Скажите, а тортик сильно калорийный получается?
Творог нежирный, но, в то же время, крахмал, сахар... вот не знаю пока для себя ]]> Tue, 12 Aug 2014 06:00:07 GMT Эльзи 1151703,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1151647 До утра не могла дождаться.Тортик остыл я и разрезала


Я пекла и из первой книги Шулы. Разница маленькая.
Вкусно! ]]> Sat, 09 Aug 2014 15:31:56 GMT Gveret 1151647,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1151646 Я очень люблю рецепты нашей домашней поварши
Шулы Модан.Они домашние и простые,не требуют
больших затрат и сил.Всегда хорошо получаются.
У меня её две книги.Из второй(сказочной) я взяла
этот рецепт.
У неё запеканка называется
"Творожный торт со взбитыми сливками".

Перечень продуктов:
- 750 гр творога 5% жирности,
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала,
- 1 баночка сметаны(я брала кефира),
- 1 пакет ванильного пудинга "инстант",
- 5 разделённых на белки и желтки яиц,
- 1 стакан сахара.
Для крема :
- 250 гр сливок для взбивания(я брала сметану),
- 2 столовые ложки сахара.
Приготовление.
1. Форма в 26 см в диаметре,смазанная маслом
и проложенная бумагой.
2. Духовку нагреть до 160 гр.
3. В миске миксера взбить вместе - творог,сметану
(у меня кефир),
кукурузную муку,сухой пудинг и желтки.
4. Отдельно взбить 5 белков с сахаром круто.
Добавить осторожно в творожную смесь.
5. Переложить смесь в форму,разровнять.
Печь 50 минут или немного дольше до золотистого цвета
и сухой спички.Охладить.
6.Взбить крем и намазать сверху.

Сейчас запеканка остывает.Я убедилась,что она лучше
на вкус на другой день.
Завтра покажу разрез.Получилась высокой.
Почти не осела. ]]> Sat, 09 Aug 2014 14:45:06 GMT Gveret 1151646,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1150478 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЛАКОМКА"

]]> Fri, 04 Jul 2014 13:02:21 GMT larissa1312 1150478,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1150477 ТВОРОЖНЫЙ "ТОРФЯНОЙ" ПИРОГ

]]> Fri, 04 Jul 2014 13:00:54 GMT larissa1312 1150477,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1148091 Alenionok, спасибо
]]> Thu, 10 Apr 2014 17:58:47 GMT ninu 1148091,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1148067 ninu , ах, какой красавец! идеальный! ]]> Thu, 10 Apr 2014 13:01:24 GMT Alenionok 1148067,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1148012 По пройденным стопам.
Чизкейк с ягодами.


Рецепт: http://forum.good-cook.ru/topic2741.html?v...dpost&p=1131431

Только, вместо взбитых сливок на горячий чизкейк положен 1ст взбитой сметаны с 1ст.л. сахарной пудры и с лимонным соком. Выпекался после этого еще 7 мин. ]]> Wed, 09 Apr 2014 17:54:42 GMT ninu 1148012,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1145202 Спасибо,я поняла. ]]> Wed, 05 Mar 2014 11:12:41 GMT Gveret 1145202,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1145183 Gveret

тесто все одинаковое - творог мягкий 200гр+1 яйцо+манка 1-2ст.л., сахар по вкусу,можно ванилин,совсем чуточку разрыхлителя, затем тесто разделить на 2 части и в одну добавить какао, в формочки выкладывать поочередно, либо как подскажет ваша фантазия ]]> Wed, 05 Mar 2014 02:17:07 GMT Оксана39 1145183,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1145162 Оксана39 ,как делать шоколадную часть в Твоем пироге?
]]> Tue, 04 Mar 2014 20:36:34 GMT Gveret 1145162,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144692 "иногда бывают сбои, просто повторите процедуру загрузки фото несколько раз."

Алёнушка, спасибо, у меня через Радикал получилось)
И еще, почему то не получается цитировать? ]]> Wed, 26 Feb 2014 23:36:19 GMT Оксана39 1144692,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144639 Оксана39

иногда бывают сбои, просто повторите процедуру загрузки фото несколько раз. ]]> Wed, 26 Feb 2014 13:49:33 GMT ais20 1144639,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144636 Очень хорошая выпечка. Рецепты забрала
в свою шкатулку.
Я вчера сделала Творожный пудинг в пароварке
с заглавной страницы нашего сайта.

Пароварка у меня бамбуковая и маленькая,
поэтому разместила в двух корзинках.
Вот первая приготовилась

Вторая ещё на кастрюле стоит.Вот и она готова

Очень вкусный пудинг.Ночь постоял в холодильнике
и стал более устойчивым.
]]> Wed, 26 Feb 2014 13:48:15 GMT Gveret 1144636,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144635 По принципу тыквенных кексов делаем шоколадно-творожные



]]> Wed, 26 Feb 2014 13:42:40 GMT Оксана39 1144635,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144634 ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА .

Тыкву отварить (или запечь), перебить в блендере в пюре, добавить по вкусу сахар, яйцо, манку (примерно на 200гр пюре 2 ст.л), все перемешать.
Приготовить творожную массу: творог размять с сахаром, яйцом, ванилью, и можно также добавить манки.
Берем порционные чашки (либо одну форму) и начинаем послойно выкладывать тыквенное пюре и творожную массу, запекать в микроволновке 6 минут на максимуме, либо в духовке, или в пароварке – вообщем, где и как кому удобно.
Получаем вот такую красоту и вкусноту! В теплом виде просто божественно! Да и холодная она прекрасна!)))
Можно все добавлять по своему вкусу, можно яйцо не добавлять – это уже кому как нравится)







]]> Wed, 26 Feb 2014 13:39:27 GMT Оксана39 1144634,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144629 Творожные печеньки (кексы)
творог 400гр
яйцо 2шт
йогурт натур. 100гр
мука овс. 100гр
отруби пшен. 100гр
чернослив 200гр
сахар трост. 100гр
яблоко средн. 1шт
щепоточка соды
Я брала все вполовину порции, йогурт не добавляла,творог 2%
Все смешать (яблоко мелко порезать либо на терку,чернослив порезать)
И ложкой на противень, я еще в формочки поставила рядом, и на 20-30 минут при 200С (время смотрите по вашей духовке и размеру печенек)
Это все занимает 30-40 минут, но вкусный и полезный завтрак вам в наслаждение Но есть их желательно остывшими
КБЖУ на 100гр = 189 калл,Б=10,5, Ж=2,81, У=31
Для мужа полила растопленным шоколадом



Девочки, подскажите как сразу несколько фото вставить в сообщение, у меня не получается, предыдущее фото остается и все тут
Вот печенье в разрезе



Я пытаюсь придерживаться принципов ПП, и параллельно пытаюсь сбросить лишний вес, потому многие рецепты адаптирую под себя ]]> Wed, 26 Feb 2014 13:17:05 GMT Оксана39 1144629,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144607 Gveret я беру обычный, а в принципе без разницы, ведь он в блендере все равно в пасту перемолиться ]]> Wed, 26 Feb 2014 06:40:41 GMT Nattaliya 1144607,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144596 Я очень люблю творог и что-то и него готовить.
Очень часто делаю шоколадно-творожные кексы

Возьмите 400 г творога, 1,5 ст. муки, 3 яйца, 100 г. растопленного сливочного масла (можно использовать маргарин), 3 ст. ложки растительного масла, ванилин на кончике ножа, 10 г разрыхлителя для теста (один пакетик), 4 столовых ложки какао и 1 ст. ложка растворимого кофе.

