Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Творожная выпечка - 2

Автор: Bob 23.09.2005 - 09:29

Путеводитель по теме "Творожная выпечка" .Это тортик я взяла на форуме у Yelena.Немного изменила верх.Очень вкусно.

Автор: Liones 23.09.2005 - 11:01

вот ватрушка тут рецепт ватрушки очень вкусные и нежные.

Автор: WomanInLove 2.10.2005 - 03:17

Дорогие форумчанки, подскажите пожалуйста чем можно заменить творог? Я имею в виду, какой продукт наиболее подходит для выпечек с творожной начинкой вместо творога? Что-то вроде Cottage Cheese или Рикотта? Спасибо

Автор: lenhik 2.10.2005 - 19:29

Всем привет! Вот замечательные рулетики из творожного теста с яблоком. Моим домочадцам очень нравится. ТЕСТО: 500 г творога,250 г маргарина, 1- 1,5 стакана муки, 1\2 чайной ложки соды погасить в 1ст. ложке кефира. НАЧИНКА: яблоки, сахарная пудра, карица; так же можно ипользовать любой фруктовый джем или повидло. Замесить тесто, поставить его на 40 минут в холодильник. Затем разделить тесто на 4 равные части. Сделать 4 тонких пласта теста (5мм), смазать их джемом или выложить тонкими ломтиками яблок, посыпать корицей и сахарной пудрой. Сделать рулеты. Уложить рулеты на противень и запекать в духовке, пока они не подрумянятся. Можно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Автор: Soul 8.10.2005 - 23:09

Наташа (Luna07) и все-все-все, кто пек пирожки из творожного теста! Сегодня я наконец-то добралась до этого чудесного рецепта и испекла пирожки (с яблочной начинкой). Тесто действительно нежное и очень вкусное! Правда, у меня возникли небольшие проблемы с лепкой пирожков. Во-первых, я не совсем поняла, сколько нужно класть муки... Тесто перестало отлипать довольно быстро (масла ведь много!). И на полпорции у меня ушло около трехсот граммов муки (тесто вышло нежное и очень масляное). После растойки (простояло оно более трех часов) небольшое количество масла отделилось от теста... (Так и должно быть или я сделала что-то не так???) Лепить пирожки было непросто, т.к. тесто вышло очень "воздушное" и "слоистое" (тонко раскатать или растянуть его было просто невозможно, т.к. появлялись дырочки). Так что Наташин совет не месить лишний раз тесто при лепки пирожков, я не осуществила и слепила, как вышло... а вышло прямо скажем так себе... На вкусе это, конечно, не отразилось, но так хочется красивых пирожков... Подскажите, пожалуйста, какой "консистенции" должно выйти тесто? То что оно у меня получилось сильно масляное - это нормально, или я недоложила муки? Как лучше лепить пирожки: раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки, или отрывать по кусочку теста и лепить пирожок? Возможно, я спрашиваю элементарные вещи, но для меня это пока тайна за семью печатями... PS Наташа, мне очень неловко, что вместо слов благодарности, получился разбор полетов... Но тесто и пирожки такие вкусные, что хочется, чтобы в следующий раз все вышло, как надо.

Автор: Jazzinitup 9.10.2005 - 01:07

Помещу и сюда свой Чизкеик,может кому-нибудь пригодится!:О) Чизкейк. Нам потребуется: 1 1/2 чашки раздробленых Грахам кракерсов(в этот раз я брала медовые)или рассыпчатого печенья. 1/4 чашки сахара 1/4 чашку маргарина растопленного Это будет основа 2 упаковки крим чиза(~450 грам) 1/2 чашки сахара 2 больших или 3 средних яйца 1 ч. л ванильного екстракта 450 гр. сметаны 1/2 чашки сахара 1 ч. ложка ванильного екстракта И что-нибудь для украшения,на этот раз я взяла клубничку и киви.Можно просто клубничное/малиновое/вишневое/и теде варенье. Первые три ингридиента смешали и выложили в форму,как бы вдавливая слегка.9 инчей,это где-то 23 см. Теперь соединили следующие ингридиенты:размягченный сыр,1/2 чашки сахара,яйца и ванилу.Я пользую миксер.Взбиваем пока не станет гладеньким и выливаем сверху на крошки .Я вливаю в центр и позволяю рaстечься так как ему вздумается,слегка помогаю разровняться ложкой. Поставили в разогретую духовку 350 Ф(175-180Ц) на 20 минут. Остудили 10 минут. Пока остужается -тщательно взбиваем сметану,ваниль и сахар мискером. Выливаем эту массу сверху на наш кейк и снова его в духовку на 10 минут при температуре ВНИМАНИЕ 475 F(~246 Ц) Остужаем 5 часов или на ночь в холодильнике(у меня стоял 24 часа).Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!!:0) ****Graham crackers "These moderately sweet crackers are made with whole wheat flour. They make great snacks for kids, but cooks often crush them and use the crumbs to make pie crusts. Cinnamon or chocolate flavored graham crackers are also available. Substitutes: digestive biscuit (This is a similar British product.) OR wheatmeal biscuit (This is a similar Australian product.) OR ginger snaps OR chocolate wafers OR vanilla wafers" (foodsubs.com)

Автор: Luna07 9.10.2005 - 02:04

Soul Нечево извенятся Спасибо что попробовала.Масло недолжно отделятся от теста.Ядумаю ты недоложила муки.Пирожки должны лепится нормально но не расплыватся в руках.Знаеш что я наверно завтра их сделаю и измерю всё по граммам.И сфоткаю по этапно если получется.

Автор: Soul 9.10.2005 - 09:41

Luna07 ух ты! Спасибо большое! Буду с нетерпением ждать...

Автор: Luna07 9.10.2005 - 22:18

Soul Всё вроди сделала.Так сказать по этапно как могла.Завтра выставлю в шаг за шагом или прям сюда выставить?

Автор: Yelena 9.10.2005 - 22:45

Luna07 ставь в шаг за шагом. Это тесто заслуживает отдельной темы ! Я его просто обожаю, даже делала с ним несладкую выпечку , уменьшая сахар до 2 ст.л.

Автор: Luna07 9.10.2005 - 22:58

Yelena Хорошо завтра поставлю.Лена вобще с ним можно всякое вытворять.У меня надо порытся есть рецепты с этим тестом ещё.А щас можете отведать сегоднешнию партию пирожочков с послёном (вкуснятина) и с маком.

Автор: Soul 10.10.2005 - 07:33

Luna07, красотища!!! Тихо отползаю в шаг за шагом в ожидании подробных инструкций....

Автор: Luna07 10.10.2005 - 22:50

Девочки всех кого интересовало тврожное тесто и пирожки из него то я поставила в Шаг за шагом.

Автор: Jazzinitup 11.10.2005 - 01:03

Luna07-Ogromnoe spasibo za razmesh`eie recepta testa v shag-za-shagom.Ochen' ponravilsya recept svoej legkost'yu,poprobuyu sdelat' obyazatel'no. A chto takoe pasta Kvark?(myagkij tvorog podojdet,tipa Farmer's cheese ili net?)

Автор: Luna07 11.10.2005 - 10:13

Jazzinitup Слушай я щас пошла полазила и нашла вот что.Dina выставляла вот такое фото.Может тебе поможет.Покупала она в русском магазине.Надеюсь Дина не будет против поставить фото сюда. А вот слушай я тут смотрела fromage blanc это нетипа такой тврожной пасты? По фото выглядит ну очень похожим. И вот описание вроди нашла. quark = quark-curd = topfen = quarg = curd-cheese Notes: This versatile fresh cheese resembles soft cream cheese. Germans (who call is quark) and Austrians (who call it topfen) use it to make everything from cheesecake to gravy. To make your own: Combine one quart whole milk with 1/2 cup buttermilk in a clean container, cover, and let the mixture stand at room temperature for two days. Gently cook the mixture for about 30 minutes. It's done when the curd has thickened slightly and begun to separate from the whey. Let it cool and pour it into a colander lined with several folds of cheesecloth. Put the colander into a larger container, wrap with plastic, and let it drain overnight in the refrigerator until the quark is reduced to the consistency of yogurt. Makes about 1 cup. Substitutes: fromage frais (very similar) OR yogurt cheese (more acidic) OR two parts ricotta cheese and one part sour cream OR strained cottage cheese OR mascarpone Я тут порылась ещё вот смотри вот это точно оно потомучто написано сверху даже Кварк.Если у тебя есть такой то можеш брать 0% я тоже беру самый безжирный кварк. http://www.fdf.cz/pic/syryjs/fromage_blanc.jpg

Автор: Galka 11.10.2005 - 19:15

Наконец-то я удосужилась сделать фотографию вот к этому рецепту: Творожный торт без муки от семьи Koenig Торт почти ничем не украшала, только посыпала сверху цветной сахарной стружкой.

Автор: Jazzinitup 11.10.2005 - 20:52

Луна- Во,я точно такой всегда покупаю для творожной выпечки в руссом.СПАСИБО за подробный ответ. А я вчера пошла купила рикотту,она по консистенции очень похожа седня буду печь,надеюсь получится!:-) Галочка-какой аппетитный тортик,издалека кажется что на нем карамель сверху,а присмотрелась это он так румяненько запекся...вкусно было,ага?

Автор: Luna07 11.10.2005 - 22:18

Jazzinitup Удачи.Потом обезательно расскажи как получилось.

Автор: Galka 11.10.2005 - 23:16

Jazzinitup Да, это верх так запекся, хотя когда ешь, корочки не чувствуется. А вкус получился райский - пирог просто таял во рту. Это - немецкий вариант ваших чизкейков.

Автор: SvetlanaB 16.10.2005 - 23:34

Luna07, Наташенька, спасибо за рецепт: творожного теста. Сделала сегодня пирожки с вишнёвым конфитюром, очень вкусно. Я брала обычный творог без крупинок и всё прекрасно получилось. Девочки, если Вы не нашли творог "Кварк", не расстраивайтесь и не откладывайте рецепт в долгий ящик. Берите обычный творог и вперёд!!! Тесто - сказка!!! Проверено!!!

Автор: SvetlanaB 17.10.2005 - 00:01

А вот и разрез:

Автор: Jazzinitup 24.10.2005 - 23:44

"Все мое!" чизкейк

Автор: Iwa 25.10.2005 - 00:00

Luna07 Наташ, где ты в Германии паслён нашла? Неужели растет где-то? Варенье я оооочень люблю паслёновое, потому интересно.

Автор: Luna07 25.10.2005 - 00:28

Iwa Валя у мамы моей в огороде растёт.Нам с союза в прошлом году привезли вот мы и посадили.Теперь урожай собираем.В субботу делали вареники с паслёном ох и вкуснотища.Если надо семена могу прислать.

Автор: Galka 25.10.2005 - 07:49

Для таких же любопытных, как я, статья про паслён.

Автор: Soul 25.10.2005 - 19:10

Luna07, Наташа! С большим опозданием принесла тебе огромное спасибо за творожное тесто (мастер класс - замечательный!!! ). Все получилось! Напекла пирожков с маковой начинкой и даже на пирожок с яблоками хватило! (По примеру Яночки сделала из этого теста пирог). Сплошное объедение!!! Большое пребольшое спасибо от меня и моей семьи!!!

Автор: Iwa 25.10.2005 - 22:34

Luna07 спасибо! Перехожу в личку. На днях буду пробовать твое творожное тесто. Galka Спасибо за статью. Но если ягоды спелые - опасаться нечего, ядовиты только зеленые плоды. Я это с детства знаю, ибо у нас он рос именно как сорняк, на любом клочке земли и ели мы его все лето. Но знали, что нужно есть только полностью черные ягоды. Даже если паслен совсем слегка недоспел - нельзя есть. Вот и в той статье пишут: Цитата Во всех органах растения и в зеленых плодах содержатся ядовитые вещества - горький гликозид дулькамарин, гликоалкалоиды: соланин, солацеин, соланеин. Кстати, томат, родственик паслена - в зеленом виде тоже ядовит, хотя есть множество рецептов из зеленых помидоров (зимние закрутки, например). Может они только в сыром виде ядовиты?

Автор: Luna07 25.10.2005 - 23:37

Soul Как я рада что всё получилось и вам понравилось.

Автор: Galka 27.10.2005 - 07:25

Iwa Валя, для меня всё это очень необычно! В нашей местности о таком и не слышали (очень уж экстремальное варенье ), но раз вы с Наташей живы и здоровы, то охотно вам поверю.

Автор: Луиза 2.11.2005 - 19:41

Королевская запеканка если не ошибаюся, то знаменитой гимнастки Марины Лобач. Рецепт проверен мною десятилетием. Нравится абсолютно всем. Тесто: 500 г. творога 9% 4 яйца 1 стак. сахара, можно меньше Штрейзель (крошка в пер. с немецкого): 1 ст.л. сахара 2 ст.л. какао настоящего 3/4 стак. муки 1/2 ч.л. без горки соды 50 г. сливочного масла холодного Приготовление: тесто готовим обычным смешиванием. А вот со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. На штрейзель у меня уходит 5 мин. Постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно сковороды, затем всё тесто, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в средне нагротой духовке. Приятного аппетита

Автор: Iwa 8.11.2005 - 01:37

Luna07 Наташик, сделала наконец-то пирожки из твоего теста. Восторг! Заразила своих - теперь и сестра печет, и мама - все тебе благодарны за рецепт! Galka Галь, только я говорю о черном паслене (на всякий случай ). А то ведь есть еще и красный паслен - вот его в народе называют "волчьи ягоды" - он в любом виде ядовит. А варенье из черного паслена и правда очень вкусное!

Автор: Galka 9.11.2005 - 09:56

Iwa Валь, я, как послушный "ребенок", приучена никаких "волчьих ягод" (читай: незнакомых) в рот не брать!

Автор: Galka 16.11.2005 - 18:25

А я познакомилась сегодня с еще одним вариантом сырников. Вот такие загорелые они получились от добавления в творог чернослива и сушеной клюквы. Для любителей чизкейков, возможно, эти сырнички покажутся слегка жестковатыми, но мне понравилось, тем более, что рецепт диетический и СОВСЕМ не содержит муки. Да, еще я нашла сходство с рецептом сырников от Натали (Cher), но этот рецепт все же отличается, поэтому приведу его. Итак, слова автора рецепта - Маруси: "СЫРНИКИ по- СИБАРИТСКИ 500гр мягкого творога 1 яйцо 6 крупных куражин или любых сухофрутов Йогурт - думаю, можно даже фруктовый. Утром берем полкило нашего мягкого творога, выкладываем его в фильтр для кофе отвисать, и благополучно забываем до вечера в холодильнике. Вечером достаем творог, перекладываем его в миску. Туда же мелко режем курагу или чернослив или изюм. Кто чего любит. Не принципиально. Перемешиваем, и убираем обратно в холодильник до утра. Утром - включаем духовку на 180. Достаем творог, добавлем одно яйцо, как следует перемешиваем и выкладываем получившуюся смесь в формочки для кексов. Лучше - силиконовые. К ним точно ничего не прилипнет. Если формы алюминиевые, лучше положить на дно пекарскую бумагу. И отправляем в духовку минут на 15-20. А пока все это печется можно заняться чем-то утренне-полезным , причесаться, например. Потом достаем наши сырнички, выкладыаем на тарелочку, поливаем натуральным йогуртом, в который, кстати можно с того же вечера положить парочку кусочков сухофруктиков, и наслаждаемся, запивая их кофейком. Описывала дольше , чем готовила. Не знаю получится ли из прессованного творога, поскольку он с крупинками. " Источник рецепта. Ну а теперь, как водится, мои дополнения: Поставила творог отвешиваться я вчера вечером, сегодня утром отжала творог немного в кухонных бумажных полотенцах и добавила порезанный чернослив (не посчитала, сколько взяла) с сушеной клюквой (тоже брала на глаз), всё перемешала и поставила снова в холодильник. Правда до вечера я ждать не стала, а приготовила сырники в обед. Выпекались они у меня дольше, чем в рецепте минут на 10, да и температуру пришлось поднять до 200 град. (видимо это особенности моей духовки). Силиконовых формочек у меня нет, поэтому воспользовалась алюминиевыми, смазав их слегка маслом. Сырнички выскочили из них, нигде не застряв. Получились они сочные внутри, с кисленьким вкусом. Для тех, кто любит сладкий вкус, можно испечь их с изюмом или другими сладкими сухофруктами. До поливки йогуртом дело не дошло. Для худеющих это - хорошая возможность есть вкусные вещи и не толстеть.

