Рецепты от Оксаны!

Быстрая пицца для завтрака идея Poisongirl



хлеб (батон) 6 кусочков
помидор 1 средний
сосиска 1 шт.
чеснок 1/2 зубчика
майонез 1 ч.л.
соль
сыр (колбасный)

Сосиски и помидоры - кубиками. Чеснок - мелко. Все смешиваем добавляем майонез + соль. Выкладываем на кусочки батона, посыпаем сыром. Выпекаем при 180 градусах, 5 мин.



Приятного аппетита!

Салат из квашеной капусты



Капуста квашеная
лук репчатый
горошек зеленый
растительное масло

Все ингредиенты смешать, заправить маслом.
Приятного аппетита!

Плов по-домашнему



- рис 1 ст. (200 гр.)
- мясо любое (у меня говядина) 400-500 гр.
- морковь 1 шт. крупная
- лук репчатый 1 шт. крупная
- Куркума 2/3 ч.л.
- Перец красный острый (молотый) 1/4 ч.л.
- Приправа для плова. 1/2 ч.л.
- соль
- чеснок

Разогреть в казане масло и положить мясо. Обжарить на сильном огне 10 мин., затем убавить до среднего и жарить еще, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.
Затем, кладем натертую на терке морковь и мелко порезанный лук и жарим на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем специи и примерно 1 ст.л. соли без верха. хорошо перемешать мясо и разровнять.
Засыпать рис (промытый) и снова разровнять. Затем влить воду, она должна покрывать рис на 8-10мм. Вдоль порезанные зубчики чеснока втыкаем в рис. И готовим на медленном огне.
Приятного аппетита!

Баранина тушеная в помидорах



фото плохое, т.к. фоткала вечером.

баранина вырезка 1,5 кг.
лук репчатый 2 шт.
помидоры 4 шт.
растительное масло
чеснок зубчик
Перец острый стручок
соль, лавровый лист, кинза

Мясо режем кусочками, обжариваем на большом огне на растительном масле. Рук режем полукольцами. Помидоры измельчаем в блендере с чесноком и перцем.
К мясу добавляем лук и обжариваем, добавляем томатную массу, убавляем огонь и тушим. Добавляем специи лавровый лист. Мин. 40-50 тушим, добавляем в конце кинзу.
Приятного аппетита!

Ленивые голубцы
идея Наташи stacnatalya



Фарш:

• мясной фарш говядина + свинина 500 гр.
• рис 100 гр.
• лук репчатый 1 шт.
• капуста 1/2 качана (маленького)
• яйцо 1 шт.
• соль, перец, мука для панировки
• растительное масло для жарки

Все мелко нарезать, смешать. Скатать в виде тефтелей. И запанировать в муке. Обжарить слегка.

Подлив:

• лук репчатый 1/2 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• томат-паста 1 ст.л.
• сметана 2 ст.л.
• соль, красный перец, базилик
• растительное масло для жарки

В казане разогреть масло, добавить лук, обжарить. Затем морковь и перец, обжарить. Затем томат-пасту и сметану, перемешать хорошо. добавить 3 ст. кипятка. Как закипит добавить соль, перец и базилик. Выкладываем тефтели и тушим на медленном огне до готовности. Примерно 30 мин.
Приятного аппетита!

Картофельное пюре

• картофель 500 гр.
• лук репчатый 1/2 шт.
• масло сливочное
• соль

Картофель отвариваем в под соленой воде. Пока вариться крошим лук мелко и пассеруем на масле до золотистого цвета. Как сварился сливаем воду, но не всю. Оставляем столько смотря какой густоты хотите. Добавляем лук и толкем.
Приятного аппетита!

Рагу с мясом и овощами

• свинина
• картофель
• капуста
• лук
• перец болгарский
• томат-паста
• соль, перец, лавровый лист

Мясо обжарить. Добавить овощи крупно нарезанные и тушить, добавить томат-пюре и специи.
Приятного аппетита!