Если творог имеет неоднородную структуру (крупинками), протрите его через сито. Если вы будете замешивать тесто с помощью блендера или кухонного комбайна, необходимости в этом нет. К творогу в первую очередь добавляются яйца с сахаром. Все тщательно перемешивается. После введите растопленное сливочное масло и ванилин, а также разрыхлитель для теста. Не переставая вымешивать, введите какао, кофе, масло растительное.

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите тесто. Духовку разогрейте до 200˚С, отправьте туда кекс на 30-40 минут (время приготовления примерное, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой). Готовый кекс должен остывать прямо в форме. Когда полностью остынет, выложите его на блюдо и украсьте так, как пожелаете. Можно облить шоколадом, можно вареньем или сметанным кремом, можно использовать сахарную помадку.

Очень вкусно, попробуйте

источник: http://3ladies.ru/kak-vybrat-i-chto-iz-neg...-tvoroga#a_menu ]]> Tue, 25 Feb 2014 20:02:43 GMT Angelika4 1144596,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144176 А творог обычный или паста? ]]> Thu, 20 Feb 2014 10:22:35 GMT Gveret 1144176,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1144160 Шоколадный штрейзель
Нежный с шоколадной крошкой пирог не просто порадует, а удивит Ваших гостей и домочадцев


Ингредиенты:
Творог 500г.
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст (можно меньше)
Ванилин по вкусу
Штрейзель ( в переводе с немецкого: крошка):
Сливочное масло 50-70г.
Сахар 1 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Мука 3/4 ст.
Приготовление: Берем творог, желтки, ванилин и блендеров взбиваем (растираем) до кремообразной массы
Белки взбиваем постепеннь добавляя сахар, до крепких пиков. Затем аккуратно смешиваем обе массы
Отдельно берем сливочное масло, комнатной температуры. Добавляем сахар, какао и муку, все это разминаем вилкой. Как только разомнете все сливочное масло, вилку откладываем и действуем руками, хорошо перемешиваем массу, при это делая крошащиеся движения пальцами, чтобы в итоге у нас получилась крошка. Если тесто плохо крошиться - добавьте немного муки
Застилаем форму бумагой для выпечки, выкладываем половину крошек, разравнивая по всей поверхности формы. На крошки выкладываем творожно-яичную массу, сверху аккуратно распределяем оставшиеся крошки
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекаем около 40 минут
Проверяем на готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой
Готовый штрейзель нарезаем на небольшие кусочки и подаем к чаю
Приятного чаепития!
Источник ]]> Thu, 20 Feb 2014 08:08:52 GMT Nattaliya 1144160,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1143199 Творожная запеканка с ягодами

Оригинал рецепта взят с сайта www.сэй7.info



Такую запеканочку очень часто готовит мой муж (здесь я привожу рецепт уже с некоторыми внесёнными им изменениями).
Наш малыш, в полтора года наотрез отказавшийся от творога в любом виде, с любыми дополнениями, запеканку-"мишку" уписывает за обе щеки, особенно если полить кусочек клюквенным вареньем...

Состав:

• 500 г творога (любой жирности - при этом из более сухого магазинного выходило вкуснее, чем из жирного домашнего)
• 150 г свежих или замороженных ягод (обычно "ассорти" из вишни, чёрной смородины и клубники)
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 90 г манки
• 200 г сметаны или нежирных сливок (со сливками выходит нежнее)
• ванилин (не обязательно)

Вместо ягод можно использовать измельченные фрукты, сухофрукты. Количество сахара в таком случае нужно уменьшить.

Приготовление:

1 Яйца перемешать с сахаром (взбить миксером).

2 Добавить творог, перемешать.

3 Добавить сметану и манку, перемешать.

4 Добавить ягоды, перемешать.

5 Массу выложить в силиконовую формочку.

6 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.

7. Дать остыть, не вынимая из духовки. После полного остывания выложить на блюдо или доску, перевернув форму (возможно, понадобится слегка подвигать края).

Приятного аппетита! ]]> Sat, 08 Feb 2014 20:28:31 GMT Martina 1143199,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1139851 Я люблю всякие творожные вкусности
Чаще всего готовлю запеканки и сырники - это вкусно, просто и быстро. И мои домашние с удовольствием это все едят. ]]> Sat, 14 Dec 2013 09:47:04 GMT AllaW 1139851,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1139471 Zмейка ,я взяла Твоё "Творожно-яблочное" суфле.
Когда вынимала из духовки,был высоченный купол.
Сейчас осел.
Жду,когда остынет,тогда попробую.

Это суфле помогло мне использовать оставшиеся
в холодильнике продукты.

]]> Fri, 06 Dec 2013 15:01:04 GMT Gveret 1139471,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1138702 А мы из творога любим вот что:
*запеканка (обычно творог, яйца, манка, сахар и ваниль смешиваются в комбайне и изюм есессно, а сегодня вот решила чуть изменить свой рецепт. Отдельно желток, ваниль и сахар смешиваю до густоты, добавляю творог и тщательно перемешиваю, можно в комбайне. Только потом добавляю белок, взбитый в крепкую пену, аккуратненько так, как в бисквите. Получилась совсем другая консистенция, легкая и воздушная)
*сырники
*мидии
*плацынды ]]> Mon, 25 Nov 2013 20:58:35 GMT Tortila 1138702,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1138533 Я сделала творожный торт без выпечки по
подсказке Алены и Маши.
Как получилось скажет класс моеЙ внучки
завтра на её ДН. ]]> Thu, 21 Nov 2013 19:48:13 GMT Gveret 1138533,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1138508 Предлагаю рецепт вкусной творожной запеканочки.
На 500 гр. творога: 50 мл. молока, 100 гр. манки, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, 50 гр. сахара.
Приготовление:
Сахар и яйца взбить миксером, добавить молоко и мягкое сливочное масло - перемешать. Следом положить творог и опять перемешать. Добавить манку - перемешать. Оставить полученную массу на 40-50 минут. Затем выложить ее в смазанную форму и выпекать минут 50, на температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита! ]]> Thu, 21 Nov 2013 09:47:31 GMT Nanali777 1138508,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1138492 Ватрушки в воздушном тесте



]]> Wed, 20 Nov 2013 18:16:12 GMT alisia 1138492,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1134061 Рулет с творогом

