Точно, забыла исправить, я тоже заметила. Второй раз сахар это копия из другого рецепта, я иногда беру шапку, потом редактирую, сейчас пойду исправлю. Размера у меня они получаются такого 15 см в ширину, 2.5 в высоту. На фотке же видно. Обычно в духовке ещ увеличиваются раза в 1.5.
Зря заливала горячим, надо было остудить. Но посмотрим. ]]> Thu, 22 Dec 2005 19:52:31 GMT Зоя 294473,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294467 Нель-я собиралас' и то,и другое..и третье..а вышло четвертое хахаха Я просто уже в такой запарке была что мне было нe до того уже чтоб идти смотреть...но мы етому уже придумали решение,все полюбившиеся рецепты перекинула на диск и вручила мужу чтоб распечатал мне! Так будет гораздо легче чем к компу бегать..Нель,а в капучиновых бискотях почему в рецепте сахар один раз упоминается,а когда уже начала делать там типо смешайте яйцо с сахаром и теде" потом "добавьте муку,сахар и теде" ?? Муки у меня получилось все по рецепту,тютелька в тютельку,только что в духоvку зсунула,тока меня чет смущает размер,они получатся такие небольшие бискотики,да?? Кофе взяла растворимый,на 1/4 чашки-1 ч.л.,прымо горячим заливала. ]]> Thu, 22 Dec 2005 19:39:43 GMT Jazzinitup 294467,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294461 Jazzinitup, Ирунчик, какие шашлычки! Я тоже одно время хотела такой гриль прикупить, но что-то передумала. А дельная вещь? Может купить? Еще такой штучки нет.
(А говорила ногу по моему рецепту сделаешь, эх ты, неверная ) ]]> Thu, 22 Dec 2005 19:30:50 GMT Зоя 294461,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294447 Лаура-хихи,пасиб!

Влада!!!Я не верю своим глазам!! Ты ли ето?? Мы тебя дружно потеряли,когда ГК не работал мы все на аеродромчике отсиживались,слала-слала тебе письма на тот адресс что ты в профиле дала,но видимо ты их так и не получила?И Нелли тебе писала...ТАК здорово что ты вернулас!Мы очень скучали...Больше нас не бросай!Спасибо тебе за такие теплые пожелания...<шмыг носом> так приятнооооо,иди пацалую!

Наташ-да нет же!Он получился,просто странной формы,хахаха,потому как пыталась его сделать как в книжке.ОН вкусный,мягенький,с маслицем самое то!!! Я хочу попробовать еще какой-нибудь рецетп бриоша,по всем каннам чтоб,с опарой и теде,хочу посмотреть как себя тесто поведет..а дрожжи плохие,ето ж сугубо производителя вина..

Ольк-хихи,ага,мышы,мышы..лазим помаленьку..А етот гриль ты в100% видела,наподобие такого
]]> Thu, 22 Dec 2005 18:53:24 GMT Jazzinitup 294447,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294396 Jazzinitup
неа, про такой гриль и не слышала даже ]]> Thu, 22 Dec 2005 16:03:32 GMT MaKosh 294396,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294379 Jazzinitup
Иринка,Ну я так расстроилась,что бриош у тебя не получился .Зато какая ножка ,Абалдеть. ]]> Thu, 22 Dec 2005 15:26:10 GMT Nataliy 294379,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294355 Jazzinitup
такие аппетитные фотографии ! Просто чудо! ]]> Thu, 22 Dec 2005 14:38:10 GMT Irochka 294355,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294312 Иришик,ну прям не знаю с чего начать))наверное с начала)более 2 часов просидела у тя в гостях наглым образом,столько новостей с последнего визита)молодца и молодцы вы,масяны семейные дружные)скалякала все рецепты-по-тихоньку буду приносить спасибы)огромный привет маленькой принцессе)ну невозможно было без умиления смотреть на маленького мауса)и хочу,как говорят,уж пусть будет поздно,чем никогда-поздравить Марика с Днём рождения и мои поздравления с Годовщиной свадьбы!Самые наилучшие пожелания вам,радость!Пусть семейный очаг с годами становится всё теплее и уютнее(а с такой половиной как ты,Марику эт обеспечено)-)пусть ваши желания удивляются вашим возможностям,а Алёнка радует родительские сердца ]]> Thu, 22 Dec 2005 12:02:46 GMT Nikoletta 294312,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294261 Иришка, слов нет, одни иммоции!!!!!!! ]]> Thu, 22 Dec 2005 07:47:40 GMT eshba 294261,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294257 Обнаружила что не поставила описание мяска,которое мы кушали в субботу.Собиралась делать теплый салат от енотика,но до компа было не добраться,потому получился фантазийный рецепт,без всяких выкрутас -использовала то,что было под рукой.

Баранья ножка с гранатом



1 баранья ножка,или любая дpугая часть
Красное вино,я пользовала Каберне,около 1 чашки
Сухие травы-мята,орегано,по вкусу
Соль/перец,по вкусу
1/2 лимона
1 большой гранат

Ножку натереть солью/перцем и щедро сухими травами,выжать сок лимона и полить вином.Половину гранатовых зерен,растереть в миске ,чтобы выделился сок,и полить сверху на мясо,вместе с зернышками,я еще и углубления ножом делала в баранине и внутрь по ножу засунула зерна граната( все сразу делала в той посудине,в которой собиралась запекать).Накрыть крышкой и пусть себе помаринуется часок другой.Если вдруг увидите что гранатового сока,выжатого,маловато-долейте или клюквенного, или вишневого, или гранатового сока...или бульона..или уж просто воды,чтобы мясо стояло в небольшой лужице,жидкость все равно под воздействием температуры будет испаряться.
Запекаем,накрыв крышкой посудину,или фольгой если в противне запекаете,в разогретой до 350Ф духовке,около 2 часов,поливая соком выделившимся в процессе и смешавшимся с маринадом.
Можно подать как есть,а я убрала кость,разобрала мясо на части и посыпала от всей души слегка раздавленым гранатом(вместе зерна и сок),и дополнительно полила соком выделившимся в процессе жарки.

