Торт "САХАРА"
Слова автора, фотографии мои. Изменения выделены цветом.
Ингредиенты для "Торт "Сахара":
Мука — 600 г
Масло сливочное (200г - в тесто, 200г - в крем) — 400 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт
Томатная паста — 6 ст. л.
Творог — 400 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сметана (30%) — 200 г
Молоко сгущенное — 10 ст. л.
Шоколад — 100 г
Рецепт "Торт "Сахара":
Взбить яйца с сахаром до пышной пены.
Добавить сливочное масло (предварительно его растопить), томат-пасту.
Муку с разрыхлителем.
Замесить тесто, поставить в холод на 30 минут.
Разделить тесто на 5 равных частей.
Раскатать тонко каждую часть, с помощью скалки перенести на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать при 200*С минут 5.
Творог взбить блендером вместе со сметаной (я заменила сливками) и сгущенным молоком.
Отдельно взбить масло, добавить в творожную массу.
Поставить в холод, дать остыть.
Остывшие коржи промазать кремом.
Дать пропитаться при комнатной температуре.
Для украшения шоколадную плитку растопить на водяной бане, нанести на силиконовый коврик тонким слоем, после застывания поломать на кусочки.
Бока торта обсыпать крошкой, оставшейся после обрезки краев торта.
Кусочки шоколада укладываем сверху.
Вот такой тортик в разрезе:
Мои изменения:
Для крема я использовала :
400г творога
200 мл сметаны
150г сахарной пудры
500 мл сливок (35% жирности)
2 пакетика закрепителя для сливок
Взбить блендером творог со сметаной и сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки с закрепителем. Соединить обе массы, перемешать, крем готов.
Очень вкусный торт!
P.S. Мне нужен был большой торт, поэтому я готовила двойную порцию.
спасибо от Лелик