Для теста:
1.молоко - 2 стакана;
2.маргарин сливочный - 170 гр.;
3.сахар - 1,5 стакана;
4.соль - 1/2 чайной ложки;
5.ванилин - 1 пакетик;
6.яйца - 4 шт.;
7.мука - 1-1,5 кг;
8.дрожжи - 1 пакетик 11 гр.;
9.масло растительное для смазки;

Для начинки:
1.творог - 700 гр.;
2.яичный желток -3 шт.;
3.изюм - 150 гр.;
4.сахар - по вкусу;

Приготовить тесто: в теплое молоко добавить растопленный маргарин, сахар, соль, взбитые яйца, ванилин, дрожжи, муку и замесить тесто. Тесто накрыть, поставить в теплое место для подъема на 1-2 часа. Когда тесто подойдет сделать обминку, выложить на доску посыпанную мукой, раскатать в пласт 1 см толщиной. Приготовить начинку: в творог добавить промытый обсушенный изюм, сахар, взбитые желтки. Начинку из творога выложить на пласт и свернуть рулетом. Положить рулет на противень смазанный растительным маслом и поставить в теплое место для подъема на 20 минут. Когда рулет подойдет поставить в разогретую духовку на 260-270 градусов на 15-20 минут. Готовый рулет нарезать, подать к столу . Приятного аппетита!
]]> Wed, 14 Aug 2013 15:47:22 GMT marbel 1134061,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1133468 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ



творог - 500-600 гр
яйца - 3 шт
сахар - 1ст
ваниль - на кончике ножа
манка - 0,5 ст
мак - 0,5 ст
сметана - 3 ст л
масло сливочное - 1 ч.л

Творог хорошо размять или протереть через сито. Добавить в творог яйца, сахар, манку , ваниль. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Мак я замочила в теплой воде, немного постоял, воду слить, добавить сахар(по вкусу). Перемешать. В форму (смазанную маслом) выложить половину творога. Затем выложить мак по всей поверхности творога. затем выложить вторую часть творога. Сверху смазать сметаной и посыпать сухим маком.
Поставить в разогретую духовку при температуре 180*, на мин 30-40.
Дать остыть и можно кушать. Для тех кто любит мак в выпечке - это нечто





]]> Wed, 31 Jul 2013 09:24:51 GMT Лелик 1133468,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1131577

Забыла написать в первом пункте, что после того как перемешаем печенье с маслом необходимо выложить получившейся массой дно и бортики в формы, куда в дальнейшем зальем творожную массу ]]> Tue, 11 Jun 2013 14:42:42 GMT ninu 1131577,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1131431 ЧИЗКЕЙК

250гр. печенья
100гр. сл.масла + масло для смазывания формы
500гр. творога
4 яйца
1 ст.л. лимонного сока
2/3 ст. сахарной пудры
ванилин
__________________________________
1ст. сливки 35%
1ст.л. сахарной пудры
клубника, голубика
_____________________
форма, фольга

1. Положить в форму фольгу и тщательно смазать маслом. Раскрошить печенье + растопленное масло = хорошо перемешать = поставить в холодильник на 20 мин.
2. Включить нагреваться духовой шкаф.
3. Протереть через сито творог + яйца по одному, каждый раз взбивая + пудра+ лим.сок + ванилин = взбить до гладкого состояния ( без комков творога)
4. Переложить получившуюся массу в охлажденную форму с печеньем.
5. Поставить выпекать в разогретый до 180 гр.духовой шкаф.
6. Выпекать 45 мин. Охладить.

7. Украсить взбитыми с сах.пудрой сливками и ягодами.

По страницам популярной энциклопедии ]]> Sun, 09 Jun 2013 11:13:31 GMT ninu 1131431,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1129398 Спасибо! Очень крутой кулич! ]]> Sun, 05 May 2013 15:37:19 GMT Gveret 1129398,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1129360 Gveret
Аня у меня получилось 3 больших кулича. Выпекала в разных силиконовых формах. На фото - фома "Кугельхопф", размеры: 23х10 см ]]> Sat, 04 May 2013 20:42:59 GMT larissa1312 1129360,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1129359 Лариса,на какой размер формы расчитаны эти продукты? ]]> Sat, 04 May 2013 20:10:28 GMT Gveret 1129359,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1129322 ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С ШАФРАНОМ

]]> Fri, 03 May 2013 20:12:52 GMT larissa1312 1129322,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1113566 Чизкейк с добавлением плавленого сыра

]]> Wed, 15 Aug 2012 14:20:41 GMT ais20 1113566,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1113188 Творожно-яблочный пирог



]]> Thu, 09 Aug 2012 08:05:33 GMT ais20 1113188,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1108417 Творожный тарт с бананом и вишней

]]> Mon, 28 May 2012 15:07:46 GMT larissa1312 1108417,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1107866 Творожный тарт с абрикосовой помадкой

]]> Sun, 20 May 2012 20:25:26 GMT larissa1312 1107866,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1107864 ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА

]]> Sun, 20 May 2012 20:24:32 GMT larissa1312 1107864,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1087947
Сырники с укропом
Продукты:
250г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать. В творожную массу добавить мелко нарезанный укроп. На средний огонь поставить сковороду и подождать когда она нагреется, как только сковородка нагрелась положить ложкой творожную массу в виде овальных оладушек. Сырники поджарить с одной стороны, подождать когда появиться золотистая корочка, так же поджарить с другой стороны. Готовые сырники положить на тарелку. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита! ]]> Mon, 05 Dec 2011 09:20:40 GMT wkuseda 1087947,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1087538 Творожно-пряничный десерт

Вчера изобрела, получилось вкусно до умопомрачения, смолотили в один присест. Сегодня сделала вторую порцию.

Творог 9% мягкий (в тубах) - 3 тубы по 250 г. - 750 г.
Пряники (у меня "Имбирные" фабрики Полёт)
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г.)
Желатин - 1 пакетик (10 г.)
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 2 щепотки
Молоко - 1/2 стакана

1. Пакетик желатина замочить в 50 г. воды
2. Сахар залить молоком, прогреть в микроволновке, чтоб растворился полностью.
3. В творог добавить соль, ванилин, влить молоко с сахаром и перемешать. Если творог не протёртый, а с комочками - разбить его блендером до кремообразного состояния.
4. пряники разрезать вдоль на плоские широкие кусочки. Салатник выложить полиэтиленовой плёнкой и на дне разложить пластинки пряников
5. Замоченный желатин прогреть в микроволновке на полной мощности 45 секунд, он расплавится. Расплавленный желатин быстро вылить в творожную массу, перемешать миксером на самой высокой скорости и вылить в салатник с пряниками. Охлаждать 3 часа.
6. Перевернуть на тарелку, снять салатник и плёнку.
]]> Fri, 02 Dec 2011 17:22:49 GMT nikolavna 1087538,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1071984 Творожно-яблочное суфле

Источник: "Блюда из творога и яиц".




