Кексы, маффины, брауниз-4

Начинаю тему с нового кекса, испеченного только что.

ГРУШЕВЫЙ КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ




СОСТАВ:
100 г сушеных груш
2 ст.л. лимонного сока
Тесто:
250 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
125 г сахара
соль на кончике ножа
тертая цедра одного лимона
125 г растопленного и охлажденного масла
3 яйца
2 ст.л. лимонного сока
150 г сметаны
150 измельченных грецких орехов

Груши мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и дать слегка пропитаться.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Добавить сахар, соль, цедру. Перемешать.
Добавить масло, яйца, лимонный сок, сметану. Хорошо перемешать.
Добавить орехи и груши и слегка перемешать.
Тесто выложить в смазанную форму и поставить в разогретую до 180 г духовку.
Выпекать примерно один час.
Примерно через 40 минут кекс можно накрыть сверху фольгой( чтобы верх не подгорел)
Приятного аппетита!

Сэнди
Какой красавец яяяяркий! А груши можно сушеными яблоками заменить?

Тигра Я думаю, что можно. Только размачивать их дольше в лимонном соке надо. Я думаю, что с изюмом будет очень вкусно.

Ой никак не могла найти эту тему. Наверно и у других та же проблема.

Сэнди Очень здоровский кексик! Выглядит так... так аппетитно что тоже захотелось. Утащу рецептик с собой.

Это сообщение отредактировал Mili - 23.06.2005 - 01:14

Mili Спасибо!

Mili

Намного легче искать тему или рецепт по путеводителю.

Это сообщение отредактировал Galka - 23.06.2005 - 07:05

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС



СОСТАВ:
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя(10 грамм)
щепотка соли
щепотка соды
200 г диетического творога
2 стакана сахара
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры( если не любите, то не не кладите)
150 мл молока
пакетик ванильного сахара

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду.
Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния
Я брала такой вот творог


Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку.
Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке(180 г) примерно 1 час. Под кекс поставьте противень с водой и кекс не подгорит.
Остывший кекс полейте кремом.
Предлагаю сделать очень вкусный и малокалорийный крем.
Берем натуральный йогурт, добавляем пудру и взбиваем. Получается также вкусно, как и со сметаной.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Сэнди - 23.06.2005 - 20:43

Сэнди, какие кексики прикольные, а главное доступные. Надо будет забацать.
Спасибо за рецепты.

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 23.06.2005 - 21:37

SvetlanaB
Спасибо!

Сэнди
Твои кексики как всегда бесподобны! Будем пробовать!

Тигра СПАСИБО!

Сэнди
Твои кексики один краше другого. Молодчинка!

Galka
Спасибо, Галочка! Я всегда забываю, эх память моя-девичья!
А аватарка у тебя классная! Что то ты все хорошеешь!

Банановый кекс с овсянкой от Ayn
тут



Сэнди суперские кексики,даже не знаю какой больше понравился

Сэнди
Вalерия
Какие у вас кексы безподобные,,сразу видно,что вкуснющие.

Это сообщение отредактировал Nataliy - 24.06.2005 - 20:05

Вот на деньрождение в среду пекла мои любимые маффины, рецепт уже как то давала здесь

Тутти-Фрутти

Mili

Вalерия
Ангел

Девочки, какая у вас выпечка красивая, праздничная!


Это сообщение отредактировал Galka - 24.06.2005 - 21:33

Сэнди Валерия какие у вас замечательные кексики!!!
Ангел маффинки симпатюлечки красотулечки!!

Сэнди
Ты-просто спец по кексам! Очень красивые!
Вalерия
Этот кекс должен быть очень вкусным. Я все никак не соберусь его испечь. У тебя очень нарядный и пышный кекс получился!
Ангел
Очень симпатичненькие маффины! Такие яркие!

Mili
Nataliy
neumar
Ада
Девочки! Спасибо!
Ангел Анют, у тебя симпатичные маффинки получились!

Galka
neumar
Ада
Сэнди
спасибо девочьки, я стараюсь

Сэнди
ты даже знаешь как меня зовут

Девочки, я с вопросом. Пекла сегодня пирог-перевертыш, у меня серединка взыбилась и верх треснул. Но это уже не в первый раз. Почему так? Может ли это быть из-за того, что у меня маленькая духовочка? Или я чего-то пере- или недокладываю?
Спасибо.

Malaitikka Катюш, может быть ты форму слишком маленького размера взяла? И тесту было тесно. Пока у меня только таое предположение. Пойду еще подумаю.

Сэнди

Людочка, мне кажется, что ты абсолютно права. Духовка у меня маленькая, поэтому и формы беру маленькие. Придется в след. раз рецепт урезать. Спасибо тебе за совет.

Да не за что

Мы купили Эгг-ног в железной банке, выпили мало, выкидывать жалко, нашла рецепт кекса, перевод мой

EGG NOG CAKE

1/2 чашки масла (112 грамм - палочка)
1 1/3 чашки сахара
2 яйца
1 ч.л. ромового экстракта
1 ч.л. ванильного экстракта
3 чашки муки
2 1/2 ч.л. разыхлителя
3/4 ч.л. соли
1 1/2 чашки эгг-нога
2 ст.л. воды

Взбить масло, сахар, яйца и экстракты. Смешать сухие ингридиенты, влить туда яично-масляную смесь и эгг-ног с водой, смешать (не взбивать). Выпекать в форме с дыркой Остатками эгг-нога (полчашки) + сироп я пропитала кекс.



Это сообщение отредактировал MaKosh - 27.06.2005 - 00:31

MaKosh
Оля,какая красота,какой он румянный,аппетитный кекс.
Просветите темноту,что такое EGG NOG?

Это сообщение отредактировал Nataliy - 27.06.2005 - 00:37

Nataliy
это напиток такой, готовят из бренди, молока, яиц и сахарной пудры. Ну или без алкоголя (с ароматизатором) в моем случае

MaKosh
Спасибо,надо поискать.

MaKosh
Оль,а Бейлис -это другое?Я думаю он тоже должен подойти,да?Очень аппетитный кексик .

Девочки, давненько не заходила в эту темку, а тут выпечка идёт полным ходом! Молодцы просто!
Сэнди, Людочка, у тебя кексы бесподобные - и грушевый, и творожный! Такие разрезы красивенные - сочные, аппетитные и, наверняка, ароматные!
Вalерия, очень симпатичный банановый кексик - такой влажный должно быть получается. А ты пропитывала его чем-нибудь?
Ангел, Анечка, маффинки у тебя просто красавчики! И такие шапочки из фруктов замечательные на них!
MaKosh, Олечка, кекс очень симпатичный - весь такой румяный, аппетитный, а цвет просто классный! И, судя по рецепту, очень вкусный получился.