Автор: паровозик 6.12.2005 - 16:07

Пирог Твороженный Очень вкусный ,я ещё добавила грецкие орехи,изюм и лимон. цедру.СУПЕР!!! Вот он расавец! :flower: 500 гр. Творога 5 яиц ½ ст.сахара-всё размешать ------------------------------------------ 1 пачка размягч. слив. сасла. 2 стакана муки ваниль ½ ст.сахара ½ ч.л. соды-размешать (затирка) Можно орехи ,корки лимона. На сковороду насыпать затирку(не утрамбовывать), затем крем-творож. Сверху затирка. Орешки. В духовке примерно 20-30 мин. до t=200°

Автор: ALapka 18.12.2005 - 22:12

Вот решила и я нарисоваться тут со своим творожным тортом - любимцем нашей семьи. Творожный торт Принимаете?

Автор: Jazzinitup 19.12.2005 - 00:17

Лапка-ОГО какой он высоченный!!! Здорово..Конечно принимаем ,особенно если поделишся кусочком :-))))) так бы и отхватила сейчас вилочкой..ммм Пойду погляжу на рецептик...

Автор: ALapka 19.12.2005 - 10:44

Jazzinitup спасибо.

Автор: Тринити 19.12.2005 - 11:33

ALapka очень красивый тортик и наверное вкуснятский...ням ням

Автор: ALapka 19.12.2005 - 16:49

Тринити спасибо Он вкусный очень.Мои его поедают в момент и это при том,что муж не ест творог .А здесь творог не чувствуется.Оно какое-то непонятное,нежное .

Автор: Adelinka 19.12.2005 - 17:44

ALapka, ну и тортик! Рецепт скопировала, но что-то боязнь у меня тортов такого плана, был печальный опыт, но на этот, наверное, решусь.

Автор: eshba 19.12.2005 - 18:44

ALarka Тортик, прелесть!

Автор: ALapka 19.12.2005 - 20:59

Adelinka eshba спасибо Adelinka Нечего его бояться.Он не сложный и без выкрутасов.

Автор: Nika14 20.12.2005 - 04:53

ALapka Ничего себе тортик!! У меня так больно челюсть стукнулась об пол, до сих пор подобрать не могу.. КРАСАВЕЦ!! Очень серьёзный тортик!! Девочки, специально пришла в творожную темку чтобы вы мне посоветовали. Какой у вас самый любимый чизкейк? Я просто уже столько рецептов перепробовало, и всё не то.. слижком уж они получаются "творожными" и совсем не как в любимом ресторане. Может кто посоветует, кто с cream chease печет? Просто очень хочу сделать что-нибудь необыкновенное на Новый Год, а рецептов так много. Посоветуйте пожалуйста!

Автор: ALapka 20.12.2005 - 16:48

Nika14 спасибо за добрые слова.Тортик не серьезный,а так-повседневный.Утром с кофейком.

Автор: ALapka 9.01.2006 - 14:21

Творожный торт с лесными ягодами Он же чизкейк с ежевикой и малиной. Для теста 100 гр.маргарина,порезанного на кусочки 1 ст.муки 2 ст.л.сахара 3 ст.л.молока 1 ванильный сахар Для творожного слоя 800 гр мягкого кремообразного 5% творожка 5 яиц-отделить белки от желтков 1.5 ст. сахара 1 баночка сметаны 250 гр. 3 ст.л.крахмала 1 ванильный сахар 1.Смешиваем в блендере или миксере все составляющие для теста. Выкладываем его,разминая руками, в покрытую пекарской бумагой форму. Ставим в холодильник на полчаса. 2.Нагреваем духовку до 250 градусов С и выпекаем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. 3.Смешиваем творог с желтками,сметаной,крахмалом и ванилью до получения однородной массы. 4.Взбиваем миксером белки с сахаром в крепкую пену.Я для этого добавляю в белки перед началом взбития щепотку соли и 1-2 ч.л. лимонного сока,и только потом ,когда белки начали схватываться,всыпаю постепенно сахар. 5.Вводим белки в творожную массу и осторожно перемешиваем. 6.Смазываем выпеченный корж вареньем , кладем малину и ежевику.Перекладываем творожную массу в форму с коржом. 7.Ставим на самый низ духовки противень с водой и выпекаем около часа(у меня иногда получается 1 час 15 мин)при160 градусах С не открывая духовку. Края запекаются быстрее.Серединка может оставлять впечатление непропеченого.Это нормально. 8. Оставляем торт остывать в духовке несколько часов.Затем вынимаем из формы,ставим в холодильник совершенно остывшим, и затем украшаем малиновым сиропом со свежими ягодами.У меня мороженая ежевика и малина.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 15:32

ALapka Иланчик, куколка! Торт неописуемой красоты. Такой торжественный. И не надо говорить, что обыденный, сразу видно, какой нарядный, праздничный. Прелесть просто! Умничка!

Автор: Рене 9.01.2006 - 17:31

ALapka, Иланочка, я както первый упустила твой творожник, а тут уже второй, очень они у тебя красивые, высокие, а я так люблю творожные торты.

Автор: Иннеса 9.01.2006 - 17:43

Рене ТАНЬ, и я люблю. Но первый Иланин тортик, просто восторг.

Автор: Иляна 10.01.2006 - 11:59

Творожник без муки.

Автор: Иляна 10.01.2006 - 12:05

Из этой же порции разделённой на две формы( за неимениее одной большой). Получился не очень высокий.

Автор: Иляна 10.01.2006 - 15:26

Рецепт к творожнику без муки. На 300 гр творога-3 небольших яйца, разделить, белки взбить миксером. 70 гр слив. масла, мягкого.2 пакетика ванильного сахара, плюс 2 стол. ложки сахарного песка. 2 чайн. ложки пищевого крахмала, 2 стол ложки Рикотты, 1 стол. ложка лимонного сока полстакана кефира или йогурта. Для смазывания формы- немного масла и панирсухарей. У нас свой молочный гриб, поэтому творог и кефир я делаю сама. Творог ,желтки яиц, масло,кефир, ванильсахар с крахмалом- всё слегка смешать в процессоре, добавить лимонного сока, ввести взбитые белки перемешать. Выпекать в разогретой на 150 гр. духовке посередине( снизу желательно поставить воду) Около часа. Первые 40 мин - не открывать, затем накрыть фольгой, чтобы сохранить цвет.Охлаждать закрытой духовке около часа.

Автор: eshba 10.01.2006 - 15:48

ALapka Иланчик, какая же ты, умничка!!!! Красота!!!!! Иляна Прелесть выпечка и аппетитненько!!!!

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 19:07

Иляна Очень симпатичный тортик, впечатляет. Молодец, надо будет попробовать.

Автор: Иннеса 10.01.2006 - 19:07

Иляна Что делается, сплошные глюки.

Автор: Ласточка 10.01.2006 - 19:28

Luna07 сегодня пекла эти чудесные пирожки - у меня еще правда ничего более классного не получалось!!!!

Автор: Иляна 10.01.2006 - 19:55

eshba Иннеса Девочки, спасибо!

Автор: ALapka 11.01.2006 - 23:37

Иннеса Рене eshba спасибо,девочки,угощайтесь на здоровье. Иляна замечательный тортик.Я к творожной выпечке неравнодушна очень.

Автор: Зоя 12.01.2006 - 06:21

Цитата (WomanInLove @ 1.10.2005 - 16:17) Дорогие форумчанки, подскажите пожалуйста чем можно заменить творог? Я имею в виду, какой продукт наиболее подходит для выпечек с творожной начинкой вместо творога? Что-то вроде  Cottage Cheese или Рикотта? Спасибо Кать, тебе что так никто и не ответил? Тогда я от себя скажу: по-моему, лучше с рикоттой печь. Cottage Cheese такой крупинистый, ну его! С ним только сырники от Ayn делать, но зато уж сырники-это песня какие получаются! Ну или, если хочешь, могу научить делать творог из buttrmilk, не хуже магазинного уж точно получается. И не хлопотно.

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 06:55

Кать-Смотря какая выпечка,например для пирожков из творожноо теста мне больше всего нравится использовать small curd cottage cheese,только я его cначала миксером взбиваю.Для чизкейков использую cream cheese,типа Филадельфии,но бранд значения не имеет вообще-то.Для всего остального использую или Farmer's cheese(available at Jons,Ralphs or any Russian store)- ето наш творог,отличий никаких совершенно ...или рикотту,или вот тебя Неллик научит творог делать.Ой,а еще в Русском можно просто большие упаковки творога купить,и он недорогой!

Автор: Зоя 12.01.2006 - 06:56

Ир, Катя в Арканзасе живет, ну какие там русские магазины.

Автор: Jazzinitup 12.01.2006 - 08:17

Что серьезно нету? Я уж думала они везде,раз даже у нас в Едмонтоне они есть..хехе...доползли таки,черепашьими шагами,хаха Нель,ну дай уж рецепт творога то?? харе людей мучать..может и я как-то сподоблюсь...

Автор: YYY 12.01.2006 - 09:39

хочу поделиться своим рецептом название как таковое отсутствует, но пирог или торт (кому как нравится) получается очень вкусным тесто: 4 желтка 200 гр сахара 2 ст л какао 1 ч л соды или разрыхлителя для теста 250 гр масла или маргарина 2 ст муки тесто разделить на две части и поставить на холод творожная начинка: 1 кг творога 1,5 ст сахара изюм, ванилин 1,5 ст л манки 1ст л крахмала 4 белка 4 желтка смазать форму, натереть одну часть теста, выложить начинку, сверху натереть оставшееся тесто и в духовку я позволяю себе иногда уменьшить количество яиц до 6 и количество творога до 700 гр творог лучше брать хорошо сцеженый, т.к. начинка в сыром виде получается довольно жидковатой выпекаю в духовке на среднем огне пока не пропечется - время не засекала из формы вынимать полностью остывшим - один раз выняла теплым, так незастывшая начинка вытекла ну вот пожалуй и все приятного аппетита

Автор: Luna07 12.01.2006 - 13:24

Ласточка Рада что тесто понравилось.Кушайте на здоровье.

Автор: Jazzinitup 7.02.2006 - 10:05

Малиновый Тарт

Автор: Emerald 7.02.2006 - 10:44

Jazzinitup Прям сам просится в рот

Автор: Мася 7.02.2006 - 10:53

Jazzinitup Какой тортик..............., ну все совсем за тобой не успеваю....сейчас лопну А если серьезно, то действительно ну очень красиво.......!!!

Автор: ALapka 16.02.2006 - 00:50

Давно я не заходила сюда.Вот снова принесла вам Чизкейк с клубникой. Угощайтесь на здоровье! Рецепт: Для основы раскрошить пачку шоколадных вафель и высыпать на низ формы,проложенной пекарской бумагой. Для заливки 4 яйца(белки отделить от желтков) 1 ст. сахара 600 гр мягкого творого 5% 1 упаковка 250 гр сливок 1 баночка йогурта или сметаны(200 гр) 3 ст.л. крахмала Белки взбить с сахаром до крепкой пены.Я при взбивании добавляю немного лимонного сока и тогда белки взбиваются лучше и быстрее. В отдельной посуде смешать вилкой творог,желтки,йогурт и сливки.Добавить крахмал.Вмешать взбитые белки в творожную массу. Вылить в форму с раскрошенными вафлями и выпекать при 180* 60 минут,не открывая духовку. На дно духовки ставим противень с водой. Остудить в духовке около часа.Затем вынуть.Охладить в холодильнике. Украсить можно любыми фруктами,а заливала я готовым растворимым клубничным желе,которое продается в пакетиках в магазинах.

Автор: Jazzinitup 19.02.2006 - 00:10

Илана у тебя чот ни чизкейк то шедевр! Очень апетитно смотрится...

Автор: eshba 19.02.2006 - 00:22

ALapka Шикарный чизкейк!!!!! Скажи, а ты, из Израильского крем чиза готовила, которай в стеклянных баночках?

Автор: Иннеса 19.02.2006 - 00:43

ALapka Иланушка, это не чизкейк, это что-то потрясающее! Сплошной восторг! Чудо! Вот так красота! Здорово! Браво!

Автор: Хель 19.02.2006 - 10:47

Девочки Спасибо вам громадное, вчера испекла творожный пирог, выставить постеснялась из-за непрезентабельности, но вкусный оказался невероятно! Рецепты у вас - чудо , а картинки слюной истечешь

Автор: Иляна 19.02.2006 - 12:36

ALapka-Илана, чизкейк у тебя просто супер, я уже давно слизала рецепт, спасибо! Jazzinitup - Ириш, такие ягодки-... так хочется, особенно зимой. Это скорее на ежевику похоже. Красота.

Автор: ALapka 24.02.2006 - 22:04

Jazzinitup,Ируся,спасибки. Твой тарт навеял желание испечь его.Надо только формочку прикупить. eshba ,Лаурчик,не-а.Я беру 5% мягкий творожок.И он у нас в пластиковых баночках. Иннеса ,Инночка,спасибо.Ты всегда умеешь приободрить и хорошее слово сказать,Добрая ты Душа. Хель никогда не надо стесняться .Выставляй свой тортик.С удовольствием полюбуемся. Иляна ,спасибо.

