думаю на бумаге лучше!!
Практичней и на случай что рука дрогнет- ничего не испортишь! ]]> Wed, 25 Aug 2004 07:11:33 GMT marina5 36089,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=36036 Annushka 100 , спасибо большое, но я уже поняла, что это мне не под силу
]]> Wed, 25 Aug 2004 05:30:01 GMT Jul 36036,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=36023 TamadaBerlin
наверняка хэбби бездей есть в инете на нотах А ноты шоколадные ты ставить собралась или лежа? ]]> Wed, 25 Aug 2004 04:44:34 GMT MaKosh 36023,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35979 девочки, спасибки! не все по-именно, а все по-головно!!
полурозы: на гвозде делала "лежачие" розы. как у Алины на птифурах. сразу с листьями. потом в морозилку минут на 1о. они у меня такие мелкие получились, около 8-10 мм.
фотографу уже пистонов повсталяла. сразу не видела, а потом поздно будет.
не пойму, аппарат что-ль такой. показывает в "дырке" близко, а на компе так далеко. где сейчас фотик?? без него как без рук. сегодня делала заготовку раскрытой книги. девочке 20 лет будет. увлекается музыкой, вот и решила в книге нарисовать ноты. сольфеджио, блин вспоминала. "поздравительную" песенку "happy bir...." на ноты перекладывала. как я это сольфеджио раньше не навидела, так по сей день и осталось. хочу, чтобы именинница " с листа прочла". туда-то и думаю прилепошить свою новую разработку - "полурозы" без стеблей, они у меня не получаются ,стебли эти.

как лучше: ноты шоколадом сразу на торте рисовать или на бумаге сначала, а потом переносить? дааайте мне, дааайте ..... ценные советы ]]> Wed, 25 Aug 2004 00:06:33 GMT TamadaBerlin 35979,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35689 Jul
У меня такой рецепт есть( я сама не делала, готовый можно купить)
1 белок, восстановленный из сухого порошка
2 чл жидкой глюкозы
575 грамм сах пудры
немного растительного жира (твердого)
Нужно смешать белок и глюкозу, понемногу добавлять пудру. Сначала можно перемешивать в миксере, а потом на столе. Если паста потрескалась, то добавить жир и еще вымесить ]]> Tue, 24 Aug 2004 16:14:51 GMT Annushka 100 35689,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35553 marina5
Очень мило!!!


TamadaBerlin
Ну, как всегда красиво
]]> Tue, 24 Aug 2004 10:14:30 GMT Emerald 35553,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35538 Annushka 100 , я из Москвы, здесь с украшениями у нас туго
украшаю всем, что плохо лежит ]]> Tue, 24 Aug 2004 09:16:32 GMT Jul 35538,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35462 elena_dom
Luna07

уже опять далеко за полночь, очень ,очень поздно -
я с вами в ближайшее время разберусь!
вот я уже и прутик приготовила
]]> Tue, 24 Aug 2004 00:03:23 GMT marina5 35462,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35461 TamadaBerlin
Yana
Annushka 100
Luna07
Alina
elena_dom
Девочки, всем спасибо.

Вот чтоб этого не случилось отвечаю:
на внешний вид он и мне очень понравился.
Хотя на вкус получился очень сладким-прослоила клубнич.вареньем,а сверху обработала торт взбитыми сливками-чтобы хоть немного сгладить сладость.
Цветочки из Royal Icing. ]]> Mon, 23 Aug 2004 23:52:14 GMT marina5 35461,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35404 elena_dom
Ну ты ещё и дразнишся Ну держись щас Маринчик придёт будет попку бить ]]> Mon, 23 Aug 2004 19:36:54 GMT Luna07 35404,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35401 Luna07 а я видела ....красивый!!!!
(пошла прятаться, а то сейчас Марина бить будет)
]]> Mon, 23 Aug 2004 19:28:27 GMT elena_dom 35401,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35399 elena_dom
Я у неё уже просила один раз но досих пор непоказала А надойдать нехочется. ]]> Mon, 23 Aug 2004 19:19:06 GMT Luna07 35399,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35395 marina5
Ну наконец-то! Красотища, как всегда!


