Рецепты от Оксаны!

"Борщ"



автор Emerald
слова автора, фото мое, делала все как у автора

количество продуктов, которые брала я
бульон говяжий
картофель 5 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
болгарский перец 1 шт. (у меня замороженный)
свекла 1 шт. средняя
томат-паста 2 ст.л.
растительное масло для жарки
чеснок 2 зубчика большие
соль, перец, лавровый лист, вегетта

Варим бульон (а можно борщ готовить просто на воде, я делаю и так, и так). Затем в бульон кидаем картошку целиком.
Естественно все солим, кладем лаврушку, черный перец, вегету. Пока картофель варится, делаем зажарку: на растительном масле обжариваем мелко резанный лук репчатый, морковку тертую на терке. Затем добавляем туда болгарский перец, нарезанный кубиками, свеклу, натертую на терке. Я еще добавляю туда немного зелени. Когда все обжарится, надо добавить томатный соус (мне нравится краснодарский).
Когда картошка будет готова, добавляем нарезанную капусту. Варим не очень долго.
Достаем картошку, разминаем ее толкушкой, кладем обратно в суп.
Кладем в кастрюлю зажарку, даем покипеть минуты три, добавляем мелко нарезанный чеснок и убираем с плиты. Теперь борщ должен обязательно настояться!!!
Приятного аппетита!

Чесночная свинина



свинина (вырезка) 4 кусочка
чеснок
соль, перец
растительное масло для жарки

Чеснок мелко крошим, добавляем к мясу. Мясо солим и перчим. Даем настояться 15 минут.
Жарим с 2х сторон, до готовности.
Приятного аппетита!

Подлив универсальный



лук репчатый 1/2 шт.
морковь 1/2 шт.
сало кусочек для зажарки
томат-паста 1 ст.л.
мука 1 ч.л.
вода 1/2 стакана
соль, перец, лавровый лист, вегетта

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на корейской терке. Сало нарезаем кубиками.
В сотейник выкладываем сало и вытапливаем жир. Затем обжариваем лук, и потом добавляем морковь, все это хорошо жарим до готовности и добавляем томат-пасту и муку, обжариваем и заливаем воду. Добавляем специи. И тушим еще 5 минут.
Приятного аппетита!

Ржаные сухарики с чесноком



- ржаной хлеб (0,5 буханки);
- чеснок (4 зубчика);
- растительное масло (0,3 стакана);
- соль.

Для приготовления ржаных сухариков с чесноком подойдет как мягкий, так и не очень черный хлеб. Если вы возьмете свежий хлеб, то внутри сухарики окажутся мягкими. Если решите взять не очень мягкий, сухарики будут хрустящими.

Итак, первый делом готовим заправку. Для этого трем чеснок и добавляем растительное масло и соль (по вкусу).



Хлеб режем на квадратики (лично для меня, чем мельче, тем лучше). Проследите, чтобы нож был острым. Так вам будет легче нарезать хлеб.



Добавляем хлеб в заправку и хорошенько перемешиваем.



Выкладываем на противень или сковородку и ставим в духовку на 200 градусов, минут на 10-15. Главное, не пережарить! А то вместо сухариков могут получиться угольки.





Приятного аппетита!

Жаркое



- мясо говядины 400-500 гр.
- лук репчатый 1 шт. большая
- картофель 400-500 гр.
- томат-паста 2 ст.л. с горкой
- мука 1 ст.л. без горки
- соль, перец, лавровый лист, смесь болгарский перцев
- растительное масло для жарки
- вода 1,5 ст. / у меня был бульон от пельменей

В казане разогреваем масло и обжариваем мясо, затем убавляем огонь до минимума и тушим, через 10 минут солим, и дальше тушим.
Лук нарезаем крупными квадратиками, картофель средним кубиком.
Когда мясо протушится добавляем лук и жарим, затем томат-пасту и муку, обжариваем и перемешиваем.



Затем добавляем картофель и перемешиваем.
Добавляем воду или бульон (не забываем посолить, я не солила у меня был бульон соленый), затем выкладываем все специи и закрываем крышкой, и тушим на медленном огне до готовности ( примерно 30-40 минут).
Приятного аппетита!

По просьбам нуждающихся выставляю рецепт.

Помидоры консервированные
мы готовим помидоры целиком только так



Расчет на 3х литровую банку
помидоры (сколько войдет)
12 ч.л. сахара
3 ч.л. соли
1 ч.л. лимонной кислоты

Стерилизуем банки, закладываем в них помидоры до горлышка и заливаем кипятком, даем постоять 5-7 минут.
Эту воду сливаем обратно в кастрюлю и добавляем сахар, соль, лимонную кислоту, кипятим. И заливаем опять помидоры. Закручиваем банки и переворачиваем, но не укутываем, а то сварятся помидоры.
Приятного консервирования!

Вчера у нас был день зелени

Салат из огурцов



огурцы свежие
лук зеленый
сметана/майонез/растительное масло
соль

Огурцы нарезаем дольками. Лук крошим. Солим и заправляем сметаной.
Приятного аппетита!

Пирожки с луком и яйцом



тесто на пирожки жареные
лук зеленый 1 пучок
яйцо отварное 4 шт.
соль
растительное масло для жарки
мука для присыпки

Яйцо нарезаем кубиками. Лук крошим. Все смешиваем и солим.
Формуем пирожки и жарим с 2х сторон.
Приятного аппетита!

Окрошка домашняя



яйцо отварное 4 шт.
редиска 1 пучок (7 шт.)
огурец свежий 4 шт.
картофель отварной 4 шт. средние
лук зеленый 1 пучок
колбаса вареная 200 гр.
лук репчатый 1/4 шт.
соль
горчица
майонез
квас

Все нарезаем кубиками, солим. Смешиваем с горчицей, майонезом и заливаем квасом. Все перемешиваем.
Приятного аппетита!

Острые куриные крылышки с Карри



- 1 кг куриных крыльев
- несколько зубчиков чеснока
- приправа карри и красный перец
- растительное масло, соль по вкусу

Куриные крылышки промыть, натереть чесноком, солью, приправами Карри и перцем (приблизительно по щепотке на каждое крылышко. Кто любит поострее – перца можно и больше). Крылья уложить в посуду и отложить на 30-50 минут для того, чтобы они хорошенько пропитались приправами.
Куриные крылья выкладываем в форму смазанную растительным маслом. И выпекаем при 180 градусах 50 минут.
Приятного аппетита!
Почему они у меня не зажаренные не пойму Но очень вкусные.