Автор: Хель 25.02.2006 - 20:16

ALapka А я и выставила в "Украшениях-18(или19)", увидела там девочку знакомую очень доброжелательную и ломанулась к ней как к маме Теперь вот с вами познакомилась и не буду стесняться

Автор: ALapka 26.02.2006 - 08:49

Хель ну и правильно. Чизкейк с орехово-ягодной основой Для основы: Любое печенье - 200 гр Сушеные ягоды или изюм – у меня сушеные лесные ягоды Пакетик молотых миндальных орехов - 100 гр Для творожного слоя 800 гр мягкого кремообразного 5% творожка 4 яйца-отделить белки от желтков 1.5 ст. сахара 1 баночка йогурта 3 ст.л.крахмала 2 ванильных сахара Готовим основу. Измельчить руками печенье в крошку. Всыпать крошку в разъемную форму,диаметром 24 см .Сверху выложить сушеные ягоды.Высыпать равномерно молотый миндаль. Готовим творожную массу. 1.Смешать вилкой в большой миске творог с желтками,йогуртом , крахмалом и ванилью до получения однородной массы. 2.Взбить миксером белки с сахаром в крепкую пену.Для этого добавить в белки щепотку соли и 1-2 ч.л. лимонного сока. 3.Осторожно вмешать белки в творожную массу. 4.Выложить творожную массу на основу.Выпекать в нижней части духовки 60 минут при 180 *С.На дно духовки поставить противень с водой. Духовку не открывать в течение всего времени выпечки.Остудить в духовке 1 час.Охладить. 5.Смазать выпеченный корж вареньем .Половину присыпать кокосовой стружкой , украсить сахарными ягодами и карамелью.

Автор: Хель 26.02.2006 - 08:53

ALapka Вах-вах-вах-вах! Когда же у меня диета-то кончится?!

Автор: ALapka 26.02.2006 - 16:06

Хель так ведь это ж самый что ни на есть диетический торт.Потому и пеку,что сама на диете.

Автор: Хель 26.02.2006 - 16:24

ALapka Нетути! Даже навскидку при приблизительном подсчете - 400у.е., стало быть одна десятая наслаждения потянет на 40, в 2 раза больше дневной нормы. Я вот насмотрелась на изобилий ваших, выбрала совсем уж неуешненький, от Луизы, испекла и на 10 очечков поотрывалась . Вечерком поставлю, что дочь оставит, муж камеру на работу уволок

Автор: Хель 26.02.2006 - 21:56

Вот кусочек королевской запеканки от Луизы. Весьма вкусненький

Автор: SmirnovaIra 27.02.2006 - 16:49

Привет! А я тут сегодня сделала такой простой и скромненький песочный пирог с начинкой из взбитого творога. Если будет интересно, то напишу рецептик.

Автор: Хель 27.02.2006 - 16:53

SmirnovaIra Конечно, интересно! А иде изделие?

Автор: Луиза 27.02.2006 - 17:57

Хель я млею от удовольствия, что понравилась запеканка и всё удалось. Автор рецепта, гимнастка Марина Лобач, указывала, что творог должен быть нежирным, ну, всё для нас, чтобы мы были стойными .

Автор: Хель 27.02.2006 - 18:22

Луиза я-то как раз взяла жирненький, мне сладкого нельзя и мучного, а жира - сколько угодно. Положила поменьше сахара и муки, побольше какао, яиц и творога. Вкус действительно очень интересный, насыщенный хрустященький штрейзель и нежная начинка . У тебя он, наверное, из-за этого и светлей. Но со штрейзелем заморочилась все это быстро разминать, в следующий раз попробую в комбайне, как ты думаешь?

Автор: розмарин 27.02.2006 - 18:23

SmirnovaIra А Цитата такой простой и скромненький песочный пирог с начинкой -он где??? Очень хочется посмотреть.

Автор: Хель 27.02.2006 - 18:31

розмарин Ага

Автор: Луиза 27.02.2006 - 18:32

Хель штрейзель делать в комбайне не пробовала. Но попробовать надо ,чтобы на всякий случай упростить приготовление. Ты , наверно, тоже боишься, что получится тесто? Я штрейзель разминаю вилкой в плоской чашке с бортиками 7 см высотой не больше 5-10 мин, а комбайн потом мыть столько же времени. Да, у тебя, штрейзель именно такой шоколадный коричневый, каким он и должен быть. Это у меня заканчивалось какао, и штрейзель получился бледнее нужного.

Автор: Innulia 27.02.2006 - 18:34

А знает ли кто как делать Торт Домик из печеня промазаного творогм. Вот муж захотел как в детстве а я не умеиу. Заранее благодарна всем. Инна

Автор: Хель 27.02.2006 - 18:56

Луиза Вот-вот, именно в плоской и низкой, мы с кошками прочихаться не могли и рученьки нежные да белые жалко . А комбайн вымоем

Автор: Хель 27.02.2006 - 19:01

Innulia Инночка, да там, по-моему, и рецепта нет, мягкий сладкий творожок мажешь на печенье и строишь здание . Может, народ пограммотнее объяснит. Там фасон шале, мне кажется...

Автор: Innulia 27.02.2006 - 20:47

Меня вот что интерисует - масло и сахар в творог надо добавить? В каких пропортзиях? Спасибо.

Автор: SmirnovaIra 28.02.2006 - 16:44

Ну вот вроде сейчас должен быть виден мой пирог. А вот рецепт, он простой совсем. ТЕСТО: 150гр. муки + 150гр. слив.масла + 75 гр. сахара (сахара всегда берётся половина нормы муки) + щепотка соли + 1 ч.л. разрыхлителя. Всё рубим ножом,до образования крошки,а затем ручками замешиваем тесто. Когда будет всё готово, положить тесто в холодильник на 20 минут. НАЧИНКА: 2 пачки творога (примерно 400гр.) + сахар по вкусу (но не сильно много) + 1ст.л. ванильного сахара + 1 яйцо. Всё хорошенько размешать (я сначала вымешиваю смесь, а потом даже можно взбить миксером). Я тесто не раскатываю, а руками распределяю по форме,делая бортики. Потом нужно положить начинку и края красиво "прищипать". Ну вот так примерно: Поставить в разогретую духовку (220 град., но минут через 5 снизить до 200 град.) минут на 20 - 25, как зарумяниться край - уже готово. Начинки я делала разные, но больше всего понравилось творожная. Еще можно в творог добавить изюм или чернослив. А если в тесто добавить яйцо, то оно получиться еще более рассыпчатым.

Автор: Хель 28.02.2006 - 16:47

SmirnovaIra Спасибочки, попробуем

Автор: Викуля512 4.03.2006 - 02:26

Этот рецепт мне запомнился из детства, так как мама его частенько делала. Очень вкусно и сытно. Этот рецепт почти никто не знает, и чтоб он не затерялся, я решила поделиться им с вами Болгарское блюдо "Банница" Тесто: 250 гр. воды 1 яйцо немного соли мука Начинка: пол пачки слив. масла (пачка 250гр.) 1 кг. творога 2 яйца соль и сахар по вкусу Обливка: 400 гр. сметаны 2 яйца немного соли Тесто сделать как на пильмени, и дать с полчаса постоять. Потом разделить на две части и раскотать каждую половинку большим кругом. Тесто раскатать тонко, но не черезчур. (Почти как для пельменей). Масло нарезать на каждый круг маленькими кусочками в разброс. Творог, яйца смешать вместе. Соль и сахар добавить по вкусу. Но лучше чтоб было немного сладенько. Начинка разложить поверх масла и размазать равномерно по кругу, при этом по краям оставит по 5 см места. Потом завернуть в рулет и все края защипнуть, что б сок не вытек. Форму в которой будете выпекать, смазать предварительно маслом и положит туда рулеты так, чтоб тесто не пристовало к стенкам формы. Сметану, яйца и немного соли хорошо смешать и полить рулеты сверху. Всё выпекать при 200 град., 30 - 40 мин. Кушать желательно пока всё ещё тёплое, но можно конечно и холодным. На следующий день можно подогреть кусочки баницы в сковородке с маслом. Даже ещё вкуснее получается. Приятного аппетита!

Автор: Bine 4.03.2006 - 02:33

Викуля512 Попробую обязательно.

Автор: Jazzinitup 4.03.2006 - 02:40

Викуля-Класс рецептик,как вареники с творогом тока нету мороки с лепкой и не надо потом в сметану макать,оно с ней печется!Супер,когда-нибудь сделаю обязательно!

Автор: Мася 4.03.2006 - 10:08

Викуля512 классный рецепт - спасибо!!!

Автор: Викуля512 4.03.2006 - 14:16

Bine Jazzinitup - Ириш, да что-то вроде этого, но на вкус ещё лучше... Мася Девочки и вам спасибо, на добром слове!

Автор: Иннеса 5.03.2006 - 23:54

Викуля512 Викуля! Пирог отменный, очень вкусно смотрится. Молодечик! А я принесла вам на пробу изумительно вкусный пирожок. Такой легчаший, воздушный и очень нежный. Очень советую, попробуйте, почутите море удовольствий. Вот он: Творожник с лимонной помадкой Продукты: 1 кг творога, 250 гр. сахара, 8 яиц, 150 гр. сливочного масла, 4 столовые ложки манной крупы, 100 грю изюма, 30 гр. цукатов, цедра одного лимона Для помадки: 200 гр. сахара, 0,5 стакана сметаны, сок одного лимона, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара Для украшения: Мармелад, изюм, лимон Процесс: Отделяем белки от желтков. Творог пропускаем через мясорубку. Соединяем с желтками, хорошо растёртыми с маслом. Пышную массу перемешиваем с манной крупой, изюмом, нарезанными на кубиками цукатами, натёртой на тёрке лимонной цедрой. Взбиваем белки. Осторожно вводим их в творожную массу. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекаем в прогретой духовке один час. Если творожник сильно зарумянится, быстро накройте его влажной бумагой или фольгой. Делаем помадку. Из сахара и сметаны варим сироп в течение 10-15 минут. Горячим растираем его с маслом, ванильным сахаром и лимонным соком. Испечённый творожник поливаем приготовленной помадкой и пока она не застыла, украшаем его изюмом, фигурно нарезанным мармеладом и кружочками лимона. Перед подачей нарезаем на порции. Девчонки, угощайтесь, пожалуйста. Всем на здоровье!

Автор: jalo 6.03.2006 - 19:23

ВАТРУШКИ Для теста: 20-30г дрожжей 1и1/4 стакана молока 2 ст.л. сахара 3 ст.л. слив. масла 450г муки 0,5 ч.л.соли 1 желток для смазывания поверхности Для начинки: 500 г творога 4 ст.л. сахара 4 желтка 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. растопленного масла 1 ст.л. муки тёртая цедра лимона или ванилин Тесто замесить, дать подойти,2 раза обмять. Разделить на 16 частей, скатать шарики, уложить на лист, дать подойти минут 10. Дном стакана придавить, чтоб получилась лепёшка с краями. края смазать желтком и наполнить начинкой. Выпекать при 220-230град. Для начинки творог тщательно растереть, соединить с растопленным маслом, сметаной, цедрой лимона, мукой и взбитыми с сахаром желтками, всё перемешать. Из остатков теста сделала ромашки.

Автор: Jazzinitup 7.03.2006 - 09:52

Иннесочка-какой заманчивый рецептик...пасибки!:) Ой,Оль,это ж самые настоящие,как я помню еще,ватрушки! Спасибки за рецептик,как нибудь сподоблюсь..охо-хо,сколько же мне уже нужно перепробовать...все же хочу.)

Автор: jalo 7.03.2006 - 11:41

Jazzinitup Да, Ира, это те самые. Мы дома их дома никогда не делали, только с магазина, было много кулинарных книг, а ватрушек почему-то не было. Уже позже у свекрови книжку на прокат взяла, там всякие простенькие рецепты(так и присвоила , не хорошо это, знаю) и там эти ватрушки, с тех пор и делаю, объедение.

Автор: Ларка 7.03.2006 - 16:54

jalo Оля, ватрушки просто чудо, у меня муж их очень любит, а я никогда не готовила, покупали в магазинах. Расскажи, как ты ромашки делаешь, ну, очччень красиво.

Автор: VEERA 7.03.2006 - 17:19

jalo Опять вкуснятины напекла, молодец.

Автор: jalo 7.03.2006 - 18:14

VEERA спасибо, было действительно вкусно. Ларка спасибо. Делаешь шарики и расплющиваешь их немного, укладываешь на лист, смазываешь растопленным маслом, но не горячим, и острым тонким ножом делаешь надрезы по кругу, середина остаётся. Теперь серединку пальцем пару раз придавливаешь, чтоб выемка получилась. Смазываешь ещё раз маслом и посыпаешь сахаром. В серёдку побольше насыпь или как я творог от ватрушек и клюкву, или сахар с маком.

Автор: Иннеса 7.03.2006 - 18:22

Jazzinitup Иришенька, рецепт отменный. Я его обожаю. В моей практике редко случается, чтобы рецепт устраивал полностью, всегда надётся какая-нибудь заковырка. А этот рецепт идеален во всём. Поверь моему опыту. Пеки и радуйся. Девульки, всех с праздником. Примите:

Автор: SeraFima 7.03.2006 - 18:29

Викуля512 jalo Как Фкусно...Ммм.... Решено! Тока сделаю творог в дом.условиях и обязательно сварганю БОЛЬШУЩЕЕ вам СПАСИБО.

Автор: Иляна 7.03.2006 - 19:20

ALapka- очередная красотища!!! Хель- заманчивый кусочек.. SmirnovaIra -спасибо за рецептик, пирожок очень практичный. Викуля512 - попробуем обязательно. Иннеса- очень интересный рецепт! jalo -ватрушки- красотушки!! Спасибки за рецептик! С празником всех, девчата!!!

Автор: Ларка 7.03.2006 - 19:22

jalo Оля, спасибо большое за пояснение, обязательно попробую приготовить.

Автор: Иляна 7.03.2006 - 19:35

Конвертики с творожной начинкой ( дрожжевое тесто) Необходимо для теста: 550 г - муки 30 г- сырые дрожжи 50 г - сахара 200 г слив.масла 1 пакетик ванильного сахара 1/4 л. тёплого молока 1 яйцо, тёртую шкурку половины лимона, соль по вкусу. для начинки: 200 г творога 50 г - размягч. масла 1 яичн. желток 80 г - сахара + пакетик ванильн.сахара тёртая кожура от 1/2 лимона 50 г размягч. и обсушенного изюиа

Автор: Иляна 7.03.2006 - 19:46

Процесс приготовления: В 1/4 л тёплого молока и 50 г сахара развести дрожжи, поставить в теплоё место для поднятия дрожжей мин на 20. Затем в муке размешать пальцами масло, добавить все остальные компоненты и дрожжи, замесить тесто, поставить в тепло на 40 мин. Для начинки масло взбить с сахаром, с желтком ...и т.д. и в конце соединить с творогом и изюмом, перемешать. Тесто раскатать толщиной 1 см, разделить на квадраты 10х10 см, СМАЗАТЬ БЕЛКОМ края квадратов, распределить по квадратам начинку , тщательно защипать края каждого квадрата в конвертик уложить их на пергамент и выпекать при 190 гр. посередине примерно 30 мин. Вынуть, посыпать сахарной пудрой ещё горячими. Я использовала вместо изюма- барбарис. Приятного аппетита!

Автор: Викуля512 7.03.2006 - 20:51

Иляна - Какие классные конвертики!!! Представляю какая вкуснотень! За рецепт спасибо, уже унесла... SeraFima Девочки, огромное спасибо! Вас тоже всех с праздником!

Автор: Сэнди 7.03.2006 - 23:19

Иляна Леночка! Классный рецепт! Унесла его в копилочку!

