Кексы, маффины, брауниз-3

MaKosh
Janochka
Вы словно договорились в один день испечь! Какие они у вас аппетитные и красивые! Всё, соблазнили, пойду тоже испеку, а то шоколад пропадает

MaKosh
Очень симпатичные у тебя магдаленки получились! А по текстуре как? И начинку какую ты делала?

Marina2005
кстати два последних маффина я пекла в бумажных формочках отдельно, т.е. не ставя их в железную форму. Просто две формочки вместе и в них тесто. Оно расплылось шире, чем те, что на фото, но держались.

Mili кажется это 7 инчей в диаметре (инч = 2,5 см) и 3 инча в глубину

Janochka
одно лицо Очень даже вкусный, утром с чаем хорошо пошел, пасибки!

Natilla
по текстуре домашние магдалены чуть тяжелее, чем магазинные (имхо), я в них попыталась апельсиновый джем впихнуть, у меня крохотная баночка была, очень вкусно с начинкой

MaKosh
Думаю, что они у тебя не очень нежные получились, потому что у вас мука другая, или может ты муки немного больше положила, чем в рецепте сказано. У меня они получаются нежнейшие и воздушные, особенно когда еще тёплые. Если ещё будешь печь, попробуй положить муки поменьше.

Я тоже испекла твидовый кекс , вот он:



Фотография не очень, потому что при искусственном освещении.
Делала на полнормы и положила муки поменьше, он получился рыхленький и очень вкусный.
Яна, спасибо за рецепт!

Natilla
тестобыло довольно таки жидкое, не знаю куда уж меньше муки Может какую-нибудь другого помола? А может в магазинных больше бакпульвера

И я присяду здесь со своими кексами

Морковные маффины с мёдом и кленовом сиропом

belochka
Искустница! Какое же у тебя все красивое!

Похоже у нас на форуме начатась "Твидовая эпидемия" .

Я сегодня сделала Вареньевые кексы.


малость кривоваты, но на вкус очень нежные и мягкие.

1 стакан варенья, 1/2 стакана сахара, 1 ч. ложка соды, перемешать дать постоять не меньше 30 минут. Затем добавить 2 яйца, 1 стакан сметаны и муку. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще, чем на оладьи. Форму или формочки смазать маслом, обсыпать манкой (сухарями) печь при температуре 180°С около часа. Маленькие кексики пекутся быстрее минут 40. Готовность проверяется лучинкой.
У меня было яблочно-апельсиновое варенье, получился очень приятный вкус .

MaKosh
Janochka
Natilla
Ух ты, какие Твидовые у вас красавцы!
belochka
Симпатяшки такие получились!
Elludmila
Какой рецепт интересный, всегда хочется куда-нибудь варенье пристроить. Надо попробовать, спасибо за рецепт.

Я делала сметанный от Ирины Кутовой. Очень понравился! Этот с яблоком и смородиной.



А это с курагой и изюмом. Оба варианта хороши.

Natilla
На вид мягенький...мням
belochka
Ой какие красотулички
Elludmila
Хороший кексик.
IRENA
Ты видимо окончательно поправилась, раз кексы такие замечательные печешь

IRENA
Пробуй на здоровье ! У меня самой залежи варенья всякого - будем понемножку использовать.

IRENA ух ты, какие солнечные! тихо сама себе: надо худеть, на кухню не ходить...

Elludmila
IRENA

Девочки, какие у вас чудесные кексы!

Вот и мне, как Оле, только и остается смотреть на ваших красавцев.

Galka Галь, я тут по темам прошлась и уже думаю: может завтра худеть

Olja

Я уже об этом давно думаю , даже меньше печь стала.

Сегодня делала ореховый кекс от Mili Получился очень ароматным и вкусным!

Миндально-абрикосовые сухарики. Очень вкусные! Не знаю, в какую тему их пристроить.

Annushka 100
Может в печенье? Сухарики классные!

Яблочный кекс от Marina2 (из Риги), который я испекла сегодня в хлебопечке. Рецепт приведен нормальный, для выпечки в духовке (для тех, кто заинтересуется).

Natilla На здоровье.

Девчонки, какие мы все кексодельницы знатные!

Разрешите угостить вас ореховыми кексиками с кленовым сиропом.

ОРЕХОВЫЕ КЕКСИКИ С КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ



Hа 12 штучек:
250 гр муки
1/2 ч.л. соды
80 гр рубленых грецких орехов
1 яйцо, 50 гр желтого сахара
100 гр мягкого маргарина
75 мл кленового сиропа
300 мл густого йогурта или кефира
1/2 ч.л. экстракта горького миндаля
40 гр пшеничных отрубей

Для украшения:
12 половинок грецких орехов

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180 С, подготовить лист для выпечки (смазать углубления маслом, или вложить в них бумажные формочки).

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с содой и орехами.

3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар растёртый с маргарином, кленовый сироп, йогурт, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешать. Поставить на расстойку на 5-10 мин. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.

4. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Выпекать в середине духовки 30-35 мин.

5. Готовые кексы оставить на листе для выпечки еще на 5 мин. Затем вынуть из формочек и подать к столу теплыми.

Источник: Юта Ренц. "Кексы. Несложно и вкусно".

Janochka

Какие красавчики, все одинаковые, как близнецы! Как тебе это удается? Тесто на весах отвешиваешь?

Janochka суперские! прямо видно какие они ореховые

Galka Olja Спасибочки.
Это моя первая выпечка с кленовым сиропом. Почему-то он совсем не чувствуется. Или это орехи виноваты? Или так и должно было быть?

А кексики вкусные, хочется есть их и есть.
А я хожу, нанюхаться не могу.

Janochka а может не нюхать, а скушать хоть один

Olja Я попробовала кусочечек, а в целом слишком много калорий. Больше, чем орехов. Нюхать тоже вкусно.

Janochka догадайся с трех раз на что способна женщина, которая выпила 2 бокала хорошего красного вина?

Olja Небось заесть винчик четырьмя кексиками?

Janochka шестью!!! через пару минут готовы будут

Janochka ну вот и мои подоспели принимай в вашу компанию

Olja
Какие загадочно-красивые!