]]> Thu, 22 Dec 2005 07:38:03 GMT Jazzinitup 294257,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294246 А я сегодня испекла бискотики от белочки.Такие вкусные что прорекламирую их у себя в темке.Витусь,спасибо еще раз за рецепт.
Мое единственное изменение,я использовала фундук,вместо фисташек.Пoлучилось вкусно!

Клюквенно-Фисташковые Бискотти из кукурузной муки.



(слова автора)

"1 1/4 чашки муки
1 1/4 чашки кукурузной муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
6 ст.л. (85 г) несолёного сливочного масла, размягченного
3/4 чашки сахара
2 больших яйца
1 ст.л. терой лимонной цедры (примерно с 2 лимонов)
1 чашка сушеной клюквы
1 чашка фисташек(я брала фундук,но думаю любые орешки будут к месту)
Описание ::
Благодаря кукурузной муке эти бискотти получаются хрустящими, как никогда!

1. Разогреть духовку до 350Ф/180Ц.
2. Соединить муку, кукурузную муку, пекарский порошок, и соль, отставить.
3. Взбить масло с цаxаром на средней скорости миксером добела. Вбить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Уменьшить скорость миксера и добавить мучную смесь, мешать недолго. В конце добавить лимонную цедру, клюкву и фисташки.
4. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировать тесто в батон, длиной примерно 25-27 см и шириной примерно 15 см. Печь, примерно 30-35 минут, поверность должна быть слегка золотистого цвета и с маленькими трещинками.
5. Вынуть противень из духовки, дать постоять 15 минут, затем хлебным ножно разрезать немного по диагонали на куски шириной 1,5 см. Разложить на противень бискотти срезом вверх и поставить обратно в духовку на 15 минут, чтобы подсушились.
Готовые бискотти остудить на кухонной решетке. Бискотти хранятся в герметически закрытой посуде в течение 2 недель."

]]> Thu, 22 Dec 2005 07:07:00 GMT Jazzinitup 294246,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294241 Наташ-сделала таки мученика,но фотку ен хоцтся показывать,он на вид,гмм,ну не будем...я пяталась типа сделать бриош как в книжке по виду,но не судьба... . Спасибо,было вкусно,хотя дрожжи в етот раз купила ну ухзаааасные,во первых не хотели растворяться нормально,комками и все тут!!! Во вторых запах у них сильнейший блин! Завтра пойду в магазин за новыми а ети,целую банку огромную ,выкину нафик,вот так и покупай в Costco ..думала с`економлю,а оказалось деньги на ветер,лучше уже опробованые покупать в супермаркете.Нy да ладно,посмотри на моего уродца..было вкусно с маслицем,два куска умяла сразу.Я первый раз бриошь ела,ожидала что ето будет более хлебное что-то,а оказалось оно такое более воздушное,мягкое,даже не знаю с чем рсавнить..Пoпробую в след. раз по точному рецепту из книжки,тут же я на свой страх и риск делала,опираясь на твои ингридиенты тока.


Ольчик-хехехе,прислушайся ночью,если че шуршит,ет я у тебя по кухне лазаю и проверяю что еще утянуть ..формочки свои давно не проверяла?:-)))...ет я его у свекрови умыкнула,она им не пользовалась вовсе,говорит "на,забирай,ты же все готовишь,а у меня он так стоит" ктото ей подарил..не скажу что я уж так им часто пользуюсь,но иногда очен; даже очень..а вот такая фигнюшка,которую ан комфорки ставить,гриль типа,ты никакие ревьюсь про нее не слышала...такой тяжелый гриль... ]]> Thu, 22 Dec 2005 06:59:49 GMT Jazzinitup 294241,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294202 Jazzinitup
эта! И миксер у тебя такой же, так ты еще и фамильную ширму - гриль от Фримана умыкнула ]]> Thu, 22 Dec 2005 01:12:35 GMT MaKosh 294202,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294128 Jazzinitup
суперские шашлычки!! ]]> Wed, 21 Dec 2005 20:23:56 GMT Evita 294128,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294112 Да я етой "классной штучкой" всего раза два пользовалась ...А у меня лежит такой гриль что на комфорки ложишь,еще не опробoваный,муж подарил тогда...надо бы собраться,давно уже хочу сделать сувлаки,будет и повод опробовать его. ]]> Wed, 21 Dec 2005 19:28:22 GMT Jazzinitup 294112,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294109 Jazzinitup
Понятно,но у меня в духовке огонь только внизу .
Классная штучка. ]]> Wed, 21 Dec 2005 19:20:39 GMT Nataliy 294109,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294104 Наташ,а я тесто на ночь в холодильнике оставила чтобы седня испечь,а оно чето сильно замерзло хаха,щас положила в форму на расстойку и разморозку хаха..самой уже интересно что получится
А шашлычки ети думаю в духовке можно сделать,на самой верхней полке чтоб прям под елементом..я правда не делала,но думаю попробовать можно...а я использовала вот такую штукенцию
]]> Wed, 21 Dec 2005 19:08:56 GMT Jazzinitup 294104,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294098 Jazzinitup
Ну ,Ирина,чё молчиш,неужели не получился бриош? А мы свой уже ополовинили.

Какие шашлыки,мммм,хочуууу!!!!Ну почему у меня гриля нет ]]> Wed, 21 Dec 2005 18:55:31 GMT Nataliy 294098,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294075 Ирусик-супер дупер подарочки,да ну перестань ты моя идея,такая прям идея хахаха Коробочки прелесть просто,такие изысканые,а что внутри так слов нет... Ирчик,нифига оплатить не получается,чет они мастеркард нашу не хотят брать,,я тебе в личку кинула там...