Автор: Иляна 7.03.2006 - 23:39

Викуля512 Сэнди Девочки, спасибо, и с праздником вас с завтрашним! Весёлого отдыха!!

Автор: Иннеса 7.03.2006 - 23:50

jalo Иляна Оленька, Ленуленька, чудненькие рецептики. Молодцы, девчата.

Автор: Танюша 7.03.2006 - 23:58

Иляна И я унесла в копилочку. Выглядит очень аппетитно! Люблю творожную выпечку! jalo Оленька! Ватрушки я тоже к себе утащила - давно хочу испечь! Иннеса Так хочется все попробовать! Спасибо за рецептик! Девочки! Поздравляю вcех с 8 марта!!!

Автор: Иляна 8.03.2006 - 00:20

Иннеса Танюша Викуля512 Сэнди Девчонки, с праздником, дорогие! Хорошего вам всем настроения !

Автор: Иляна 24.03.2006 - 19:07

Творожник без основы .(. Рецепт идентичен с рецептом ALapka-Иланы. но без теста и сливок. Пропорции взяты в зависимости от имеющегося творога, на 300 гр творога- соответственно в сторону уменьшения всех компонентов, Илана, делала три раза и постоянно один и тот же вопрос- почему у тебя получился белый цвет чизкейка, а у меня желтый, ( за счёт яиц...ну никак желтизну не спрячешь!!) Если прочитаешь- проясни пожалуйста

Автор: miranda 24.03.2006 - 19:58

Иляна какой чизкейк желтенький мечта ,рецепт утащила.

Автор: Хель 31.03.2006 - 14:03

Девочки, выручайте! Мне откатилось 5 кг превосходного деревенского творога, переработать его надо срочно, замораживать не хочу. Посоветуйте, очень прошу, творожники-чизкейки без муки, крахмала, манки, я честно заработала этот творожок и очень хочу вкусно его съесть без ущерба диете! Лапкин чизкейк уже взяла, творожник без муки тоже, теперь пытаюсь исключить и крахмал. Иляна рецепта не вижу, как без муки-то? И как еще можно съесть 5 кг творога?

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 14:08

Красиво у вас тут. Я сама обожаю творожную выпечку, так что, добро пожаловать ко мне в темку! Там много вкусненького найдёте. Вот один из рецептиков: Средневековый пирог Продукты: 100 гр. муки, 80 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, 50 гр. сметаны, чуточку соды, кто хочет - щепотку соли Прослойка: 500 гр. творога, (можно обычного творога, или сливочного сыра), 150 гр. сахара, 25 гр. манной крупы, 2 яйца, 100 гр. сметаны, при желании можно добавить: 1-2 ложки кисленького ягодного варенья/густого мусса или немножечко лимонного сока или натёртой цедры Отдельно для покрытия пирога: 3 яичных белка, 90 гр. сахара, 1-2 пакета ванильного сахара. Процесс: Из муки, сливочного масла, сахарной пудры, яйца, сметаны, соды вымесить тесто средней консистенции. Раскатать его в пласт по размеру противня. Выпекать на среднем температуре до готовности. Все продукты прослойки тщательно вымешать. Творог протереть и ввести в него остальнве продукты. Вымешать до образования однородной гладкой массы. 2 яичных белка взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу. Покрыть прослойкой основу, поставить назад в духовку. Теперь, из белков (для покрытия пирога) взбить пену, добавить сахар, продолжать взбивать. Наполнить кондитерский мешок и выложить пену в виде сот. После этого опять поставить в духовку, чтобы пена зарумянилась. Горячий пирог разрезать мокрым ножом, посыпать ванильным сахаром. Наслаждайтесь!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 14:10

А вот ещё обадленно вкусный пирог: Пирог на основе творога чернослива и изюма Состав продуктов: 4 яйца, 150-160 гр. сливочного масла (я кладу растительное), 3/4 стакана сахара, 250-300 гр. 5% творога (любого), 350 гр. муки, пачку ванильного сахара, 0,5 чашки молока, 8 крупных черносливен, 120 - 200 гр. изюма, пачку разрыжлителя. При желании можно добавить немного орехов. Легчайшее воздушное тесто тает во рту Процесс: Первым делом хорошенько растираем масло с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции, чтобы не осталось сахарных крупинок. Сразу оговорюсь. Пробовала со сливочным маслом, с маргарином - тесто получалось тяжеловатым. С растительным маслом превзошло все ожидания! Пирог плучился высоченный, легчайший, воздушный, красавец! - не передать словами. Теперь, добавляем яйца. Взбили немного. Добавляем творог. Здесь надо остановиться. Если мы кладём обычный развесной творог, молока берём больше. Если мягкий -кремообразный молока достаточно -1/3 стакана. Увидите по консистенции. Муку обязательно просеиваем и добавляем разрыхлитель, вымешиваем, добавляя молоко. Теперь кладём промытый, нарезанный чернослив, промытый изюм, кто хочет немного орехов. Я не клала в этот раз. Вымешиваем и немного взбиваем тыльной стороной ложки. Тесто имеет вид густой сметаны. Хорошо смазываем растительным маслом: и дно, и стенки круглой формы с дыркой (в другой форме не тот эффект), посыпаем мукой или панировочными сухарями, выкладываем в форму, разравниваем. Закрываем крышкой. У кого нет крышки фольгой плотно заворачиваем. Выпекаем при температуре 170 - 180 гр. от 40 минут до часа. За 10-15 минут снимаем фольгу и даём пирогу немного подрумянится. Проверяем лучинкой. Сухая - готово. Накрываем подносом или блюдом, аккуратно переворачиваем. Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. На здоровье!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 14:15

А этот вообще потрясающий: Творожник с лимонной помадкой Продукты: 1 кг творога, 250 гр. сахара, 8 яиц, 150 гр. сливочного масла, 4 столовые ложки манной крупы, 100 грю изюма, 30 гр. цукатов, цедра одного лимона Для помадки: 200 гр. сахара, 0,5 стакана сметаны, сок одного лимона, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара Для украшения: Мармелад, изюм, лимон Процесс: Отделяем белки от желтков. Творог пропускаем через мясорубку. Соединяем с желтками, хорошо растёртыми с маслом. Пышную массу перемешиваем с манной крупой, изюмом, нарезанными на кубиками цукатами, натёртой на тёрке лимонной цедрой. Взбиваем белки. Осторожно вводим их в творожную массу. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекаем в прогретой духовке один час. Если творожник сильно зарумянится, быстро накройте его влажной бумагой или фольгой. Делаем помадку. Из сахара и сметаны варим сироп в течение 10-15 минут. Горячим растираем его с маслом, ванильным сахаром и лимонным соком. Испечённый творожник поливаем приготовленной помадкой и пока она не застыла, украшаем его изюмом, фигурно нарезанным мармеладом и кружочками лимона. Перед подачей нарезаем на порции. Девчонки, угощайтесь, пожалуйста. Всем на здоровье! На сегодня всё, нужно заняться делами. Целую всех.

Автор: Викуля512 31.03.2006 - 14:21

Иннеса Очень рада, что ты поделилась с таким хорошим рецептом! Взела в свою копилку - Огромное спасибо!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 14:30

Викуля512 ВИКУЛЕНЬКА, ТАК ВСЕ ЭТИ РЕЦЕПТИКИ ДАВНЫМ ДАВНО НАХОДЯТСЯ В МОЁМ КАТАЛОГЕ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ "СРЕДНЕВЕКОВОГО". Его я на днях выписала.

Автор: Викуля512 31.03.2006 - 14:32

Иннеса Значит не туда глядела...

Автор: Хель 31.03.2006 - 14:35

Иннеса Спасибо огромное за мгновенное участие! Сглатывая слюну срочно переношу в рецептник и бегу в Вашу темку, обгрызая язык

Автор: Иляна 31.03.2006 - 21:04

Хель Цитата Иляна рецепта не вижу, как без муки-то? Оль, давай я сюда поставлю его, со стр.4. Творожник без основы. Необходимо: На 1 кг нежирного творога 125 гр. мягкого масла 150 гр сахара 2 пакетика ванильного сахара 5 яиц 100 гр изюма (размягчить в роме и обсушить) 1 ст. ложку пищевого крахмала Цедру одного лимона + масло и 2 стол.лож манки для смазки и посыпки формы диаметром 22 см. Мягкое масло, сахар, ванильсахар, одно яйцо смешать в процессоре,. Осташиеся 4 яйца, крахмал, цедру лимона перемешать в процессоре, ; постепенно добавлять творог, взбивая, затем смешать обе массы, снова взбить. Посыпать дно подготовленной формы изюмом, добавить всю массу, накрыть фольгой и выпекать в духовке на 180 гр. около 70 мин. ПЕРВЫЕ 30 мин. выпекать закрытым, затем СНЯТЬ ФОЛЬГУ, чтобы чуть подрумянить. Затем выключить духовку , приоткрыть дверцу и держать творожник до полного охлаждения. При этом он немного сядет- это нормально.Вынуть, посыпать сах. пудрой. Приятного аппетита!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 21:18

Хель Люба дорогая! Милости просим. Буду очень рада. Викуля512 Викулик, когда такой объём информации, ничего удивительного. Чмок тебя.

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 21:19

Иляна Леночка, вкусненький тортик. Умничка!

Автор: Иляна 31.03.2006 - 21:31

Иннеса Иннеса, спасибо, дружочек!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 21:58

Иляна Чмок тебя.

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 22:14

Вот ещё один рецептик, но в отличие от тех совсем лёгенький. Бурекасы с сырной начинкой. Продукты: 350 гр. самовосходящей муки (блинной), 150-200 гр. маргарина. Замесить тесто и положить на холод. Начинка: Любой жёлтый сыр, либо 5% творог (для тех, кто на диете), 2 яйца, семена кунжута, травы, специи по вкусу. Процесс: Выкатываем тесто в прямоугольный лист. Горизонтально нарезаем полосами. Затем вертикально разрезаем так, чтобы у нас получились квадраты 10x10. Сыр натираем на тёрке, (либо вилкой разминаем творог) добавляем яйцо, травы, специи и перемешиваем. В центр каждого квадрата укладываем начинку. Собираем концы в центре, смазываем концы белком и скрепляем. Стелим на противень пергаментную бумагу. Выкладываем бурекасы. Смазываем желтком. Посыпаем кунжутом. Выпекаем на средней температуре в разогретой духовке. Подаём к первым/вторым блюдам, салатам. На завтрак, - к чашечке кофе, соку, молоку, кефиру. Всем на здоровье!

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 22:16

А ЭТОТ ОДИН ИЗ МОИХ САМЫХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТИКОВ. Творожный пудинг. Продукты: 375 гр. 5% творога -(ле мариха-кремообразный) можно коттеж, кто любит, я кладу или тнуву или ски. Кто хочет насытить жиром, пожалуйста, - берёт 175 гр. любого жёлтого сыра и 250 гр. сметаны или творога. Опять-таки жирность определяете сами. Я делаю обезжиренный вариант, он мне больше всех понравился. Я перепробовала много разных вариантов, пока остановилась на этом. 2 чайные лож. сметаны, я кладу 9%. 4 яйца. 1-1,5 пластиночки мацы, в обычные дни - 175 гр. муки. 6-7 ЧЕРНОСЛИВИН Специи, травки сухие по вкусу. БАЗИЛИК СВЕЖИЙ- 2-3 ВЕТОЧКИ; УКРОП, ПЕТРУШКА- СВЕЖИЕ ПО ПАРЕ ВЕТОЧЕК. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. Этот рецептик совсем особенный, к любому праздничному столу будет кстати. Очень вкусный. Он и пасхальный хорош, и с обычной мукой, ну просто замечательный. С мацой, он более нежный. Процесс: ОТДЕЛЯЕМ БЕЛКИ ОТ ЖЕТКОВ. В миске постепенно смешиваем всё кроме белков, начинаем с творога и желтков и добавляем зелень по мере нарезания, чернослив, ну и т.д. Зелень нарезаем мелко, чернослив небольшими кусочками. Мацу ломаем и заливаем небольшим количеством кипящего молока, на глаз примерно стакан, когда впитается ввести в творожную смесь, последними взбиваем белки в крепкую пену и небольшими порциями вводим в смесь. Перемешиваем хорошенечко. Форму круглую - 26 см. простилаем пергаментной бумагой, поливаем растительным маслом, выливаем готовую к выпечке творожную смесь. Влючаем духовку на 200 гр.С В противень от духовки наливаем до середины воду, вставляем туда форму с творожным содержимым, так чтобы вода касалась не менее третьей части высоты формы. Выпекаем ровно 30 мин. Вынимаем. Подавать можно в горячем виде, но ещё вкуснее, когда он немного, именно немного остынет. Пальцы проглатываются всесте с пудингом. Теперь, что ещё важно. Этот рецепт очень выгоден, т.к. не следует его разрезать по секторам. Нарезаем вдоль тоненькими ломтиками и красиво один к одному укладываем в продолговатом или овальном - ещё красивее,(средней величины) блюде. Он получается необыкновенно красив с аппетитной корочкой, потрясающе вкусный и не вреден для здоровья, т.к. готовится на паровой бане. Дерзайте и кушайте на здоровье.

Автор: Хель 1.04.2006 - 11:44

Иннеса Иляна Девочки, дорогие мои, спасибо огромнейшее! Иду творить что-то из предложенных рецептов, что получится - покажу. Вчера уже напекла хачапурек, утром сфоткать думала - а утром их уже и не осталось, не иначе, у мужа с дочкой бессоница приключилась и они лопали всю ночь, правда мне в постель принесли одну оставшуюся с кофе и смущенным видом , я думала - 1 апреля, невозможно 2 противня съесть, но они съели...

Автор: Иннеса 1.04.2006 - 14:18

Хель На здоровье!

Автор: Хель 1.04.2006 - 19:25

Вот он, страдалец Выбрала рецепт со сметаной, показалось, самый простой, а он треснул почему-то пришлось птицу придумывать. А помадка - волшебная, я по первости вся слиплась, включая джинсы, пока заливала, а потом не смогла дождаться застывания, так наоблизывалась и раздразнилась, что уже сил не было ждать! Получилось очень вкусно, хоть и страшненько

Автор: Иннеса 1.04.2006 - 23:20

Хель Потрясающе красивый, стильный, аппетитный, соблазнительный и очень вкусный тортик. Какая ты умничка! А рисунок, так вообще, спрошное заглядение! Такой сказочный тортик получился. Только не пойму, почему треснул? Выглядит ну просто бесподобнро, никакой другой рядом не устоит. Великолепный торт! Зря ты на себя наговариваешь. Просто замечательно всё оформила. Молодчинка! ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАК ВАМ БЫЛО И ЕСТЬ ВКУСНО! На здоровье вам! Спасибище тебе за труд. Обнимаю тебя.

Автор: natulja 2.04.2006 - 01:08

Луиза делала сегодня твою королевскую запеканку ,что то она у меня сначала поднялась сильно, а потом вся упала. Сейчас остывает. потом попробую и фотку вставлю.

Автор: Хель 2.04.2006 - 18:09

Иннеса Инессочка, дорогая, спасибо тебе и за рецепты, и за поддержку, и за одобрение! Верю, что теперь все будет получаться лучше и лучше!

