Украшение тортов-8

Annushka 100
все получила. Спасибо!!!!! тюль вырезается сразу по форме детали или когда все высохнет тогда и вырезать?

Maniusha, спасибо большое за такое подробное и понятное обьяснение работы с желе. Конечно, такой красоты как у тебя мне в жизни не сотворить, но что-нибудь попроще обязательно попробую сделать. Тем более, что не так давно мы с дочкой делали многослойное желе с бананами - их вырезали в форме цветочков, очень здорово смотрится на столе.
Crazy, тортики - чудо, украшены - супер, так изящно и со вкусом!
TamadaBerlin, тебе надо говорить спасибо толькo уже за одно появление на форуме - столько позитивной энергии приносишь с собой, чего то я с утра хандрила сегодня, после прочтения твоих сообщений настроение поднялось. Да еще такие тортики суперские принесла - класс! Олечка, а сколько времени можно хранить украшения из машмелоу? У дочки день рождения скоро, хочу заранее их сделать.
Аннушка100, Анюта, не могу найти твою ссылку на фото твоих тортов, а то здесь в теме у меня их не видно, если не трудно, хотя бы страничку укажи, пожалуйста. Спасибо!
Tanjuta, такое пирожное заслуживает самых изысканных эпитетов! Как мне нравится сочетание желтых роз и черной глазури - здорово! А что за тортик внутри? И что это за глазурь такая блестящая?

TamadaBerlin
Оль, а где ты такую светлую металлическую проволочку надыбала?...
про дятьку вилтона ты классно написала...ну и про нас тоже, помешанных на пластмасиках
так, а хде пошаговая орхидейка?...или нам её не видать?

Танюшка, твои депрессивные розы очень даже!!!...только вот листочки точно грубоваты немного...а чё это у тебя весной депрессия? погода же классная вроде настала или у вас нет?...поедь в отпуск куда нибудь...и всё пройдёт!

crimchanca
Буду рада, если пригодится! Верочка, потренируешься и сделаешь - ничего там страшного нет! Или сделаешь свое, не менее красивое! И если будут вопросы - милости просим....

Maniusha этим бабочкам уже ничем не поможешь
Annushka100 пудры я для айсинга пожалела, жидковат получился

crimchancaспасибо, рецепт тут
Шоколадный крем
3ст.л. сметаны + 3ст.л.сахара + 2ст.л. какао
всё смешать и довести до кипения, добавить 50гр. сливочного масла и прогреть на маленьком огне, пока масло не растворится. Горячий крем вылить на корж.

Nadeya у нас здесь временное похолодание, а сьездить отдохнуть это я с радостью

Tanjuta
Я кладу минимум 200 г пудры на 1 белок. Выдавливать тяжело, зато сохнет быстрее и не растекаетсся.
TamadaBerlin Написала тебе письмо, тут еще раз пишу: тюль легче обрезать сразу по форме детали. Иначе , если потом будешь резать, поломать можно половину. и еще тюль обязательно хорошо отгладить нужно.

crimchanca
Я в подпись сейчас добавлю адрес, ладно?

Annushka 100 а я на 130гр. остановилась, в следующий раз буду щедрее

Аnnushka100, Анюта, огромное спасибо! Не знаю почему твои фото в теме не открываются, а так мне нравятся твои исделия - получаю истиное удовольствие и наслаждение, просматривая твою галерею. Анечка, дописываю свой пост после посещения твоей странички. Боже, какая красота твоя страничка. Это как раз то, чего я хотела - собрание всех изделий и рецептов вместе, советы, секреты, шаг за шагом. Поздравляю - чудесная страничка! Девочки, кто еще не видел - обязательно побывайте! Удачи тебе во всём и успехов !!!
Tanjuta, Танечка, спасибо большое за рецепт торта и шоколадного крема - уже записала.

Tanjuta
Это же глазурь моего детства, то что ты написала! Мама всегда так делает. Спасибо за рецептик.
crimchanca
Спасибо за комплимент. Я вообще-то эту страницу еще только строю, новые торты там появляются регулярно, и всякие мелочи тоже, так что милости прошу!:)

TamadaBerlin

......... громкий смех......

сходи к мужику -Wilton!!

Tanjuta
Танюш, помнишь ты лепила шоколадные розы из нугата?...туда больше ничего кроме какао не надо подсыпать?...а если вместо какао пудру использовать, то что будет?...

Tanjuta

очень красивое!
Мне розочки и листочки нравятся!
И бабочки тоже!