Аделинка-хмм,я делала шашлычек из лосося и креветок,вот по етому рецепту,было очень вкусно..только я мариновала все вместе(компоненты смешала),и потом когда жарились маринадом смазывала..фотка имеется только очень неприглядная




Светуль -ну закомплиментила меня совсем!! Спасибо!!! ]]> Wed, 21 Dec 2005 18:20:23 GMT Jazzinitup 294075,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294046 Jazzinitup, Иришечка, прониклась я к тебе, о-о-очень! Ну подскажи, мне, дружище , к Новому году хочу сделать шашлык из креветок и соус сливочный или из йогурта? Ты случайно не делала? Меня интересует маринад и компоненты для соуса. В принципе, я представляю как сделать, но может в этом деле есть тонкости, секретики... (с креветками не дружила)
]]> Wed, 21 Dec 2005 16:33:12 GMT Adelinka 294046,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=294016 Иришка, я пришла чтоб к тебе коробочки подарочные поставить, ты говорила вчера, помнишь? Вот. На этой картинке даже можно свечечку различить .
Идея подарка- твоя, так что я думаю, к твоей темке имеет прямое отношение.

Училки были счастливы и приятно удивлены, я тебе скажу, получилось очень красиво, к коробочкам прилагалось маленькое мини-шампанское- 0,3 и свечечка, да, классной руководительнице еще и коробочка конфет. Скажу вам, что самодельные, местами самоиспеченые подарочки производят очень приятное впечатление! ]]> Wed, 21 Dec 2005 12:14:14 GMT Evita 294016,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293916 Быстро спать!!:-) Завтра покажу что получилось...У меня пока дочь спала я замесила,че там замешивать то,в миксер все набухал и пошел по делам хехе ]]> Wed, 21 Dec 2005 01:42:08 GMT Jazzinitup 293916,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293915 Jazzinitup

Ну ты и метеор ,когда всё успаваешь.Ну вот,теперь я уснуть не смогу,буду переживать,получится ли у тебя,а у нас уже 02.10.ночи. ]]> Wed, 21 Dec 2005 01:15:14 GMT Nataliy 293915,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293914 Наташ-уже замесила хехе,миксером а как же ...будем посмотреть,правда я дрожжей меньше положила,и полностью молоко,без воды,случайно линула больше ну и пришлос' муки есессна доложить...Но вроде по виду как у тебя,потом отчитаюсь конехцно ]]> Wed, 21 Dec 2005 01:02:33 GMT Jazzinitup 293914,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293908 немного,но меня это не безпокоит,так как я его в хлебопечке пеку.Или вообще,не мороч себе голову,делай по рецепту,у других девочек с разных стран всё нормально получалось. ]]> Wed, 21 Dec 2005 00:26:13 GMT Nataliy 293908,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293907 Ты знаешь,я наверное сейчас пойду его забацаю.По виду так оно к рукам вроде липнуть будет..
Вернусь позже... ]]> Wed, 21 Dec 2005 00:22:38 GMT Jazzinitup 293907,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293905 http://foto.radikal.ru/0512/67cd3ebc0219.jpgшас сфоткаю
это ещё перед расстоем,машина только месит.Нy оно должно быть не очень крутым,мягким.
]]> Tue, 20 Dec 2005 23:39:08 GMT Nataliy 293905,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293904 Бог в помощь,надеюсь всё получится. ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:38:24 GMT Nataliy 293904,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293903 ты меня не пугай хоть...я ж тебе не суперхлебопек!! А по консистенции должно быть типа как на что,пельмени или мягче еще?? ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:38:16 GMT Jazzinitup 293903,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293902 Да,Ириска,только сразу предупреждаю,мука во всех странах разная,так что не всегда по рецепту получается,но тесто на бриош должно быть немного жиже чем на хлеб. ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:35:42 GMT Nataliy 293902,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293901 Супер Наташ,ты знаешь я его завтра пожалуй сделаю,соблазнила ты меня фоткой...У Оксаны он такой пышнючий вышел,красиво ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:35:34 GMT Jazzinitup 293901,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293900 Ирочка,там на следующей станице есть отзывы и мои коментарии,Yelena
и Oxana-MONAMI,Оксана замешивала руками и у неё всё получилось.
У меня есть несколько рецептов бриошей,но я выбрала самый простой.
Вот посмотрела на фотку и пошла тесто не бриош поставила,к завтраку будет . ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:31:30 GMT Nataliy 293900,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293893 Наташик-сонц,а у тебя сохранился процесс делания етого бриоша без хлебопечки (у меня нету ee),я ж насчет хлебов приготовления очень щепетильна, не такой уж великий пекар',поетому люблю следовать рецепту точь в точь.Просто как бы замесить тесто и оставить подходить да?Или прямо чтоли сразу печь??? ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:12:07 GMT Jazzinitup 293893,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293890 Так,наоборот,в хлебопечке,это одно удовольствие.И закваски туды не надо,я тyт рецепт давала. ]]> Tue, 20 Dec 2005 23:04:37 GMT Nataliy 293890,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293887 NatalkaСлушай, бриош в хлебопечке ето круто!..ну ты даешь...а я вообще еще бриоши не пекла ни разу,как-то боюсь всяких там заквасок,потому что неудачный у меня был опыт..как-то пекла питы на закваске,рецетп Аин,такая фигня вышла,чот я для себя на время поставила крест ан заквасках... ]]> Tue, 20 Dec 2005 22:58:23 GMT Jazzinitup 293887,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293690 Jazzinitup
Авокадные штучки выше всех похвал.
А тортик просто сказочный. ]]> Tue, 20 Dec 2005 13:43:04 GMT ALapka 293690,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293612 Ну Иришка молодец, хлебушек красавец, авакадо с креветочками, грибная икра, торт с вишней, это все что я люблю. ]]> Tue, 20 Dec 2005 07:26:56 GMT Рене 293612,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293609 Jazzinitup
знаю, что хрюша, но я собиралась же украшать на следующий день. ]]> Tue, 20 Dec 2005 06:58:04 GMT Lyubov 293609,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293608 Светик-хахаха,так ето я просто екскурс пордолжила по Субботним событиям...ет я пекла гостям в пятницу на суббту...Я ж не електровеник все-таки!! Хотя пытаюсь хехехе ]]> Tue, 20 Dec 2005 06:33:44 GMT Jazzinitup 293608,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293593 Ириш ты решила меня до обморока довести. ты скажи ты спишь вообще? Ты когда успеваешь то? Вот это точно пчелка! Тортик отпадный!!!!!!!!! ]]> Tue, 20 Dec 2005 02:58:32 GMT neposedka 293593,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293590 В субботу на дессерт испекла вот такой тортик.Он больше похож на пирог, но в книге он упоминается именно как торт.Вишня,обжареные миндальные орешки и апельсиновая нотка...По-моему ето беспроигрышная комбинация.
Рецетпик из книги The complete Canadian Living cookbook.

Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой.
(раз`емная круглая форма,3л,25.5 см окружность)






Начинка вишневая
(для рецепта вам понадобится именно кисленькая вишня/sour cherry,а не черешня)
3/4 чашки вишневого или клюквенного сока
1/2 чашки плотно утрамбованых сушеных вишен( tightly packed dried sour cherries)
2 ст.л. сахара
1 1/2 ч.л. крахмала(cornstarch)
1 1/2 ч.л. воды

Я делала иначе.
3/4 часки компота из вишен.sour cherry(кисленкий),готовый в банке
Около чашки,может чуть больше вишен из етого же компота.Крахмала взяла 2 ч.л. и 2 ч.л. воды.

В небольшой кастрюльке доведите вишневый сок,сухую вишню и сахар до кипения.Убавьте огонь и продолжайте варить минут 20 или пока все вишенки не стануть кругленькими и мягенькими.Сохраняя сок,оцедить вишни слегла их прижимая чотбы убрать излишек сока.
Вернуть сок в кастрюльку и довести до кипения.Венчиком смешать крахмал и воду и добавить в сок постоянно мешая венчиком пока не загустеет.
Вылить на вишни,перемешать и оставить охлаждаться.Должно остыть полностью.Можно приготовить вишню заранее и держать в холодильнике в воздухонепроницаемой емкости дня 4.


Тесто
1/2 чашки (125мл)размягченного масла
1 1/2 чашки(375мл) сахара
2 яйца
1 ст.л. натертой на терке цедры апельсина
2 ст.л. апельсинового сока
1/4 ч.л.(1мл) миндального екстракта (almond extract)
2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя (baking powder)
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки молотого миндаля(я переработала его в процессоре)
1 чашка кефира(buttermilk)

Смазать маслом и притрусить мукой форму для торта.

В большой миске взбить масло с сахаром пока не станет пушистенькое.По одному добавить яйца,тщательно взбивая после добавления каждого яйца (Я ОБОЖАЮ Китчен ейд хахаха).Добавьте апельсиновую цедру,сок и миндальный екстракт.Взбивайте минуты 2 или пока все не станет пушистенькое и легкое на вид.
В отдельной миске венчиком смешайте муку,разрыхлитель,соду и соль,вмешайте растертый миндаль.На медленной скорости добавляйте поочередно сухую смесь и кефир,начиная и заканчивая мучной смесью..

Половину теста выложить в форму.Ложкой ровненько выложить вишневую начинку в середину но так чтобы от краев оставалось расстояние около 2.5 см.Сверху аккуратно накройте остатком теста.

Выпекать в середине духовки,при температуре 350 Ф(180Ц) минут 55-60 пока пирог не станет золотистым,упругим на ощупь и отстает от стенок.
Остывать положено не вынимая из формы,на решетке.
Аккуратно снимите форму.

Миндальная присыпка.
2 ст.л. сахара
1 белок
1 1/2 чашки порезаных дольками миндальных орехов(я покупаю уже порезаные)
1/3 чашки абрикосового джема
1 ч.л. воды
1 ст.л. сахарной пудры.
В миске смешайте венчиком сахар и яичный белок.Добавьте миндаль,потрясите чтобы все хорошо покрылось смесью..Противень накройте вощеной бумагой и выложите тоненьким слоем миндаль.Выпекать при температуре 325 Ф(160Ц) часто помешивая или перетряхивая,минут 20-30 или пока не станут золотистыми и сухими. Вытащите из духовки и отставьте в сторону чтобы полностью остыло.

В маленькой кастрюльке довести до кипения джем и воду. Тонким слоем нанести на бока и верх торта.Верх торта обильно засыпать жареным миндалем(1 чашка,250мл).Остаток миндаля измельчить(я скалкой) и придавливать как бы по вокруг торта.Верх притрусить сахарной пудрой,но я просто украсила остатком вишни из компота.

]]> Tue, 20 Dec 2005 02:52:47 GMT Jazzinitup 293590,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293588 Лаура-спасибки!

Талечка-комбайн,класс! Супер муж,респект!:-) Угадай чегоооо...получила от тебя открыточку....Спасибо!! Так приятноооооо,а она такая красивущая,,,а еще, еще там по Украйнски написано,так я свой Украинский практиковала хихихи Муа!! ]]> Tue, 20 Dec 2005 02:36:48 GMT Jazzinitup 293588,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293580 Jazzinitup
А плитка у меня "Ardo" газовая с грилем (60х60). Духовка большая- я такую хотела.
Ир, мне муж ещё кухонный комбайн купил! А насчёт фотоаппарата ты права. Иногда так хочется показать, что у меня получилось, а увы. А готовить я люблю. Моя подруга говорит, что меня как послушать то получается что готовка еды это так приятно. Хотя для неё это пытка. А я ведь сюда к вам в гости захожу, столько интересных блюд увижу и всё - вдохновение получено! ]]> Mon, 19 Dec 2005 22:58:18 GMT Таля 293580,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293541 Иришка
Суперскииииии!!!!!!! ]]> Mon, 19 Dec 2005 21:33:17 GMT eshba 293541,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293531 Мужа трескал два салатика вес вечер,Лесник и вот ети лодочки с авокадо.Рецепт обнаружен давно на каком-то форуме,извиняюсь я не знаю авторства,но хочу сказать что я делаю подобный салат только чуть проще обычно,здесь как бы приукрашеная версия моего салата.
Сначала полностью как делаю я,потом другая версия.Еще такой момент,в рецепте не были указаны количества ингридиентов для соуса,поетому я клала всего полагаясь на свой вкус,возмохзно вы захотите что-то увеличить или добавить...Тaк как конкретного рецепта у меня нет.


