Украшение тортов

гениально и просто - песочный замок - с кукинга

marina5 так "финограт" других фруктов требует, а не цветов???? я пробовала виноград, он должен быть из маленьких шариков. ну я и сделала. такое чувство было, что стадо баранов пробежало, опорожняя желудки . после этого я и остановилась на сирени.

Отнесла в церковь на "сборный обед", куда все по блюду приносили. Народ съел, конечно, но я мужу велела никому не говорить, что это мое, я-то знаю, что я не такого результата добивалась. Но сфотала, конечно . Щас фотку поставлю .

MaKosh оо ооо оооо Макошечка, я туда хочу, пустите меня...Центр Кулинарного Мастерства "Эксклюзив"

Фу какие вы . Бриоши, между прочим, не проще тортов будут . А еще на круассаны засматриваюсь, там вообще убиться можно. Но сначала бриоши .

marina5 да тут уж не до выбора, хоть бы что-нииить перепало.

TamadaBerlin
ой насмешила!
Alina

я думаю наверное у PC сегодня расвет встречать буду!
как бы чего не прозевать!

TamadaBerlin
про баранов -

Поделки из марципана с пошаговыми фотками для начинающих: http://odense.com/marzipanrecipes.cfm

Alina

ну будем надеется ,потом "Тортовый период "будет у тебя!

MaKosh мне тоже сейчас смешно про баранов, а тогда не до смеха было.

Алиночка давай-давай круассаны. матушка моя за ними уж с полгода носится. и так, и так. потом пойдет у повара(в банке на кухне хороший мужик работает) купит. дома наделает и кайфует. а когда смак первый проходит, опть начинает всех дергать, как добиться такого теста. она делала по инструкциям вашим дрожжевое-слоенное. для круассанов ей не похдоит. вот и жду теперь - кто ж такой смельчак найдется да и на круассан заморский "полезет"

ой, девочки, как приятно с вами беседы водить. и поржать можно, и суурьёзно погутарить. жаль только спать уж давно пора. завтра день насыщенный. спасибо всем, до новых встреч в эфире. (целующий смайлик, блин куда они опять все спрятались? мне Марина ж показывала, ладно завтра я этих чудиков найду) спокойной ночи и бибиками не чпокайте

What kind of cake would you like to make or what procedure would you like to learn? - пошаговое оформление тортов, ооочень наглядно!

Типа :

Цветы из крема с номерами насадок

Розы без внутренностей можно делать из масленного или сахарного крема. Их отсаживают на палочки, зубочистки, потом подсушивают (замораживают) слегка, просовывают палку сквозь терку и цветок остается на терке. Конечно есть специальные такие сушки для цветов куда их вставляют, но и теркой прекрасно можно обойтись. У меня все руки чешутся на белково-сахарные розочки такие.

TamadaBerlin Хорошо, что ночью я этого не видела... Точно , не спала бы совсем. И как ЭТОМУ можно научиться? Некоторые розочки - просто изумительны!
Все-таки, ты большой Молодец!

Исправляюсь! Идею нарциссов из мастики подкинула Jeanna

MaKosh
спасибо за ссылки!
И где ты их только раскапываешь?

TamadaBerlin
Таак! Вот я сегодня ночью спать не могла! Я чувствовала, что здесь что-то творится! Ну, матушка, ты даешь! Давай , выкладывай, из чего : Розы, ручка от корзинки (плюс технология приготовления), кружева (рецепт + технология- из чего давила, сколько сушила и как придумала хранить?) Номер насадки, которой розы делала? Технология приготовления- по Вилтон?

Девочки дайте рецепт крема от Баффи, а то все делаете а я??????

Алекс посмотри вот здесь Крем белковый
Етот ты имела в виду?

И ты это называешь ленью???
Да ты просто пчелка, молодчина, умничка!

Нееет.Сначала нужно все-таки похвалить, а уж потом можно и поругать, но мягко так.
Если человека только ругать - руки вообще опускаются. А когда услышишь похвалу - хочется творить и творить!

TamadaBerlin , нет, ну стоит только один день поотсутствовать, а тут...
такое обилие приятных сюрпризов!!!

что-то меня весь вечер на форум не пускают

спасибо, девочки.

Iwa у меня все наоборот. меня ругать надо, тогда я и больше стараюсь.

elena_dom к сожалению, не могу воспроизвести твои розы (из садика). на фото видела, вылепить такое невозможно а тааак хотцца.

MaKosh спасибки тебе, "вери" большие. у меня приятельница скоро рожает, хороший повод. я и раньше хотела такое попробовать, но как -то руки не доходили. а теперь сама Макошечка велела

Annushka 100
1. ручка как Наташа Luna07 говорила, так и делала. полоску тонкого картона обернуть лентой
2. насадку(126) для роз переделала на советский лад, о чем потом пожалела. она края роз рвет.розы все из того же крема: масло и сгущенка, по вилтону технология. marina5 только теперь стараюсь максимально меньше лепестков сделать. первые 3, чтобы сделать бутон, следущие 3 или 4 "стоячие" , в третий ряд "лежачие" насадку держу почти параллельно шляпке гвоздя.
3.кружева из сахарной глазури (1 белок и пудра). не взбивая белок, добавляю постепенно пудру до нужной консистенции, чтобы не вытекала и давилась легко. уходит около 250 гр(врать не буду, никогда не взвешивала). в конце добавляю неск.капель лимонного сока для крепости белка. проблема есть: кружева смотрятся изящнее, если тоньше выдавливаешь, но и более хрупкие. если толще, смотрятся грубее, но прочнее. палка о двух концах. очень много уходит в брак, поэтому кружев рисую всегда много.
4. сушила около суток, чем больше, тем лучше.
5. как хранить еще не придумала
6. давила из "4", "2" маленькая, а "3" у меня нет.


я теее тут расписываю, расписываю, а ты в волшебный магазин ходила? сказала, что готова сотрудничать? ааа???

TamadaBerlin удачи!

Я вот все балдею от вот этой штуки, она наборная: