Разыскивается рецепт - 13

ais20 Алена, спасибо большое. Буду изучать... Пасты не хватит на все ссылки, придется еще покупать

Ксарочка
да не за что, интересно, понравится вам паста в готовке или тоже бяка получится Поделишься потом?

Привет всем!Скажите пжл, есть рецепт бифштекса с яйцом? Что то инет гадость предлогает, особенно интересует обработка мяса.

sweetkotik
Кать, тебе из совеЦкой столовой Ну тогда наверное в книге "О здоровой пище надо искать".
Вот что нашла:

Взято ЗДЕСЬ
Или ты котлетку ищешь? Я помню, что не на мясе была глазунья,а на коКлетке... Тогда я бы фарш подготовила, хорошо вымешала и оставила созреть на пару часов в холод. Потом жарить коКлетку и на нее яйцо

sweetkotik
Катя, в советские времена бифштекс в столовках и ресторанах, был из рубленного фарша(не молотый), заправленного специями и рубленным луком, его оформляли в виде отбивной, слегка обваливая в сухарях и oнa обжаривалась, а затем сверху выбивалось яйцо и так запекалось. Помню, что было вкусно, если найдешь рецепт точный, всех специй и пропорций, кинь тут, вспомним юность!

Львица
Настен! Здра! Спасибо тебе большое! Вот у меня еще не разу не получилось бифштекс толщиной 3см пожарить на сковороде до полной готовности! Эта книга... Она мне дала много но и не все у них точно! Я пошла другим путем, обжарила стейк (бифштекс, бифштекс) На сковороде и потом в духовку на 5 мин 230С а сверху яйцо пашот ооооооооооо! и с картофельным пюре! Еще была капуста квашеная и сало!

alisia
Алис, приветик! Я в столовке ела но не понированный и без лука. просто фарш с солью и перцем. и яйцо было жареное с этими пленками прозрачными, ну ты поняла? С яйцом пашот вкуснее, мясо было медиум, я передержала но моим понра, я то люблю медиум рер. Рецепт столовский не нашла, может плохо искала. Но было очень вкусно всем! А яйцо сверху запекать я пробовала, желток быстро сварачивается а белок нет, не то, о чем мы так мечтали! Твердый желток и жидкий белок! Спасибо за совет!

Разыскиваю рецепт сметанника. Такой, знаете, с нежным тестом. Перепробовала несколько видов с цельными яйцами и только желтками - все не то! Подскажите пожалуйста.

Леночка2013
Сметанник от jalo
Татарский пирог "Сметанник" от GruSha

Леночка2013 Вот сметанник, любимый в нашей семье

Лимонный сметанник

Что необходимо: 1 стакан муки, 4 желтка, 1 лимон, 1,5 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 1 лимон, разрыхлитель.
Как готовим: Желтки растереть со стаканом сахара, стаканом сметаны. Всыпать муку с разрыхлителем и добавить предварительно натертый на терке лимон, из которого удалены косточки. Все хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать при средней температуре. Готовность проверять спичкой. Оставшиеся сметану и сахар взбить и намазать этой массой испеченный сметанник. Можно прослоить, можно добавить орехи.
А куда девать оставшиеся белки???
Можно испечь печенье типа «Безе»
Что необходимо: 6 белков, 1и1/3 стакана сахарной пудры, 1/3 стакана молотого миндаля, 1 ст. ложка муки.
Как готовим: белки взбить с сахарной пудрой миксером до густой пены, в конце добавить муку. Полученную массу выложить на противень в виде небольших шариков и посыпать их молотым миндалем. Выпекать печенье в слабо разогретой духовке в течение получаса

Подскажите пожалуйста рецептик кекса для хлебопечки марки Панасоник. Там был только рецепт хлеба. Попробовала сделать кекс по рецепту для Мулинекса (у подружки есть) так даже бяка не получилась.

plosh
Попробуйте поискать вот в этом путеводителе по теме:
http://forum.good-cook.ru/topic6501s0.html#entry745059
Или вот в этом:
http://forum.good-cook.ru/topic1004.html

По первой ссылке далеко не все для ХП, но вцелом найти можно. Можете также спросить у девочек из "Мультиварки" в их "задушевных беседах", они вам скорее ответят, так как помимо мульки активно пользуются хлебопечками. Профи! Рекомендую.
Ну или пользуйтесь поиском вверху страницы, тоже помогает.