Чесночные хлебцы с сыром от Britani



слова автора, фото мое, мои изменения
рецепт взят с сайта Кулина.ру

• французский батон\французские булочки (как маленькие батоны)обычный батон
• оливковое масло растительное масло
• чеснок (по вкусу)
• сыр
• зелень не брала

1. порезать батон на кусочки
2. налить в мисочку оливкового масла и раздавить туда чеснок
3. аккуратно пропитать этой смесью серединки кусочков батона (я поливала чайной ложкой несколько раз)
4. посыпать тертым сыром
5. поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку. выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
6. при желании, готовые хлебцы можно посыпать зеленью.



Приятного аппетита!

Суп Лапша



Любое мясо на косточке (у меня говядина + свинина)
Лапша (кеспе) 50 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль, красный перец, лавровый лист
растительное масло для жарки

Мясо варим до готовности, солим. Лапшу обжариваем, без масла до светло-коричневого цвета.



Лук и морковь пассеруем. Добавляем в бульон, затем через 2 мин. лапшу. Варим мин 5. Добавляем перец и лавровый лист.



Приятного аппетита!

Типа винегрет



картофель отварной 2шт.
свекла 1шт. (маленькая)
капуста квашенная 3 ст.л.
лук зеленый
масло подсолнечное с запахом.

Все нарезать ломтиками, посолить и заправить маслом.



Приятного аппетита!

Рассольник Петербургский






рецепт взят со "Сборника рецептур"

Мясо на косточке (у меня свинина)
Перловая крупа 1/2 ст.
картофель 3 шт.
огурец соленый 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
томат-паста 1 ст.л.
растительное масло для жарки
соль, перец, лавровый лист
укроп свежий

Мясо сварить, бульон посолить. Перловку замочить в холодной воде на 3-4 часа.
В бульон добавить перловку и варить мин 20-30, затем добавить картофель (кубиками), поварить еще мин 5 и добавить огурцы (ломтиками). Лук и морковь спассеровать на масле и добавить в суп. Затем специи, варим 2 мин. и дать настояться.



Приятного аппетита!

Вчера лепила пельмешки, ох и дурой же я была когда сказала мужу :-D Мы теперь их едим весь день и на завтрак, обед и ужин. И завтра с утра попросил последние сварить :-D
Пельмени с мясом



Тесто:
1 ст. воды (комнатной температуры)
1 яйцо
соль
мука (у меня ушло ровно 3 стакана, такого же каким я наливала воду)

Замешиваем тугое тесто и даем отлежаться минут 40.

Начинка:
600 гр. говядины
400 гр. свинины
лук репчатый 2 шт.
соль, перец черный

Мясо пропускаем через мясорубку. Лук мелко режем, немного солит и толчем. Затем добавляем в фарш, солим и перчим.

Лепим пельмени.
Приятного аппетита!

"Гусарики"
рецепт из журнала "Самые вкусные рецепты"



Для теста:
1/2 ст. теплой воды
1 яйцо
мука
соль
Начинка:
фарш мясной 300 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
тыква 100 гр.
соль, перец
Для заливки:
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
томат-паста 1,5 ст.л.
1 куриный кубик
соль, перец, лавровый лист
смесь болгарских перцев

Из продуктов замесить тесто.
Для начинки все соединить.
Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови, репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в томатной пасте.
Тесто раскатать, выложить фарш и закатать тесто в виде рулета, нарезать кусочки толщиной 1,5-2 см., обжарить с 2х сторон, класть на сковороду мясом вниз. На дно казана выложить половину обжаренной моркови с луком, сверху обжаренные "гусарики", и на них вторую половину моркови с луком. Растворить в теплой воде кубик, довести до кипения, добавить соль, перец, лавровый лист и смесь болгарских перцев. Немного еще поварить и залить "гусарики".
Тушить до готовности, мин. 15-20, на слабом огне.
Приятного аппетита!