Лодочки из авокадо-1.

Разрезаем авокадо напополам.Вынимаем кость.Заполняем середину маленькими креветочками смешаными сo смесью майонез и кетчуп.Подавать индивидуально,с небольшой ложечкой,чтобы гости могли самы выгребать серединку и начину.Так же я подаю хлебушек,мне нравится черный.

Лодочки из авокадо-2
(10 штук)





5 плодов авокадо
около 500 гр. отвареных креветок
1-2 помидора
Листья салата

Авокадо вымыть,разрезать пополам,удалить кость и ложкой аккуратно вынуть мякоть.Нарезать ее кубиками.Креветки порезать кусочками(я отложила с сторону 10 штук для украшения) и смешать с авокадо.Помидоры порезать кубиками и добавит к авокадо(здесь было замечено что следует убрать кожицу,ну а я оставила).Аккуратно смешать.Половинки авокадо выложить листьями салата и заполнить смесью из помидор,авокадо и креветок.Полить соусом и подавать на стол.


Вот как было написано в оригинале:
"Пропустите яичный желток через сито. Выложите в миску, добавьте горчицу, перемешайте. Постепенно влейте тонкой струйкой оливковое масло. Затем добавьте лимонный сок, кетчуп, коньяк и сливки. Посолите, поперчите."


Вот как сделала я.
Соус:

1ч. л. горчици (я бы взяла Дижен,но у меня она к сожалению закончилас,пользовала обычную)
1 желток вареный
5-6 ст. л. оливкового масла (
1-2 ч. ложки коньяка,или по вкусу
1 ч. ложка кетчупа
1-2-3 ст.л. лимонного сока,или по вкусу
соль/перец по вкусу
3-4 ст. л. сливок

В процессоре смешать яичный желток с горчицей, постепенно добавлять тонкой струйкой оливковое масло, затем постепенно влить лимонный сок, коньяк, сливки.

]]> Mon, 19 Dec 2005 21:14:40 GMT Jazzinitup 293531,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293520 Тек-с,вернемся к нашим баранам,то бишь продолжим начатое описание блюд которые имели место быть на нашем субботнем столе.
ЗАхотелось мне икры грибной..Обычно для етих целей я беру сухие грибы(типа подосиновики) отвариваю и теде..Но грибов у меня "настоящих" не было,а была у меня банка шмпиньонов...


А ля икра джазовая,грибная



1 банка грибов консервированых(гр.450) воду сцедить
1 луковица,порезать и обжарить на масле
1-2 ст.л. лимонного сока,или по вкусу
1-2 зубочка чеснока,или по вкусу
соль/перец по вкусу
майонез

В процессоре смешиваем грибы с обжареным луком,добавляем лимонный сок по вкусу.Выдавливаем чеснок,добавляем маёнез,по вкусу перчик и соль(я не добавляла т.к. маёнез достаточно соленый) и размешиваем.
Подаем намазав на бутербродики..Или же просто поставить в центр тарелки и обложить кусочками порезаного хлебушка,чтоб удобнее было,берешь и намазываехс; сам столько сколько хочешь.
Консистенция получается как намазка,типа хомус.Можно сделать более кусочками,мне тоже нравится когда чувствуются грибочки.

Очень просто и вкусно.:-)

]]> Mon, 19 Dec 2005 20:45:33 GMT Jazzinitup 293520,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293503 Любов'-ну дела,ех ,в угол щас поставлю ,чего ж ты его сверху то не смазала???:-))) И я еще думаю,хмм,странно,как ето не пропитывается,там вроде коржи и так мягкие такие...Хрюша ты!:-)) ]]> Mon, 19 Dec 2005 20:07:32 GMT Jazzinitup 293503,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293486 Jazzinitup
А у меня всерху не было крема, поэтому потрогала практически сухой торт.

Хлебушек у тебя получился... Мням ]]> Mon, 19 Dec 2005 18:53:50 GMT Lyubov 293486,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293479 Нелли-я не знаю что они имеют ввиду,но я пользовала цельнозерновую.:0)) А хлебушек вкусненький -угощайся...;-)

Gumbas-ой,извиняюсь,ну конечно 1/4 чашки!
1 чашка=250 мл..соответственно 1/4 чашки=50 мл
Масла размягцехнного(я просто в микроволновку секунд на 20 ставлю) 1/2 часки значит 113 гр.Пойду исправлю в рецепте!Спасибки!

Сюзи-а в субботу вечером или днем? Рыбки в пруду я бы сделала накануне,мне было вкусно.Гранатовый браслет,хмм,мопжет быьт в субботу утром хотябы?В смысле отвари все овощи в пятницу,можешь даже нарезать,а с утра только собрать..Я просто не знаю как будет на след. день по вкусу,не дожило...:-)

Талечка-а какой плитой ты пользуешся?Мне моя духовка не очень то нравится,но выбора нету,она у мене вместе а апартементом арендуется хехехе..но если б я выбиралааааа...мечты мечты....Вот,а еще,Талечка,если б я была дед Морозом то подарила бы тебе фотоаппарат! Ты всегда столько готовишь и все наверное клево выглядит,а мир не видит..может твоему мужу там намекнуть по дружески хахаха. ]]> Mon, 19 Dec 2005 18:37:37 GMT Jazzinitup 293479,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293429 Jazzinitup
Ирочка, какой хлебушек!!! Красавец, такой румяненький! Рецептик забираю.
А насчёт тыквенного хлеба- он у меня не очень подрумянился сверху. Но это наверно от того что у меня новая плита и я ещё только ознакамливаюсь с ней. Результат уже вот всё лучше и лучше. ]]> Mon, 19 Dec 2005 16:18:54 GMT Таля 293429,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293408 Jazzinitup
Ирочка! И у меня вопрос - можно ли сделать салаты "Гранатовый браслет" и "Рыбки в пруду" заранее (скажем в пятницу днем, если они нужны в субботу)? Или их обязательно делать в тот же день? ]]> Mon, 19 Dec 2005 14:35:45 GMT Suzy 293408,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293402 Jazzinitup
у меня вопрос по поводу печенья Наперсток:

1.4 чашки коричневого сахара, это сколько ты имела ввиду (1/4 чашки)?
и
1/2 чашки масла размягченного?