Автор: Иннеса 2.04.2006 - 18:11

Хель Вне всякого сомнения.

Автор: Иляна 2.04.2006 - 21:32

Хель Цитата Верю, что теперь все будет получаться лучше и лучше! -Оль, да куда оно денется, с подводной лодки!? Конечно, будет! Обязательно будет получаться прекрасно. Этот тортик УЖЕ очень весёленький и аппетитный.

Автор: Викуля512 3.04.2006 - 00:17

Иляна - какой чудный тортик!!! Хель - как красиво!!! Иннеса - спасибо за хорошие рецепты!!! Девочки, вы все просто молодчинки!

Автор: Хель 3.04.2006 - 07:58

Иннеса Иляна Викуля512 Спасибо, девчонки! Илянчик, а деться-то ему действительно некуда при моей любви к творожку . Достану я его!

Автор: kisska 3.04.2006 - 10:00

Хель,мааама дорогая,какая красота и вкуснота,так и просится кусочек откусить(можно и больше )А шо за рецептик? Я вот только в себя пришла от Польского Сэрника от Иришки(это которая с джазом на Ты),а тут новый соблазн.хорошо,что у меня нет теперь много свободного времени,а то пришлось бы после всех этих соблазнов двери в квартире расширять А вот этот Красавец-Сэрник(у меня он не такой уж и красавец,но ооочень вкусный) Всем любителям творожной выпечки посвящается!

Автор: Хель 3.04.2006 - 12:49

kisska Спасибо тебе, а рецептик здесь где-то, я ужасно заморочилась с поисками творожных рецептов и не помню, что где Не найдешь - напрягусь и напишу. Зато теперь я знаю, как употребить 5 кг творога за 2 дня А твой Сэрничек вдохновляет! Что-то я его пропустила у Иришки, наведи, а? В твоем исполнении - желанен!

Автор: Львица 3.04.2006 - 13:40

kisska Красиво как! И вкусно наверное. Я тоже творожную вкусность люблю! Хель Я уже нашла. Пока искала - начиталась всего! Посмотри тут

Автор: Хель 3.04.2006 - 14:55

Львица Настюш, спасибо! Целый кг муки, опять начинку выковыривать , но, с другой стороны, творога еще больше!). Плюс наслаждение от процесса изготовления и наблюдения за чавкающими чадами и домочадцами! Попробую !

Автор: кенга 3.04.2006 - 15:41

Jalo, я тоже твои ватрушечки сделала, вкуснющие! Советую всем!

Автор: jalo 3.04.2006 - 15:59

Иннеса ты как скатерть-самобранка, на все случаи воз рецептов. Вот твои домочадсы радуются! Хель а оранжевое это морковка? Так ярко! kisska главное не вид, а чтоб вкусно было. кенга очень рада, что ватрушки понравились. И возни не много, правда?

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 16:12

jalo Оленька, дорогая моя! Спасибочки тебе большое на добром слове. Ты, как в воду глядишь. Когда самочувствие позволяет, так радубются не только домочадцы, но и соседи и знакомы, когда работала, так сослуживцам носила вагонами. Почему бы и нет. С большим удовольствием. Сейчас сижу дома. Но, когда готовлю, угощаю. Люблю я доставлять радость, делать приятные сюрпризы. Папины гены.

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 16:13

kisska кенга Девульки, всё вкусненько и красивенько. Умнички!

Автор: jalo 3.04.2006 - 16:24

Иннеса это хорошо, когда есть кому отнести, я тоже люблю раздавать. Но у меня рядом родствеников нет, за 250км и 550км, так сейчас на пасху печь вроде как надо, а у меня едоки не очень, а так охота разнообразие. Раньше в Казахстане тоже вагонами всякое пекла, так приятно было всем раздавать. Я только соседке отношу и муж на работу немного берёт. Иногда пнриготовлю и думаю, вот бы бабушке сейчас отнести, она бы радовалась.

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 16:27

jalo Понимаю, но что поделаешь, такие обстоятельства. Не грусти.

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 16:29

Принесла рецепт моих самых любимых пирожочком, на творожном тесте. Это тесто, ну просто бесподобное, можете поверь мне на слове. Диетический вариант. Вот рецептик: Пирожочки с мясом Продукты: 300 гр. развесного творога (0 или 5%), 2-3 десертных ложки тощей сметаны (у нас она 9%), 1 полная с верхом кофейная ложечка пищевой соды гасим яблочным уксусом, 2-3 десертных ложки сахара (можно заменить сахарозаменителем или мёдом), 2 яйца, на всё количество всего до 300 гр. муки Начинка: 2 больших индюшинных горла, 2 веточки с листями свежего базилика, 2 -3 веточки укропа, 1-2 зубчика чеснока (можно без), немного камуна, вегеты или, кто что любит, немного растительного масла Процесс: Без труда замешиваем мягухонькое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем отдыхать. Заранее вывариваем индюшинные горла, снимаем с них мясо. Перекручиваем через мясорубку, добавляем промытый базилик и укроп. Добавляем растительное масло, чтобы фарш стал немного влажным и однородным. Перемешиваем тщательно. Присыпаем рабочее место. Частями раскатываем тесто, не толсто. Формочкой или стаканом вырезаем кружки, но не маленькие. Смазыаваем чуть-чуть растительным маслом, в центр чайной ложкой накладываем фарш. Соединяем края и закрываем. Смазываем противень маслом. Выкладываем пирожочки. Прямо в противне переворачиваем их, тем самым обволакиваем их в то масло, что на противне, но не очень обильно. Можно поступить по-другому. Смазать желточком, взбитым с 1 столовой ложкой молока. Меньше калорий. На ваш выбор. В прогретой духовке пирожочки выпекаются гораздо быстрее. Вынимаем и подаём. Они получаются легчайшие. Нет ощущения теста вообще. Просто объедение. Выход: более 40 пирожочков. Всем на радость и на здоровье!

Автор: Хель 3.04.2006 - 16:40

jalo Обижаешь! Про морковку я первым делом подумала, но не монтируется она как-то, натерла сушеную папайю Иннеса Инессочка, за пирожочки спасибки, на Пасху испеку, порадуюсь

Автор: Морская 3.04.2006 - 17:05

Иннеса Очень интересный рецепт пирожков! И легкий во всех смыслах А можно ведь и просто с обычным фаршем? Надо ли его тогда предварительно прожарить? А со сладкой начинкой пойдёт? Уж очень меня заинтересовало творожное тесто

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 17:15

Хель Спасибо, Оленька. Буду рада, если доставят удовольствие. Морская Марин, я делала только с мясным-индюшиным фаршем (что в рецепте) и было потрясающе вкусно. Даже большие привереды лопали, не останавливаясь. Думаю, что с любым фаршем это тесто будет вкусным. Просто мне хотелось именно это тесто адаптировать под диеитческий фарш и удалось.

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 17:19

Я УДИВЛЯЮСЬ, ПОЧЕМУ ВЫ В ТЕМУ НЕ ЗАХОДИТЕ, ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ ТАМ ПРИСПОЙНО СЕБЕ СИДЯТ И ЖДУТ ВАС. Вот ещё один на эту же тему: Ватрушки в форме кексов Продукты: 200-250 гр. творога, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стакан муки Процесс: Вымешиваем все составляющие. Формочки для кексов или маффин прокладываем бумажными формочками. Чуть смазываем растительным маслом. Наполняем на 2/3 формочки. Выпекаем при температуре 150 гр. до образования лёгкой корочки. Вынимаем, даём немного остыть. Переворачиваем и вынимаем ватрушки. В углубление можно влить сметану с сиропом консервированного ананаса. Всем на радость!

Автор: jalo 3.04.2006 - 20:18

Иннеса я так захотела твоих пирожков с мясом, чуть по башке себе не настучала, была сегодня в магазине и держала индюшатину в руках, и назад положила. Но ничего, я сделала с творогом и с повидлом. ТЕСТО просто прелесть. Муж тоже очень похвалил.

Автор: Иннеса 3.04.2006 - 20:42

jalo На здоровье вам, Оленька. Так приятно, что тебе и мужу было вкусненько. Какая ты молодчинка! Жаль, что индюшатинку не купила, но ничего в другой раз. С ней они получаются такие нежные, превосходные пирожочки. Но я смотрю у тебя со сладкой начинкой очень красиво получилось. Просто замечательно! Спасибо тебе за приятные эмоции.

Автор: inusik 3.04.2006 - 23:46

Хочу поделиться любимым "диетическим" тортиком Праздничный торт творожно ананасовый. Тесто 1 банка (400 гр) тертых ананасов 150 гр маргарина или масла 3 яйца 3 мл (смотри таблицу) сахара 3 мл муки 3 ч.л разрыхлителя Начинка 1 банка (400 гр.) тертых ананасов 250 го творожной массы не сладкой мелкопротертой Обмазка 1 выриант 2 ст. л. ячменной или ржаной муки 150 мл молока 100 гр маргарина или масла 125 мл сахара 1 ч.л. ванильного сахара Обмазка 2 вариант масло со сгущенкой взбить В продуктах не обязательно быть точной до миллиграмма! 1. Хорошо Слить сок из обоих банок с ананасами 2. Растопить масло и остудить 3. Взбить яйца с сахаром. Добавить масло и муку в которой размешан разрыхлитель. Положить ананасы. Влить в 2 литровую высокую форму. ( я пеку в форме для кексов где они получаются круглые с дыркой посередине.) 4. Выпекать на нижней полке при 175 гр. примерно 35 мин. Охладить пару минут и опрокинуть из формы. Тесто достаточно рыхлое, влажное и тяжелое. Если слегка поломается потом можно склеить кремом. Крем Творог и ананасы смешать ложкой. Если испекли тесто в высокой форме то разрежте на 3 коржа. Если в низкой то на 2. Перемещать коржи легче двумя длинными ножами или длинными лопатками. Проложить крем. Он достаточно жидкий, но пусть Вас это не пугает. Вымазывайте весь крем. Поставте в холодильник на пару часов. Обмазка 1. Смешайте муку с молоком, доведите до кипения и варите 5 мин до однообразной массы. Остудите. 2. Взбить масло и сахар. Добавить ванильный сахар и маленькими порциями продолжая взбивать добавлять сваренный кисель 3. Обмажте этой массой торт. Украшать можно чем угодно. Я украшаю тертым шоколадом. Перед подачей на стол лучше вытащить из холодильника за 30 мин или час. Приятного аппетита!!! Должен получиться даже у безрукого. Если ананасов чуть больше или меньше не принципиально.

Автор: назя 4.04.2006 - 05:42

Вот рецепт сладких творожных булочек(делаются очень быстро, просто, а главное вкусно), можно добавить изюм: 250гр. творога 250 гр. муки 1 упаковка разрыхлитель соль 1 яйцо 1 ст. ложка сахара все смешать, замесить тесто выпекать в духовке 180 градксов 20 минут. Утром на завтрак свеженьких из духовки-настроение поднимается.

Автор: natulja 4.04.2006 - 21:44

Луиза я пришла с твоей творожной запеканкой сказу сразу - не мой вкус. Я больше к сладкоешкам отношусь, тортикам т.е., зато мой друг (который не ест сладкого) пока я спала, съел половину этой запеканки вот теперь, хоть буду знать ,что ему можно изпечь .чтоб порадовать его.

Автор: Иннеса 4.04.2006 - 23:20

ОЧЕНЬ ИЗВИНЯЮСЬ, НЕ ПОМНЮ, КТО ДАВАЛ, НО ПИЦЦА ХОРОШАЯ. СПАСИБО. Решила прорекламировать. Диетическая пицца Продукты теста:: 300 - 350 г зернистого творога (или cottage cheese) 3 яйца 8 столовой ложки муки 1 довольно крупная морковь, натертая на мелкой терке соломкой (как для приготовления корейской моркови) 2 чайной ложки пекарского порошка 1 столовая ложка жидкой приправы Кнорр Для покрытия: 2-3 столовой ложки томатного соуса или кетчупа, несколько ломтиков мелко нарезанной постной ветчины 2 маринованных огурчика (или 200 г мелко нарезанных шампиньонов, я не кладу), 100 г маложирного тертого сыра базилик или другая приправа для пиццы (по вкусу) В принципе, сверху можно положить любую начинку, применяемую для пиццы, но только не жирную. Процесс: В творог вбить яйца, добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Тесто разложить ровным слоем толщиной примерно в 2-3 см на противне, предварительно подстелив бумагу для выпечки. Смазать томатным соусом, разложить начинку, посыпать сыром и приправами, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов С, и выпекать до тех пор, пока сыр не зарумянится. Вынуть из духовки и сразу переложить вместе с бумагой на деревянную доску или на решетку, чтобы она не отсырела снизу. Разрезать резаком на 6 порций. Приятного аппетита!

Автор: Хель 5.04.2006 - 20:03

Инессонька, спасибо, вкусненькая пицца! У меня печеньица: 500г творога, 200 г маргарина, 3 яйца, 2,5-3 ст муки, сода+лим.сок, 1 ст сах.песка, 1 чайная ложка корицы. Тесто замесить как на пирожки, потом от общего кома отщипываю кусочки с грецкий орех, скатываю колобок, расплющиваю лепешку 5-7 мм толщиной, одной стороной обмакиваю в смесь песка и корицы, складывю пополам, опять верхнюю сторону в песок, еще пополам и на бумагу на противень, все печеньи сверху посыпаю песком с корицей, сегодня корица кончалась, они бледненькие, а вообще коричневые выходят. Песок с корицей в тесто не класть, отдельно на тарелочке смешать

Автор: Иннеса 5.04.2006 - 21:15

Хель Какие классненькие печеньки, аппетитненькие, красивенькие, прелесть! Умничка! Я прям почувствовала их вкус во рту. Няммм.

Автор: kisska 8.04.2006 - 21:58

Хель,ты хотя бы название этого чуда напиши,а рецептик уж я тогда и сама найду.спасибки!Пока я сюда добрела ,на твою просьбу ко мне уже ответили.Спасибо,Львица! jalo,верно подмечено и действительно-очень вкусно! Иннеса,спасибо! Все эти спасибки заслуженно разделяю с Иришкой!

Автор: Викуля512 8.04.2006 - 22:03

Хель Оленька, какие чудные печенюшки!!! Унесла себе в копилку...Спасибо огромное!

Автор: SvetlanaB 9.04.2006 - 00:09

"Творожник" от Алинки. Легкий в приготовлении, хорошо держит форму, а главное вкусный. Рецепт ТУТ, а результат, вот:

Автор: kisska 9.04.2006 - 10:11

Светик,какая прелесть!Прям как суфле смотрится.У меня всё семейство на твороге помешано.Завтра же и сделаю.И Алине отдельное спасибо,что поделилась рецептом.Я уже в предвкушении.

Автор: Алинка 9.04.2006 - 10:51

SvetlanaB Красавчик у тебя получился kisska Пожалуйста

Автор: Хель 9.04.2006 - 13:21

kisska Нашла, корявенько записала без авторства (хрюшка эдакая), автор, простите, когда узнаете свой рецепт! 800г мягкого творога, 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 250г сметаны, 3ст.л. крахмала, ванильный сахар Смешать все, кроме белков (я еще и взбила), добавить взбитые в пену белки, выпекать 1ч15м при температуре 160 гр., вниз духовки противень с водой.

