Творожная выпечка - 2

Emerald спасибо, Маришка! Давно тебя не "читала". Куда ты пропала?

Lola Сразу по свежим следам испекла твой творожник - мммм, вкуснятина. Тут ещё знакомая заходила, так мы с ней по два куска слопали, кусок с собой ей запаковала и рецепт впридачу. Спасибо.

Вид, правда , не презентабельный(у меня большая форма немного дно ржавое, всё никак не выкину, так вот пока остывал через бумагу остались на верхней корочке местами пятнышки. Я сверху эту корку сняла и он такой неровный получился.
Снизу, вернее сверху перед выпечкой , насыпала слой печенье+масло+сахар. Потом просто перевернула.



Это сообщение отредактировал jalo - 13.12.2006 - 21:09

Лолочка-..я в полном ауте..выглядит шикарно!! Я обязател;но попробую твой творожник!!

Ол;чик-ну а после такой рекламы не попробоваьт просто грех!

Lola
ТОРТИК ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!такой пышный!за рецепт спасибо!
jalo очень аппетитно выглядит!!!после такой рекламы надо обязательно сделать.

olga24
я вот тоже сегодня испекла "Творожный торт без муки от семьи Koenig".сначала все было хорошо он поднялся а потом так осел.ну вообщем практически запеканка получилась .не знаю может быть я тоже что -то не так сделала.
так я такая расстроенная ходила .а потом решила сделать рафаэлки.я взяла все превратила в однородную массу добавила туда где-то 400 г. кокосовой стружки .сделала в виде шариков и обваляла в кокосовой стружке.такая вкуснятина получилась .очень нежные .
может кому идейка пригодится!

Lola Да никуда я не пропадала, просто у старшего больше уроков стало

shani Просто пррррелесть!

А я обнаружила у себя в старых записях такой Творожный торт "Минутка"(из журнала мама-инфо)Очень нежный,просто тает во рту.Мммммм!


продукты-500г.печенья "пети бер"
750г.мягкого творога
250мл.жирных сливок
2 упаковки(каждая по 80г.) быстрорастворимого ванильного пудинга.Не варить!
1 ст.сахара
1+1/4 ст.молока
50г. тёртого шоколада или молотых орехов

1.в глубокой миске приготовить крем-смешать творог с сахаром,добавить сливки и молоко,затем пудинг.Хорошо взбиваем миксером на средней скорости.
2.в форму для торта(20/30 см.) выкладываем смоченные в молоке бисквиты так,чтобы покрыть всё дно формы.На слой печенья выкладываем слой крема,поверх опять слой печенья,смоченного в молоке и так до тех пор,пока не кончатся ингридиенты.Верхний слой должен быть из крема.
3.сверху посыпать шоколадом или орехами и поставить в холод на 2ч.,чтобы он пропитался кремом и охладился.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал kisska - 20.12.2006 - 15:40

kisska
а что за печенье такое "пети бер"? каким заменить можно? уж очень вкусно выглядит тортик... хочется попробовать сделать.

kisska а какой мягкий творог ты использовала?

Daystar фотография этих печеньев на коробке:

light225
спасибо! сразу стало понятно, что покупать надо.

Daystar,Люся(light225)правильно тебе ответила.Я иногда беру обычное песочное печенье"к чаю".
light225 я брала обычный творог,в русском магазине 5%.,только чтоб не был слишком сухой.

kisska
спасибо! обязательно попробую на выходных приготовить этот торт.

kisska спасибо .

shani

У меня точь в точь случилось и про торт и про расстройство. У кого то из девочек тоже не получился, писали, что вышла запеканка. Неприятно, когда дают рецепт, а у многих не выходит, значит ошибка где-то!

kisska
я вот упорно хочу сделать этот красивенький творожный торт "Минутка"... и теперь у меня вдруг новый вопросик появился. купила я сегодня пудинг. всю упаковку дома вдоль и поперек просмотрела... так и не нашла его количество. ну да ладно. с этим справлюсь. но! в описании сказано добавить 40г сахара и 5 ложек молока. и потом еще добавить кипяченое молоко (всего поллитра!!!! это не будет много?

и ты говоришь:

так холодное молоко добавить? все поллитра?
сорри за такие возможно глупые вопросы... хочется, чтобы получился таким же красивым и вкусным...

Daystar
Пудинг высыпается порошком,ничего,кроме ингридиентов,указанных в рецепте,не добавлять.Только порошок пудинга.Удачи!

Новокузнечанка
О,и у меня тоже самое.Ещё кто-то из девочек писал,что и кол-во сахара нужно уменьшить,где-то 150г.Я после этого неудачного опыта и чизкейки боялась пробовать делать.Но оказалось,что это не я такая,а видать что-то с рецептом не то.

kisska
спасибо!!! завтра буду делать!

Daystar
Потом расскажешь,как вам вкусненько было Ты главное хорошо взбей творог со всем остальным,должна быть однородная, гладкая масса,без комочков.

kisska
обязательно отмечусь! либо в темке "Кого Благодарить, Или Автора!" или же в "кривых ручках" треьего варианта нет.