Спасибо за замечательные рецепты!
]]> Mon, 19 Dec 2005 14:11:29 GMT Gumbas 293402,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293366 Ириш, что такое непросеянная мука? Unbleached? ]]> Mon, 19 Dec 2005 11:39:59 GMT Зоя 293366,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293298 Пожалуй начем с хлебушка.Рецептик из небезызвестной книги "Хлеб".Мне так ну оооочень понравился,мягкий мягкий,не такой плотный как обыхцный хлеб. Цитата из книжки"Предлагаемый метод можно использовать и про приготовлении белого хлеба.Возьмите 500 гр. обычной муки и 300мл молока,по желанию подслащенного 2 ч.л. сахара.Прежде чем выливать жидкость в муку,смешайте ее с дрожжами.При каждой расстойке давайте тесту лишних 5 минут для поднятия". Етот хлебушек отличается тем что его нужно 3 раза месить,но,как мне кажетстя,оно того стоит..
В скобках я напишу сколько я взяла муки и какой.


Голландский хлеб из непросеянной муки.
Bruin Brood

для одной булки 20х10 см






350 гр непросеянной муки(я взяла 350 гр. обычной)
150 гр. сильноой простой муки(я взяла 150 гр. непросеянной)
20 гр свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих и 1 ч.л. сахара
около 0.3 л теплого молока или воды(я брала 300 мл молока)
1 ч.л. соли
10 гр. размягченного сливочного масла

Смешайте в миске оба сорта муки(я пользуюсь венчиком для етого),сделайте углубление в середине, вылейте в него молоко или воду и размешайте(если вы пользуетесь сухими дрожжами,то сначала растворите их с сахаром в половине жидкости).Постепенно от стенок замешивайте муку,добавьте соль и размягченное сливочное масло,если оно входит в рецепт.Тщательно выбивайте тесто в течении 10 минут пока оно не станет гладким и еластичным.(у меня все проделывается миксером,насадкой "крюк", по типу включил и забыл,на 2й скорости).
Накройте миску влажной тканью и поставьте в теплое место подходить,на 1.5-2 часа,пока оно не удвоится в об`еме.(я просто ставлю в духовку и включаю там свет..девочки,я вас умоляю не нагревайте предварительно духовки,tипа "я слегка прогрею духовку,чтоб тесто не замерзло у меня"..просто включите там свет,температура будет более стабильной и для теста в самый раз)

Выложите подошедшее тесто на посыпаную мукой поверхность и сформируйте из него шар.Положите его на смазаный маслом противень,накройте тканью и остав;те на 20 минут расстаиваться.

Снова выложите тесто на посыпаную мукой доску и месите его минут 5.Опять сформируйте шар и положите на противень подходить минут на 10. И в третий раз отбейте тесто(как в сказке да," и закинул старик невод" хехе) нa посыпаной мукой доске и раскатайте его в продолговатый преугольник.Сложите углы в середину и придайте тесту форму прямоугольника.Опять раскатайте тесто(ваши труды вам зачтутся мои дорогие,катайте катайте хихи ) и положите его в смазаную сливочным маслом литровую форму для булки.Вообще в книжке есть иллюстрация нарисованая етой формы,она такая странная по виду,как бы ромб у которого один конец длиннее.У меня такой нету,зато есть обычная Вилтоновская прямоугольная,туда я хмебчик и засунула.Оставьте на 25 минут подходить.

Минут через 10 включите духовку,нехай прогреется.

Выпекайте булку в предварительно нагретой духовке в течении 30-40 минут,пока поверхность не станет коричневой и хрустящей.Булка должна издавать полый звук при постукивании снизу.
Остудите ее на металлической решетке.

C.A. Haitsma Mullier-Van Beusekom(editor)
Culinaire Encyclopedie

]]> Mon, 19 Dec 2005 08:45:01 GMT Jazzinitup 293298,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293293 Иришка
Какая УМНИЧКА!!!!!!!
Потрудилась на славу! ]]> Mon, 19 Dec 2005 08:31:09 GMT eshba 293293,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293287 Девы,я не слиняла никуда,я тута просто в запарке.
В субботу у нас была,тек скеть, вторая часть Марвезонского балета.12 человек гостей и есессна всех нуна было кормить..куда же без етого...Хорошо что много осталось со среды(соленья,мариниваная рыба)..так что мне оставалось пару салатиков нарезать и испечь торт.Торт испекла накануне,салатики резала в субботу (овощи были отварены в пятницу вечером)

Субботнее меню:

Голландский хлеб

Маринованые овощи от Сонечкиной училки(со среды остатки)
Рыба маринованая от Сонечки(со среды остатки)
Помидоры и огурцы от Ленуси(со среды остатки)
А ля грибная икра в джазовом стиле(из баночных грибков,скорее даже намазка получилась-вкусно было на свежий хлебушек намазать,мммм)
Пирожки из творожного теста от Луна(достала из морозилки остатки со среды,разморозила в микроволновке-милое дело..один гость сказал"ты и пирожков еще напеч успела,чувствую что свеженькие,даже еще теплые" хахаха)

Оливье
Принцесса на Горошине(рецептик решила попробовать,но что-то он не пользовался спросом,никто етот салатик не ел...кароч перевод продуктов получился.Ет наверное потому чот я ингрдиенты для соуса в процессоре смешивала,он такого цвета,гм,получился..серого и неприятного.Делать етот салатик больше не буду)
Капустный с семечками от енотика(опять ага,ну у меня ж осталась куча соуса для него..;0)))
Лодочки из авокадо с креветками
Лесник(такая вкуснотень,по-моему Луна его давала,с кукинга рецепт,муж сказал "можеш; на каждый праздник делать" и лопал его весь вечер,а к его любимому Оливье и не притронулся
Свекольный с брынзой от Сонюли в моей интерпретации(Добавила прослойку из консервированой кукурузы и фасоль заменила на красную(из банки готовую),не посыпала орешками.На мой вкус получулось интереснее.Сонечкин,если ты ето читаешь-попробуй так,очень вкусно,красная фасоль вкупе с кукурузкой,мне кажется, там к месту...)

