marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 00:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Вокруг коржа (который не разрезан ) ставим разьемную форму и выливаем туда нашу начинку -крем ровненько разравниваем все лопаткой и ложим сверху по одному кусочку наш нарезанный корж, плотно прижимая из друг к другу. вот так он выглядит потом. ставим в холодильник минимум на 2 часа,затем аккуратно ножиком проводим по краю форму снимаем ее и наслаждаемся тортом!!

Ватилина	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 09:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	marina5 спасибо, я уже по составляющим торта вижу что будет вкусно обязательно на неделе сделаю

Ангел	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 10:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	marina5 рецепт забрала, попробую, у меня тоже есть торт с названием Химмельторт, но он у меня другой и вкусный оболдено, обезательно надо зделать как ты в пошагово и тоже в немецкую темку, он же немецкий

Luna07	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 10:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Марин какой тортик классный.Спасибо за рецепт.Такое сочетание просто должно быть вкуснятиной.Такой тортик как раз будет хорошо когда жарко на улице так что летом приготовим.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 11:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	marina5 Марина, рецепт - прелесть, и такой интересный в приготовлении. Сразу вопрос - сколько граммов желатина в пачке?

Luna07	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 11:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	crimchanca Я думаю Марина не обидится если я встряну.Я писала тебе и в тортах в пачке у нас 9 гр.

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Ватилина Ангел Luna07 crimchanca пеките на здоровье. Luna07 Цитата Я думаю Марина не обидится если я встряну. ну что ты спасибо. я вчера просто забыла ,сейчас в рецепт добавила. Ангел Цитата меня тоже есть торт с названием Химмельторт, Жду рецептик. Девочки на основе этих коржей с другой начинкой Можно делать с вишней , Крыжовником ( Stachelbeeren) и прочим.- тоже очень вкусно.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 13:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Luna07 Наташа, спасибо большое. Я всегда спрашиваю, потому что пачки могут быть разные. Я покупаю здесь желатин одной и той же фирмы, но в большой упаковке у них всего 1 пачка - 125г, а в маленькой упаковке - 5 пачек по 10г. Так что, девчонки, пожалуйста, указывайте в граммах.

Iruntchik	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 368 Спасибок: 0 Пользователь №: 797 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Strasbourg	marina5 Марина, вопрос к тебе по поводу тортика, слой безе за это время выпечки не затвердеет, (оно у меня делается 2 часа) или он и не должен. Нижний слой, я так понимаю песочный. Какими должны быть коржи когда ты их вытаскиваешь из печки?

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 15:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Iruntchik Цитата Нижний слой, я так понимаю песочный. да,желток ,сахар,мука +пару ложек молока можно сказать песочный . Цитата слой безе за это время выпечки не затвердеет, (оно у меня делается 2 часа) или он и не должен. это не совсем то безе (в привычном смысле слова) здесь оно печется- печем мы оба слоя вместе (песочный +безе) Настоящее безе мы сушим ,как ты правильно заметила 1.5- 2 часа и при более низкой температуре. Цитата Какими должны быть коржи когда ты их вытаскиваешь из печки? вот так выглядят оба коржа после духовки. в идеале корж может быть ровненьким ,но я специально показала надорванный корж -т.к это абсолютно не страшно. [ слой безе затвердевает ,но не так как при сушке из-за слоя теста , но еще больше оно застывает после остывания - поэтому корж который мы ложим сверху нужно резать в теплом виде . посмотри вот здесь -специально покрупней сделала отчетливо видно корж -оба слоя.

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	crimchanca Цитата Так что, девчонки, пожалуйста, указывайте в граммах. ты права,упаковки везде разные. если еще что не ясно спрашивай.

Iruntchik	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 15:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 368 Спасибок: 0 Пользователь №: 797 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Strasbourg	marina5 Мариночка, большое спасибо, на днях хочу сделать, как раз все продукты есть

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 15:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Iruntchik Цитата на днях хочу сделать, как раз все продукты есть пожалуйста желаю успеха,если еще возникнут вопросы спрашивай.

belochka	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 17:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Марина, спасибо большое за рецепт! Пока читала, смотрела на картинки, так хотелось побежать и сделать... Обязательно сделаю на следующей неделе!

neumar	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Yelena я добавила в рецепт кол-во шампанского.