Продукты:
200 г творога, 1 ст. ложка сметаны, 1 желток, 2 больших яблока, 1 пакетик ванильного сахара, 3 белка, 3 ст. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:
1. Яблоки мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить в сторону.
2. Творог взбить со сметаной и желтком. Выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху положить подготовленные яблоки, присыпать ванильным сахором и половиной сахарной пудры.
3. Белки взбить с оставшейся пудрой в крутую пену. Выложить на яблоки и поставить в разогретую до 160С духовку на 30 минут.

Мои примечания.
Я немного добавила сахар в творог. Яблоко я очистили от шкурки.
Во второй раз я добавила к яблоку замороженую вишню.

Первый вариант.


Второй с вишней.


Думаю, что фруктовую начинку можно делать по своему вкусу. Добавить изюм или корицу к яблоку. Или сделать фруктовый слой из малины, груши или клубники.

Приятного аппетита! ]]> Sun, 07 Aug 2011 14:38:33 GMT Zмейка 1071984,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1065982 Сырник Полячка

Рецепт взят с сайта dreamfood.com.ua от Natalyadiva





Рецепт пишу полностью от автора, мои изменения-выделены цветом.
Для теста:
250 г маргарина
2.5-3 ст. муки
4 желтка
0,5 ст. сахара
2 ч.л. порошку -разрыхлителя(я всегда даю кофейную ложечку с горкой соды, сверху гашу ее лим. соком)
Замесить тесто. Разделить на 3 части ( две большие и одна - поменьше) , меньшую часть теста ставим в морозилку. А к одной из больших частей добавляем 1 ст.ложку какао и вымешиваем. (я какао в этот раз не добавляла)
Вторую большую часть раскатываем и выкладываем в форму.использовала квадратную разъёмную форму 24*24
Сверху на раскатанный пласт раскладываем вишни (можна тертые яблоки).в моем случае был абрикосовый джем
Раскатываем коричневое тесто и выкладываем сверху на фрукты.
Готовим сырную начинку.
600 г творога - у меня было 800 г
1 ст.л. крохмала - 2 ст. ложки манки
2 яйца 2 желтка
1 ст.л. масла 3 ст. ложки сметаны
0.5 ст сахара
+ добавила в начинку 1 ст. ложку апельсиновой цедры и пол-стакана порезанных сухофруктов: курага и клюква
Творог перемолоть. Добавить все составляющие и хорошо вымешать.Я добавила в творог еще часть взбитых белков, приблизительно одну треть от получившегося объема Творог выкладываем на коричневое тесто.
Белки:
4 белка ( у меня - 6 белков)
1 ст.сахара (5 ст. ложек)
1 пачка польського киселя(вишневого)(отечественная пачка киселя клубничного - брикетом)
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, добавить кисель и перемешать. Белки вылить на творог.
Сверху на белки натираем на терке тесто из морозилки и ставим в разогретую духовку выпекаться при 160С приблизительно 1час-1час20мин.
Поглядывайте, чтобы не подгорел верх, у меня пекся сырник 1 час.

Надеюсь, все получится. Приятного аппетита. ]]> Wed, 15 Jun 2011 21:03:41 GMT lingrod 1065982,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1062239 Воздушный творожный торт от Паскаль Перец-Рубин




Продукты для теста :
- 1,5-1,75 стакана муки;
- 1/4 стакана сахара;
- 75 гр маргарина;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка коньяка или бренди;
- 1 чайная ложка ванильной эссенции;
- 1 столовая ложка лимонной цедры;
- 0,5 чайной ложки соли..
Продукты для начинки:
- 4 белка;
- 3/4 стакана сахара;
- 400-500 гр 5%-9% творога(лучше мягкого,но можно и простой);
- 40 гр мягкого маргарина ;
- 150 мл простокваши;
- 1/4 стакана манки;
- 1/4 стакана кукурузного или картофельного крахмала;
- 1 столовая ложка лимоной цедры;
- 1 столовая ложка ванильной эссенции;
- 0,5 чайной ложки соли.

Форма разьемная 24 см ,смазанная маргарином.

Приготовление.
1. Нагреть духовку до 200 гр.
2. Из всех продуктов в миске замесить однородное гладкое тесто.
3. Раскатать очень тонко и выстлать форму,чтоб были бортики.
Чем тоньше раскатаем,тем вкуснее будет.
Останется тесто еще на один пирог.
4.Готовим начинку:
- взбить белки с половиной сахара до крутых пиков ;
- отдельно хорошо смешать творог,остаток сахара,маргарин,
простоквашу, манку,крахмал,цедру,ванильную эссенцию,соль ;
- аккуратно порциями ввести белки. Осторожно перемешать;
- выложить начинку на тесто,разровнять ;
- выпекать 10-12 минут при высокой температуре,
опустить до 180 гр и печь 60 мин или до сухой спички.
- Выключить духовку и дать пирогу остыть в ней.
5. Можно посыпать сахарной пудрой. Я взбила сливки.
Обмазала пирог и украсила кусочками ананаса.
------------------------
Примечание.
Если обычный творог,то манки можно взять вполовину меньше или
вообще обойтись одним крахмалом.
Четверть стакана крахмала - 3 полные с верхом столовые ложки. ]]> Tue, 17 May 2011 19:44:19 GMT Gveret 1062239,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1061343 Рогалики творожные



Готовый пласт слоеного теста
~250гр творога

-в творог добавляем чуток сахара (~1ст.ложка, можно и больше), можно вмешать 1 сырое яйцо и 1/2 ст.л. манки (манка для того. чтобы творог не растекся, если он жидкий)

-пласт слегка раскатываем в одном направлении, вырезаем круг и режем на 8 сегментов (как режут круглую пиццу.. вот примерно так же...)

-на широкую часть сегмента кладем 1 ч.л. начинки (творожной массы) и закатываем к меньшему углу... Не старайтесь класть больше начинки.. она просто у Вас вытекет на противень при выпечке.

приятного аппетита1
]]> Wed, 11 May 2011 10:28:06 GMT Golubka 1061343,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1059772 Шафрановая Пасха с цедрой

]]> Thu, 28 Apr 2011 13:56:00 GMT alisia 1059772,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1027181 СЫРНИКИ С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ



400 гр творога 5%
1 яйцо
2-3 ч.л. сахар
мука
разрыхлитель
шоколадные капли

Все смешать. Жарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 26 Dec 2010 21:36:48 GMT Yulena 1027181,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1026767 Сырник вареный



