larissa1312	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 13:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 На 5 семей . Спасибо Алёнушка .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 14:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Лариса, какие куличики красивые и разрез кулича просто шикарный !!! Умничка !!!!!!!!!!!!!!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 15:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара красивый кулич и разрез видно что воздушный, вкусно!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 8.04.2010 - 17:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	слышала я об этом куличе, но не готовила. У тебя как у меня, если печь, то чтобы весь стол заставлен был

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ Понадобится на 40 шт.: 1 ст. молока 1 пакетик дрожжей ("Саф-момент") 200 г слив. масла 200 г творога 250 г сметаны 0,5 ст. сахара 0,5 ч.л. соли около 700 г муки 2 ст.л. раст. масла 0,5 ч.л. натёртого свежего корня имбиря 0,5 ч.л. свежей лимонной цедры ванильный сахар по вкусу щепотка кардамона Для глазури: 2 белка 1 ст. сахарной пудры 4 ст.л. черники (замороженной) 1 ч.л. коньяка Приготовление: Молоко немного подогреть, добавить 2 ст.л. сахара, дрожжи, хорошо перемешать и оставить подходить на 15 минут. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, сметаной, творогом, солью, натёртым корнем имбиря, лимонной цедрой, кардамоном и ванильным сахаром до однородной пушистой массы. Подошедшую опару смешать со сливочно-творожной массой и постепенно добавляя муку замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, сформовать из теста колобок. обмазать его маслом, уложить в блюдо, затянуть плёнкой и поставить в тёплое место подходить. Из подошедшего теста накатать небольших шариков (размером с мячик для пинг-понга), уложить их на лист дать подойти И выпекать до готовности в разогретой духовке. Тем временем приготовить глазурь: чернику нагреть в микроволновке 30 секунд, раздавить ягоды вилкой и протереть через сито. Взбить белки с сахарной пудрой, добавить коньяк и черничный сок, перемешать, глазурь готова. Готовые булочки обмазать глазурью и украсить декоративной посыпкой. Приятного аппетита!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 13:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Можно приготовить булочки с ванильно-сливочной глазурью, для этого во взбитый белковый крем надо добавить 1 ст.л. ликёра "Бейлис"

ais20	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 мммммням какие булочки, а помадка просто загляденье. Вот все таки сложно что-либо рассмотреть когда общая фотография, я тогда подумала что это пасочки с фиолетовой помадкой, а это оказывается булочки да еще и творожные Лариса, колись уже чем ты так красиво яйца покрасила или я это уже где-то пропустила

larissa1312	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 Спасибо Алёнушка! цитата: Вот все таки сложно что-либо рассмотреть когда общая фотография, Это точно . цитата: колись уже чем ты так красиво яйца покрасила или я это уже где-то пропустила Алён, я по почте краску для яиц и формы для куличей заказывала. Вот ЗДЕСЬ. Очень довольна покупкой! Так выглядит набор для покраски яиц: А это формы для куличей:

ais20	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 я у нас таких наборов для яиц и не видела, в следующем году буду искать дотошней А бумажные формы для пасочек я тоже в этом году первый раз опробовала, очень удобно, буду покупать еще и побольше

lanya	Показать ссылку этой темы 9.04.2010 - 22:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	Ларис, я опять делала салат Венеция, только вместо ананасов покрошила лимон кубиками (свеженький купила у турков), даже с корочкой. Очень вкусно. И в этот раз с листьями делала, даже не будучи любителем, оценила - ты была права, с салатом вкуснее! Спасибку тебе отнесла.

alisia	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 00:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара красота, очень здоровские наборчики, жалко у нас такого нет. Краска с наклейками в лучшем случае . А я бы подставочку с петушком купила. Еще для куличей мне понравились бумажные подставки в них удобно печь, видела такие для пенетонов разных размеров, ты прямо в них тесто выкладывала и в них оно подходило?!