спасибо за советы! я думаю, все хорошо будет. в свой блокнотик копирую не только рецепты, но и комментарии и советы к ним. чтобы не забыть.

jalo классный тортик получился! Правда вкусно?

Jazzinitup
shani спасибо, девчата! Очень приятно, что вам понравилось.

shani спасибо за идейку. Очень красивые рафаэлки!

kisska суперский тортик!

shani
Новокузнечанка

Как жаль, что у вас торт не получился. Я его готовила несколько раз, делала все точно по рецепту, результат замечательный. Вот посмотрите Творожный торт без муки от семьи Koenig.

дево4ки, u у меня полу4ился тортик без муки, о4ень вкусно было

Сыромак

Девочки попробовала Сыромак недавно . Хочется приготовить, очень вкусно. Нашла рецепт в инете, пока еще не делала лично:

СЫРОМАК

Рецептура для творожной массы:

Творог нежирный или полужирный 1000г
Эко- СЫРМИКС 300г
Сахар 166г
Вода 400г
Яйцо 266г

Рецептура для массы из мака:

Масса маковая Люкс 1000г
Вода холодная 500г
Крошка 100г ( в том торте что я ела был рубленый жареный арахис)

Низ бисквитный:

ЭКО -БИСКВИТ 400г
Пшеничная мука (тип 500,550) 400г
Сахар 530г
Яйцо 670г
Вода 270г

Приготовить творожную массу, соединяя все составляющие, предусматриваемые рецептурой. Перемешивать в течении примерно 2-3 минут. Можно отдельно взбить пену из яичных белков и добавить в конце перемешивания остальные составляющие, мягко соединяя с творожной массой. Можно добавить лимонный аромат для усиления вкуса (по желанию).

Затем приготовить маковую массу, соединяя составляющие, предусматриваемые рецептурой. Для приготовления бисквитного низа следует: все составляющие, предусматриваемые рецептурой, взбить в кондитерской машине на большой скорости вращения до получения пушистой легкой массы (5-7 минут в зависимости от типа кондитерского сбивателя). Вылить тесто на противень 60*40см, печь при температуре около.180°C в течении 20-30 минут. На испеченный бисквитный пласт выдавить поочередно из мешков творожную и маковую массу. Печь при температуре 180°C в течении около 55 минут.

Рецептура na противень размером 60×40см.

В рецепте приводится Эко- СЫРМИКС 300г - говорится что это Стабилизатор творожной массы, предназначенным для изготовления изделий типа творожный торт. Его роль заключается в стабилизации и увеличении производительности творожной массы, а также придание массе исключительной нежности и пушистости

Кто нибудь может знает чем этот Сырмикс можно заменить и что это такое вообще? там целых 300 грамм ведь по рецепту, значит не выкинешь по идее...
Спасибо за ответ заранее
А тортик вкусный такой очень хочется по рецепту сделать

Решила поделиться своим самым любимым тортом.Он очень прост в приготовлении и очень нежный.Попробую адаптировать рецепт к русским продуктам.Если есть вопросы - спрашивайте.
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
1 стакан сахара
4 яйца
4 ст. ложки кукурузного крахмала (корнфлор) , думаю можно и картофельный тоже.
200 грамм кефира (лучше 1,5%)
500 грамм творожной массы
1 сливки
3/4 стакана молока
1 упаковка пудинга ( порошок ) - это около 80 грамм пакетик

Приготовление :
1. отделить белки от желтков
2. смешать (миксером): 4 желтка , 3/4 стакана сахара, 4 ст ложки крахмала,200 грамм кефира,1/2 упаковки (15 грамм)+ в конце добавить творожную массу и аккуратно перемешать
3.взбить 4 белка с 1/4 стакана сахара
4. аккуратно добавить белки в основную массу, перемешать
5. печь при150-160 градусахЧтобы торт не сильно опал - постараться дать ему остыть не открывая духовки.Даже если он опадет - ничего страшного есть еще много крема , поэтому никто ничего не заметит.
6. Крем : взбить сливки с 3/4 стаканами молока и 1/2 пачкой пудинга
7. намазать торт кремом и дать пропитаться.можно украсить сверху фруктами или шоколадом
Удачи!

Это сообщение отредактировал light225 - 2.03.2007 - 10:12

"ВАТРУШКА С ВИШНЕЙ"

Корзинки с творогом и малиной
Очень простой рецепт.
Раскатать слоеное тесто не слишком тонко, начинить ложкой сладкого творога и несколькими малинками. Запекать 10-12 минут до золтистого цвета.

ЗАПЕКАНКА




только вместо яблок я брала курагу и изюм

Это сообщение отредактировал JULIAR - 4.03.2007 - 22:06

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ СО ШТРОЙЗЕЛЕМ И ЛИМОНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Чизкейк с манго



Это сообщение отредактировал elka34 - 16.03.2007 - 23:48