Сначала готовим начинку:
1 кг творога,3 яйца,2 столовые ложки молока(я добавляла около 5 ложек - зависит от сочности творога), 100 гр сахара, 100 гр сливочного масла 1 столовую ложку крахмала.
Все составляющие перемешать хорошо в кастрюльке, поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании и проварить 2-3 минуты. Остудить.
Я добавила в начинку цукатов немного - для цвета.
Для теста:
500 г муки, 2 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла (маргарина), 4 столовые ложки сметаны, пачка разрыхлителя. Яйца взбить с сахаром, масло перетереть с мукой, добавить сметану и разрыхлитель. Все вымесить до однородности и раскатать два коржа.
Выстелить противень бумагой для выпечки, форма 25*35см, смазать маслом, выложить в форму нижний корж, по нему распределить слегка остывшую начинку, сверже поместить второй слой раскатанного теста. Выпекать в прогретой духовке 50-60 минут при 180 С, но надо учитывать особенности ваших духовок, чтобы не подгорел, в таком случае, снижайте температуру до 160-150 С, прикрывайте верх фольгой, но он должен пропечься.
Пирожок очень вкусный, он сохраняет контрастную структуру - нежная сочная начинка и песочные не пропитавшиеся начинкой коржи - и на следующие дни.
Пирожок очень вкусный. Рецепт с сайта Dreamfood от sunnigerl. ]]> Fri, 24 Dec 2010 19:30:44 GMT lingrod 1026767,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1017695 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА от cpz_new с Клуба кулинаров
ссылка на оригинал рецепта


]]> Thu, 25 Nov 2010 19:52:15 GMT NAD 1017695,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1015153 ТВОРОЖНИК

ТЕСТО
100 гр маргарина
2 желтка
1/2 ч. лож. соды погашен. уксусом
1/2 стакана сахара(стакан 200гр)
1 ст муки
ТВОРОГ 500гр
2 желтка
1/2 ст.сахара
ВЕРХ
4 белка
1/2 ст сахара

ФОРМА разьемная(20 см )
Желтки растереть с сахаром,добывить соду ,мчгкий маргарин и муку.Замесить тесто.Распределить в смазаной маслом или маргарином форме(пальчиками) и выпечь корж(до полуготовности) в духовке нагретой до 180 гр ,где то 30 минут.
Смешать творог с желтками и сахаром.Хорошо перемешать до однородной массы.Выложить творог на корж.Залить взбитыми белками с сахаром .Аоставить допекаться еще на минут 20Пока белки не подрумянятся
Даем творожнику остыть ,снимаем форму и украшаем

Украсить можно живыми цветами обработными желтком и посыпать кокосовой стружкой.
Каждый липесток при помощи кисточки, смазываем желтком ,даем немного высохнуть и присыпаем сахаром.





]]> Fri, 19 Nov 2010 00:51:37 GMT Станислава 1015153,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1011370 Сливовый пирог с сыром:
500 гр спелых слив
150 гр муки
150 – 200 гр адыгейского сыра
125 гр йогурта или кефира
2 ст.л. сливочного масла
3 яйца
100 гр сахара
+ 2 ст.л. сахара
соль
разрыхлитель
Готовим:
Из слив удаляем косточки и нарезаем их дольками.
Сыр натираем на самой крупной терке. Если будут отламываться крупные кусочки – это не страшно. Добавляем йогурт и перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем к сырной массе. Перемешиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в сырную массу. К получившемуся тесту добавляем растопленное масло. Хорошо вымешиваем.
Форму смазываем маслом и выкладываем в неё сливы. Присыпаем сливы двумя ложками сахара. Теперь заливаем сливы тестом.
Выпекаем наш сырный пирог 40 – 50 мин. на среднем жару.

Очень вкусно!! ]]> Thu, 11 Nov 2010 15:59:31 GMT Соничка 1011370,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1007719 ЗАПЕКАНКА ТЫКВЕННАЯ
]]> Wed, 03 Nov 2010 16:56:57 GMT NAD 1007719,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1002670 Разрез сразу не получилось вставить
]]> Sat, 23 Oct 2010 10:13:27 GMT OLECKA 1002670,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1002669 БЕЛЬГИЙСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ БИСКВИТ
Творог обезжиренный - 600 гр
Сметана - самая жирная - -350 гр
Мука - 70 гр
сахар - 170 гр
яйца - 5 шт
щепотка соли , ванилин
Любое песочное тесто
Творог растереть в крем в комбайне
Смешать его с мукой и сметаной
Взбить в белую пену желтки с сахаром 130 гр и ванилином
Отдельно взбить белки с солью и 40 гр сахара
Осторожно смешать венчиком желтки и творожную смесь ,затем аккуратно ввести белкИ
На Дно формы 24 см выложить тонким слоем песочное тесто ,края формы смазать сливочным маслом .
Вылить начинку и поставить печь при 180С 45 -55 минут .
Оставить остыть в духовке .
Подавать полностью остывшем .

]]> Sat, 23 Oct 2010 10:12:04 GMT OLECKA 1002669,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1000714 Творожники с финиками

600гр. творога
150гр.фиников без косточек
2 яйца
1 стакан муки
1ст.ложка сахара
1/2ч.ложки соли
сливочное масло или сметана
р.м. для жарки
Финики варить 15 минут
Охладить и пропустить через мясорубку, добавить сахар. Смешать творог, соль, яйца, муку. Добавить финики. Вымесить тесто. Скатать жгут. Нарезать на кусочки, обвалять в муке и жарить до золотистости.
Подавать со сметаной или сл.маслом.
У меня сливочное масло.
]]> Mon, 18 Oct 2010 10:29:29 GMT мора 1000714,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=1000266 Яблочно-маковый сырник



Тесто: 250 грамм сахара, 4 желтка, 200 грамм маргарина, 6 ст.ложек сметаны, 1 пачка разрыхлителя, 3 стакана муки. Замесить тесто, поделить на 2 части, поместить в холодильник, пока будем готовить начинку.

Маковая масса: 2 стакана мака помолоть, запарить 100 мл кипящего молока, добавить 150 грамм сахара, 2 взбитых белка и 0,5 чайной ложки порошка разрыхлителя. Если есть готовая масса маковая- то прекрасно!

Творожная масса: 1 кг творога перемолоть, 2 ст. ложки манки, 1 ст.ложка крахмала, 2 желтка, 200 грамм сахара, 4 взбитых белка.

Яблочная масса: 6 крупных яблок почистить, натереть и отжать сок, добавить 100 гр сахара , 1 пачку (90 гр) фруктового желе, например, вишневого. Все перемешать.