Девочки, а потребуйте у Марины последний свадебный тортик! Она его прячет ]]> Mon, 23 Aug 2004 19:13:58 GMT elena_dom 35395,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35342 Annushka 100
MaKosh
Спасибо бальшое за ссылки пошла смотреть. ]]> Mon, 23 Aug 2004 17:52:05 GMT Luna07 35342,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35291 marina5
TamadaBerlin
Как всегда!!!

(Ну, вы знаете ) ]]> Mon, 23 Aug 2004 14:49:58 GMT Alina 35291,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35285 Luna07
Вот тебе ссылка на пошаговую инструкцию на английском, там картинок много, все понятно
Свадебный торт
а вот еще - 3-х этажный торт, все уровни стоят отдельноhttp://www.exmsft.com/~ricks/Wedding.htm
а вот тутпросто очень много фоток свадебных тортов
Еще тортики ]]> Mon, 23 Aug 2004 14:41:27 GMT Annushka 100 35285,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35216 marina5
TamadaBerlin
Очень красивые тортики.
TamadaBerlin
А розочки дествительно хотеось бы ближе посмотреть.
MaKosh
Мне надо не с живыми розами.Можно штобы на белом торты были белые узоры. Хотим трёхетажный но все коржи по отдельности стоять будут. ]]> Mon, 23 Aug 2004 09:03:58 GMT Luna07 35216,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35197 Jul
А ты откуда? Эту глазурь тяжело самой делать, там редкие ингредиенты нужны.
TamadaBerlin Мальчик задачи своей явно не понимает. Что это за полурозы такие? Почему не знаю? Такая красота, а я в неведении!

marina5 Мы тут совсем ошалели от шедевров. Такая красота, и до сих пор никто в обморок не хлопнулся! Я первая буду! Чтобы меня спасти, ты должна ответить на вопросы. TamadaBerlin уже все спросила
]]> Mon, 23 Aug 2004 07:06:08 GMT Annushka 100 35197,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35172 вот ссылка как делать цветы http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=142 , может кому-нибудь пригодится.
очень хочется украсить торт так же красиво http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=68 , может подскажете, как сделать такую сахарную глазурь ]]> Mon, 23 Aug 2004 04:09:40 GMT Jul 35172,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35165 Luna07
с живыми розами? Скольки этажные? Я себе искала чуему тучу сайтов видела, могу подобрать, если параметры подскажешь
Напиример http://www.cakedirectory.com
http://www.hoosonf.freeserve.co.uk/franziska2.htm

Тут с описанием на англ. как готовить
http://www.pastrywiz.com/season/wedding.htm ]]> Mon, 23 Aug 2004 02:51:13 GMT MaKosh 35165,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35146 Yana


я же потеряла свой фотоаппарат, так ко мне мальчишка приходит, фотограф будуший. вот он мне и снимает, и обрабатывает. не понимает, что для нас главное - "МЕЛОЧНОСТЬ" , те чтобы все до мельчайших подробностей.

вот куплю новый аппараат...... ]]> Sun, 22 Aug 2004 23:40:44 GMT TamadaBerlin 35146,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35143 TamadaBerlin,

Ух ты ! Как здорово! А что так далеко? Ведь полурозы хочется оближе рассмотреть.


marina5,

Какая правда полянка веселенькая и цветочки милые, а разрез какой, разрез!
]]> Sun, 22 Aug 2004 23:18:07 GMT Yana 35143,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35139 мой эксперимент с "полурозами". очень понравилось мне. "полурозы" "клеила на бока и все прекрасно выдержало и не "уползло".
]]> Sun, 22 Aug 2004 23:07:49 GMT TamadaBerlin 35139,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35138 marina5