Автор: SvetlanaB 9.04.2006 - 13:38

kisska сделай этот кексик, он такой вкусненький. Вся фишка в том, что в тесте ни грамма муки. Алинка спасибо за оценку и за рецепт!

Автор: natulja 9.04.2006 - 14:05

SvetlanaB Светлан, творожник такой манящий у тебя, жалко у меня манки нету, а то бы так и не удержалась, побежала бы печь.

Автор: Луиза 9.04.2006 - 14:08

Цитата (natulja @ 4.04.2006 - 18:44) Луиза я пришла с твоей творожной запеканкой сказу сразу - не мой вкус. Я больше к сладкоешкам отношусь, тортикам т.е.,  зато мой друг (который не ест сладкого) пока я спала, съел половину этой запеканки     вот теперь, хоть буду знать ,что ему можно изпечь .чтоб порадовать его. Что же это такое? Уже не первый отзыв от "несладкоежек" и тех, кто не любит творог,о том , что запеканка понравилась Кстати, получилось красиво, и готовить для кого-то регулярно то, что сам не очень кушаешь - это сродни ежедневному подвигу

Автор: natulja 9.04.2006 - 14:18

Луиза вот такаявот она волшебная.

Автор: Иннеса 9.04.2006 - 14:33

SvetlanaB Светик, у тебя, как всегда высший класс! Что такое талант!

Автор: SvetlanaB 10.04.2006 - 05:52

natulja Иннеса Спасибо, девочки!

Автор: kisska 10.04.2006 - 09:24

Хель,пасибки!Будемс пробовать.

Автор: Хель 10.04.2006 - 11:00

SvetlanaB natulja Луиза Иннеса Девчонки, я растяпа растяпистая! Никому ничего не сказала, всем попользовалась, за всех погордилась, а вломилась, как носорог SvetlanaB Светик дорогой, испекла ведь даже вкуснюку твою, но сделано, слопато и забвето. Спасибо не сказато Спасибо

Автор: SvetlanaB 10.04.2006 - 20:33

Хель Оленька, большое пожалуйста. Рецепт Алинкин, передам спасибу ей.

Автор: Jazzinitup 10.04.2006 - 20:37

Свет,клево смотрится!!Я тоже такой сделаыю,тока творога бы купить,тока чето тот линк не работает чот ты дала..где можно еще рецептик глянуть?

Автор: SvetlanaB 11.04.2006 - 00:17

Jazzinitup Ирочка, спасибо! Я кинула рецепт тебе в личку.

Автор: Emerald 13.04.2006 - 00:45

"ТВОРОЖНЫЕ СЫРНИКИ" от МИШЕЛЬ

Автор: Викуля512 13.04.2006 - 00:50

Emerald Мариночка, какие же они у тебя вкусные получились! Прелесть просто! Так и охото с вилки в рот положить...

Автор: Emerald 13.04.2006 - 00:52

Викуля512 они действительно оооочень вкусные! вкуснее в жизни не пробовала Мой самый любимый рецепт оладьев от Мишель, теперь и ее сырники буду частенько готовить...

Автор: Викуля512 13.04.2006 - 00:53

Emerald А ты с сылочкой на олодьи поделишься?

Автор: Emerald 13.04.2006 - 00:58

Викуля512 Вот: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...=30#entry152817

Автор: Хель 13.04.2006 - 07:46

Emerald Красотища какая! В животике заурчало и оладушков тоже захотелось! Очень вкусно у тебя получилось!

Автор: Emerald 13.04.2006 - 11:43

Хель Спасибо!

Автор: jalo 13.04.2006 - 17:00

назя сделала я твои СЛАДКИЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ, вкуснятина. Мой старший сказал:"Total cool", а это лучший комплимент. Мне булочки очень понравились - легко, быстро, вкусно. Вот рецепт: Цитата Вот рецепт сладких творожных булочек(делаются очень быстро, просто, а главное вкусно), можно добавить изюм: 250гр. творога 250 гр. муки 1 упаковка разрыхлитель соль 1 яйцо 1 ст. ложка сахара все смешать, замесить тесто выпекать в духовке 180 градксов 20 минут. Утром на завтрак свеженьких из духовки-настроение поднимается. Немного от меня: 1) Я положила 2 ст.л. сахара, кто по слаще любит, можно и три положить, переслащено не будет. 2) После замеса поставила тесто на 30 мин. в холодильник. Потом разделила на 12 кусков, и быстро накатать шарики, а то когда тесто мягкое, липнет к рукам. Хотя с мукой нормально. Как раз один лист получается. 3) Пекла почти 30 мин. .

Автор: Иннеса 13.04.2006 - 17:44

Emerald МАРИНОЧКА! ОБАЛДЕТЬ! Какие пушистенькие. jalo Оленька! КРАСИВЫЕ БУЛОЧКИ У ТЕБЯ ПОЛУЧИЛИСЬ.

Автор: Иннеса 13.04.2006 - 17:50

ДЕВУЛЬКИ, ДОРОГИЕ МОИ! Принесла вам потрясный рецептик оладушков. Очень советую, попробйте, уверена они у вас станут палочкой-выручалочкой. Таких нежных я не ела никогда. Их ещё делала моя бабуля. Это её рецептик. Оладушки моей бабушки Ингредиенты: 0,5 литра кефира, 2 яйца, 1-2 столовых ложек сахара, полную чайную ложку соды, муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны. Процесс: В миску вливаем кефир. Добавляем сахар, размешиваем. Теперь вбиваем по одному яйца, после добавляем соду и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, до получения однородной массы, без комочков! Ставим на огонь сковороду, наливаем обильно растительное масло, доводим до кипения и в центр выливаем одну столовую ложку теста. Огонь сразу уменьшаем! Внимательно наблюдаем за поведением теста. Когда оладушек хорошо поднялся, переворачиваем его на другую стороную. Если он не прилипает ко дну сковороды, выкладываем по кругу по столовой ложке теста. И следим, оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, переворачиваем. Контролируем, чтобы в сковороде было достаточно масла. Дожариваем все оладушки, перекладываем в блюдо. Рядом с ним ставим сотейник со сметаной и разеточку с вареньем или мёдом. Накладываем на оладушек слой сметаны и тонкой струечкой поливаем вареньем или мёдом. Кушать подано. Объедение!!! Изумительный, необыкновенный, неподражаемый вкус. Всем на здоровье!

Автор: kisska 15.04.2006 - 22:05

SvetlanaB,[b]Алинка девочки,я плакаю,просто рыдаю-у меня не получился кекс.Всё делов манной крупе, прям хрустит под зубами.Может есть какой-то выход?(на след.раз).На вид получился очень даже ничего,но фотку не хочется выставлять Я вот думаю,может нужно было дать тесту настояться,чтоб манка размокла.Видать тут манка какая-то не такая.Хорошо,что у меня муж всеядный,ему с моих рук-всё мёд .Ну,а как же я?

Автор: kisska 15.04.2006 - 22:09

Иннеса,спасибо за оладушки.я тоже такие делаю,только без соды,а с самовосходящей мукой("осем")А вот технология очень заинтриговала ,обязательно в след.раз так сделаю

Автор: Иннеса 15.04.2006 - 22:13

kisska Не расстраивайся, пожалуйста. Всякое бывает. Распроси у девочек, которые давно пекут по этому рецептику.

Автор: kisska 15.04.2006 - 22:14

Emeraldкрасота,так и просятся в рот! jalo,чудо,а не булочки!Может их и во фритюре можно обжаривать,как думаешь? Творог-моя любимая еда и неважно что,лишь бы побольше!

Автор: kisska 15.04.2006 - 22:17

Иннеса,спасибо за моральную поддержку!Чтоб это было самое большое горе!

Автор: kisska 16.04.2006 - 09:21

Алинка,скорей всего как я и предполагала,манка неправильная.Тесто действительно было жидкое,а я ещё подсыпала манки.Теперь буду знать

Автор: Kosandra 20.04.2006 - 22:34

Мои первые пирожки в духовке!Получилось очень вкусно,начинка из яблок с изюмом,теперь хочу попробовать с тушенной капустой

Автор: Львица 21.04.2006 - 07:44

Kosandra Красиво-о-о! И много! Обалдеть, одним словом!

Автор: Хель 21.04.2006 - 07:55

Kosandra Поздравляю! С первого раза такой результат! А я все духовку пинаю...

Автор: Jazzinitup 21.04.2006 - 08:19

Быстрые Творожные Бублички

Автор: Kosandra 21.04.2006 - 23:04

Львица Хель Спасибо за комплименты!

Автор: kate 30.05.2006 - 18:40

Мой Мраморный пирог! из журнала "Лиза" Как ни странно, но он получился! Правда некоторые продукты я заменила и процесс приготовления тоже немного... Рецепт писать? Мраморный пирог На 8 порций (но по мне так на четыре-так и хочется еще и еще съесть ) на форму диаметром 20см (на форму 26см надо в 2 раза больше брать продуктов) 150гр.муки, 2 яйца, 60 сливочного масла или маргарина, 160гр.сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5кг творога (я брала крупинчатый, в следующий раз возьму "Домик в деревне" в пластиковых коробочках, т.к. творожные катышки утомительно разминать), 60мл молока, 60мл сладкого йогурта (в оригинале были сливки-м.б. так вкуснее даже будет...), 1 ст.ложка какао-порошка Приготовление 1. Смешать 125гр муки, 1/2 яйца, размягченное сливочное масло, 60гр сахара и 1/2 пакетика ванильного сахара. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 60 мин в холодильник. Раскатать в виде круга на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в смазанную маслом форму и вылепить высокий бортик. Нагреть духовку до 160град. 2. Оставшиеся яйца взбить со 100гр сахара и оставшимся ванильным сахаром, постепенно добавляя творог и молоко. Всыпать оставшуюся муку. Аккуратно ввести йогурт. Разделить эту массу на две части. В одну из них положить какао. По очереди выкладывать ложками массу в форму с какао и без. Черенком вилки сделать мраморный рисунок. Сверху я накрыла фольгой чтоб заранее не обгорело сверху, в процессе выпекания потом сняла. Сколько выпекался, к сожалению, не засекла. Но стадию пропекания можно легко определить, когда творожная масса не будет жидкой, пирог готов. В идеале пирог должен выглядеть так: http://www.kuharka.ru/_gallery/img/1149008992_5914.jpg

Автор: SvetlanaB 30.05.2006 - 18:46

kate Какой аппетитный! Цитата Рецепт писать?   Обязательно!

Автор: Морская 30.05.2006 - 18:46

kate А КАК ЖЕ!!! Очень интересный пирожок!

Автор: Анфиса 30.05.2006 - 18:54

kate Очень аппетитный пирог! Прошу рецепт.

Автор: kate 30.05.2006 - 20:25

Рецепт добавила к фотам

Автор: Анфиса 30.05.2006 - 20:43

kate Спасибо за рецепт! По-моему, не очень сложно, обязательно попробую!

Автор: olga24 1.06.2006 - 14:25

Девочки ПОМОГИТЕ!!!! Ну никак не xочет у меня получаться творожная выпечка. Делала творожник без муки "Творожный торт без муки от семьи Koenig" из gvark(поxож на диетический творог) получается запеканка .Творожник делала строго по рецепту (деже пудинг бул немецкий) но он категорически не xочет подниматься и получается очень плотным.Температуру в дуxовке тоже соблюдаю. Из етого же gvarka пирожки от ЛУНА07 получаются просто замечательные, а творожники никак ,может быть надо что-то типа Филадельфии?? Смотрю на ваши девочки фотки и глотаю слюньки ПОМОГИТЕ !

Автор: assolka 2.06.2006 - 13:04

Девочки, подскажите пожалуйста если есть рецепты из творога с желатином - то есть чтобы был в тортике (или желе) творожок скажем, молочко, желатин? Летом хочется чего-то такого легкого!

Автор: хомка 2.06.2006 - 13:41

assolka посмотри в темке "Торты",наверняка что-нибудь подберешь.

Автор: Вalерия 2.06.2006 - 17:19

assolka во рекомендую Десерт "По мотивам тирамису" Творожная шарлотка с шоколадом и Nonsense-Танечка мастерица в творожных делах,попробуй и нам потом расскажешь

Автор: SANY 2.06.2006 - 21:49

assolka Посмотри в темке ЭТОТ ПОТРЯСАЮЩИЙ ЧИЗКЕЙК-Это кажется то, что ты ищешь. http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=3461

Автор: Викуля512 2.06.2006 - 23:34

kate Оболденный твой пирог!!! Утощила к себе в копилочку - большое тебе спасибо!!!

Автор: assolka 3.06.2006 - 07:15

Девочки, огромное спасибо за ссылки!!!

Автор: Ирэн 9.06.2006 - 21:11

А это сегодняшняя запеканочка с вишенкой. Добавила немножко в товорог растопленного маслица, троечку яиц, содку чуть, сахарку, пару ложек муки. Все смазала сметанкой и вишенки сверху.

Автор: inusik 15.09.2006 - 22:12

Луиза В запеканку я еще добавляю цедру лимона и изюм, можно яблоки или ананас.

Автор: SANY 16.09.2006 - 07:14

Я сегодня испекла ТВОРОЖНИКИ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ. Получилось замечательно вкусно!

Автор: GruSha 19.09.2006 - 08:27

SANY какая красота!!! Рецепт сохранила - обязательно надо попробовать! А я с творожными пончиками 400~500г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5~2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, изюм или курага, масло для фритюра Хорошо перемешать все ингредиенты (кроме изюма). Разогреть в кастрюльке растительное масло без запаха. В тарелку насыпать муку. Творожную массу выкладывать по чайной ложке в муку. В середину вкладывать 3~4 изюминки или немного мелко порезанной кураги и скатывать шарик. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься. Творожные шарики опускать в разогретое масло. Масла должно быть налито столько, чтобы пончики плавали на поверхности не касаясь дна. Выкладывать такое количество пончиков, чтобы они свободно плавали, не мешая друг другу; в этом случае после готовности одной стороны пончик сам перевернется на другую сторону.

Автор: Emerald 19.09.2006 - 08:33

GruSha Такие аккуратненькие!!!

Автор: GruSha 19.09.2006 - 08:41

Emerald СПАСИБО! Они сами переварачиваются на другую сторону после готовности! Самостоятельные

Автор: kisska 20.09.2006 - 10:37

GruSha ,тоже хочу такую самостоятельную красоту.Может рецептиком бросишь,плиз.

Автор: Иляна 20.09.2006 - 11:45

Ирэн Какая красота! так аппетитно..... SANY Очередная красотища... и вкуууууссноооо наверное!! GruSha Как всё аккуратно и привлекательно,... впрочем, как всегда у тебя.

Автор: GruSha 20.09.2006 - 13:08

kisska Иляна девочки, спасибо. Рецепт добавила к фото пончики эти делать лучше из зерненого творога, а не творожной пасты.

Автор: SANY 20.09.2006 - 17:06

GruSha Иляна Девчата, спасибо! GruSha Пончики просто замечательные!!!