Форма для выпечки 30*40 см, выкладываем бумагой и смазываем маслом.
Духовку нагреваем до 180 С.
В форму для выпечки распределяем равномерно одну часть теста, на нее выкладываем маковую массу, затем сверху - сырную массу, а на сыр -яблоки. (Я, почему-то, яблоки поместила между маком и творогом). Из оставшегося теста делаем решеточку сверху и выпекаем 1,5 часа. (У меня было готово за 1 час, так что - посматривайте).
Приятного!
Рецепт позаимствован мною с сайта dreamfood.com.ua ]]> Sat, 16 Oct 2010 20:54:56 GMT lingrod 1000266,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=995629 Станислава
Неа , фотик тот же ]]> Mon, 04 Oct 2010 09:05:04 GMT OLECKA 995629,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=995618 OLECKA
Оль, ты меня на мысль наталкнула!! шарики супер!!! Обязательно сделаю!! Дома маулька много раз делала.А мои гаврики не ели еще... У тебя че фотик новый?! ]]> Mon, 04 Oct 2010 08:37:56 GMT Станислава 995618,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=995608 Творожные шарики с лимоном и шафраном

Творог - 375 гр
яйца - 1,5 шт
сахар - 10 ст л
соль - щепотка
шафран - 0,1 гр
цедра лимона - 0,5 ч л
разрыхлитель - 15 гр
мука - 300 гр
Всё смешать , добавить муку и жарить во фритюре , готовые посыпать сахарной пудрой
]]> Mon, 04 Oct 2010 08:21:17 GMT OLECKA 995608,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=995607 Танюша твои торты просто потрясные ]]> Mon, 04 Oct 2010 08:20:43 GMT OLECKA 995607,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=993543 Julia001
Какой шикарный кекс
Ремедиос

В чизкейк я просто влюбилась!!!
ais20

Ален, какие аппетитные сочники
Станислава

ну, а сырник меня просто покорил
Все рецепты взяла на заметку ]]> Wed, 29 Sep 2010 07:32:43 GMT Yulena 993543,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=993535 stacnatalya Наталик привет!! ну а как же ..я вас и не угощу?!Я только у тебя была.
]]> Wed, 29 Sep 2010 07:13:33 GMT Станислава 993535,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=993534 Ураааааааа, наш Танюшик вернулся, да ещё с таким угощеньем !!! ]]> Wed, 29 Sep 2010 07:11:53 GMT stacnatalya 993534,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=993523 СЫРНИК ХОЛОДНЫЙ


Потребуется:
4 желтка и 4 белка,
150 гр сахара,
1 упак. ванильн сахара,
100гр муки пшенич.,
750 гр тварога перемолоного ,
250 гр сливок 30 %,

сливы 300-400гр( у меня были большие)
2 упаковки желе фруктового.
Температура выпекания: Електрич. духовка- 175 гр, духовка с термобегом -150 гр. газ- 2 уровень .
Пиготовление:
Желтки растереть с 5 ложками сахара и ванилью.Просеять муку наверх и добавить тварог.Все хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшимся сахаром.Взбить белки в пену.Добавить к тварожной массе сливки ,а потом и белки.Аккуратно перемешать.
Приготовить форму 26 см ,выложив ее бумагой для запекания.Влить тварожную массу и поставить в нагретуюдо 150 гр. духовку на 100 мин. Вставить на последний уровень в духовке снизу.
В это время приготовим желе по рецепту и поставим застывать.Сливы нарезать в полумесяцы.

Сырник должен остыть.Потом по верху разложить наши сливы и залить полузастывшим желе. Поставить в холод(желательно на ночь)
И приятного аппетита!!!







Край торта облила белым шоколадом ]]> Wed, 29 Sep 2010 06:52:06 GMT Станислава 993523,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=990931 ais20
Вкусненькая выпечка! ]]> Wed, 22 Sep 2010 06:38:16 GMT 1miamlik2 990931,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=990855 Оладьи в стиле "Хачапури" от Люси light225

]]> Tue, 21 Sep 2010 19:38:40 GMT ais20 990855,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=990854 Сочники

]]> Tue, 21 Sep 2010 19:35:16 GMT ais20 990854,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=990845 Сочни с творогом
Выход - 16 шт.
Очень вкусные сочни! Прекрасное нежное тесто и замечательная, очень нежная творожная начинка! рекомендую!
С разрешения Любы-кенга ставлю её фото. Уж больно красивыми эти сочни у неё получились, гораздо красивее, чем у меня.



Стакан 250 мл!

Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;

Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:
– 1 желток;

Приготовление: (слова автора)
Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.

Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.

Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
На каждый сочень положите начинку и загните половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смажьте сочни желтком.
Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 15 минут, при температуре 210-220 градусов.
Приятного аппетита!

P.S. Я пекла при температуре 175-180°C. Пропеклись хорошо. При более высокой точно бы сгорели! Мой совет - при выставлении температуры ориентируйтесь на свою духовку!

Рецепт взят отсюда - http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5574 ]]> Tue, 21 Sep 2010 18:29:20 GMT marele 990845,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=985595 Ремедиос, очень аппетитненький чизкейк ]]> Sun, 05 Sep 2010 20:54:46 GMT olichina 985595,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=985204 Лимонный чизкейк (Школа гастронома. Коллекция рецептов № 04(60) февраль 2010. Чизкейки)

Корж:
250 гр сдобного печенья (я брала "Юбилейное")
125 гр сливочного масла

Начинка:
750 гр мягкого творога (я брала Останкинский "Диетический" в полиэтиленовых "колбасках")
2 ч.л. лимонной цедры
0,5 стаканы сахара
3 яйца

Крем:
50 гр сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. лиминной цедры
2 ст.л. лимонного сока

1. Печенье провернула через мясорубку и смешала с размягченным сливочным маслом. Массу выложила в форму и убрала в холодильник на 30 минут.

2. Взбила творог, сахар, цедру и яйца, выложила на корж и поставила в духовку, разогретую до 160 градусов на 1 час. Дать полностью остыть в духовке с открытой дверцей.

3. В миске смешала масло, сахар, лимонную цедру и сок, потом вбила яйцо. Готовила на водяной бане минут 20, постоянно помешивая.

4. Остывшим кремом смазала чизкейк и убрала в холодильник на ночь.

Очень приятный, кисленький завтрак )




]]> Sat, 04 Sep 2010 16:14:53 GMT Ремедиос 985204,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=984611 КЕКС ТВОРОЖНЫЙ


фото мои


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=604656#604656 ]]> Thu, 02 Sep 2010 16:24:38 GMT Julia001 984611,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=971485 Творожно-рисовые оладушки

Рецепт простой.
Я не меряю продукты на вес,просто беру
творог (пачка-200 гр), рисовую кашу,1 яйцо,
неполную столовую ложку сахара,
0,5 чайной ложки соли.
Хорошо вымешиваю.
Мокрыми руками беру порцию,формирую сырник и обваливаю в муке.
Жарю в нагретой сковородке на растительном масле.
]]> Tue, 20 Jul 2010 15:20:30 GMT Gveret 971485,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=970383 Иеще один творожный пирог,который делаю часто.
Творожный пирог с черносливом

Пирог делался легко и почти не сел.
Я померяла - высота 4 пальца. У меня форма 26 см диаметром,
а рецепт на 24 см.



Тесто :
- 1 стакан самовосходящей муки или простой и
1 чайная ложка пекарского порошка,
- 1 пакет ванильного сахара,
- 2 столовые ложки сахара,
- 75 гр масла или маргарина кусочками,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки воды.

Начинка :
- 200 гр сухого чернослива без косточек,
- 1 стакан красного сухого вина,
- 3 чайные ложки сахара,
- 3 щепотки молотой гвоздики,
- четверть чайной ложки корицы,
- 150 гр сливок для взбивания (я взяла 200),
- 500 грамм творога ( у меня творог был 0%),
- 3/4 стакана сахара,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки с верхом кукурузного
(можно картофельного) крахмала,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции,
- сок и цедра одного лимона.

