Печенье

КРАСОТИЩА!!!!!!!!У меня такой вопрос...может кто подскажет рецепт печенья с майонезом?...а?!

Испекла по книге "Baking" вчера эти НАИПРОСТЕЙШИЕ,быстрые и приятные песочные печенья (с изюмом и коричневым сахаром.)

Yanchik ,
какое щастье! а рецепт где?

Yanchik, а правда, где рецепт? Я тоже хочу "наипростейших"!

Девоньки! Ну забыла ж сказать-позже напишу рецепт,некогда.А вы тут шумите уже
Печенья в другом ракурсе



Значит,так:

называются ROCK DROPS

1.5 чашки муки
2 чайн.ложки разрыхлителя
1/3 чашки сливочного масла,нарезанного на кусочки + немного для смазывания противня
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки изюма
2 столовые ложки candied cherries (вишни такие сладко-приторные)-у меня таких не водится,я просто дополнительно изюмчику положила
1 яйцо (взболтать слегка)
2 стол.ложки молока

Включаем духовку на 400 (в Фаренгейтах),около 200 С

Готовим тесто:
Муку просеиваем с разрыхлителем.Добавим масло и разотрем кончиками пальцев в крошку.
Добавим сахар и изюм.
Нам лишь осталось добавить яйцо и молоко и перемешать до образования липковатой смеси, просто чтобы все ингредиенты промокли и сцепились.Не надо пытаться вымесить гладкое тесто (хотя может стоит попробовать,но это будет совсем другая история )
Советуют ложкой выкладывать,я использовала ложку большую для мороженного,и собственные руки,так как некоторые кусочки(изюм) отскакивали, и я их прилепляла назад. Оставьте место между ними-они растут!
По рецепту выходит 8 штук,но у меня все 9 получились.
Выпекать 15- 20 минут до готовности.
Я пекла ровно 15 минут. Нам понравилось

Примечание:в принципе,как советует издатель,сухие ингредиенты можно приготовить заранее,и добавив лишь "влажную часть" ,выпекать. Можно и поэкспериментировать тут-орешки должны неплохо пойти,кисленькие сухофрукты.

Yanchik Спасибо за рецепт печенек! Уношу с собой

Sonia Спасибо, попробую

Yanchik,
выглядит - отвал башки! я записала, вот с диеты уйду и приготовлю!

Девчонки,надеюсь,что вам понравится! Добавлю лишь,что книга советует 15-20 минут печь,при нажатии должно быть довольно твердо. Я же через 15 минут одну просто разломила,откусила и посчитала-что достаточно им "париться"-пора на стол
Sonia а ты "обмани" диету эту,кусочек печенюшки попробуй

Yanchik
не могу , я на Аткинсе..а там вообще углеводы первые пару недель нельзя..максимум 20 гр в день

Galka
нема за шо

Yanchik
Очень аппетитные печенюшки, на вид такие хрустящие. Рецепт переписала, спасибки!

IRENA
Спасибо Но в том-то и "прикол",что внутри они такие мягонькие и рассыпчатые,только зарумяненный верх.

ViVi
самое просто печенье на майонезе - 200г маргарина,соль, 0.5ч.л.соды, 1ст.сахара, 250г майонеза 3ст.муки, 3 яйца. Замесить тесто, нарезать формочками и испечь.
но сдается мне это слишком жирно

MaKosh

Я как-то делала по похожему рецепту, только майонеза было - 100 г, очень вкусное, рассыпчатое песочное печенье получается. Кстати, из этой нормы его выходит довольно приличное количество.

MaKosh
ой!ой!ой!СПАСИБОЧКИ!!!

Мишель
помниться с майонезом было печенья для печенечного пресса. Это такое тесто? Мягкое?


ViVi
не за что!

Девочки, кто пек печенье "Мидии", как оно должно выглядеть?

MaKosh
Во времена моего детства, мы из этого теста выдавливали печеньки через мясорубку, через специальную насадку, в которую вставлялись разные формочки.

Мишель
о! хорошо что напомнила! я же мясорубку купила с насадками для печений и пасты. А сделаю я муравейник... Эх....

"Завалялись" в холодильнике 2 бесхозных белка и вспомнилось, что кроме обычных безе, можно ещё сделать миндальные печенья
"Amaretti"



2 белка
100 г молотого и подсушенного в духовке миндаля
2/3 ст сахара
1/4 ст. муки
1/2 ч.л. ванилина
несколько капель миндальной эссенции (можно и без неё, но так только миндальный вкус, а с ней ещё и потрясающий аромат)

Разогреть духовку до 325F.
Взбить белки, постепенно добавляя 1/3 ст. сахара, до мягких пиков. Добавить ванилин и миндальную эссенцию. Смешать молотый миндаль с оставшимся сахаром и мукой. Аккуратно вмешать во взбитые белки. Выкладывать ложкой на покрытый пергаментом противень и выпекать примерно 15-20 мин, затем выключить духовку и оставить остывать. Готовые печенья должны хрустеть при надкусывании.

Мишель
О, это я люблю! вопросики: а остывать оставить в духовке? закрытой? И как долго? Хотя бы примерно

Dina
Оставить остывать в духовке не долго, где-то ещё на полчаса, а затем переложить до полного остывания на решётку. Они подсохнут ещё на воздухе и будут хрустеть, как сухарики.

Кухарка

Я не знаю сможешь ли ты представить себе "картину", но это то что я сумела выудить из своих архивов. Муж тогда снял их на моем фоне и сами печеньки были не слишком отчетливо видны, а после увеличения стали очень уж размытыми.



Белое, это белковые язычки выступающие из румяного теста. Печенье, надо сказать очень вкусное и красиво смотрится. Только тесто надо хорошо защипывать с бочков, иначе у девочек они полностью раскрывались.

Yana
А что у тебя с руками, ты их хной разукрасила, или просто оттеняет?

Yana , cпасибо тебе большое! Я их узнала. ;-) Просто недавно пекла, было не совсем понятно как защипывать, теперь вижу. Действительно, очень вкусные печенюшки!

Я вам такииие печеньки принесла Их не очень сложно готовить, с чаем можно всю тарелку ухлопать

Рецепт
1/3 стакана муки
1/8 ч.л соли
2 и 1/2 стакана кокосовых стружек
2/3 стаканасгущенки
1 ч.л ванили
Муку, соль и кокосовые стружки смешать. Добавить сгущенку и ваниль. Хорошенько перемешать. На противень бумагу для выпечки смазанную маслом. Ложкой выкладываем смесь и печем при тем-ре 350Ф примерно 15-20 минут до образования корочки. Приятного аппетита

Aliya

Это я с фотографией игралась . Пыталась печеньки до вразумительного цвета довести, а то что руки разукрасила и внимание не обратила .

Кухарка,

Рада что помогла.

Maya
Какие вкусненькие! А яиц в них нет?

IRENA нет, там яиц совсем нет. Только их надо есть свежими, чем дольше стоят, тем тверже