Правила форума Правила форума
Страницы: (36) « Первая ... 23 24 [25] 26 27 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темы

>

Кулинарный Калейдоскоп или Скатерть-самобранка 4

alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 923
Спасибок: 266
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





larissa1312
Лариса, искушение супер, огромный и очень аппетитный! biggrin.gif
PM
Top
slava1
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Спасибок: 5
Пользователь №: 55 493
Регистрация: 16.10.2012
Откуда: Неизвестно





(larissa1312 @ 1.08.2012 - 19:36)
У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт овощной икры, в разных регионах свои нюансы, поделюсь и я своим wink.gif

Приятного аппетита!

Давно ищу рецепт икры кабачковой, чтобы напоминала вкусом детство. Почитала отзывы, решила, нужно попробовать. Еще не поздно, кабачки есть.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





alisia
Спасибо!
slava1
Пробуйте на здоровье, может быть это тот вкус, который вы ищите biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Тыквенный хлеб с сыром и луком рецепт для хлебопечки

Тыквенный хлеб с сыром и луком

Для опары:
0,5 ст. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1 ст.л. муки

Для теста:
1 ст. печёной тыквы
100 г копчёного колбасного сыра
1 луковица
1 яйцо
550 г муки
2 ст.л. не рафинированного подсолнечного масла
1 ч.л. соли

Тыквенный хлеб с сыром и луком

Приготовление:
В тёплом молоке развести сахар, дрожжи и муку, хорошенько перемешать и поставить в тёплое место на 10 минут.
Слегка обжарить мелко нарезанный лук на 1 ст.л. растительного масла, буквально пару минут. Лук должен стать слегка прозрачным, не более.
Подошедшую опару вылить в хлебопечку, добавить кусочки тыквы, яйцо, растительное масло, порезанный кубиками сыр, всыпать отмеренную и просеянную муку, в последнюю очередь добавляем соль.
Режим "Белый хлеб", корочка средняя, 3 часа 50 минут.

Тыквенный хлеб с сыром и луком

Очень вкусный хлеб!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

Понадобится:
2 яйца
2/3 ст. мелко натёртой свежей тыквы
1 ст. молока
0,5 ст. кипятка
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки

Приготовление:
Смешать яйца с мелко натёртой тыквой, добавить соль, сахар, влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Влить кипяток, размешать тесто до однородного состояния, и выпекать блинчики на разогретой сковороде.

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ

А теперь немного хитростей:
***Для сладкого варианта блинчиков в тесто добавляется ванилин и корица по вкусу. Подавать со сметаной и сгущёнкой.
***Для солёного варианта - в тесто добавить 1 плавленный сырок (70г) и при выпечке блинов сковородку смазывать половинкой репчатого лука, смоченного в растительном масле. Блины получатся восхитительно ароматные!


Приятного аппетита!

спасибо от Марусечка
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: rami05
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 867
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





larissa1312
какой же все таки тыква яркий цвет дает! Хлеб и блинчики очень ярко смотрятся smile.gif
PM
Top
slava1
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 162
Спасибок: 5
Пользователь №: 55 493
Регистрация: 16.10.2012
Откуда: Неизвестно





Блины тыквенные не пробовала! Исправлюсь.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ais20
slava1
Спасибо!
цитата: (ais20)
какой же все таки тыква яркий цвет дает!

Тыква действительно очень солнечный цвет придаёт любому блюду smile.gif
цитата: (slava1)
Блины тыквенные не пробовала! Исправлюсь

Попробуйте, блинчики очень вкусные получаются wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ С КУНЖУТОМ

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ С КУНЖУТОМ

Понадобится:
Для основы:
1 ст. муки
1 яйцо
70 г сливочного масла
2 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
щепотка соли

Для начинки:
1 кг яблок

Для заливки:
1 ст. сметаны
3 яйца
3 ст.л. сахара
ванильный сахар и корица по вкусу

Для посыпки:
4 ст.л. кунжута
2 ст.л. сахара
1 ч.л. муки
щепотка соли

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ С КУНЖУТОМ

Приготовление:
Масло с мукой порубить ножом и растереть. Добавить сметану, соль, яйцо, соду и замесить тесто.
Яблоки нарезать дольками или кусочками (кому как нравится), сбрызнуть лимонным соком.
Для заливки слегка взбить яйца с сахаром, корицей и ванилью, добавить сметану и размешать до однородной массы.
Кунжут смешать с сахаром, щепоткой соли и мукой.
Распределить тесто по форме для тартов руками. Выложить форму яблочными дольками по кругу (или просто засыпать кусочки и разровнять их), залить заливкой, густо посыпать кунжутной посыпкой и выпекать в разогретой духовке на среднем огне около 50 минут. Разрезать пирог полностью остывшим.

ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ С КУНЖУТОМ

Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Салат "КУКУРУЗА"

Салат "КУКУРУЗА"

Понадобится:
250г куриной грудки
0,5 ст. молока
0,5 ч.л. приправы карри
100г зелёного лука
100г сыра "Гауда"
1 варёная морковь
1 красный сладкий болгарский перец
1 банка зелёных оливок (без косточек, 350г)
1 банка сладкой консервированной кукурузы
Зелёный лук для украшения

Приготовление:
Куриное филе мелко нарезать и потушить в молоке до готовности. В конце приготовления добавить приправу карри. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Зелёный лук, варёную морковь и сладкий болгарский перец мелко нарезать. Оливки разрезать на 4 части, сыр натереть на тёрке.
Все подготовленные ингредиенты переложить в салатник, перемешать. При желании можно добавить пару столовых ложек майонеза. Выложить в салатник в виде кукурузы, обсыпать зёрнами настоящей кукурузы. Украсить зелёным луком.

Салат "КУКУРУЗА"

Приятного аппетита!

Идею оформления салата нашла в интернете
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: AllaG, Лелик
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
AllaG
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 630
Спасибок: 83
Пользователь №: 54 046
Регистрация: 6.07.2012
Откуда: США, Пенсильвания





Замечательный, нарядный салат. Идея оформления просто супер!!! На День Благодарения, а это уже совсем скоро, постараюсь воспроизвести!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





AllaG
Спасибо! Да, салат очень эффектно смотрится на праздничном столе biggrin.gif
цитата:
День Благодарения, а это уже совсем скоро, постараюсь воспроизвести!

буду очень рада rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Салат "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"

Салат Морская звезда

Понадобится:
1 шт. - свежий огурец
пучок зелёного лука
200г отварных креветок
100г отварного риса
3 яйца , сваренных вкрутую
200г крабовых палочек
50г плавленного сыра "Янтарь"
3 ст.л. сметаны или майонеза
половинка лимона
щепотка чёрного перца

Приготовление:
Половину крабовых палочек, креветки, яйца, зелёный лук - мелко порезать, переложить в салатник, добавить отварной рис.
Для соуса-заправки: смешать плавленный сыр со сметаной или майонезом (по вкусу), добавить цедру половинки лимона, 0,5 ч.л. свежевыжатого сока лимона, щепотку чёрного перца.
Заправить салат полученным соусом, перемешать. Выложить на сервировочное блюдо в виде звезды. Украсить нарезанными крабовыми палочками, кукурузой и зелёным луком по вкусу.

Салат Морская звезда

Приятного аппетита!

спасибо от Лелик
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Лелик
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





larissa1312
Лорик, обалденные салатики, кукурузу вообще первый раз вижу smile.gif , Забрала в копилку - сделаю обязательно. wub.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Лелик
Спасибо!
цитата:
Забрала в копилку - сделаю обязательно

Забирай Лара, на здоровье! Салаты вкусные и на столе выглядят очень эффектно. wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Хочу порекомендовать вам замечательный рецепт торта, нашла его на сайте "Поварёнок" у пользователя Ольга Бабич, большое спасибо автору за рецепт.

Торт "САХАРА"

Слова автора, фотографии мои. Изменения выделены цветом.