Приготовление

1. Промываем чернослив ,кладем в кастрюлю,
заливаем вином ,лекером,добавляем 3 чайные ложки
сахара ,гвоздику ,корицу .Доводим до кипения и варим
3 минуты на маленьком огне.
Снимаем кастрюлю с огня и выдерживаем в сироме
чернослив 30-60 мин.
У меня пирог ели дети и я вина налила чуть-чуть,добавила
воду и сахар.

2. Нагреваем духовку до 170 гр. Ставим протвень.

3. Из всех продуктов для основы замешиваем тесто,
гладкое и мягкое. Раскатываем в блин толщиной
0,5-1 см . Выкладываем в форму ,плотно прижимаем
ко дну и стенкам.
Я еще наколола вилкой .Печем 20 минут ,10 минут остужаем.
У меня дно поднялось пузырем ,но остыло и опало.

4. Делаем между тем начинку -
В миску кладем творог,яйца,сахар,крахмал ,
ванильную эссенцию ,цедру и лимоный сок. Миксером
вымешиваю. Так как творог у меня сухой ,добавила
2 столовые ложки сметаны.

5. Взбиваю сливки до высоких пиков и осторожно
ввожу в творог.

6. На дно коржа раскладываю чернослив без жидкости,
сверху творожную массу .Разравниваю.
Уменьшаю огонь до 160 гр ,переставляю протвень
на нижнюю полку и ставлю туда форму.
Печем 50 минут.
Вынимаю слегка форму ,провожу вокруг борта ножом,
форму возвращаю назад .Выключаю духовку и
приоткрываю дверцу . Оставляю остывать.

7. Оставшийся пирог легко выходит из формы и я ставлю его
на ночь в холодильник.

]]> Fri, 16 Jul 2010 22:03:37 GMT Gveret 970383,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=970379 Спекла вчера пробный вариант вот этого торта .


У меня торт получился очень высокий.

У меня часто творожные торты садятся.
Пекла из книги Паскаль Перец-Рубин

Творожный торт,тающий во рту

- 500 гр творога 9%,
- 250 гр творога 5%(я взяла 750 гр 5%),
- 1 баночка сметаны (200 гр),
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала,
- 1 пачка "ванильный пудинг-инстант",
- 5 разделеных яиц,
- 3/4 стакана сахара (можно 0,5 стакана).

Для покрытия

- 1 пачка сливок 32%-38%,
0,5 стакана сахарной пудры.

Для украшения

- шоколадный сироп,засахареные вишенки,измельченный миндаль.

Форма разьемная 24 см,смазанная маслом или маргарином.

Способ приготовления

1. Нагреть духовку до 180 гр.
2. Смешать в большой миске творог,сметану,желтки,
кукурузный крахмал и пудинг. Перемешать до однородности.
3. Отдельно взбить белки (у меня были еще 2 белка в
холодильнике от рыбки) с сахаром покрепче и в два приема
добавить в творожную смесь.
Размешивать до однородности.
4. Перелить все в форму,разровнять.

---------------------------
Дальше пошла моя самодеятельность . По радио кондитер говорила,
чтобы выпечка из творога не опадала,надо форму поставить
в протвень с высоким бортиком и заполнить его до половины
высоты формы горячей водой.
Я так и сделала .
Печь 50 минут. Потом выключить духовку и на час оставить
там пирог.

Я осторожно выташила протвень с водой. Провела по борту
формы ножом вокруг и вернула назад на 1 час.
------------------------
Торт получился очень высокий и не сел.
Через час вынула из духовки и в форме поставила в холодильник
остывать до конца.
-------------------------
Муж попробовал тесто ,когда я его перекладывала в форму
печь ,и сказал,что очень сладкое .
Я решила взбивать сливки не все и без сахара.

Во второй раз я разморозила лесные ягоды и слила сок.
Сок согрела и в нем развела 2 чайные ложки желатина.
Ягоды выложила на торт и полила желатиновым сиропом.
Он был кисленький.Мне так больше понравился
-------------------------
Торт получился очень сытный и не приторный.

Скажу,что из этой книги пекла уже много изделий,
все очень удачные. ]]> Fri, 16 Jul 2010 21:50:51 GMT Gveret 970379,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=968592 СЫРНИК С МАЛИНАМИ
ПОТРЕБУЕТСЯ:
150 гр маргарина или масла
200гр сахара
4 яйца
1 кг меленого тварога
1 упак. пудинга ванильного (Dr. Oetker)
100гр малин
сахарная пудра для посыпки.

Маргарин растереть с сахаром до бела. В процессе растерания добавлять по яйцу и утерать.В конце добавить тварог и пудинг .Все хорошо перемешать .
Нагреть духовку до 200гр (електрическую) , с термобегом -до 175.
Смазать разьемную форму( 24 см )маргарином, вылить наше тесто сверху разложить малины(оставив для декорации).
Выпекаем час или час 15 на 3 ступени.
По выпеканию оставляем в духовке пока не остынет.
Края посыпаем сахарной пудрой.
Наслаждайтесь, сырник получается мокренький ,а не сухой!!

на 12 порций
,,Пироги с фруктами,,2010.





]]> Sun, 11 Jul 2010 13:48:19 GMT Станислава 968592,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=968473 Думала,в такую жару не буду печь,но не удержалась
Киш с фетой

Рецепт увидела на "кукинге",но переделала.
Взяла то,что было,вместо песочного теста взяла готовое слоенное.

Рецепт:
- слоеённого теста столько,чтоб покрыло форму для выпечки
и бортики,остальное срезать;
Начинка :
- баночка сметаны (180 гр),
- 180 гр феты ,раскрошить ;
- полстакана поджаренного арахиса - перекрутить ;
- 2 яйца ;
- 1 стакан жаренного лука с морковью (у меня осталось
от пирожков) ;
- щепотка мускатного тертого ореха.

Все перемешать. Форму слегка смазать растительным маслом.
Тесто размять по форме,чтоб покрыло бортик,обрезать
по краю.
Вылить начинку. Из остатков теста сделать решетку,а в прогалинах
положить половинки арахиса.
Нагреть духовку до 180 гр.
Печь 30 минут.
Получился киш вкусный и красивый. ]]> Sat, 10 Jul 2010 20:25:44 GMT Gveret 968473,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=968024 Пирог с крыжовником



]]> Thu, 08 Jul 2010 19:03:03 GMT ais20 968024,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=964094 Пицца грибная с сырным бортиком



]]> Fri, 25 Jun 2010 20:31:52 GMT ais20 964094,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=964093 Тесто для пиццы творожное

Ингредиенты:
- 150 г жирного творога
- 40 мл молока
- 100 мл оливкового масла
- 40 г сахара
- 1,5 ч.ложки соли
- 300 г муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя (около 1,5 ч.ложек).

