sssann	Показать ссылку этой темы 13.04.2006 - 14:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 803 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 829 Регистрация: 16.11.2005 Откуда: Саратов	Девочки, помогите найти ссылки на салат с фасолью!!! SOS!!!

Lalisiki	Показать ссылку этой темы 14.04.2006 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 297 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 832 Регистрация: 14.02.2006 Откуда: Нидерланды	Цитата (sssann @ 13.04.2006 - 15:01) Девочки, помогите найти ссылки на салат с фасолью!!! SOS!!! http://www.good-cook.ru/salat/salat_006.shtml

eva	Показать ссылку этой темы 14.04.2006 - 16:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 199 Спасибок: 6 Пользователь №: 97 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: israel	sssann Фасолевый салат Пиаз-фасолевый салат с луком, яйцами и маслинами. фасолевый салат Салат из зеленой фасоли Салат "Бобовый бум" фасолевый салат Фасолевый- очень простой Теплый салат с фасолью и фетой. Это сообщение отредактировал eva - 14.04.2006 - 16:35

marina5	Показать ссылку этой темы 16.04.2006 - 01:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Девочки, не могу найти рецепт ИМАМ БАЙЛДЫ, - баклажаны от Hator . Это сообщение отредактировал marina5 - 16.04.2006 - 12:42

WELAR	Показать ссылку этой темы 16.04.2006 - 17:42 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	marina5 вот он

sanaka	Показать ссылку этой темы 16.04.2006 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 451 Регистрация: 16.07.2004 Откуда: Неизвестно	девчонки,а кто-нибудь знает рецепт данки донатских пончиков с глазурью? Вроде у свои вкусные выходят,а детворе моей именно донатских подавай.

розмарин	Показать ссылку этой темы 16.04.2006 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Пчёлка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 4 117 Спасибок: 51 Пользователь №: 5 731 Регистрация: 4.02.2006 Откуда: Украина (Одесса)	Девочки, очень хочу узнать рецепт Кавормы. Это болгарское блюдо из баранины. На вид оно как сплошное мясо в жиру. Жир не белый, а красный. Так как это варится со специями очень долго...видимо. Потомучто мясо разваринное без костей. Вид как у холодца,только намного плотнее. Когда его режешь...это сплошной кусок мяса.

marina5	Показать ссылку этой темы 16.04.2006 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	WELAR спасибочки ,именно его я искала.

jalo	Показать ссылку этой темы 17.04.2006 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	девочки, совсем недавно кто-то выставлял торт в форме Медведя сидящего (с выкройкой, как вырезать). Сразу не заграбастала, теперь не найду. И ещё, может сразу подкините выкройку на лежащую кошку. Спасибо заранее.

ulivka	Показать ссылку этой темы 17.04.2006 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	Девочки, разыскивается рецепт пасхального кулича от milena66 А ещё хотелось узнать, может есть у кого-нибудь рецепт кулича с растительным маслом? или небольшим количеством сливочного? Спасибо. Я решилась вперые испечь куличи на эту Пасху. Страшно...не знаю, какой рецепт выбрать, чтобы всё удалось Подскажите, пожалуйста

ulivka	Показать ссылку этой темы 17.04.2006 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	jalo Эта не подойдёт? http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...50&#entry109415

ulivka	Показать ссылку этой темы 17.04.2006 - 21:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	jalo А вот мишка сидящий мишка сидящий а это выкройка выкройка

jalo	Показать ссылку этой темы 17.04.2006 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	ulivka вот ты оперативная! ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Я это как раз и хотела.

ulivka	Показать ссылку этой темы 18.04.2006 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	jalo огромное пожалуйста

Matilda	Показать ссылку этой темы 18.04.2006 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 24 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 853 Регистрация: 16.02.2006 Откуда: Москва	Девочки,буду очень признательна,если кто-то даст ссылочки на приготовление в рукаве (мяса,курицы)

ulivka	Показать ссылку этой темы 18.04.2006 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	Воит замечательный рецептик от Инессы мясо в рукаве

