Кухонный Джаз, Или-2

Итак начну пожалуй с Лавашевого рулета.Как он испарился,мне неизвестно,скажу только что получается такой большооооой рулетище,а когда его ставишь на стол у него сразу ,по-видимому,выростают крылья,потому что улетает в момент. По виду напоминает большое и толстое суши,хехе,Армянское правда,потому что из лаваша сделано.;0)Прекрасно подходит для праздника,потому что сдел накануне и засунул в холодильник ждать своего часа.Рецепт обнаружен давным-давно где-то на сетке,но опробован только сейчас,к сожалению не знаю откуда он,но делюсь с вами,потому как имеет право выйти в люди.Кликайте на подчеркнутые слова,там показано поетапно как все делаю.Хотя в приготовлении простейший!

Рулет из Лаваша с Крабопалками.





3 листа Лаваша,тонких и длинных
1 упаковка крабовых палочек(450-500 гр.)или крабового мяса(порезать)
4 вареных яйца(порезат на кусочки)
Маёнез
Много зелени-петрушка,укроп,кинза,зеленый лук(все мелко порезать)
http://jusspress.com/photos/28636/20051212/213528.jpg

Итак взяли первый лист лаваша и смазали(не залили) маёнезом и густо,от всей души,посыпали зеленью.
Второй лист лаваша кладем сверху ,снова намазываем маёнезом и посыпаем мелкопорезаными яйцами.
Третий лист лаваша кладем сверху,смазываем маёнезом и посыпаем крабовыми палочками.
Все вместе сворачиваем в рулет(по широкому краю) и кладем в холодильник как минимум на 3 часа,но лучше на ночь.

На следующий день вам останется только порезать его на куски и подать на стол.

Девоньки,етот салатик я подсмотрела,по-моему,на етом форуме???Но где,кто,когда-не знаю,давно себе скопировала,потому что понравились сотавляющие..а может и не с етого форума,а откуда??Короче,етот сататик я делала три дня подряд,так он мне в душу запал,хахаха Готовила его с простой капустой и с китайской,мне больше понравилось с обычной.
PS: тут мне с трибуны подсказывают что ето от Леночки енотика.Ленусь,муа,спасибки,очень вкусно.Я написала рецепт в чашках так я делала


Капустный салат с семечками.





1 средний кочан капусты,нашинковать
1/3-1/2 чашки семечек(предварительно обжарить на сухой сковороде)
Смешать капусту с семечками и залить соусом.Дать настояться как минимум 30 минут.

Соус:
0.5 чашки уксуса
1/3 чашки растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
Смешать. Такого количества соуса мне лично хватило на 3 салата..Получается много его,но я просто смешала-в баночку и поставила в холодильник.



Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 22.12.2005 - 10:11

Продолжаем,пока Аленка спит,добавлять рецептики.Перед день рождением муж мне заказал "крепость чтоб но без всякого,только с изюмом".На ум пришел кекс Столичный,рецептик которого давала МаКош.Я изменила количества продуктов,пытаясь подработаь его под мою форму и предлагаю его вашему вниманию.


Столичный кекс.
(фигурная форма,или одна болшая кексовая,или штук 6 небольших)
чашка=250гр





2 чашки муки
1 2/3 чашки сахара
1 3/4 чашки изюма
2 ½ палки сливочного масла (примерно 270гр)
6 яиц
1/2 ч.л.соли
1/2 ч.л.соды
2 ст.л.коньяка

Сахарная пудра для украшения.

Масло слегка растопить(в микроволновке секунд 20) и растереть с сахаром, затем, продолжая взбивать массу, по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.Вбить соль и коньяк, добавить муку просеяную с содой и вмешать изюм . Готовое тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выровнять поверхность и выпекать при температуре 350Ф около 1 часа. На готовность проверить спичкой или зубочисткой.Если печете маленькие кескы,время выпечки будет соответственно короче,минут 30.
Готовый кекс вынуть из духовки,дать слегка постоять в форме и выложить на решетку для полного остывания.
Посыпать сахарной пудрой по желанию.



PS:Olya,spasibo za navodku na receptik!

Переношу рецептик моего бигоса из Разыскивается рецепт.Дала рецепт dlya Lissy,она сделала и очень хвалила.)Сорьки,у меня нет фото,но бигос я делаю вкусно.Попробуйте.

Джазовый бигос.
(во как!)

Обжариваем в большой кастрюле все мясное(на раст. масле) что водится у нас в холодильнике,как-то сосиски,колбаска копчененькая обязательно должна присутствовать,ветчина а так же какое-нибудь мяско.Обчем чем богаты,но ветчинку и колбаску копченую обуазательно,при чем пользуемся правилом-чем больше,тем вкуснее бигос.Добавляем порезаный лук(1 большую,резать обычно,как на борщ).Обжариваем все вместе.

Свежую капусту (1кг ) крошим,как на борщ,и запариваем кипятком.Можно и не запаривать,а сразу,но запаривая вкуснее!:0))
В кастрюлю кладем капусты,заливаем бульоном,чтоб покрыло и тушим 20 минут на среднем огне.Теперь добавили квашеной капусты,тоже с килограм или около того,если сильно кислая,пополоскать,вымочить в воде...сухие грибы(поламать на кусочки),ну с чашку может...Если нужно долить бульон-доливаем,так же добавим штук 5 зерен ямайского перца ,лаврушку,если есть Вегета,тоже туда..Тушим,тушим себе,ну с час может? Теперь кладем копчености.Потом влить красное вино,типа Мерлот,лью на глаз,хмм,не знаю сколько,может с чашку??Продолжаем тушить,где-нибудь тут посолим и поперчим и снова тушим его.Кстамти все на маленьком огне делаем!
Тушим тушим,когда начнет темнеть и пахнуть так вкусненько добавим томатов протертых через сито,или же томатный соус,или пасту..пару ложек.Ну и хорошенечко протушим.Пару ягод можевельника.Я добавляю немножко маёрана.
ПО ХОДУ ДЕЙСТБИЯ смотрим как там бигос поживает,мы ж не хотим чтоб он подгорел,подливаем по мере надобности воды/бульона..НО НЕ ПЕРЕЛИВАЕМ,потому что бигос не должен быть жидким!!!(густой должен быть,то есть водички льем чтоб только не подгорел снизу)


Дооооооолго тушить нужно,ет понятно...

Ваще-то по всем канонам бигос в три захода делают.Первый день потушили капусту,с грибами,перцем ,лаврушкой,вегетой и бульоном.Вынесли на балкон.На второй день добавили все копчености, вино и потушили.
На третий день снова занесли внутрь и тушим.Добавим томат и маёран
Почему на балкон выносим,потому что бигос часто зимой делают- холод на улице

Ну а я все вместе,да еще и обжариваю все копчености.:-)

ПС: бигос прекрасно замораживается...

ППС: бигос я теперь и не делаю вовсе,муж не переносит капусту тушеную ни в каком виде..но раньше...:-)))

ПППС: можно добавить сахарку,а если уж совсем правильно то сливок порезать или чернослива и добавить ну не знаю,когда мяско добавляешь..я просто никогда не кладу.