Печенье

MariaL Какие красивенькие печеньки!

MariaL уря, узнаю, рада что понравились

Безешки с кокосом



Напишу технологию, как эти безешки делаю я, может кому мои подробности пригодятся.

Глубокую стеклянную чашу, венчики и два белка отправляю не на долго в морозилку. В охлаждёную ёмкость наливаю столовую ложку лимонного сока и белки. Начинаю взбивать миксером сначала на маленькой скорости до пышности, затем скорость увеличиваю и постепенно сыплю сахар (нам понадобится 0,5 стакана сахарного песка), сыплю и продолжаю взбивать и так до тех пор пока крем не станет глянцевым, бью минут 8-10. Затем всыпаем 2/3 стакана кокосовой стружки и лопаточкой размешиваю как бы вдавливая кокос в белковую массу. Листы застилаю пекарской промасленной бумагой, наполняю белково-кокосовой массой кондитерский мешок и выдавливаю небольшие печенюшки. Получается два противня. Ставлю их в холодную духовку, включаю на 100С с обдувом и сидят они там от 40-60мин. зависит от размера. После выключения, безе не вынимать до полного остывания духовки.

Oxana-MONAMI
Печеньки и вправду красивенькие были, только фотограф из меня никакой

Tanjuta
Любим мы кокос и любим мы безе Посему вопросик - как делается? Просто во взбитые белки заворачиваем кокос или какая-то другая технология?

Tanjuta
Красивые! А цвет такой кремовый, это из-за кокоса?

MariaL рецепт под картинкой добавила
IRENA на самом деле они очень белоснежные, сфоткала без вспышки, поэтому кремовые.

Tanjuta А белки нельзя взбивать миксером? ты просто героиня 10 минут взбивать, я больше 5 не выдерживаю, рука просто отваливается

Oxana-MONAMI что ты , конечно миксером, в ручную я не в жизнь не взобью

Tanjuta
Вкусненькие безешки.Мням.Обожаю безе.А сколько ты берёшь белков для етой порции?

Luna07 два белка от крупных яиц

Tanjuta
Спасибо.

MariaL здоровские печеньки, так и хочется утащить!

Tanjuta ой, такие нееежные на вид!

А я как то делала похожие, но была другая проблема, хоть насадка была не маленькая, никак из мешка выдавливать не хотелись - стружка мешала. Ты кокос предварительно еще раз перемалываешь, или у вас он более мелкий продается? Или мне руки поменять надо?

STORM

Alycha стружка не мешает, может если переборщить с кол-вом и она начнёт пробки на выходе создавать, у меня таких проблем пока не возникало.

Ну вот я и вернулась и сразу с результатами :



и вот ещё :



Tanjuta спасибо тебе за рецепт! Я как увидела твои печеньки да ещё и творожные, сразу подумала -сделаю! Но MariaL меня опередила тем самым заставмв меня поторопиться- молодец! Но я ещё к сахару кокос добавила (люблю я его )
А безешки утебя очень красивые получились! Жалко у меня духовочка без турбо обдува -не выходит уменя безе ( я один раз делала , ну очень долго они у меня сохли ! хоть и маленькие были )

Galit
какие они у тебя тоже хорошенькие получились ...

ster спасибки

Galit очень красивые печенюшки

Galit
Молодец, что присоеденилась! Здорово печенюшки выглядят.

Dina

Динуля, а помнишь Алинкины овсяные печенья с Малиновым повидлом. Я думаю они должны быть похожи и малиновое повидло (джем) должно очень даже подойти.

Мы с тобой 2 страдальца с Мишелиными клюквенными созданиями. Я страдаю из-за того что клюкву люблю, да ее нет, а ты из-за того, что ее не любишь.

MariaL,

Я к тебе все никак привыкнуть не могу на новой аваторке, каждый раз не узнаю .


Tanjuta
Какое у тебя загадочное безе получилось! Люблю безе, но вот кокос......

MariaL, Galit
Ой, какие печеньки румяные, да симпатичные!

Galit
Аппетитные какие и красивые! Здорово, разными формочками.

Galit какая молодец, красивые печеньки, рада что понравились
Yana почему загадочные? вместо кокоса и орешки молотые хороши

Olja ,
MariaL ,
Yana ,
IRENA ,
Tanjuta - девочки спасибо за отзывы!

Девчонки, как только приготовите печенюшки - открывайте тему ПЕЧЕНЬЕ-2.
А эту темку закрываю.