Зоя	Показать ссылку этой темы 18.04.2006 - 21:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	ulivka, не смогла найти здесь кулич Милены, я тебе его скопировала с КТ. Не уверена, что можно давать ссылки, но попробую Кулич Цитата 1 кг муки 2 - 2.5 стакана молока 6 желтков 3 белка 350 г размягченного сливочного масла 2 стакана сахара 2,5 (две с половиной) чайные ложки сухих дрожжей 3/4 ложки соли 100 г изюма 100 грамм цукатов (лучше апельсиновых) 3 пакетика ванильного сахара 1 ч.л. молотого кардамона 1 ч.л. мускатного ореха На кончике ножа - имеретинского шафрана (желтый цветок) Пасхальный кулич -> Инструкции Опара: Во всем количестве теплого (но не горячего) молока растворить дрожжи и добавить половину муки; хорошо размешать и поставить в теплое место. Все окна закрыть, поддерживать температуру не менее 25 градусов по Цельсию. Далее готовится Заливка: Смешать и хорошо перетереть сахар, ванилин, масло, соль, желтки, кардамон, мускат и шафран (порошок шафрана можно предварительно распустить в 1.5 чайной ложке теплой воды) Формы: За неимением специальных форм, я пеку кулич в обычных алюминиевых кастрюлях, предварительно выложив дно промасленной калькой, обмазав стенки маслом и присыпав все хорошенечко мукой. Можно также печь куличи в жестяных коробоках от датского печенья. Для небольших куличиков, которые я пеку специально для детей, я заранее запасаюсь разного размера баночками от консервированных грибов, кукурузы и т.п. Соединение опары и заливки: Когда опара ОЧЕНЬ хорошо поднимется, добавить туда заливку и хорошо перемешать. Чуть позже влить туда взбитые в пену белки и оставшуюся муку. Месить долго, пока тесто не станет свистеть и пищать (это самая верная примета на готовность теста для кулича). В конце замеса тесто должно стать гладким и блестящим, он не станет крутым, но будет хорошо отставать от стенок посуды и от рук. Основной подъем теста Накрыть тесто и поставить опять в теплое место на ночь - часов на 6. Когда оно увеличится примерно в 2 раза, добавить промытый и чуть обвалянный в муке изюм и цукаты. Опять перемешать тесто и разложить в подготовленные формы на расстойку. Расстойка Формы наполнять до половины - так куличики получаются плотные. Для тех, кто любит повоздушнее - наполняйте на треть. В это же время включить духовку на 160 градусов (режим: верх+низ+обдувка). Выпечка Когда тесто поднимется до верха, поставить и выпекать примерно 1 час; можно предварительно смазать шапочки желтком, растертым с молоком, или присыпать их тертым миндалем (если вы собираетесь заливать куличи глазурью, то этого не понадобится). Духовку можно открыть только за 10 минут до окончания выпечки - можно проверить готовность лучинкой. Не вынимать из формы до охлаждения! Готовые куличи можно присыпать пудрой или облить глазурью. Примечания: - температуру молока перед разведением дрожжей можно проверить просто пальцем - палец можно свободно держать в молоке, оно теплое, но не жжет пальца; - куличи вкуснее, когда они не очень маленькие. Маленькие куличики я пеку только потому, что такие больше нравятся детям. У нас В Грузии принято относить куличи и крашеные яички на могилы родных; для этой цели я тоже использую маленькие куличики; - во время замеса теста, по совету одного из интернет -кулинаров, я "разговариваю" с тестом  Говорить надо ласково и душевно. "Заговорите" тесто, и оно у вас обязательно поднимется; - я заполняю формочки наполовину. Таким образом куличи получаются более плотные. Настоящий пасхальный кулич должен быть плотным и не пружинить при нажатии. Такой кулич выгодно отличается от воздушных выпечек типа паннетоне более богатым и насыщенным вкусом.