Картофель пюре
Жульен из баклажан от крымчанки Верочки
Баранья нога запеченая с красным вином,гранатом и специями(задумывался теплый салат от енотика,но у меня не было времени до компа лезть,потому делалос' все фантазийно)

Апельсиново-миндальный торт с вишней.
Фрукты ]]> Mon, 19 Dec 2005 08:01:49 GMT Jazzinitup 293287,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=293185 Нава-все больше склоняюсь к мысли,чот изначально нужно муки прибавить тебе...везде ж мука разная..хотя у меня пое тому рецепту тютелька в тютельку получается...Девочки тоже вот делают и не прилипает.ОК,решено,доедим Голландский домашний,снова етот испеку...хотя у меня там Памперникель на примете..ехх...:-)

Талечка-ураа!! Забираю спасибки-на здоровье!!! Серезна про корочку,а тыквенный и кабачковый у тебя не подрумянились с корочкой? У меня в духовке все как один с такой корочкой получились..во блин,да,как от духoвок все зависит! Талечкааа,че скажуууу..вчерась пекла домашний Голландский,такая мягкость и вкуснота-надо делать :-)))) хихихихи,позже рецепт. ]]> Sun, 18 Dec 2005 20:37:13 GMT Jazzinitup 293185,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292991 Jazzinitup
Ирочка, фотографии просто супер!!!
Я опять к тебе с двумя спасибами.
Первая спасиба за республиканский хлебушек! Я сделала правда только пол нормы. Но хлеб получился не маленький, а какой ароматный. И он у меня получился с красивой румяной корочкой. Обычно мне приходилось включать гриль, чтобы с верху подрумянивать, а в этот раз хлебушек сам стал такой румяненький!

Вторая спасиба за "Венец Арлекина". Очень вкусно!!! СПАСИБО!!! ]]> Sat, 17 Dec 2005 23:52:55 GMT Таля 292991,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292916 Jazzinitup

Мазала и маслицем - чуть получше,мукой -плохо, вообще тогда в мусорку. Я это тесто замешивала руками минут десять, да сначала липнет, а потом очень хорoшее получается, как у тебя. Но он такой вкусный что можно и помучаться. Ты как в следующий раз будешь делать вспомни обо мне,Good? ]]> Sat, 17 Dec 2005 19:57:59 GMT нава 292916,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292891 Любовь-жду не дождусь..Надеюсь вам будет вкусно..Ыа етот тортик обожам.:0)(слушай,а как ты его потрогала сверху и поняла,там жа крем и все такое..научи меня,я тож хочу!!!!)

Нава- думаю что ручки нужно хорошенечко мукой припудрить,я так всегда делаю когда с тестом работаю..а может маслицем слегка смазать рук,растительным...хотя у меня не прилипает,послушай может нужно немножко больше муки в тесточко вмешать изначально..оно по консистенции у тебя получается как у меня на фотке или мягче?..я знаю трудно по фтоке сказать,но хоть приблизительно..Просто у меня не липнет к рукам,его нужно хорошо месить до еластичности.Ой,интересно,я тож его уже намыливаюсь сделать,вот тогда все точно посмотрю куда и как липнет и скажу.:-) ]]> Sat, 17 Dec 2005 19:09:15 GMT Jazzinitup 292891,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292880 Jazzinitup

Ирочка, У меня вопрос o республиканском хлебушке. Я его сейчас постоянно пеку, но у меня одна проблемка. Это когда тесто поднимется ,ты говоришь, что его надо немного опустить,а потом на протвень, так когда хочу его немножко помять, то оно как прицепиться к рукам [зараза], что я его потом на протвень не ложу, a спихиваю с рук. Последний раз руки в воде немного мочила, прилипал, но меньше ,но зато не так сильно поднимался.Может чего присоветуешь,а то мой любимый очень его уважает с молочком и по ночам. ]]> Sat, 17 Dec 2005 18:33:22 GMT нава 292880,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292843 Jazzinitup Я его не разрезала, просто потрогала сверху, а он не так хорошо пропитан, зато сегодня он выглядит великолепно. Когда украшу и попробую, отчитаюсь.
]]> Sat, 17 Dec 2005 16:49:44 GMT Lyubov 292843,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292735 Jazzinitup
красотища какая у тебя в темке
ну и радоваюсь что рецепт кекса пригодился ]]> Sat, 17 Dec 2005 03:21:26 GMT MaKosh 292735,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292733 Jazzinitup Ирочка, а торт Царский в холодильник можно ставить для пропитки. У меня почему то не сильно пропитывается, а уже прошло больше часа
]]> Sat, 17 Dec 2005 02:49:02 GMT Lyubov 292733,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292661 Лаура попросила рассказать как я украшала тортик.Должна заметить что работала с мастикой я второй раз,поетому естественно много недоработок. Мастику я делаю из маршмеллоу, опираясь на рецепт которым пользуется Иша.