Автор: Emerald 22.09.2006 - 22:05

"ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ"

Автор: ЛАНА 23.09.2006 - 21:31

Emerald Маришка, пирожок очаровашка

Автор: Emerald 23.09.2006 - 21:40

ЛАНА Спасибочки! Он очень вкусненький! Даже мой муж два кусочка съел, хотя творог не выносит

Автор: ЛАНА 23.09.2006 - 22:02

Emerald На счет творога мне попроще мой сын и муж молочное очень любят, а творог так в любом виде (женщина приносит домашний по киллограму 2-3 раза в неделю) . Так что твой пирожок для меня палочка-выручалочка .

Автор: Львица 28.11.2006 - 00:25

На днях пекла вот такие рулетики из творожного теста. Рецепт вычитала в рекламе разрыхлителя. Оказалось очень вкусненько! Венские рулетики Примерно на 20шт рулетиков. Тесто: 250гр.муки, 1\2 пакетика разрыхлителя, 200гр. сливочного масла (я брала маргарин), 250гр. нежирного творога (5-9%), 1желток, 50гр.сах пудры, щепотка соли и 1 пакетик ванильного сахара, цедра одного лимона. Все компоненты смешать и оставить охлаждаться на час в хол-к. Начинка: вскипятить 250мл.молока, добавьте немного корицы, 80гр.сахара, 1ст.л. рома (я не добавляла), 50 гр изюма. Добавьте 200гр.измельченного мака и немного поварите. Снять с огня и остудить. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3мм, выложить начинку. Закатать тесто в рулет и положить в морозилку на час (я не клала, а то меня бы съели ) Порезать рулет на куски толщиной 1,5 см и выпекать 25-30 мин при темп.200С. Посыпать сахарной пудрой. Девочки, рулеты кладите, а не ставьте на ребро. Они немного расплываются при выпечке. Я постелила бумагу, потом все хорошо с нее снялось. Вкусно!

Автор: Vlasta 4.12.2006 - 16:19

Творожное печенье. Рецепт из архива сайта "Скатерть-самобраннка". 300 г творога 250 г маргарина 1 ч.л. пекарского порошка 2 небольших яйца 2 стакана муки 1/2 стакана сахара Кто автор - не знаю, рецепт распечатала по ссылке, датирован примерно 2004 годом. Натереть на крупной терке маргарин, добавить творог (я случайно купила в пачках - как раньше был, в советское время - одну целую и еще четверть), пекарский порошок и только одно яйцо. Я взбивала в комбайне, постепенно добавляя муку. У меня ушло чуть больше двух стаканов, на следующий день - еще больше, видимо, зависит от консистенции творога. Долго взбивать не надо, тесто превращается в шар. У автора было сказано - "чтоб не липло к рукам". Поставить тесто в холодильник - примерно на полчаса. тесто совершенно пресное. Достать и раскатать примерно в сантиметр толщиной - не совсем тонко. Смазать взбитым вторым яичком. У автора предполагались палочки, я не морочилась, нарезала порционными прямоугольниками. Тесто послушное, можно навырезать любые фигурки. Духовку разогреть нежарко - примерно 170С. Насыпать в блюдечко сахар и каждую печенинку обмакнуть намазанной стороной в сахарный песок. Выложить на слегка подмасленный противень. Печь минут 15. Печенья поднимаются, но не расползаются. Очень нежные, пекла два дня подряд. Они совсем не сладкие, только сверху хрустящая корочка из сахара. Поразмыслив, я так думаю, что можно будет их обмакивать и не в сахар вовсе, а в смесь соли, тмина и травок сухих, или кунжута - получится закуска.

Автор: GruSha 11.12.2006 - 14:03

испекла сегодня творожные кексики, по мотивам рецептов от Мишель. Получились очень вкусные воздушные - по вкусу как запеканочки 1 1/2 ст. муки 1/2 ст. сахара 1 ст.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 250 мягкого творога 2/3 ст. молока 75 г растопленного сл. масла 2 яйца Просеять муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Смешать творог, молоко, яйца и растопленное масло. Вылить творожную смесь в мучную и слегка перемешать. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать 30-40 мин, при темп. 200 пока слегка не зарумянятся, проверяя на готовность спичкой. Оставить в духовке до остывания

Автор: Lola 12.12.2006 - 17:10

GruSha ух, какие пышечки! Поставила в очередь на изготовку. А я сегодня с творожным тортиком Рецептик: - 5 яиц(отделить белки от желтков) - 700-800 гр. мягкого пастообразного творожка - 1 баночка сметаны(250 гр).Можно заменить иогуртом. - 1,5 стакана сахара - 3 полных ст .л. самовсходящей муки или крахмала( я клала крахмал).Предпочтительней! ----------------------------------------------------------------------------- 1.Смешиваем вилкой творог с желтками,сметаной и крахмалом в миске до получения однородной массы. 2.Взбиваем белки в крепкую пену ,постепенно добавляя сахар. 3.Вмешиваем взбитые белки в творожную смесь как можно аккуратнее!! 4.Выстилаем форму калькой,смазанной маслом ( или смазать форму маслом и посыпать манкой) 5.Выпекаем при температуре 160 - 165 градусов - 60 минут . Ни в коем случае не открывайте духовку во время готовки!!!!!!!.Иначе торт осядет!! 6.Выключаем духовку и оставляем торт там остывать. Он получается очень нежный. Можно посадить его на тоненький бисквит или молотые орешки.Украсить сливками или сметаной ( в моём случае сливочный сыр от завода " Карат")

Автор: Новокузнечанка 12.12.2006 - 19:08

Вот так сидела бы и любовалась оч. здорово!

Автор: GruSha 12.12.2006 - 19:58

Lola а теперь я - УХ ТЫ!!! красотище то какое, и вкусное. обязательно испеку в ближайшее время

Автор: jalo 12.12.2006 - 20:23

Lola Я Ваша на веки! Такое грех не опробовать. А сметана скольки процентов была? А то у нас 10, 24 и 30%, ну, и соответственно, чем больше %, тем гуще. Как ты думаешь, какая лучше?

Автор: Lola 12.12.2006 - 22:08

Новокузнечанка GruSha jalo спасибо девчата! Тортик на самом деле очень вкусный, практически невесомый. Муж, который любую выпечку ест минимальными порциями, умял сразу четверть торта. Говорит, что очень понравилось. jalo ты знаешь, я делала на кефире. Со сметаной пока ещё не пробывала.

Автор: Emerald 13.12.2006 - 02:11

Lola Какой красивый тортик!!!!!!!!!

Автор: Lola 13.12.2006 - 18:04

Emerald спасибо, Маришка! Давно тебя не "читала". Куда ты пропала?

Автор: jalo 13.12.2006 - 21:08

Lola Сразу по свежим следам испекла твой творожник - мммм, вкуснятина. Тут ещё знакомая заходила, так мы с ней по два куска слопали, кусок с собой ей запаковала и рецепт впридачу. Спасибо. Вид, правда , не презентабельный(у меня большая форма немного дно ржавое, всё никак не выкину, так вот пока остывал через бумагу остались на верхней корочке местами пятнышки. Я сверху эту корку сняла и он такой неровный получился. Снизу, вернее сверху перед выпечкой , насыпала слой печенье+масло+сахар. Потом просто перевернула.

Автор: Jazzinitup 13.12.2006 - 22:05

Лолочка-..я в полном ауте..выглядит шикарно!! Я обязател;но попробую твой творожник!! Ол;чик-ну а после такой рекламы не попробоваьт просто грех!

Автор: shani 14.12.2006 - 00:26

Lola ТОРТИК ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!!такой пышный!за рецепт спасибо! jalo очень аппетитно выглядит!!!после такой рекламы надо обязательно сделать. olga24 я вот тоже сегодня испекла "Творожный торт без муки от семьи Koenig".сначала все было хорошо он поднялся а потом так осел.ну вообщем практически запеканка получилась .не знаю может быть я тоже что -то не так сделала. так я такая расстроенная ходила .а потом решила сделать рафаэлки.я взяла все превратила в однородную массу добавила туда где-то 400 г. кокосовой стружки .сделала в виде шариков и обваляла в кокосовой стружке.такая вкуснятина получилась .очень нежные . может кому идейка пригодится!

Автор: Emerald 14.12.2006 - 01:29

Lola Да никуда я не пропадала, просто у старшего больше уроков стало shani Просто пррррелесть!

Автор: kisska 20.12.2006 - 15:37

А я обнаружила у себя в старых записях такой Творожный торт "Минутка"(из журнала мама-инфо)Очень нежный,просто тает во рту.Мммммм! продукты-500г.печенья "пети бер" 750г.мягкого творога 250мл.жирных сливок 2 упаковки(каждая по 80г.) быстрорастворимого ванильного пудинга.Не варить! 1 ст.сахара 1+1/4 ст.молока 50г. тёртого шоколада или молотых орехов 1.в глубокой миске приготовить крем-смешать творог с сахаром,добавить сливки и молоко,затем пудинг.Хорошо взбиваем миксером на средней скорости. 2.в форму для торта(20/30 см.) выкладываем смоченные в молоке бисквиты так,чтобы покрыть всё дно формы.На слой печенья выкладываем слой крема,поверх опять слой печенья,смоченного в молоке и так до тех пор,пока не кончатся ингридиенты.Верхний слой должен быть из крема. 3.сверху посыпать шоколадом или орехами и поставить в холод на 2ч.,чтобы он пропитался кремом и охладился. Приятного аппетита!

Автор: Daystar 20.12.2006 - 23:57

kisska а что за печенье такое "пети бер"? каким заменить можно? уж очень вкусно выглядит тортик... хочется попробовать сделать.

Автор: light225 21.12.2006 - 00:22

kisska а какой мягкий творог ты использовала?

Автор: light225 21.12.2006 - 00:26

Daystar фотография этих печеньев на коробке:

Автор: Daystar 21.12.2006 - 22:34

light225 спасибо! сразу стало понятно, что покупать надо.

Автор: kisska 22.12.2006 - 23:05

Daystar,Люся(light225)правильно тебе ответила.Я иногда беру обычное песочное печенье"к чаю". light225 я брала обычный творог,в русском магазине 5%.,только чтоб не был слишком сухой.

Автор: Daystar 22.12.2006 - 23:24

kisska спасибо! обязательно попробую на выходных приготовить этот торт.

Автор: light225 23.12.2006 - 11:47

kisska спасибо .

Автор: Новокузнечанка 23.12.2006 - 21:55

shani Цитата я вот тоже сегодня испекла "Творожный торт без муки от семьи Koenig".сначала все было хорошо он поднялся а потом так осел.ну вообщем практически запеканка получилась .не знаю может быть я тоже что -то не так сделала. так я такая расстроенная ходила . У меня точь в точь случилось и про торт и про расстройство. У кого то из девочек тоже не получился, писали, что вышла запеканка. Неприятно, когда дают рецепт, а у многих не выходит, значит ошибка где-то!

Автор: Daystar 23.12.2006 - 22:13

kisska я вот упорно хочу сделать этот красивенький творожный торт "Минутка"... и теперь у меня вдруг новый вопросик появился. купила я сегодня пудинг. всю упаковку дома вдоль и поперек просмотрела... так и не нашла его количество. ну да ладно. с этим справлюсь. но! в описании сказано добавить 40г сахара и 5 ложек молока. и потом еще добавить кипяченое молоко (всего поллитра!!!! это не будет много? и ты говоришь: Цитата 2 упаковки(каждая по 80г.) быстрорастворимого ванильного пудинга.Не варить! так холодное молоко добавить? все поллитра? сорри за такие возможно глупые вопросы... хочется, чтобы получился таким же красивым и вкусным...

Автор: kisska 23.12.2006 - 22:23

Daystar Пудинг высыпается порошком,ничего,кроме ингридиентов,указанных в рецепте,не добавлять.Только порошок пудинга.Удачи!

Автор: kisska 23.12.2006 - 22:26

Новокузнечанка О,и у меня тоже самое.Ещё кто-то из девочек писал,что и кол-во сахара нужно уменьшить,где-то 150г.Я после этого неудачного опыта и чизкейки боялась пробовать делать.Но оказалось,что это не я такая,а видать что-то с рецептом не то.

Автор: Daystar 23.12.2006 - 22:27

kisska спасибо!!! завтра буду делать!

Автор: kisska 23.12.2006 - 22:36

Daystar Потом расскажешь,как вам вкусненько было Ты главное хорошо взбей творог со всем остальным,должна быть однородная, гладкая масса,без комочков.

Автор: Daystar 23.12.2006 - 23:02

kisska обязательно отмечусь! либо в темке "Кого Благодарить, Или Автора!" или же в "кривых ручках" треьего варианта нет. спасибо за советы! я думаю, все хорошо будет. в свой блокнотик копирую не только рецепты, но и комментарии и советы к ним. чтобы не забыть.

Автор: Lola 24.12.2006 - 18:14

jalo классный тортик получился! Правда вкусно? Jazzinitup shani спасибо, девчата! Очень приятно, что вам понравилось. shani спасибо за идейку. Очень красивые рафаэлки! kisska суперский тортик!

Автор: Ларка 24.12.2006 - 21:35

shani Новокузнечанка Как жаль, что у вас торт не получился. Я его готовила несколько раз, делала все точно по рецепту, результат замечательный. Вот посмотрите Творожный торт без муки от семьи Koenig.

Автор: Pandora 3.01.2007 - 17:18

дево4ки, u у меня полу4ился тортик без муки, о4ень вкусно было

Автор: Imira 23.01.2007 - 18:57

Сыромак Девочки попробовала Сыромак недавно . Хочется приготовить, очень вкусно. Нашла рецепт в инете, пока еще не делала лично: СЫРОМАК Рецептура для творожной массы: Творог нежирный или полужирный 1000г Эко- СЫРМИКС 300г Сахар 166г Вода 400г Яйцо 266г Рецептура для массы из мака: Масса маковая Люкс 1000г Вода холодная 500г Крошка 100г ( в том торте что я ела был рубленый жареный арахис) Низ бисквитный: ЭКО -БИСКВИТ 400г Пшеничная мука (тип 500,550) 400г Сахар 530г Яйцо 670г Вода 270г Приготовить творожную массу, соединяя все составляющие, предусматриваемые рецептурой. Перемешивать в течении примерно 2-3 минут. Можно отдельно взбить пену из яичных белков и добавить в конце перемешивания остальные составляющие, мягко соединяя с творожной массой. Можно добавить лимонный аромат для усиления вкуса (по желанию). Затем приготовить маковую массу, соединяя составляющие, предусматриваемые рецептурой. Для приготовления бисквитного низа следует: все составляющие, предусматриваемые рецептурой, взбить в кондитерской машине на большой скорости вращения до получения пушистой легкой массы (5-7 минут в зависимости от типа кондитерского сбивателя). Вылить тесто на противень 60*40см, печь при температуре около.180°C в течении 20-30 минут. На испеченный бисквитный пласт выдавить поочередно из мешков творожную и маковую массу. Печь при температуре 180°C в течении около 55 минут. Рецептура na противень размером 60×40см. В рецепте приводится Эко- СЫРМИКС 300г - говорится что это Стабилизатор творожной массы, предназначенным для изготовления изделий типа творожный торт. Его роль заключается в стабилизации и увеличении производительности творожной массы, а также придание массе исключительной нежности и пушистости Кто нибудь может знает чем этот Сырмикс можно заменить и что это такое вообще? там целых 300 грамм ведь по рецепту, значит не выкинешь по идее... Спасибо за ответ заранее А тортик вкусный такой очень хочется по рецепту сделать

Автор: Светочкин 13.02.2007 - 09:14

Решила поделиться своим самым любимым тортом.Он очень прост в приготовлении и очень нежный.Попробую адаптировать рецепт к русским продуктам.Если есть вопросы - спрашивайте. ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ 1 стакан сахара 4 яйца 4 ст. ложки кукурузного крахмала (корнфлор) , думаю можно и картофельный тоже. 200 грамм кефира (лучше 1,5%) 500 грамм творожной массы 1 сливки 3/4 стакана молока 1 упаковка пудинга ( порошок ) - это около 80 грамм пакетик Приготовление : 1. отделить белки от желтков 2. смешать (миксером): 4 желтка , 3/4 стакана сахара, 4 ст ложки крахмала,200 грамм кефира,1/2 упаковки (15 грамм)+ в конце добавить творожную массу и аккуратно перемешать 3.взбить 4 белка с 1/4 стакана сахара 4. аккуратно добавить белки в основную массу, перемешать 5. печь при150-160 градусахЧтобы торт не сильно опал - постараться дать ему остыть не открывая духовки.Даже если он опадет - ничего страшного есть еще много крема , поэтому никто ничего не заметит. 6. Крем : взбить сливки с 3/4 стаканами молока и 1/2 пачкой пудинга 7. намазать торт кремом и дать пропитаться.можно украсить сверху фруктами или шоколадом Удачи!