"сиреневые мечты"! очень по-сиреневому цветочная полянка.
Мариш, тоже из глазури цветочки делала? похоже на масло, но блеска не хватает. масло всегда (почтм) блестит. торт покрыт тоже глазурью? вообщем, чтобы не приставать к тебе с вопросами, можешь добровольно-принудительно подробнее о полянке рассказать? ]]> Sun, 22 Aug 2004 23:05:57 GMT TamadaBerlin 35138,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35137 Девочки,
мне очень понравились
Алинин "апельсиновый торт" и Мишель "свадебный торт "
под впетчатлением этих двух щедервов -
я сделала свой ДР-торт



]]> Sun, 22 Aug 2004 22:50:48 GMT marina5 35137,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35135 Девочки, подскажите мне как надо сварить шоколад что бы им можно было что то написать а как остынет, отнять от фальги и конкретно поставить на торт, что бы стоял?....Подскахите не опотной! Плиииз! =))) ]]> Sun, 22 Aug 2004 22:09:05 GMT Бабочка 35135,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35121

И мне, и мне надо! ]]> Sun, 22 Aug 2004 20:29:15 GMT elena_dom 35121,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=35120 Девочки забросайте меня идеями свадебных тортов.А именно белых с розами.Может у кого в книжках интересное есть.Буду очень благодарна. ]]> Sun, 22 Aug 2004 20:21:06 GMT Luna07 35120,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34167 Мишель . Сразу видно,душу вкладывала в этот торт.красота просто слов нет! ]]> Fri, 20 Aug 2004 04:22:07 GMT GULIA3 34167,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34130 разрез, если правильно помню, это полоски смазанные джемом накручиваются вокруг оси, получается один большой ломоть рулета ]]> Thu, 19 Aug 2004 23:34:09 GMT MaKosh 34130,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34120 Luna07,

На девятой странице смотри , если еще не нашла или кому другому пригодится.
]]> Thu, 19 Aug 2004 22:52:23 GMT Yana 34120,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34094 Yana
Спасибки пошла тогда искать. ]]> Thu, 19 Aug 2004 21:34:34 GMT Luna07 34094,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34092 Luna07,

Мишель уже давала свой рецепт, он на белковом порошке. Посмотри на предыдущих страницах, листай назад от 17-й .
]]> Thu, 19 Aug 2004 21:28:02 GMT Yana 34092,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34081 Мишель, а как такой разрез полосатенький делается? я тоже такой хочу ]]> Thu, 19 Aug 2004 20:56:05 GMT Tanjuta 34081,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34059 Мишель
А можешь и свой дать рецепт глазури или он такой же как у Yana? ]]> Thu, 19 Aug 2004 20:21:24 GMT Luna07 34059,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34055 elena_dom

Цветы из "Royal Ising", т.е. белковой глазури. ]]> Thu, 19 Aug 2004 20:14:22 GMT Мишель 34055,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=34045 Мишель
разрез меня уложил лопатки...вогнал в ступор...лишил дара речи...и все в таком духе!!!
Я тут кое что пропустила...а из какого крема цветы? ]]> Thu, 19 Aug 2004 19:58:53 GMT elena_dom 34045,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33940 Ольга - скань, очень интересно!
Ничего страшноего, если кто-то будет первопроходцем в исполнении торта. Так даже интереснее. ]]> Thu, 19 Aug 2004 16:52:50 GMT Cher 33940,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33936

макошик прости, прости . просто у меня юмор такой плоский. я обычно не наезжаю, а весом своим давлю
твоя проблема мне понятна. сама такая же. съем кусок и думаю, насколько стрелка на весах зашкалит. простите за мусор в теме ]]> Thu, 19 Aug 2004 16:49:26 GMT TamadaBerlin 33936,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33694 TamadaBerlin

Когда выдавила весь цветок, зубочисткой аккуратно приподними в нескольких местах лепестки. Вот и вся примудрость .

marina5, nikicat спасибо ещё раз. ]]> Thu, 19 Aug 2004 01:35:02 GMT Мишель 33694,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33688 TamadaBerlin
Ольга, что за наезды! Ты-то хоть людям делаешь, а мне кому? Я ж как баба на самоваре буду. ]]> Thu, 19 Aug 2004 00:57:52 GMT MaKosh 33688,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33686

макошик
отсканить и я могу, а вот сделать. давай, олькин, ты всегда все только интересное тянешь. спасибки


Мишель как лепестки у нарцисса получились по краю волнистыми?