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 00:25 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Матилда-вот у емня есть баранина,но таким же образом можно и курочку и говядину и свинину сделть. А вообще можехс;ь просто натереть любыми пряностями и в рукав,оно в собственном соку будет готовится.Так особых то хитростей нет,хочешь можехсь овощи добавить и сливок будет мясо с овощами в лсивочном соусе.:0)

ulivka	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 08:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	Зоя Спасибо большое за ссылку Обязательно попробую...а то у нас печь куличи нужно уже завтра...хоть бы получилось

Janina	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	Девочки, ко мне завтра гости приезжают из Нов. Зеландии( мама, папа, дочка). Все бы ничего, но есть одно НО, папа вегетарианец, причем очень строгий, рыбу не ест. Сижу ломаю голову, чтобы приготовить на обед. Выслушаю любые советы.

MiniD	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 147 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 520 Регистрация: 20.06.2005 Откуда: Москва	Подскажите пожалуйста в какие блюда можно использовать следующие индийские специи sambar powder, chana masala, Pav Bhali masala, Chat masala, rajmah masala, Shahi paneer masala, haldi powder

хомка	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 12:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 857 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 686 Регистрация: 1.02.2006 Откуда: СПб	Janina посмотри в темке у Сэнди:овощи на гриле,чесночная картошка,http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...60&#entry297020запеченная цветная капуста. Это сообщение отредактировал хомка - 19.04.2006 - 12:54

Klubni4ka	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 16:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 339 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 922 Регистрация: 24.11.2005 Откуда: Германия, NRW (Кавказ г.Геoргиевск)	Девочки мы xотим рыбу (Ментай) погрилить (как шашлык) и незнаю я как её замариновать. Мож кто знает? отзавитесь помагите пожалуста!

jalo	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 18:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Janina Розочки брокколи панированные и зажаренные, может ещё что в голову придёт, напишу.

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Janina Помидоры с Авокадо Грибы Портобэлло со Шпинатом и козьим Сыром Запеченый Картофель По Гречески Морковное Медли Грибной жульен Молодой картофель в остром сметанном соусе Спаржа с Лимоном А ля икра джазовая,грибная Маринованые перчики Капуста(enotik) Огурчики от Тамары Стирфрай c Бок Чой Девятислойный Мексиканский Дип Жареный сыр (Саганаки) Зеленый Китайский Рис Пoсмотри может чот понравится,но вот грибной жульен обязательно рекомендую.А так же можешь сделать стирфрай с нудельс,просто с бок чой и овощами-очен; вкунсо,там хороший соус,оно может идти как самостоятельное блюдо.А к жульенчику просто обалденно подходит Хрустящий хлебушек с чесночком и травками А еще очен; вксуно сделать парочку дипов,напирмер Соус Садзики дип Копанисти Авокадо Хумус Удачи,Янусь.муа! Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 19.04.2006 - 22:16

Павлодарочка	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 20:51 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 618 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Павлодар(Каз)-Гамбург(Герм)	Девочки,помогите пожалуйста найти рецептик салата"Оранжевое настроение"(с баклажанами).Заранее благодарю.

Janina	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 21:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	хомка jalo Девочки, спасибо вам большое! Jazzinitup Ириша, ты просто клад! Я, кстати, сомневалась что выбрать жюльен или Неллин суп луковый(он всегда на ура идет), теперь склоняюсь в пользу жюльена. Я тебя тоже муа

jalo	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 22:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Janina Цитата Ириша, ты просто клад с Ирой тягаться невозможно, силы очень уж неравные.( Это я имею в виду мои брокколи хи-хи-хи)

Janina	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 23:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	jalo Олечка, а я вот брокколи тоже запланировала, только я еще цветную капусту и морковку добавлю

shani	Показать ссылку этой темы 19.04.2006 - 23:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 206 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 117 Регистрация: 15.03.2006 Откуда: израиль	девочки помогите пожалуйста!!!вот хочу трубочки(из слоенного теста) сделать.видела у кого то с белково-заварным кремом.просто хочу к ним вкусный крем подобрать.мне кажеться что классический заварной слишком тяжелый.может кто что посоветует.....