Ангел	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 15:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	на пекла сегодня маффинов, вот из такой ягоды, незнаю, что за ягода сушоная, девочьки американки новерное знают она сладкая, похоже что это вишня, но я сомниваюсь, у нас в ALDI эту неделю завизли всё американское, но зделано в германии , на этой пачьке был рецепт маффинов вот я испекла, очень вкусные, поеду ещё куплю CRANBERRY MAFFINS 300 гр сахара (я взяла 200) 1 пачьку ванелина (8гр) 250 гр масла ( я брала маргарин) 1/8 л. молока 3-4 яйца 1 стаканчик кислой сметаны( 200гр) ( я брала простой) 300гр сушоной ягоды сранберрен, или любой другой, если взять свежих ягод или консервиврованых, то мой совет взять муки на 100-80 гр больше из-за сока 300 гр муки 1 пачька разрыхлители(15гр) 1ч.л. соды все смешать миксером, выпекать при темературе 160 градуссов 20 минут Это сообщение отредактировал Ангел - 6.07.2005 - 15:54

Janochka	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	Ангел Красивые маффинки получились. Это не клюква случайно?

Ангел	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	Janochka спасибо. Нет, это точно не клюква, она сладкая и крупная через чур для клюквы, я между прочим тоже подумала, что клюква и купила

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Ангел Janochka Девочки, это точно клюква, у нас недавно продавали, а я балда не купила

Сэнди	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 17:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Ангел Анюта! Судя по надписи на пакете это точно клюква.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 17:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ангел Анюта, прелестные маффинки! A нам рецепт будет? A у меня сегодня Кекс с цуккини от Ayn, правда, я немного поэкспериментировала с рецептом. Сделала кекс наполовину с морковкой и изюм не добавляла. Половину сахара заменила на коричневый. Муку использовала только цельнозерновую, а 1 стакан муки взяла с отрубями. Но получилось всё очень даже вкусно, замечательно подходит для завтраков! Спасибо большое Аиночке за рецепт!

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Ангел Аня, это - абсолютно точно клюква, только американская клюква не такая кислая, как российская. Она мне очень нравится в выпечке и в морковном салатике от Janochka. crimchanca Верочка, какой чудесный и полезный кексик! Это сообщение отредактировал Galka - 5.07.2005 - 17:58

Iriska	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 408 Спасибок: 0 Пользователь №: 199 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Япония	Ангел Может это брусника?Она слаще чем клюква и покрупнее ,кексики очень вкусненькие crimchanca я тоже о полезности сразу подумала ,два в одном :и полезно ,и вкусно -редкое сочетание .Молодец!

neumar	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Ангел какие маффинки!!! я как раз завтра закупаться собралась!! Chrimchanka Вера! у тебя как всегда! вкусно и полезно!! какой кексик привлекательный!так и хочется кусочек!!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	crimchanca Верочка, какой кекс у тебя чудесный! Janochka А я испекла твой кокосово-лимонный, вкусный, украсила его глазурью. Спасибо большое! Это сообщение отредактировал Oxana-MONAMI - 5.07.2005 - 18:55

crimchanca	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Oxana-MONAMI Оксанка, какой кекс у тебя шикарный получился! Украсила ты его здорово, я сначала и не поняла, что это глазурь - что-то блестит, а что и не пойму! Вот теперь понятно!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Верочка, спасибо, а знаешь, этот кексик по вкусу очень похож на творожный, с кислинкой, наверное, из-за кефира, я использовала йогурт, вкус такой кисло-сладенький, мне понравился очень.

neumar	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Oxana-Monami Оксанка!! какой кексик спекла!!! какой красивый!!! давай режь мы по кусочку стащим!!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 20:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	neumar Машунь, спасибо, да чего там по кусочку - бери по два

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI Оксан, какой у тебя шикарный кекс получился! Эх, боюсь, что и я не устою перед ним (а ведь еще и Яночкин лимонный пирог на очереди стоит!)

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Galka Галочка спасибо, вот хорошо, что ты напомнила про Яночкин лимонный пирог, это который из песочного теста? А я совсем про него забыла, накопирую себе рецептов и забываю, надо бы отметить. Тем более лимоны во дворе растут, сегодня пошла сорвала пару штучек к чаю

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2005 - 22:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Oxana-MONAMI Ах, какая прелесть - лимоны в саду! А у меня дома растет лимон, но как-то не очень активно. Пирог Яночка недавно давала в "Выпечке с фруктами", наверно тот.

Lola	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 01:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 173 Спасибок: 13 Пользователь №: 2 364 Регистрация: 25.02.2005 Откуда: Moscow	Ангел мафины чудесные! crimchanca Верочка! Что тут скажешь , шедевральный кекс - каждый витаминчик на своём месте. Oxana-MONAMI Что за чудо! Солнышко на тарелке. Красота! Украшен просто замечательно!

Ангел	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 15:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	Oxana-MONAMI Сэнди Galka может точно клюква, спорить не буду crimchanca crimchanca Oxana-MONAMI выпечька у вас у обоих прелесть, представляю как вкусненько neumar если ты живёшь в норде, то у вас другой АЛДИ скорее всего там нет crimchanca Вера, я напишу рецепт внизу под фоткой, так как можно и другие ягоды спокойно добавить, мафины вкусные получились Oxana-MONAMI ты в раю живёшь Lola спасибо

crimchanca	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ангел Анюта, спасибо за рецепт!