Yana я тоже твоим пинком воспользуюсь. нарциссы хочу ]]> Thu, 19 Aug 2004 00:35:46 GMT TamadaBerlin 33686,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33685 Деушки! Я получила книгу Бетти Крокер - Украшение тортов. Вот, думаю, могу отсканить понемногу...


]]> Thu, 19 Aug 2004 00:24:57 GMT MaKosh 33685,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33681 Мишель , ты наша кудесница и мастерица!
]]> Wed, 18 Aug 2004 23:58:31 GMT nikicat 33681,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33678 Мишель
И внутри такой же красивый-как и снаружи!!!
Комплимент!! и бурные аплодисменты!
]]> Wed, 18 Aug 2004 23:16:03 GMT marina5 33678,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33675 Dina, marina5, Ferkel, piaf(Ольга), Luna07, Iwa, Alina, Tanjuta, Natilla, TamadaBerlin, Ника, MaKosh, Emerald, elena_dom,
Девочки, огромное спасибо всем за отзывы, поверьте, я очень старалась, прежде всего пытаясь угодить самой себе.

Цветы сделала заранее, чтобы хорошо подсохли и не нужно было возиться с ними в последнюю минуту. Выкладывала их прямо на крем, начиная сверху, а затем отсадила из остатков маслянного крема листики.

Алин, мне очень приятно, правда!

Цветы вели себя замечательно, главное хорошо их просушить. Они не проявляли никаких признаков отваливания или размокания, так что я считаю их идеальными для украшений тортов заранее.

Вот разрез нижнего торта:


]]> Wed, 18 Aug 2004 23:06:53 GMT Мишель 33675,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33667 Yana
Спасибки! Уже лечу (как мячик) на ту самую, 17-ю...
И за сливки с белым шоколадом спасибо! ]]> Wed, 18 Aug 2004 22:21:47 GMT Iwa 33667,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33655 Мишель Глазам своим не верю! Только не говори, что сама делала...все равно не поверююююююю......... (последнее слово медленно переходит в стон)...

Когда мы все прийдем в себя, пожалуйста, расскажи в подробностях про торт и украшения
]]> Wed, 18 Aug 2004 21:52:50 GMT elena_dom 33655,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33651 Мишель
Умереть и не встать
]]> Wed, 18 Aug 2004 21:49:30 GMT Emerald 33651,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33647 Iwa

Пожалуйста, пинаю на 17-ю страницу ]]> Wed, 18 Aug 2004 21:42:32 GMT Yana 33647,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33569 Мишель

MaKosh сказала, что ,
мне добавить нечего! ]]> Wed, 18 Aug 2004 18:52:12 GMT Ника 33569,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33530 Yana


спасибо, спасибо за крем. это читается реальным. буду пробовать.

Мишель прям как в книжках . с таким тортом и я замуж хочу.
как вели себя цветы? на отваливались? на что клеила? вернее как цветы присобачить к торту? масло на масло - могу представить. а вот сах.глазурь на масло (в креме все равно масло)? цветы нужно высушивать? и какой средний размер цветка? и еще много- много вопросов, но чуть позже, а то захлебнусь от от от .. эмоций ]]> Wed, 18 Aug 2004 18:05:13 GMT TamadaBerlin 33530,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33473 Мишель Просто восхитительный торт, такая красота! ]]> Wed, 18 Aug 2004 16:16:10 GMT Natilla 33473,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33444 Мишель, у меня слов нет, действительно самoe красивое свадебное оформление торта, которое только способно придумать воображение. ]]> Wed, 18 Aug 2004 15:13:43 GMT Tanjuta 33444,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33420 Мишель, я тебе на Синем форуме уже выразила свой полный восторг и восхищение... Хотя было трудно, т.к. я практически онемела . Здесь скажу просто: я никогда в жизни не видела более красивого торта. ]]> Wed, 18 Aug 2004 14:38:02 GMT Alina 33420,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33416 Мишель
Обалденный торт!
Про цветочки хочется поподробней, если можно: откуда начинала их сажать, долго ли с ними возилась,...