Tatiana	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 19:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 573 Спасибок: 2 Пользователь №: 135 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Scotland	[б]марина5[/б] Ты пишешь что слой надо порезать , а то он затвердеет, а как же нижний слой(корж) не затвердеет? как его потом резать?

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 19:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Tatiana Цитата а как же нижний слой(корж) не затвердеет? как его потом резать? нижний от начинки немного отстыреет. резать потом нет проблем,тем более ,что верхний у нас уже надрезан.

Yelena	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	neumar спасибо большое, люблю я пироги на целый противень.

marina5	Показать ссылку этой темы 10.05.2005 - 20:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	belochka Цитата Обязательно сделаю на следующей неделе! буду с нетерпением ждать. Успехов!!

Ватилина	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 11:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	marina5 а можно коржи приготовить дня за 2 до сборки торта? или лучше сразу? и можно ли хранить этот торт?

Диана	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 12:46 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 090 Регистрация: 15.10.2004 Откуда: Германия, NRW	marina5 у меня тот же вопрос: сколько дней могуть постоять коржи до сборки? только мне не за 2 дня надо, а за 4

marina5	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 16:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Ватилина Цитата а можно коржи приготовить дня за 2 до сборки торта Диана Цитата только мне не за 2 дня надо, а за 4 Девочки, конечно можно.,но.... вкуснее всего когда в тот же день -безе и миндаль еще похрустывает на зубах. или на след.день тоже ок. я сама только так делала ,но думаю со временем безе (2-4 дня) безе и миндаль немного отсыреют,но вкусно все равно будет.

Ватилина	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	marina5 спасибо

Диана	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 20:00 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 090 Регистрация: 15.10.2004 Откуда: Германия, NRW	marina5 Цитата вкуснее всего когда в тот же день -безе и миндаль еще похрустывает на зубах охотно верю, но когда День рожденья на 20 человек и грудной ребёнок на руках, то тут уж не до миндальничанья а если упаковать в полиэтилен, есть надежда, что меньше отсыреют? или наоборот - запарятся?

Ватилина	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 21:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Диана Цитата если упаковать в полиэтилен, есть надежда, что меньше отсыреют? или наоборот - запарятся? мысли читаешь? тоже хожу и об этом думаю

Luna07	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 22:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки если разрешите могу подсказать что просто запакуйте коржики в бумажные полотенца и в полителеновый мешочек положите.При закрывании мешочка выпустите весь воздух и плотно закройте,но чтобы нераздавилось безе ато оно хрупкое.И так коржи могут лежать эти пару дней.Ничего с ними не будет.

Диана	Показать ссылку этой темы 12.05.2005 - 23:54 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 67 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 090 Регистрация: 15.10.2004 Откуда: Германия, NRW	Luna07 ой, спасибочки тебе большое!

Gumbas	Показать ссылку этой темы 13.05.2005 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 36 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 619 Регистрация: 22.03.2005 Откуда: Болгария	marina5 картинки в рецепте пряников почему-то не открываются, поставь их опять пожалуйста

Ватилина	Показать ссылку этой темы 14.05.2005 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	marina5 Цитата для Крема 500 грамм творожной массы -Quark 150 грамм сахара сок из одного лимона или 2 пачки ван.сахара 1 пачка желатина - 9 гр. 200 грамм сметаны или сливки я так поняла если берем сметану то можно лимонный сок использовать, а если сливки то ваниль? или со сливками можно лимон? не свернется?

marina5	Показать ссылку этой темы 14.05.2005 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Ватилина Цитата или со сливками можно лимон? не свернется? Mожно и то и другое. сок лимона добавляй в кварк. Gumbas Цитата поставь их опять пожалуйста к сожалению я их не не сохранилa.