Мастика из Маршмеллоу
(для покрытия тортов,лепки фигурок и прочая)



"1 чашка маршмеллоу
1 ст л воды
1 1/2 - 1 3/4 чашки сахарной пудры

1 чашку маршмеллоу (маршмеллоу утрамбовать) поместить в емкость для микроволн., добавить воду и поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Размешать и вымесить тесто, добавляя сахарную пудру, до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам. Завернуть плотно в целлофановый пакет, дать полежать 30 минут (я обнаружила что если положить его в холодильник, то на следующий день оно еще лучше ) " отсюда



Чтобы покрасить мастику,я пользуюсь рекомендацией от Наташи Луны.Во-первых вам потребуются гелевые краски от Вилтон,во-вторых зубочистки.
Достаем мастику из холодильника,слегка ее помнем,можно на пару секунд в микроволновку,но только пару!! Зубочистку обмакиваем в желаемый цвет и начинаем густо густо протыкать етой зубочистокой мастику.Аккуратно месим все вместе,пока цвет не вмешается,здесь вы заметите если вам нравится полученый цвет,если же хотите цвет поярче,просто добавьте еще краски и снова хорошенько вымесите.Все вымешивайте на доске присыпаной сахарной пудрой.
ДЛя покрытия етого торта у меня ушло 2 порции мастики.И еще немного на всякие рукава,воротники и прочая,в холодильнике врочем валяется огромный кусок желтой амстики,когда-нибудь пригодится.

Мастика готова.
Приступаем к работе.Стол на котором будем раскатывать мастику побрызгали спреем (такой распылитель масляный,я им тортовноцы и всякие формочки смазываю пепред выпечкой) и посыпали смесью из крахмала и сахарной пудры (50х50).

Взяли нашу мастику и начали ее раскатывать скалкой,часто поворачивая чтобы она не прилипала к столу.После того как начали раскатывать,не переворачивайте ее.Примерно должна быть 1/4 инча толщина уже раскатаной мастики.
Раскатать ее нужно так чтобы по размеру она была шире чем украшаемый торт где-то на 20 см.
Аккуратно поднимаем ее со стола и переносим на торт.Слегка сверху разглаживаем,но будьте осторожнее,не растягивайте ее!Теперь аккуратненько по сторонам разглаживаем,осторожно чтоб не было складочек.
При помощи ножа обрезаем остаток мастики,но не очень близко к торту..рукой загладим ,как бы закругляя края. Вуа ля!

Все детали делаются отдельно,лепятся по принципу "лепка из пластелина",вырезаются из мастики,и твоя фантазия.Желательно все yкрашения просушить,вот у меня здесь рукав сушится и все такое прочее.
Украшения на гастуке делала с помощью вот такой кексовой формочки.Гастуk дополнительно покрасила сверху кисточкой,обмакнув ее в краску гелевую.

Если сверху много сахарной пудры-смахните ее кисточкой,чтобы добится блеска я обмакивала кисточку в водку

PS:Как покрывать торт мастикой я подсмотрела здесь.
PPS:Идея торта рубашки была подсмотрена у девочек в нашей украшательной теме.




]]> Fri, 16 Dec 2005 20:12:17 GMT Jazzinitup 292661,3024 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3024.html?view=findpost&p=292651 Тортик для мужа делала опираясь на рецепт из маминых записей,с кучей моей отсебятины,как например отдельный корж с маком.Получилось очень вкусно.Но обязательно нужно торт хорошо пропитать и оставить настаиваться,тогда он будет такой влажненький внутри,мягенький.

Торт Для Любимого Мужа.





4 яйца
2 ст.л. воды
200 гр сахара
Взбить хорошо миксером.

200 гр. муки
1 упаковка разрыхлителя
50 гр нарезаных орехов
2 ст.л. какао
Перемешать.

Соединить обе смеси и вылить на смазаный маслом и присыпаный мукой противень.
Так сказано в рецепте у моей мамы.
Я выпекала про температуре 350Ф,минут 20 может.
Мне показалось етого мало и я рискнула сделать еще один корж,все тоже самое как и в верхнем рецепте только орехи и какао я заменила маком.Выпекать так же как и первый.

Крем:
140 гр молотых орехов
8 ст.л. молока
Проварить на маленьком огне(чтобы не подгорело).Когда остынет добавить 3 ст.л. рома или коньяка и немного ванилина(я добавила 1 ст.л. ванильного екстракта)

Отдельно растереть 150 гр масла и 200 гр сахарной пудры.Соединить с остывшей ореховой масой и перемешать.

Коржи разрезать вдоль,потом каждую половину разрезать по толщине-получится 4 коржа(у меня вышло 6 в общем количестве,учитывая коржи с маком).
Здесь снова начинаются мои експерименты,так как я увидела что крема ЯВНО мало для такого торта и мне показалось что торт не сможет хорошо пропитаться,поетому..

Пропитка:В чашке
сок 1 лимона
2-3 ст.л. коньяка
1-2 ч.л. сахара
Горячей воды долить до краев чашки и тщательно перемешать.

Каждый корж ХОРОШЕНЕЧКО поливать етой водичкой перед тем как смазать кремом,не бойтесь что он будет казаться мокроватым.Последний,верний корж мы кремом не смазываем,а щедро поливаем Пропиткой,у меня не хватило и я просто смешала коньяк с водй и полила хорошенечко.
Отставили торт в сторону и приступаем к основному моменту-варке глазури.

Глазурь:
30 гр какао
4 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Размешать и довести до кипения на среднем огне.Когда закипит добавить 100 гр. масла,размешать и тут же залить горячей глазурью торт.Заливать в несколько приемов,когда остынет один слой глазури,залить еще раз и т.д.

Глазури тоже не хватило,ну ведь рецепт не расчитывал на то что мне взбредет в голову добавить еще один слой.Пришлось вытаскивать из запасов готовую глазурь от др. Оеткер и сверху поливать уже ею.Кстати,мне очень понравилась она в работе,замечательная штука,вот думаю прикупить..

Украсить торт по желанию,фигурки,фрукты,я вот решила из него сделать рубашку.:-)


В разрезе выглядит BOT TAK ]]> Fri, 16 Dec 2005 19:05:01 GMT Jazzinitup 292651,3024 at www.good-cook.ru