Автор: Emerald 1.03.2007 - 23:31

"ВАТРУШКА С ВИШНЕЙ"

Автор: salsa 2.03.2007 - 02:15

Корзинки с творогом и малиной Очень простой рецепт. Раскатать слоеное тесто не слишком тонко, начинить ложкой сладкого творога и несколькими малинками. Запекать 10-12 минут до золтистого цвета.

Автор: JULIAR 4.03.2007 - 22:04

ЗАПЕКАНКА только вместо яблок я брала курагу и изюм

Автор: jalo 16.03.2007 - 11:24

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ СО ШТРОЙЗЕЛЕМ И ЛИМОНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Автор: elka34 16.03.2007 - 23:48

Чизкейк с манго

Автор: fridwoman 21.03.2007 - 13:55

Помогите пожалуйста советом. В суботу у мамы день рождения, она очень любит творожный пирог моего приготовления. Решила его приготовить, но хотелось бы как то модифицировать. Улучшить вкус. Пирог без выпечки, готовлю его так : Творог (у нас он консистенции очень густой сметаны) сметану и сахар смешиваю с ванильным инстант пудинг (порошок который моментально загущает жидкость в которую его кладут, даже не знаю как это на русском) и взбитыми сливками. Выкладываю слоями на печенье (которое было на пару секунд замочено в молоке - такие, быстро размокающие печенюшки). Верх посыпаю этим же печеньем, перетертым в порошок (или натертым шеколадом). Все настаивается ночь в холодильнике. Как видите пирог очень прост. Как по вашему, что бы еще к этому рецепту добавить, для улучшения вкуса ?

Автор: elka34 21.03.2007 - 14:23

Можно в один слой творога добавить мелко нарезанные сухофрукты, а в другой слой цедру лимона или какао

Автор: koziulskij 21.03.2007 - 15:41

у нас похожий пирог был семейным блюдом, мы его Творожник называли: творог смешивали со сливочным маслом, сахаром, сметаной или сливками, добавляли орехи, изюм, курагу, мармелад или кусочки желе. Что есть, или все сразу. В форму выкладывали слоями - печенье - -творожная масса ( на сколько хватает и того и другого) Ставим для пропитки на ночь в холодильник УСЕ.

Автор: Юлька 9.04.2007 - 21:28

Трёхминутная запеканка с карамельной гразурью: Понадобиться: Тесто: творог не рассыпчатый (у меня был домашний) ок. 500-600 гр. 2 яйца сахарная пудра - по вкусу (я брала 1 ст.л. с большой горкой) ванилин (или эссенция) - чуть-чуть 1,5 - 2 ст.л. муки Глазурь: 4 ст. л. сахара 6 ст. л. жирных сливок На сковороде сахар уваривать со сливками до полного растворения, постоянно помешивая. Как только карамель пожелтеет (не доводите до коричноевого) - снять с огня и разлить по формочкам (я брала простые чашки из кофейного сервиза, пригодные для микроволновой печи). Замесить тесто из всех ингредиентов, в последнюю очередь добавляя муку: тесто должно получится не крутым и почти не липким. Дать постоять минут 15. (например, пока вариться карамель) Тесто разложить по формочкам, поверх карамели, заполняя не более 2/3 от объема (в процессе выпечки тесто очень поднимается). Затем выпекать в микроволновке 3 минуты на мощности 800 Ватт ПО ОДНОЙ! Сразу после выпекания формочки переворачивать на плоское блюдо. Нам оччень понравилось: нежно, в меру сладко и быстро. :yes: Приятного аппетита!

Автор: ALapka 9.04.2007 - 22:52

Да уж...Давненько я на форум не заглядывала... Ну да ничего. Решила выйти из подполья. А я вам чизкейк принесла. Чизкейк с миндалем в карамели Продукты 750 г пастообразного творога 5 %(гвина ле афия для израильтян) 1 баночка 9% сметаны(200 г) 1 стакан сахара 4 яйца, разделенные на белки и желтки 1 пачка инстант пудинг ваниль(50 г) 3 ст.л. кукурузного крахмала(корнфлор) Цедра 1 лимона Пакетик ванилина Крем 1 баночка сливок (200 г) 1 пакетик ванилина Несколько капель лимонного сока Для миндаля в карамели 3 ст.л. сливочного масла 3 ст.л. воды 3 ст.л. сахара 50-70 г миндаля , нарезанного пластинками Способ приготовления 1.Смешиваем в миске творог со сметаной, желтками, половиной сахара, половиной пудинга, ванилином и кукурузным крахмалом .Добавляем цедру лимона. Нагреваем духовку до температуры 160 градусов. 2.Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром до крепкой пены и вводим их в творожную массу. 3.Выкладываем в разъемную форму, донышко которой проложено калькой, как показано вот тут. Стенки формы смазываем маслом. Ставим форму в духовку и выпекаем до готовности ,примерно час. Охлаждаем. 4.Для приготовления крема: взбиваем сливки с оставшимся количеством пудинга и ванильным сахаром до загустения.Добавляем несколько капель лимонного сока. Наносим поверх остывшего торта . 5.Кладем в небольшую сковородку сливочное масло, воду и сахар, нагреваем, пока сахар не растает. Добавляем миндаль, слегка обжариваем и засыпаем полученной смесью тортик. Храним в холодильнике.

Автор: SeraFima 9.04.2007 - 22:59

ALapka какая вкуснота. Прошу кусочек как перавой похвалившей!

Автор: ALapka 9.04.2007 - 23:02

SeraFima ой, да запросто.. Забирай все, напечем еще...

Автор: Олюсик 9.04.2007 - 23:08

ALapka Ух ты какая нямка И мне кусочек, да побольше

Автор: Hamtaro 22.05.2007 - 22:27

Мой вариант ЗАПЕКАНКИ. 5 яиц 5 ст. ложек сахара 500 гр творога 1 не полная ч.л ванильного сахара 1 ст.л манной крупы В комбайне взбить сахар, ванильный сахар и яйца. Добавить творог опять взбить. Продолжая взбивать медленно всыпать ложку манки. Форму для запекания смазать маргарином, для верности я слегка присыпаю манкой. Творожную массу выложить в форму и запекать до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой.

Автор: ЕленаБо 25.05.2007 - 12:56

Hamtaro, а ложка манки это какая, столовая? Ты её сухую засыпаешь, не размачиваешь предворительно? Тоже хочу такую запеканочку .

Автор: кенга 26.05.2007 - 09:17

Немецкая ватрушка Тесто: 80 гр масла (маргарина),80гр сахара, немного ванильного сахара, 1 яйцо, 0,5 пачки разрыхлителя, 200 гр муки. Все смешать, положить в холодильник на 1 час, потом раскатать и выложить на разъемную форму, смазанную маргарином и посыпанную мукой. Начинка: 500гр мягкого творога (я брала кварк 0,2 % жирности), четверть стакана молока, 80 гр слив масла, сахарный песок по вкусу, 1 чайную ложечку ванильного сахара, 2 яйца, 1 пачка обычного порошка пудинга ( который на 500 гр молока). Можно добавить изюм., персики из компота.- на ваш вкус. Слив масло немного нагреть, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать, потом охладить. Добавить яйца- снова все перемешать. Добавить Кварк- творог перемешать, добавить сухой пудинг, перемешать. Я слегка взбиваю все венчиком , получается без комочков. Молоко долить и осторожно вмешать разрыхлитель. Можно добавить изюм. Я обычно себе четвертинку делаю с изюмом, муж в этой ватрушке изюм не очень уважает. Все влить в форму с тестом . Выпекать при 180град 1 час. Если верх коричневеет. То прикрыть фольгой. У меня форма диаметром 18см. На большую форму- тесто оставить то же самое количество будет потоньше. А творог взять 750гр, увеличивая и остальные компоненты. Если использовать персики, то дно немного присыпаю крахмалом, чтобы не отмокло. Персики разрезать на дольки и выложить на тесто, сверху налить творожную начинку. Остывать оставить в духовке (иначе пирог опадет), потом немного ее приоткрыть.

Автор: elka34 26.05.2007 - 10:11

Творожно-банановая запеканка

Автор: JULIAR 26.05.2007 - 10:50

ЕленаБо Цитата Hamtaro, а ложка манки это какая, столовая? Ты её сухую засыпаешь, не размачиваешь предворительно? Тоже хочу такую запеканочку Отвечу за Наташу. Манки нужно столовую ложку, засыпать сухую, не размачивая.

Автор: ЕленаБо 26.05.2007 - 14:14

JULIAR, спасибо.

Автор: Lena263 3.09.2007 - 20:55

мне подарили две формы силиконовые для микравалновки как пользоватся, можно ли в духовку, если нет как называется форма для духовки,Спасибо

Автор: кенга 12.09.2007 - 11:45

Традиционная ватрушка

Автор: Ангел 12.09.2007 - 21:06

кенга Люба, классная ватрушка красавица одним словом А хде рецепт?

Автор: кенга 12.09.2007 - 21:28

Ангел все без рецепта! тесто обычное- дрожжевое. В творог добавляю сахарный песок, 2 яйца, ванилин- все по вкусу. Муж не любит изюм, поэтому не кладу. А так- можно и изюмчик добавить. Или дольки фруктов из компотов- персики или мандаринки из баночки. Начинку вылить на тесто и дать расстойку минут 30-49. Верх смазала по Аллиному совету- желток и черный чай, очень красиво подрумянивается. А чтобы было красиво- я верх теста надрезала ножом на 2 см и на творог выкладывала через 1 шт, след ряд- остальные. При расстойке все смыкается , но полосатость остается.

Автор: ОПЕРАТОР 30.10.2007 - 21:18

ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ ТВОРОЖНЫМ ТОРТОМ КОТОРЫЙ ЧАСТО ГОТОВЛЮ ЖАЛЬ НЕТ ФОТОГРАФИИ. ОН ОЧЕНЬ ПРОСТ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И МОЖНО В ТВОРОГ ДОБАВЛЯТЬ РАЗНЫЕ ФРУКТЫ. Творожный торт Творог - 300 г, 4 яйца, мука, 300 г сахара, масло - 150 г, соль, сода, уксус. Тесто: 2 желтка, масло, соль, сахар (100 г) растереть добела, добавить гашеную соду на кончике ч. ложки, всыпать муку. Тесто по густоте должно получиться как песочное. Затем испечь корж. Начинка: Творог, 2 желтка, сахар (100 г) растереть, можно добавить ванилин. Крем: 4 белка взбить с сахаром (100 г). На готовый корж выложить начинку и залить кремом, поставить в духовку на 15 мин(пока не зарумянится).

Автор: Miss80 12.03.2008 - 23:12

Виноградный творожный торт Для основы: 250 г мюсли 150 г изюма Для творожного мусса: 500 г нежирного творога 3 яичных желтка 150 г сахара 1 лимон (сок) 20 г желатина 250 г взбитых сливок 3 ст. ложки абрикосового джема Для украшения: 150 г миндальных лепестков (или измельченного просеянного сквозь сито миндаля) 100 г черного винограда 100 г желтого винограда 100 г розового винограда Для основы: мюсли и изюм измельчить блендером до однородной ­массы. В форму для торта выложить половину массы из мюсли, сверху поместить творожный мусс. Охладить в холодиль­нике. Абрикосовый джем развести 1х2 водой и довести до ки­пения. Поверхность основы выложить слоем винограда и покрыть кипящим джемом, а бока жареным миндалем. Мусс: Взбить на водяной бане желтки с сахаром и лимонным соком до полного растворения сахара. Ввести в смесь предва­рительно замоченный и растопленный желатин, творог и сливки. И Вуаля рецепт брала у А. Селезнева, мне нравится то как он готовит

Автор: stacnatalya 13.03.2008 - 09:20

кенга Какая красивая ватрушка

Автор: GruSha 23.04.2008 - 14:16

Творожные палочки Сливочное масло 80 гр Сахарная пудра 30 гр Яйцо 1 шт Творог 150 гр Мука 120-130 гр Масло комнатной темп. смешать с пудрой, добавить яйцо, творог. Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто будет чуть липнуть к рукам. Раскать тесто на припудренной мукой доске, примерно 3-4мм толщиной, нарезать на полоски, смазать взбитым яйцом, и посыпать любыми орехами. Выпекать при темп.180-200гр мин 15 до золотистого цвета

Автор: Тунечка 23.04.2008 - 14:28

Творожно-вишневый торт-пай

Автор: xamsa 23.04.2008 - 15:09

Тунечка мммм какой тортик... сейчас посмотрю- если в наичнке нет масла, то обещаю- будет сделано! Творожная запеканка "Экзотика" рецепт тут

Автор: нава 23.04.2008 - 15:13

xamsa Ань ,ссылочку забыла,я то знаю где тебя искать а другим пригодится!

Автор: xamsa 23.04.2008 - 15:16

нава спасибо, сейчас исправлю) куда вы пропали? я уж думаю одна тут за всю нашу литовскую делегацию

Автор: Тунечка 23.04.2008 - 15:29

xamsa Цитата сейчас посмотрю- если в наичнке нет масла, то обещаю- будет сделано! Анют,масло есть... И в тесте,и в начинке...

Автор: GruSha 29.04.2008 - 13:55

Пирог яблочно-творожный с крошкой

Автор: xamsa 29.04.2008 - 23:38

Пышный творожный пирог с вишней

Автор: muffi 30.04.2008 - 23:42

Девочки, какие вы умнички, сколько вкусных и красивых тарелочек у вас ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИЧКИ

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)