И еще, пните меня к ссылке на крем "Royal Icing", кто знает, пожалуйста. ]]> Wed, 18 Aug 2004 14:34:14 GMT Iwa 33416,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33319 Мишель торт просто отпад.Молодчина ты.Столько цветочков наделала.И анютины глазки тоже там да и красивые какие. ]]> Wed, 18 Aug 2004 10:33:29 GMT Luna07 33319,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33311 Kulebiaka обалдеть!!! ]]> Wed, 18 Aug 2004 09:49:11 GMT nastia 33311,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33308 Мишель
]]> Wed, 18 Aug 2004 09:42:17 GMT piaf(Ольга) 33308,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33292 Мишель
вот это да!!!
просто супер! ]]> Wed, 18 Aug 2004 08:28:14 GMT Ferkel 33292,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33264 Мишель
Я в полном восторге от твоего торта!!!
Особенно от моря цветов!!!
Такие они у тебя все такие красивые!
Ну просто безукоризненные!!!!
Красота!!!
Скажи , а где ты начинала ложить цветы ?
Сверху или снизу?

Yana
Большое спасибо.

Kulebiaka
Красиво !
а свечка музыкальная и вращаеться? ]]> Wed, 18 Aug 2004 07:43:14 GMT marina5 33264,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33238 Вот нашла неожиданное решение - свечки на торте, вдруг кому идея пригодится
]]> Wed, 18 Aug 2004 06:37:38 GMT Kulebiaka 33238,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33208 Мишель Боже, это безумие какое-то! Какая красота! У меня просто слов нет! Вот ЭТО РОЗЫ!!! А где рассказ о свадьбе? А где фотки? (это я занудничаю , но правда очень хочется увидеть ]]> Wed, 18 Aug 2004 03:47:54 GMT Dina 33208,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33206 marina5

Итак:

"Сливки, закрепленные белым шоколадом"

Автор пишет, что это самый надежный способ закрепления сливок и придание им нежного вкуса.

Состав:
232 гр. сливок ( 1 чашка)
85 гр белого шоколада.

1. Поместить венчики и миску в холодильник минимум на 15 минут.
2. На водяной бане или микроволновке (тогда надо мешать каждые 10 сек), растопить шоколад в 1/4 чашки сливок, пока шоколад до конца еще не расстаял, снять с огня и мешать до полного растворения шоколада. Отставить в сторону пока масса полностью не остынет.
3. В миске из холодильника взбить оставшиеся сливки пока венчик не начнет оставлять следы на поверхности.
4. Смешать шоколад со взбитыми сливками, продолжая взбивать до тех пор пока сливки не начнут держать форму.

Этот крем можно использовать для украшения и прослаивания тортов. Он хорошо держит форму.