Способ приготовления:
Творог протереть через сито, затем смешать с молоком, оливковым маслом, сахаром и солью.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито, соединить с творожной массой. Замесить тесто, оно получится довольно тугим, но при выпечке станет рассыпчатым.
Перед выпечкой дать тесту постоять 30-60 минут.
]]> Fri, 25 Jun 2010 20:30:33 GMT ais20 964093,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=961181 Творожные трубочки




Приготовлены из классического творожного теста без разрыхлителя.
250 г творога
250 г муки
250 г сливочного масла
1 яйцо
2 ложки сметаны
С помощью ножа смешиваем масло с творогом, дбавляем просеянную муку, яйцо и быстро замешиваем тесто, добавляя сметану ( в зависимости от сухости творога). Тесто кладем в пакетик и оставляем в холодильнике на 2 часа или до того, когда будет время.
Достаю охлажденное тесто из холодильника, раскатываю до толщины 0,5 см и нарезаю на квадратики 7 на 7. На каждый квадратик кладу ягодку из варенья и ложечку повидла. Сворачиваю рулетик смазываю взбитым яйцом и пеку в горячей духовке 20 минут. Горячие пирожные посыпаю сахарной пудрой.
Воздушные , нежные, тают во рту. Вкус детства.
]]> Fri, 18 Jun 2010 11:54:43 GMT Barbariscka 961181,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=956921 Сырники с изюмом

]]> Mon, 07 Jun 2010 10:36:59 GMT ais20 956921,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=956692 Дрезденский дрожжевой пирог

]]> Sun, 06 Jun 2010 18:43:11 GMT lingrod 956692,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=956664 Barbariscka
Отличные сырники, вкуснятина с клубничкой! ]]> Sun, 06 Jun 2010 17:22:17 GMT 1miamlik2 956664,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=956332 Сырники.

500 г творога
2 яйца небольших
2 ст л сахара (по вкусу)
2 ст л муки
1 ст. манки
1/4 ч.л соды, ванилин, или ванильный сахар.
Все смешать, дать полежать минут 10-15. Столовой ложкой отделить порции, сделать шарики, приплюснуть и обвалять в смеси манки и муки. Выкладывать на раскаленную сковороду, налив на нее немного р.м. ( я люблю жарить на кукурузном). Когда подрумянятся с одной и другой стороны , поставить сковороду в разогретую духовку и подержать там минут 15, до готовности.
Сырники получаются воздушные, с выраженным творожным вкусом.
Подавать со сметаной, вареньем, ягодой..... ]]> Sat, 05 Jun 2010 12:56:17 GMT Barbariscka 956332,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=942332 БАНИЦА

Для теста:
- 1 ст. муки;
- 3–4 ст. л. теплой воды;
- 1/2 ч. л. уксуса;
- 100–125 г сливочного масла или маргарина - брала сливочный маргарин;
- соль — по вкусу.
Для смазывания:
9 ст. л. сливочного масла или маргарина (того же, что и в тесто) - растапливала в микроволновке
Для начинки:
- 400–500 г творога;
- 2–3 яйца - в зависимости от их величины;
- 2 ст. л. меда - был гречишный густой (на мой вкус лучше мед с менее выраженным вкусом и ароматом);
- 2–3 ст. л. сахара;
- цедра половинки лимона - у меня цедра апельсина;
- соль — по вкусу.
Приготовление.
Тесто: Соедините муку, воду, соль, уксус и масло или маргарин и замесите крутое тесто. Дайте ему постоять 5–10 минут, а затем разделите на 9 равных частей и раскатайте тонкие коржи. Оставьте на 20 минут, чтобы они подсохли.
Начинка: Размятый или протертый творог смешайте со взбитыми яйцами, медом и сахаром, добавьте соль и тертую цедру.
Коржи смажьте маслом или маргарином, выложите в форму, переслаивая начинкой, и выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 25–30 минут. Готовую баницу сбрызните водой, накройте салфеткой и оставьте на несколько минут.
Я готовила в разъемной форме диам. 28 см. От краев теста до боков формы оставила расстояние в полсантиметра. При выпечке тесто"подошло" и заняло весь диаметр.
Все пропеклось хорошо, но я ожидала более сухих коржей. ]]> Wed, 28 Apr 2010 17:12:26 GMT NAD 942332,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=941092 Хочу предложить свой рецепт ТВОРОЖНОГО ПИРОГА. Рецепт у меня очень давно, но пекла я его вчера впервые.


РЕЦЕПТ:

200гр. маргарина (масла сл)
100гр. сах.песка
2 ст. муки, немного соды гашеной ,0,5 ч.л. соли
Все это перетереть в крошку.

НАЧИНКА:

400 гр. творога
200гр сах песка
3-4 яйца
Изюм, ваниль
Подготовить разъемную форму, смазать раст. маслом. Половину крошки насыпать в форму, залить творожной массой (у меня была масса хидковатая, я думаю, что мохно добавить какого нибудь загустителя). Сверху насыпать оставшуюся крошку. И в разогретую дужовку до зарумянивания. ]]> Mon, 26 Apr 2010 05:35:33 GMT мора 941092,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=940658 ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ


Тесто
Кефир 1 стакан
2 яйца
3-4 ст.л.сахара
180гр(одна пачка)маргарина
0,5 ч ложки соды
чуток соли
Мука +- 3 сакана
Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин.
Начинка
0,5 кг творога
сахар по вкусу
изюм по вкусу и возможности
яйца 3 шт
я добавила 2ст ложки крахмала(было жидковато)
Творог хорошо растереть с сахаром и яйцами,затем добавить изюм и крахмал.
От теста отделить небольшой кусочек для верхнего украшательства.Остальное распластать по форме диаметром 23-26 см,выложить начинку,сверху украсить как нравится,смазать яйцом и выпекать в разогретой до 175град.духовке минут 50.
Так делала я.
]]> Sat, 24 Apr 2010 21:31:51 GMT irusja 940658,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=938299 Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедрой




]]> Mon, 19 Apr 2010 16:44:53 GMT alisia 938299,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=935314 Шоколадный мраморный пирог с апельсиновым ароматом

]]> Sun, 11 Apr 2010 20:49:41 GMT ais20 935314,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=927108 Пудинг со сливочным сыром и творогом

]]> Tue, 23 Mar 2010 01:11:34 GMT Зоя 927108,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=926700 КОЛьЦО С ТВОРОГОМ




]]> Mon, 22 Mar 2010 05:31:44 GMT innok 926700,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=916967 Печенье "Розочки"

]]> Sun, 28 Feb 2010 11:20:07 GMT ais20 916967,2741 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic2741.html?view=findpost&p=882788 Агафья
Вот ссылка на путеводитель по "Творожной выпечке", там полно чизкейков: и с выпечкой, и без выпечки. Выбирай на свой вкус. ]]> Wed, 23 Dec 2009 22:32:13 GMT ais20 882788,2741 at www.good-cook.ru