Ангел

такого кондитера мы уже давно ждем!!!!
надеюсь ты не исчезнешь????
после наших вопросов????
Бывали у нас тут уже .....но не задерживаются, к сожалению.
Хорошо Манюша ,нам верна!!
она тоже давно не работает по специальности,
а посмотри какие чудеса вытворяет!!
Так что Ангел мы все друг друга учимся ,
учись с нами и учи пожалуйста нас !

Tanjuta, твое роскошно оформленное пирожное очень аппетитно смотрится
TamadaBerlin, aжурные тортики, особенно второй

TamadaBerlin красивые тортики
Tanjuta розы супер, а глазурь как блястит спасибо за рецептик

Annushka 100
Annushka 100 как ты успеваешь активно общаться на форуме и заниматься
выпечкой одновременно?

Nadeya с сахарной пудрой мне не понравилось, розы какие-то мокрые получаются. Немного помесила нугат с какао и потом руками лепила, пальцы всё время в какао опускала.

marina5 ElenaK Ватилина спасибо

сайка1
А я в начале недели общаюсь, а в конце недели пеку.

Tanjuta у меня не получились розы с нугата сначала сильно к рукам лип, а когда вымесила с какао то рваться начал
а получится если в мастику добавить какао? делал кто нибудь?

TamadaBerlin
Оль тортики очень красивые.С проволочками идея очень понравилась.Орхидея класс.

Tanjuta
Танюш розочки и бабочки просто сама нежность.Мне очень понравились.

Ватилина с мастикой незнаю, не пробовала. А нугат у меня сразу к рукам не липнет, вот если долго пальцами месить, тогда да, подтаивает, а сначала ведёт себя как марципан, только более мягкий. Может перед лепкой нугат в холодильнике подержать.
Luna07 спасибо

TamadaBerlin

да какой сменя шпион???я призналась чесно, а шпионы непризнаются

marina5

ну не такого кандитера как меня, я простой рядовой надеюсь не изчезну, буду учится у вас

Вот! Вот! Вот он твой дядька Вилтон! Все подай готовенькое! А вот если так, как я - ну из каменного, то бишь ручного века, то и корнетики делала бы как "бусю дать"! (цитата из родственника....) Оленька, попробуй скрутить из прямоугольника, не из треугольника - учат тут всякому на сайтах непонятных...., вот и разъезжается. Берешь прямоугольник, начинаешь заворачивать от 1/3 длинной длины прямоугольника. Наполняешь, заворачиваешь. Получается хвостик как у конфеты. Держишь большим и указательным пальцем в самом перекрученном месте хвостика, а тремя остальными пальцами отсаживаешь. если надо, то левой (ну или правой, если ты левша) поддерживаешь рисуюшую руку. Вот. И теперьь нечего на корнетик пенять...... Лучше держат целлофановые корнетики.

Ватилина
Я пробовала в мастику какао. Отлично получается. Вот сумка у меня такой мастикой покрыта.
Maniusha
Не получилось корнетик скрутить! Не умею я! А научится хочется, это ведь гораздо легче должно быть, чем мыть потом кучу грязных.

Девочки, не смейтесь, но это мои первые потуги что-то сделать на торте.
Такая вот получилась бабочка. Эх, нету у меня еще сноровки...

Девчонки, я со скамейки запасных к вам загляну!!!
Молодцы все просто, торты у всех замечательные! Наше славное сообщество растет в плане мастерства как на дрожжах!
Я все просматриваю, чтобы ничего не упустить, но писать времени нет.

Я тут со всей семьей по уши повязла в ремонте, но уже конец виден, на след неделе переезд, а там и новоселье и новый торт

Сегодня в срочном порядке сделала маленький тортик одной маленькой принцессе


Конец связи!!!

Мaлинкa
Мы не смеемся. Похоже, у тебя айсинг был слишком жидкий и растекся. Ты крылышки отдельно делала и потом соединяла с туловищем, да?

Annushka 100
Ань, я про корнетики, ты знаешь, я наткнуласьв магазе на простые полиэтиленовые корнетики, 20 пакетиков 1,5-2 евро у нас стоят. Носик там еще запаян, т.е. дырочку нужной величины ты можешь сделать сама. Ну очень удобно.
Хотя я еще и из 4-х угольного куска кальки делаю, только все же заклеиваю последний шов (верхний) скотчем.

Ferkel
Очень красивый замок.Принцесса наверно была довольная.