Срок хранения:

1 день при компантой температуре
3 дня в холодильнике
1 месяц замороженным


]]> Wed, 18 Aug 2004 03:35:41 GMT Yana 33206,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33197 Мишель ]]> Wed, 18 Aug 2004 02:41:20 GMT MaKosh 33197,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=33194 Девочки, спасибо всем за поздравления. А свадебный торт был таким:





Торт бисквитный, начинка верхнего от "Тирамису", нижнего - ганаш, обмазан кремом-шарлотт, украшения из "Royal Icing". ]]> Wed, 18 Aug 2004 02:28:27 GMT Мишель 33194,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=32757 Yana
Мы подождем ,главное чтоб ты не забыла! ]]> Tue, 17 Aug 2004 07:35:17 GMT marina5 32757,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=32719 marina5
TamadaBerlin
Девочки, извиняюсь, у меня запарка сейчас небольшая. Я помню, только все до полки не дойду. Надо переписать инструкцию точную. Сегодня постараюсь ]]> Tue, 17 Aug 2004 03:30:42 GMT Yana 32719,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=32642 marina5
тряси, тряси Яну, я тоже присоединюсь после моего "удачного" эксперимента очень полезно послушать, как оно должно быть на самом деле ]]> Mon, 16 Aug 2004 20:54:47 GMT TamadaBerlin 32642,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=32305 Yana

про сливки +шоколад!!!
]]> Mon, 16 Aug 2004 06:26:50 GMT marina5 32305,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=32208 MaKosh
я тебя люблю, ты как пошлешь, так пошлешь. наверняка спасибки ]]> Sun, 15 Aug 2004 22:08:32 GMT TamadaBerlin 32208,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31613 Украшение тортов (марципан) ]]> Sat, 14 Aug 2004 00:46:14 GMT MaKosh 31613,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31515 piaf(Ольга)
помоему это они, извращаясь, назвали так леденцовый?


UPDATE: ни фига, это сахарная пудра просто ]]> Fri, 13 Aug 2004 20:47:06 GMT MaKosh 31515,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31438 nastia
Вот што я нашла на щёт патоки
Патока

Вот ещё
Патока - густое сладкое вещество, получаемое из крахмала. Заменяется сахарным сиропом или мёдом. ]]> Fri, 13 Aug 2004 18:47:59 GMT Luna07 31438,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31253 СРОЧНО НУЖЕН СОВЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Что такое СВЕТЛОЯ ПАТОКА и чем ее можно заменить
нашла рецепт глазури:яйчный белок,вода,светлая патока,винный камень,сахарная пудра
А можно без этой самой патоки и как она влияет на крем? ]]> Fri, 13 Aug 2004 11:03:16 GMT nastia 31253,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31249 я сегодня начинаю торт

ПОЖЕЛАЙТЕ МНЕ УДАЧИ! ]]> Fri, 13 Aug 2004 10:50:47 GMT nastia 31249,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31186 MaKosh а что такое глазировочный сахар?
]]> Fri, 13 Aug 2004 07:21:04 GMT piaf(Ольга) 31186,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31142 Шоколадные листики



Нарубите обычный темный шоколад. Растопите его на водяной бане с горячей, но не кипящей водой. Возьмите листья неядовитого растения типа камелии или розы, протрите их бумажными салфетками. Небольшой кисточкой нанесите на листья шоколад. Когда он затвердеет, удалите листья. Украшайте шоколадными листьями десерты и торты.

]]> Fri, 13 Aug 2004 03:14:09 GMT MaKosh 31142,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31139 Перистая глазурь

Отлично смотрится на пирогах и тортах любого размера; можно сделать такую глазурь в любой цветовой гамме. Просейте в широкую посуду 250 г (1,5 стакана) глазировочного сахара; вмешайте полторы чайные ложки кипятка. Глазурь должна быть густой, но свободно стекать с ложки. Половину глазури перелейте в другую посуду; вмешайте в нее 2 чайные ложки какао-порошка и добавьте еще немного воды. Обе глазури должны иметь одинаковую консистенцию.



Нанесите на пирог или торт белую глазурь. Если вы работаете с большим тортом, обвяжите его сбоку полоской кальки, чтобы глазурь не стекала по бокам. Поместите шоколадную глазурь в фунтик и выдавите параллельные прямые линии по белой глазури. Секрет в том, чтобы не дать глазури затвердеть, пока вся работа по украшению торта не завершена.