Девочки и мальчики, очень нужно сварить осьминогов для салата, но очень не хочется, чтоб они стали резиновыми. Как их правильно сварить, чтоб были нежными? Интернет выдает миллион разных рецептов - от 5 минут до 1,5 часа варки , чет я не пойму, сколько варить... у меня осьминожки среднего размера, написано "молодой осьминог", в 400 г - семь штучек. Если есть может тема какая по этому поводу - ткните носом, я честно искала
Спасибо!

Ой, я, кажется, вообще не тудыть со своими осьминогами, тут бытовые вопросы, если что - перенесите, куда надо, пожалуйста.

Это сообщение отредактировал strela - 10.02.2012 - 18:11

strela
Задайте свой вопрос в разделе "рецепты" в теме "разыскивается рецепт".
Вот сюда: http://forum.good-cook.ru/topic9057s510.html
Вообще осминоги как и креветки обычно замораживаются вареными, поэтому термическая обработка минимальная. Разморозить и прогреть. Но не уверена по поводу ваших осминожков, могу ошибаться. И еще, почти всегда они резиновые, даже если их не готовишь, то есть они более резиновые чем другие гады.

anna100
спасибо, разморозила их и проварила в кипятке минут 5 - совсем не резиновые, мягкие и вкусные получились гадики)))

SOS!!!
Потеряла рецепт блинов. В тесто добавляется сухое молоко или сухие сливки. Помоему это у Ларисы LARISSA1312 . Но я у нее не нашла в оглавлении. Я еще спрашивала для чего надо в молочную смесь добавлять еще и сухое молоко или сливки. Она мне ответила - от этого становятся блины нежнее. ПОМОГИТЕ найти!

мора
поиск ничего похожего не дал. Поищи по путеводителю:
http://forum.good-cook.ru/topic2409.html

anna100
Аня! Спасибо!!! Ищу, вспоминаю, Помню специально к этим блинам покупала сухие сливки (сухого молока не было), и еще, помню, что был кефир.

Ищу рецепт жаренного яйца, но яйцо перед этим замороженно было ( если я правильно помню) Кто подскажет?

ондатра
Яичница из замороженных яиц

Подскажите, пожалуйста, рецепт капустных котлет (оладушек), без манки, из измельченной капусты, был на форуме, но не могу найти. Заранее благодарю.

Glicinya
Капустные драники от Саяногорочка

ais20
Спасибо!!!!! Это как раз те, что я искала

Glicinya
рада, что смогла помочь

Девочки поделитесь пожалуйста советом!
Хочу на день рождения сделать торт в подарок.
Я не такой мастер как ВЫ конечно и так прям сделать как из магазина врядли смогу)))
Хочу сделать бисквитный торт, украсить планирую чем то вроде мусса ну и плюс всякие штучки из айсинга. Наверно так, можно и что то карамельное может придумать.
Единственное, не поймут сгущенку и орехи с кокосами.
Что вы посоветуете, какой рецепт, какую пропитку или крем. Что на ваш взгляд наиболее вкусно и сделать проще.
Можете даже ссылки на фото рецепты кинуть.
Жду любых советов!
Спасибо!

Poisongirl
http://forum.good-cook.ru/topic7766.html
Рекомендую. Делали многие, получается с первого раза. Мусса можно сделать больше и залить чуть иначе. Но это на вкус и цвет.
А с айсингом умеете работать? Может стоит потренироваться заранее и сделать фигурок раза в 3-4 больше, чем следует по задумке, потому как хрупкие они и делать их часто проблематично. Мастика для новичков даже проще на мой взгляд.

Вот еще варианты:
http://forum.good-cook.ru/topic8401.html
http://forum.good-cook.ru/topic7767.html

Простите, что все одного автора, этим тортам я точно доверяю просто, некоторые сама лично готовила или по из образу.

anna100
От я знала, шо ты его посоветуешь! Отличный торт! И украшательств не требует, малину выложил , сироп полил, сах пудрой присыпал! Привет, Анют! У нас в семье очень пользуется успехом!
Спасибо Инне!

А есть какой-нибудь способ приготовить чипсы из картофеля, но чтобы масла поменьше использовать?

Matuhash
Может быть что-то типа этого?
http://www.dealextreme.com/p/microwave-pot...plete-set-12872

Сама не пробовала, что будет в результате не знаю

Подскажите пожалуйста, сколько по времени выпекается генуэзский бисквит на противне при 180 градусах?