Кушать подано от Алисы,

Наконец то я начала испытания моей новой вафельницы, даю первый рецепт по которому готовила. Вафли получились нежные с приятным ароматом и вкусом.

Итальянские вафли / Pizzelles italiennes



3 яйца
438 мл. муки
2,5 мл.(1/2 ч.л.) семян или экстракта аниса(по желанию)
125 мл. (1/2 чашки)масла сливочного или маргарин (растопленного)
10 мл.(2 ч.л.)разрыхлителя
188 мл. сахара * у меня был коричневый
5 мл.(1 ч.л.) экстракта ванили

Взбить яйца с сахаром.Добавить масло,ваниль и анис.Смешать муку с разрыхлителем и добавить к яйцам до получения однородной массы. Выкладываем в вафельницы с помощью столовой ложки.
Смесь из теста можно заготовить заранее и укрыв пленкой держать в холодильнике. Выходит 30 шт.

* Из этого теста можно готовить обычные вафли, трубочки и орешки с грибами, подходит для любого типа вафельниц.

Приятного аппетита.

Отредактировала рецепт и даю его с фото.

Чесночные кабачки



3 кабачка или цуккини (порезать толстыми шайбами)
2 зуб. чеснока
1.1/2 ст.л.оливкового масла
несколько веточек укропа (порубить крупно)можно заменить сухим
1 ст.л. бальзамического уксуса или сок лимона(на ваш выбор)
Специи для кабачков: соль морская, белый перец (лимонный),красный перец (не жгучий),чесночная пудра



- Кабачки помыть, обсушить, порезать толстыми шайбами. Посолить сверху, смолоть перец и посыпать сухим чесноком, перемешать чтобы специи были с двух сторон.
- Затем жарим на сковороде в раскаленном масле (почти фритюр) до легкой румяности с двух сторон.В тарелку на которую будем выкладывать положить питу или тортилью/ лаваш, на нее выкладываем готовые кабачки.
Сверху полить маринадом: бальзамический уксус или сок лимона с раздавленным чесноком и оливковым маслом. Посыпать рубленым свежим укропом.Кабачки подавать сразу к столу, свежи жареными.Пита или лаваш на которой выкладывали кабачки очень вкусная, впитав все ароматы и сок из кабачков,она отлично подойдет к любому первому блюду.

Приятного аппетита.

Хочу предложить вам - Кростини с сыром и чечевицей, для этой закуски можно использовать козий молодой сыр или творог, чечевица прекрасно оттеняет и дополняет вкус этой замечательной закуски.Такое блюдо отличная закуска для гостей нa фуршет, пикника или в качестве полноценного ланча. Готовила по мотивам нескольких рецептов.
Крости́ни (итал. crostini) маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами. Подавать их можно как с теплыми, так и с холодными напитками. (wikipedia)


Кростини с сыром и чечевицей



1/2 ст. чечевицы (для салата beluga)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса (или красного винного)
100 гр. козьего сыра (или творог-жирный)
2 ст.л.зеленого лука, нарезанного мелко (или шнитт лук)
3 ст.л. молока
1 зуб. чеснока
1 ст.л. стеблей укропа (порезать мелко)
Ломтики хлеба (лучше домашнего из смешанных сортов муки)



- Ломтики хлеба можно подогреть до румяности в тостере и натереть корочку зубцом чеснока. Или срезать корки и полить оливковым маслом, обильно присыпав солью и смолов перец, запечь в духовке до румяного состояния.
- Подготовим сыр, его следует размять, добавить в него молоко до приятной кремовой консистенции. Затем добавить зелень укропа, зеленый лук, тертый чеснок и если необходимо щепотку соли. Все тщательно размешать и выложить толстым слоем сверху ломтиков подсушенного хлеба.
- Чечевицу залить 2я стаканами воды.Варить в подсоленной воде в течение примерно 15-30 минут - "аль денте". Слить воду с чечевицы и заправить ее оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Готовую чечевицу выложить поверх ломтиков хлеба с сыром. Украсить зеленым луком.
Готовые Кростини с сыром и чечевицей подавать в компании с вином, также прекрасно подойдут овощи: томаты и баклажаны.
источник
Приятного аппетита.