Пока глазурь еще сырая, проведите поперек линий шоколадной глазури крючком в противоположных направлениях. Повторите эту операцию со второй половиной торта, если хотите сделать две «перистые» линии

]]> Fri, 13 Aug 2004 03:02:31 GMT MaKosh 31139,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31137 Грибочки из безе для украшения тортов типа Лесная поляна

Просейте 220 г (1 стакан) сахарной пудры на лист бумаги. Взбейте 3 яичных белка со щепоткой сухих сливок до такой консистенции, при которой взбиваемая смесь образует «пики», если поднимать ложку. Постепенно вбейте в смесь 2 ст. ложки сахарной пудры. Всыпьте сразу весь оставшийся сахар и тщательно перемешайте с яичными белками.



Выстелите противни калькой или смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Поместите массу-безе в фунтик. Выдавите на противень ножки грибов, под конец чуть приподнимая фунтик, чтобы образовался «пик», и шляпки (размером побольше).



Присыпьте шляпки грибочков какао-порошком, пропущенным через мелкоячеистое сито. Выпекайте грибочки при 150°С в духовке в течение часа или пока они не высохнут. Переверните грибочки, выключите духовку и оставьте их в духовке остывать. С помощью сливок соедините ножки со шляпками. Подавайте как пирожные или украшайте грибочками торты. Количество ингредиентов дано из расчета примерно на 24 грибка.

]]> Fri, 13 Aug 2004 02:51:17 GMT MaKosh 31137,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=31136 Апельсиновые колесики без шоколада хороши для украшения напитков и салатов. С шоколадом они замечательны с кофе или холодными десертами.

]]> Fri, 13 Aug 2004 02:50:47 GMT MaKosh 31136,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30825 Девочки у каво есть Wilton's 2001-2002 Pattern Book ????? ]]> Thu, 12 Aug 2004 10:24:16 GMT Luna07 30825,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30820 Kulebiaka
Я тебе в личку написала ]]> Thu, 12 Aug 2004 10:14:31 GMT Annushka 100 30820,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30767 RCfan
Люблю стряпать часто и разнообразно, и это, ну, чтоб мигом всё съедали и ещё просили... ]]> Thu, 12 Aug 2004 07:58:50 GMT Kulebiaka 30767,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30764 Annushka100
(В лихорадочных поисках смайлика, бухнувшегося на колени) Коллега! Не дай пропасть! Помоги! Нету мне щастья и везения на 20 см!
(Осторожно) А ты точно уверена, что 20, а не 22? ]]> Thu, 12 Aug 2004 07:55:08 GMT Kulebiaka 30764,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30762 Kulebiaka, я туда выберусь не раньше воскресенья, сегодня не могу...
Но конечно, без проблем, спрошу! За спрос не бьют в нос.
А что можно делать в такой маленькой форме, если не секрет?!
]]> Thu, 12 Aug 2004 07:51:37 GMT RCfan 30762,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30757 Kulebiaka В моем магазине точно есть, я позавчера себе купила
]]> Thu, 12 Aug 2004 07:44:07 GMT Annushka 100 30757,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30695 RCfan
Пожалуйста, если зайдёшь в этот самый "4 CHEF" на Карлибах 11, обрати внимание, есть ли разъёмная форма диаметром 8 инч = 20 см. Пожалуйста, а? Я раз специально туда ездила, но такой формы не было , так жалко... ]]> Thu, 12 Aug 2004 06:17:11 GMT Kulebiaka 30695,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30683

Дык, я ж того...я ж не провокатор. Так, простая склочница...
Зашла я в твой сайт...Лучче б я его не видела! Слюнями залила усю клавиатуру! Спасибочки огромное! Тока нам, Петах-Тиквовским до вашей Хайфы...у-у-у-у.... Нетания, конечно поближе. А они по почте высылают? Вот тутачки Alycha меня просветила насчет магазина на Карлибах, а я работаю неподалёку. Надо бы наведаться, а заодно и цены сравнить (если после её визита там ещё что-то осталось) .
]]> Thu, 12 Aug 2004 05:54:29 GMT RCfan 30683,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30679 Yana

Яна,
даваешь технологию!
я тут на днях маме на ДР делала торт со сливаками "Голандский вишневый торт"-очень вкусный.( но ,стыдно было за внешний вид)-
Развалился на глазах -так как у нас стояла в эти дни жара.