Торт "САХАРА"

Ингредиенты для "Торт "Сахара":
Мука — 600 г
Масло сливочное (200г - в тесто, 200г - в крем) — 400 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт
Томатная паста — 6 ст. л.
Творог — 400 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сметана (30%) — 200 г
Молоко сгущенное — 10 ст. л.
Шоколад — 100 г

Рецепт "Торт "Сахара":
Взбить яйца с сахаром до пышной пены.
Добавить сливочное масло (предварительно его растопить), томат-пасту.
Муку с разрыхлителем.
Замесить тесто, поставить в холод на 30 минут.
Разделить тесто на 5 равных частей.
Раскатать тонко каждую часть, с помощью скалки перенести на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать при 200*С минут 5.
Творог взбить блендером вместе со сметаной (я заменила сливками) и сгущенным молоком.
Отдельно взбить масло, добавить в творожную массу.
Поставить в холод, дать остыть.
Остывшие коржи промазать кремом.
Дать пропитаться при комнатной температуре.
Для украшения шоколадную плитку растопить на водяной бане, нанести на силиконовый коврик тонким слоем, после застывания поломать на кусочки.
Бока торта обсыпать крошкой, оставшейся после обрезки краев торта.
Кусочки шоколада укладываем сверху.
Вот такой тортик в разрезе:

Торт "САХАРА"

Мои изменения:
Для крема я использовала :
400г творога
200 мл сметаны
150г сахарной пудры
500 мл сливок (35% жирности)
2 пакетика закрепителя для сливок
Взбить блендером творог со сметаной и сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки с закрепителем. Соединить обе массы, перемешать, крем готов.


Очень вкусный торт!
P.S. Мне нужен был большой торт, поэтому я готовила двойную порцию.

спасибо от Лелик
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





larissa1312
Ларочка, какой красивый тортик. rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 923
Спасибок: 266
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





larissa1312
Лара торт замечательный,красивый разрез и уверенна вкус отличный, похоже что торт мягкий. tongue.gif
Опиши как на вкус коржи с томатом, я такое не встречала! Томат дает цвет или вкус тоже?!
PM
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Лелик
alisia
Спасибо девочки!

alisia
Я уже не раз пекла выпечку на ней, хлеб, булочки, фокаччу, а вот в сладкой выпечке впервые использовала. От томатной пасты тесто становится очень рыхлое, воздушное, нежное. Коржи выпекаются быстро, но не за 5 минут, как в рецепте, а за 10. Но это особенности моей духовки, каждая хозяйка подстраивается под свою печку, как обычно. Корж выходит не румяный, как обычно при выпечке, а розовый wub.gif
цитата:
похоже что торт мягкий.

Действительно, торт получается очень мягкий, пропитанный, не жирный, в меру сладкий.
Пробовала готовить его с заварным кремом - категорическое нет! такой крем сюда не подходит. На своё день рождения планирую попробовать этот торт приготовить с сырным кремом.
цитата:
Томат дает цвет или вкус тоже?!

Томат даёт цвет. У меня вышел не очень насыщенного цвета, возможно это зависит от сорта и производителя томатной пасты.
Скажу одно - это очень-преочень вкусный торт, готовила его на юбилей мамы, гости так и не поняли из чего он сделан, но изумлялись красивому цвету и бесподобному нежному вкусу.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





larissa1312
Лариса, как много тыквенных вкусностей, изумительные салаты, волшебный, очень воздушный торт tongue.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
тамарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Спасибок: 4
Пользователь №: 37 563
Регистрация: 16.07.2010
Откуда: Неизвестно





larissa1312
Меня очень заинтересовал рецепт этого торта. Я так поняла, что ты брала двойную порцию, т.к. в разрезе видно 10 коржей. Так ли это?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





light225
Спасибо Люся!
тамарочка
цитата:
брала двойную порцию, т.к. в разрезе видно 10 коржей. Так ли это?

Совершенно верно!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Предлагаю вашему вниманию потрясающую немецкую выпечку. Рецептом поделилась пользователь мамочкин на сайте ABC-cooking, большое спасибо ей за рецепт!

Немецкий пирог "КУХЕ"

Кухе

Понадобится:
4 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
250 гр. муки
200 гр. сливоч. масла
600 г любых фруктов или ягод, по вкусу

1) Яйца, сахар и ванильный сахар - взбить до увеличения массы в 3 раза. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яичной смеси.
Сливочное масло растопить, добавить в тесто, хорошенько перемешать.
2) Тесто выложить на противень, застеленной бумагой для выпечки (обязательно!), сверху выложить любые фрукты или ягоды, по вкусу.
3) Выпекать в заранее разогретой духовке 180°C, 30 минут.

