Mili	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 02:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	Milenchik Ой, Мила-я, а как на всю квартиру пахло... ммм... АбАлДеТь! Сосед даже прибёг, "а чем это у вас так вкусно пахнет?", на "хвост" сесть наверно хотел. А то что от меда толстеют, даже незнала. Всегда думала, что мед лечебное и хорошо.

Milenchik	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 02:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Mili, ой Мили-и, очень полезно как и закваска А если серьезно то мед в выпечке никаких полезных свойств не несет, т.к. пройдя нагревание в 40С он теряет все и плюс к этому приобретает иногда и плохое, но об этом не в этой теме.

Mili	Показать ссылку этой темы 23.02.2005 - 15:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	Milenchik Странно, хотя и вкусно. Спасибо, Мила-я!

Mili	Показать ссылку этой темы 26.02.2005 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	И у меня печенько есть!

Julchen	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 11:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Испекла турецкое печенье,называется оно "Пуфидик".Нам оно очень понравилось,такое рассыпчатое. 250гр маргарина 1чайный стакан(турецкий,они такие маленькие)растительного масла 1желток(не варёный) 1ст.сахарной пудры 1 чайный ст.кокосовой стружки 1пакетик ванильного сахара 4-4,5ст. муки(мне 4 хватило) 1 пакетик разрыхлителя 1 белок 3ст.л любого варенья 1чайный ст. кокосовой стружли Маргарин,раст.масло,желток,сахарную пудру и кокосовую стружку смешать.Добавитьванильный сахар, разрыхлитель и муку.Скатать из теста шарики размером с грецкий орех.Каждый шарик обмакивать в белке.Выпекать 15-20 минут при 180° Дать остыть намазать сверху любым вареньем и посыпать кокосовой стружкой.

Mili	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 13:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	Julchen А сколько, все же, грамм в турецком стакане? Или сколько грамм масла ты использовала? И еще, везде ли идет, этот стаканчик? Тоже хочется такие шарики, у тебя такие красивенькие, красненькие! Краска, это сахарная пудра7

Julchen	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Mili У меня таких стаканов тоже нет,но я примерно знаю сколько в них входит,где-то 75мл(не совсем полный).Я брала кружечку с кукольного сервиза.Насчёт краски ,я не совсем поняла,что ты имеешь ввиду.Сверху помазано малиновым вареньем и посыпано стружкой.

Mili	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	Julchen Значит, это такое малиновое варенье?! Я не привыкла к такому, у меня оно темное, а это такое светленькое, прозрачное. Масла положить надо 75мл.?

Julchen	Показать ссылку этой темы 28.02.2005 - 20:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Mili Извини,сразу не написала,масла 75 мл.Если точно,то я брала малиновый конфитюр,он же гуще варенья. Я его на 30 сек. ставила в микроболновку и через ситечко.Оно тогда без косточек и намазывается легче.

Mili	Показать ссылку этой темы 1.03.2005 - 01:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	Julchen Как красиво смотриться, конфитюр! Буду печь!

Malaitikka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 10:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 274 Спасибок: 0 Пользователь №: 486 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: Неизвестно	Девочки, я у нас здесь не видела в продаже кокосовую стружку. Её можно самим сделать при наличии кокоса? Входят ли туда какие-н добавки? Спасибо заранее.

Galka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 13:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Malaitikka Катя, у нас - просто сухая кокосовая стружка без всяких добавок.

Malaitikka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 13:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 274 Спасибок: 0 Пользователь №: 486 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: Неизвестно	Galka Галь, спасибо за ответ. Значит, мне можно просто кокос на терке натереть и будет тоже самое? Я, кстати, вашим кокосовым печеньем загорелась , поэтому и спрашиваю.

Galka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 13:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Malaitikka Может его еще высушить перед выпечкой? У нас стружка сухая продается, и в рецепте тоже сухая используется. Удачи!

Malaitikka	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 13:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 274 Спасибок: 0 Пользователь №: 486 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: Неизвестно	Galka Спасибо. Свекровь сказала, что сушеные кокосы есть в продаже. Буду стругать как папа Карло

Sally	Показать ссылку этой темы 4.03.2005 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 245 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 687 Регистрация: 24.12.2004 Откуда: Москва	Malaitikka Можно я тут с советом... Форумчанок, которые использовали самоструганный кокос в выпечке, постигла неудача, т.к. он слишком влажный и при выпекании все растекается. Так что Galka права, если уж самой строгать, то сушить его скорее всего обязательно. Расскажи потом, пожалуйста, что получилось. Удачи!

Olesja	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	Milenchik[b] Хочу сказать спaсибо за твои рогалики! Было очень вкусно! Ням-ням-ням!!!

Oxana-MONAMI	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 16:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus	Olesja Вкуснючие какие!

Galka	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 21:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Olesja Какие красивые рогалики!

Milenchik	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Olesja Красотульки какие! На здоровье!

Emerald	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 22:22 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Olesja Красивенькие

Sally	Показать ссылку этой темы 5.03.2005 - 23:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 245 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 687 Регистрация: 24.12.2004 Откуда: Москва	Olesja Ах, какие аппетитные рогалички, да с корицей! С нежным румянцем... Видно, что рассыпчатые и вкуснючие .

belochka	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 00:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 667 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 280 Регистрация: 19.11.2004 Откуда: Неизвестно	Olesja Чудесные рогалики! Красота!

salsa	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 04:24 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 223 Спасибок: 3 Пользователь №: 1 568 Регистрация: 15.12.2004 Откуда:	Я делала печеньки, простенькие, но вкусные и красивые. Вот фотка. Там рецепт, как на простое печенье соленое. Только я кунжутом посыпала. Еще можно семечками, тмином, сыром, крупной солью посыпать.

Janochka	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 11:20 Распечатать
Unregistered	Olesja Какие нежные рогалики! Фотка прекрасная, глаз не оторвать. Не сошлёшь ли ты меня к этим рогаликам? Мне тоже такие надо. Нашла, нашла. Вот здесь они.

Olesja	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 12:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 179 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 384 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Германия	Oкcана Galka Milenchik Emerald Sally Belochka Janochka [b] Девочки, огромное всем спасибо! Мне очень приятно А фотка действительно ничего получилась... Сама не знаю как эт меня угораздило

Malaitikka	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 15:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 274 Спасибок: 0 Пользователь №: 486 Регистрация: 21.07.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Sally @ 4.03.2005 - 12:17) Malaitikka Можно я тут с советом... Форумчанок, которые использовали самоструганный кокос в выпечке, постигла неудача, т.к. он слишком влажный и при выпекании все растекается. Так что Galka права, если уж самой строгать, то сушить его скорее всего обязательно. Расскажи потом, пожалуйста, что получилось. Удачи! SallyСпасибо огромное за совет. Если куплю свежий кокос, то высушу, но постараюсь найти сушеный кокос. Посмотрим. Так не хочется, чтоб я опять забросила рецепт из-за того, что у нас чего-то нет.

Мaлинкa	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 200 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 099 Регистрация: 3.02.2005 Откуда: Украина	Девочки, я к вам с проблемой. У меня постоянно пригорает печенье. Мне кажется, что сверху оно еще не пропеклось, в результате, низ выходит пригоревший. Если в рецепте печь нужно 15-20 минут, у меня еле 10 получается . И что я делаю не так?

Milenchik	Показать ссылку этой темы 6.03.2005 - 23:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York	Мaлинкa попробуй поднять противень повыше и температуру чуточку ниже сделай. Еще печенье советуют во время выпечки перемещать по духовке на уровень вверх-вниз, разворачивать противень на 180 градусов. Кстати на темном противне печенье снизу коричневеет быстрее чем на белом металле.

Мaлинкa	Показать ссылку этой темы 7.03.2005 - 12:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 200 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 099 Регистрация: 3.02.2005 Откуда: Украина	Milenchik Спасибо за советы! У меня противень темный, но я всегда еще бумагу для выпечки кладу. А еще я думала, что может это от того, что в рецептах советы для газовой духовки, а у меня электрическая? Есть вообще разница между ними?