Яна,девочки тебе уже ответили,но хочу еще добавить.
Я тут купила недавно в канцелярских товарах-
Tac patafix"
не знаю названия на русском и не знаю это здесь на английском или нет- но думаю разберемся.
Так вот "Tac patafix" -
-ими очень удобно прикреплять кальку к гвоздю .
размять как пластелин маленький кусочек прикрепить к гвоздю(использовать многократно)
посмотри вот здесь
вот на немецком
картинка
к сожалению картинка сразу не открывается-
нажми на 3ю сверху рамку(квадрат ) и увидешь картинку.
Вот главная страница ,там и версия на английском есть
www.uhu.de ]]> Thu, 12 Aug 2004 05:40:29 GMT marina5 30679,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30674 Masya
ага, оно двухслойное, это я стащила с амазона, там продают форму для него ]]> Thu, 12 Aug 2004 04:56:32 GMT MaKosh 30674,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30668 MaKosh это такая обманка? печенье под мороженое?
]]> Thu, 12 Aug 2004 04:47:17 GMT Masya 30668,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30649 Наверное это не к тортам, но какая прелесть
]]> Thu, 12 Aug 2004 01:38:44 GMT MaKosh 30649,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30627 Спасибо, девочки. Я вроде совсем чуточку выдавливаю, может слишком мало наоборот Самое идеальное было бы смазывать гвоздь сахарной глазурью, вот ее мне точно на несколько цветков одной намазки хватает, но не всегда же под рукой она есть.

Еще хотела сказать, что я нашла стабилизатор для сливок в этой моей новой умной книжке. Оказывается это делается элементарно с БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ. Надо 75 гр белого шоколада на не помню точно сколько сливок, но точно больше 250 мл. Технология там тоже написана. Такие сливки отлично держат форму и могут до 6 часов стоять без холодильника.

]]> Thu, 12 Aug 2004 00:43:23 GMT Yana 30627,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30621 Yana
Аннушка права, много масла - скользко, мало - не клеит. со спичечную головку, может две достаточно. а когда крем подтаял из него и украшения не сделаешь. или второй вариант - центр тяжести цветка на гвозде должен совпадать с центром гвоздя. я раньше не обращала на это внимание, но пару раз "уехала" роза , сразу стала следить. и можно крем заменить на масло, оно не такое мягкое как крем. я маслом (маргарином вернее) приклеиваю полоски перг.бумаги к стенкам формы или листа для бисквита. ]]> Thu, 12 Aug 2004 00:15:16 GMT TamadaBerlin 30621,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30620 Annushka 100
вот они, выкройки http://beautycakes.boom.ru/Contur/Contur1.html ]]> Thu, 12 Aug 2004 00:10:10 GMT MaKosh 30620,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30617 Yana
Мне кажется, крема должно быть очень мало. Буквально ну чуть-чуть. Я вообще не для каждой розы гвоздь кремом мажу, а через одну. ]]> Thu, 12 Aug 2004 00:02:47 GMT Annushka 100 30617,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30611 Yana
а может ее мазнуть кремом и в холодильник? ]]> Wed, 11 Aug 2004 23:45:51 GMT MaKosh 30611,24 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic24.html?view=findpost&p=30608 Luna07
я нашла на Вилтоне то, что вы искали, но оно похоже не выпускается больше


http://www.wilton.com/store/site/product.c...3F0A86C404B78BE

только пластиковые :

http://www.wilton.com/store/site/product.c...5C9453462F55FAE ]]> Wed, 11 Aug 2004 23:37:32 GMT MaKosh 30608,24 at www.good-cook.ru