Кухе

Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Марусечка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 930
Спасибок: 86
Пользователь №: 23 592
Регистрация: 18.11.2008
Откуда: г.Тюмень, Россия





larissa1312
Лариса, тут СПАСИБО за вяленые томаты в микроволновке smile.gif
очень вкусно, просто и быстро! Спасибо!
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Марусечка
Марина на здоровье! Рада, что пригодился рецепт. biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Марусечка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 930
Спасибок: 86
Пользователь №: 23 592
Регистрация: 18.11.2008
Откуда: г.Тюмень, Россия





larissa1312
Лариса, ещё одно спасибо - за тыквенные блинчики
тыквенные блины
с капустой, морковкой, яблоком я и раньше делала, а с тыквой у тебя увидела - спасибо!
Очень вкусно!

Это сообщение отредактировал Марусечка - 29.11.2012 - 14:17
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
NAD
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 000
Спасибок: 32
Пользователь №: 26 707
Регистрация: 10.03.2009
Откуда: Украина, г. Глухов





larissa1312
Лариса, сколько вкусного! Собираю рецепты тыквенного хлеба, твой тоже заберу, попробую как-нибудь испечь.
Торт красивый, видела такой на другом сайте, тоже заинтересовал.
Спасибо за замечательные рецепты rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





Марусечка
Ой как приятно! Марина на здоровье! В моей семье тоже очень любят блинчики, поэтому всё время экспериментирую с рецептами и добавками для разнообразия biggrin.gif
NAD
Спасибо Надя!
цитата:
Собираю рецепты тыквенного хлеба, твой тоже заберу, попробую как-нибудь испечь.

Буду рада biggrin.gif
цитата:
Торт красивый, видела такой на другом сайте, тоже заинтересовал.

Меня тоже привлёк этот интересный рецепт и красивый торт. Попробуй при случае, он того стоит wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ

ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ

Понадобится:
250г муки
150г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л соли
ванилин - по вкусу
2 яйца
300г тыквы
2 ст.л. лимонного сока
10 шт кураги
100г раст.масла
180г молока

Приготовление:
Тыкву порезать кусочками, залить лимонным соком и запечь в микроволновке до мягкости (7 - 10 минут). Готовую тыкву пюрировать блендером. Курагу порезать кусочками и добавить в тыквенное пюре.
Хорошо взбить яйца с сахаром. Постоянно помешивая добавить молоко, ванильный сахар, тыквенное пюре с курагой, соль, муку (просеянную с разрыхлителем), последним в тесто ввести растительное масло. Хорошо перемешать.
Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при t 200С 40 минут (предварительно духовку разогреть). Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Подавать тёплым, со сметаной или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 813
Спасибок: 191
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ТЕФТЕЛИ С ЗЕЛЕНЬЮ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

Паста с тефтелями под грибным соусом

Понадобится:
для тефтелей

500г мясного фарша
150г зелёного лука
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 маленькая булочка
0,5 ст. молока
1 яйцо
1 баночка помидор в собственном соку (400г)
чёрный перец, базилик, орегано по вкусу
соль, чёрный перец, кориандр по вкусу

для грибного соуса
2 луковицы
200г грибов
2 ст.л. муки
0.5 ст. красного вина
1,5 ст. мясного бульона
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Булочку поломать, залить молоком
Зелёный лук и петрушку мелко нарезать.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, добавить зелень, булку, яйцо, специи по вкусу, хорошенько вымесить до однородности.
Скатать мясные шарики (размером с мячик для пинг-понга), уложить в глубокую форму для запекания.
Помидоры в собственном соку перелить в миску, ложкой порубить томаты, приправить базиликом. орегано и перцем по вкусу, залить полученным соусом тефтели и запекать при t 200C 35 минут.

Для соуса: нарезать полукольцами репчатый лук, обжарить 1,5 минутки на сильном огне, добавить порезанные пластинами грибы, постоянно помешивая жарить ещё 3 минуты. Затем ровным слоем распределить по поверхности овощей муку, перемешать, жарить 1 минуту, влить вино, перемешать, тушить 1 минуту. Последним в соус ввести мясной бульон, ещё раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 4 минуты. Накрыть крышкой и дать настояться соусу 5 минут.
Далее можно измельчить грибной соус блендером до однородной консистенции либо использовать в первоначальном виде.
Готовые тефтели полить соусом, гарнировать любимым гарниром и подавать к столу.

ТЕФТЕЛИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (36) « Первая ... 23 24 [25] 26 27 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.1057 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>