпечку.
А все чизкейки, (так их на английском языке величают) и есть ни что иное, как творожники, только продукты и технология приготовления в каждом рецепте свои.
Думаю, и этот рецептик многим пригодится.


Средневековый пирог

Продукты:
100 гр. муки,
80 гр. сливочного масла,
50 гр. сахарной пудры,
1 яйцо,
50 гр. сметаны,
чуточку соды,
кто хочет - щепотку соли

Прослойка:
500 гр. творога, (можно обычного творога, или сливочного сыра),
150 гр. сахара,
25 гр. манной крупы,
2 яйца,
100 гр. сметаны,
при желании можно добавить: 1-2 ложки кисленького ягодного варенья/густого мусса или немножечко лимонного сока или натёртой цедры

Отдельно для покрытия пирога:
3 яичных белка,
90 гр. сахара,
1-2 пакета ванильного сахара.

Процесс:
Из муки, сливочного масла, сахарной пудры, яйца, сметаны, соды вымесить тесто средней консистенции.
Раскатать его в пласт по размеру противня.
Выпекать на среднем температуре до готовности.
Все продукты прослойки тщательно вымешать.
Творог протереть и ввести в него остальнве продукты.
Вымешать до образования однородной гладкой массы.
2 яичных белка взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.
Покрыть прослойкой основу, поставить назад в духовку.

Теперь, из белков (для покрытия пирога) взбить пену, добавить сахар, продолжать взбивать.
Наполнить кондитерский мешок и выложить пену в виде сот.
После этого опять поставить в духовку, чтобы пена зарумянилась.
Горячий пирог разрезать мокрым ножом, посыпать ванильным сахаром.
Наслаждайтесь!

Иннесa-Вафли с маком интересно,они именно вафли или можно трубочками завернуть?В смысле они хрустящие выходят?.. Трубочки мы люууууубим

Jazzinitup
Иришек, рада табя видеть.
Спасибо, что забежала.
Вафлельки хрустящие.
Но если ты после выпечки сразу, не ожидая, пока остынут завернёшь, то они в такой форме и останутся.
А ты не видела разве, у меня в каталоге есть несколько рецептиков очень вкусных вафелек.
Тебе понравятся, эт точно.
Посмотри.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 30.03.2006 - 00:12

Jazzinitup

ТОчно-точно! и я люблю... токак у меня как и у natulja няма вафельницы Плачу!
Надо искать, точно!
Иннеса

Э! что за хандра в голосе! А ну-ка прекратить!
И любить себя! Любить! А на все плохое - начхать! начхать!