Ирис	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 16:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 495 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 629 Регистрация: 22.03.2005 Откуда: Нидерланды	Ангел,это садовая клюква ее выращивают на специальных плантациях для промышленной реализации(с учетом наверное, того что здесь запрещено в лесах собирать что-либо). Ягода этого сорта крупнее и сладко-кислые(но менее ароматные) в отличии от дикой клюквы.У нас тоже такую продают в пакетах, я варю из нее клюквенный компот.Еще есть сухая клюква(в маленьком пакете), я ложу ее иногда в дрожжевое тесто.

Alina	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 16:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Шоколадный кекс 3 ст. ложки + 1 1/2 ч. ложки какао-порошка (предпочтительно Dutch-processed) 3 ст. ложки кипятка 1 1/2 ч. ложки ванильной эссенции 3 яйца 1 1/4 чашки муки для тортов, просеять (предпочтительно; но можно заменить на простую муку из расчета 1 ст. муки для тортов = 1 стакан минус 2 ст. ложки обычной просеянной муки) 3/4 чашки + 2 ст. ложки сахара 3/4 ч. ложки разрыхлителя 1/4 ч. ложки соли 13 ст. ложек (184 гр.) сливочного масла, размягчить Смешать какао с кипятком до однородности. Остудить, добавить ваниль и яйца. В чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить шоколадной массы и масло, взбить. Взбивая, в два приема добавить остаток шоколадной массы. Выпекать при температуре 350 Ф (180 С). Время выпечки: при использовании формы кирпичиком 8Х4 дюйма (емкость 4 чашки) – 50-60 минут; при использовании круглой формы с дыркой (емкость 6 чашек) – 40-50 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Чтобы не пригорел, через 25 минут после начала выпечки кекс накрыть фольгой. Я пропитала этот кекс кофейным сиропом: смешиваем 1/4 чашки воды и 2 ст. ложки сахара, доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем 1 ст. ложку кофейного ликера (Kahlua) ИЛИ 1 ст. ложку рома + 1/2-1 ст. ложку растворимого кофе. Пропитываем так: не вынимая из формы, горячий кекс смазать кисточкой половиной сиропа; дать слегка остыть, выложить из формы на решетку, пропитать остатком сиропа. Не забываем смазать бочка. Лучше, если кекс постоит сутки для равномерной пропитки. Rose Levy Beranbaum, The Cake Bible

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2005 - 17:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Alina Ура! Алина появилась! Да еще с таким шикарным кексиком! Какой лакомый кусочек! Просто невозможно перед ним устоять

neumar	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 10:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Angel я живу в зюде,уже купила,так что только лимонный кекс доедим спеку. cпекла вот лимонный кекс,очень вкусный,запах лимонный на всю квартиру Это сообщение отредактировал neumar - 7.07.2005 - 14:10

neumar	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 14:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Alina какой красавец кекс шоколадный-шоколадный!!! какое замечательное фото каждую крошечку видно!

Ангел	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	crimchanca Всегда пожалуйста, для тебя не чего нежалко Ирис буду знать, что это американская клюква, не кого сходства с нашей русской нету Alina хороший кекс получился, представляю какой вкусный, спасибо за рецептик neumar красивый кекс получился и по какому рецепту? Значит ты скоро и маффины на пекёшь, буду ждать, я только завтра туда смогу попасть, надеюсь, что не разберут эту американскую клюкву, потому что ещё хочу

Soul	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 16:56 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 80 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 048 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Москва	Девочки! Даже не знаю, куда обратиться за помощью... Рецепт давала Яна, хранится он в теме у Алины... а вопрос я свой все же решила задать в этой теме. Вопрос у меня по медовому прянику от Yana. Т.к. я до сих пор ни разу не пекла пряников (ни больших, ни маленьких ) я, честно говоря, не совсем представляю себе каков порядок приготовления пряничного теста. Яна пишет "Растираем яйца с сахаром, добавляем все остальные компоненты, как обычно". Подскажите, пожалуйста, как это как обычно!

Galka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 17:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Soul Я делала тесто для этого пряника т.о.: взбила миксером яйца с сахаром, добавила, продолжая взбивать (миксер работал, а я добавляла в миску), мед, пряности, соль, сметану, масло, а затем добавляла попеременно муку (размешанную с разрыхлителем) и чай небольшими порциями (то муку, то чай), пока все не добавишь.

Soul	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 80 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 048 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Москва	Galka, Галя, большое спасибо за рекомендации! Правда попробовать пряник мне, к сожалению, пока не доведется... Не разрешили готовить сладкое.

Galka	Показать ссылку этой темы 7.07.2005 - 18:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Soul Из того количества продуктов, что давала Yana, получается большущий кекс на форму диаметром 26 см. Когда-нибудь в другой раз испечешь. На мой взгляд, он очень подходит на рождество (из-за пряностей такие ассоциации).