Martusy	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 05:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	Larissa1312 Ларочка... а у нас нет тут черники нет, есть голубика, ето не то. Вкусная выпечка

ais20	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, тесто в них непосредственно перед выпечкой выкладывается и там уже доходит до кондиции, а потом в духовку. Не знаю как у Ларисы, у меня даже намека не было на то, что бумага может разойтись. И в духовке тоже бумага не рвалась и не перекашивалась. Очень удобные формы

alisia	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 15:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ais20 Алена, но обычно тесто заполняют на 1/3 и там в форме оно должно вырасти до верха, а потом только печь. А ты что полную тестом выкладывала и давала немного расстоятся, у меня так не выйдет с моим тестом. Посмотрим что Лара скажет, как делала она.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 цитата:: я у нас таких наборов для яиц и не видела, в следующем году буду искать дотошней Алён, так у нас вообще в продаже таких наборов нет, только по интернету смогла заказать. цитата:: А бумажные формы для пасочек я тоже в этом году первый раз опробовала, очень удобно, буду покупать еще и побольше И яяяяяяяяяяяяя!!!!!!!!!!! Мне оооооооочень понравилось с ними работать! lanya lanya Натик, на большое вам здоровье! цитата:: вместо ананасов покрошила лимон кубиками (свеженький купила у турков), даже с корочкой. интересно цитата:: в этот раз с листьями делала, даже не будучи любителем, оценила - ты была права, с салатом вкуснее! спасибо . На здоровье ещё раз . Martusy цитата:: а у нас нет тут черники нет, есть голубика, ето не то. Свет, у нас голубики нет совсем, только черника. Но в рецепте ягода нужна только для цвета, так что, думаю, голубика тоже подойдёт. цитата:: Вкусная выпечка Спасибо большое !

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Булочки очень красивые И так много, аж 40 штук А у нас таких наборов для яиц тоже нет

larissa1312	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата:: здоровские наборчики, жалко у нас такого нет Спасибо Алисик. Я сама впервые их в этом интернет-магазине увидела. Цена приемлемая, попробовала, купила, испекла. Очень понравилось, буду повторять . цитата:: А я бы подставочку с петушком купила Всё понял, шеф . цитата:: Еще для куличей мне понравились бумажные подставки в них удобно печь, видела такие для пенетонов разных размеров, ты прямо в них тесто выкладывала и в них оно подходило?! цитата:: обычно тесто заполняют на 1/3 и там в форме оно должно вырасти до верха, а потом только печь. Алисик, да, так и делала: формочку смазывала маслом, на 1/3 заполняла тестом, оставила подходить, потом выпекала, как обычно. Всё очень просто и результат - отличный. ais20 цитата:: Не знаю как у Ларисы, у меня даже намека не было на то, что бумага может разойтись. И в духовке тоже бумага не рвалась и не перекашивалась. Очень удобные формы Полностью согласна! Формочки держали тесто великолепно. Вот, смотри на фото, специально не уменьшала:

larissa1312	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	stacnatalya цитата: Булочки очень красивые Спасибо Наташик . цитата: И так много, аж 40 штук Так пекла детишкам раздавать, потому так много . А у вас на Пасху детишки ходят по квартирам, колядуют?

ais20	Показать ссылку этой темы 10.04.2010 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, так я ж написала, цитата:: перед выпечкой выкладывается и там уже доходит до кондиции просто сначала все тесто расстаивается в миске, а потом около получаса уже в формочках. И конечно я их заполняю на 1/3. larissa1312 цитата:: только по интернету смогла заказать. вот и я буду в следующем году себе что-то интересное в инете искать. lanya Наташа, ну ты прямо как и я не особый любитель зеленки. Но раз тебе понравилось с салатом, попробую и я в следующий раз Кстати, как раз в морозилке завалялась упаковочка креветок

alisia	Показать ссылку этой темы 11.04.2010 - 05:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 цитата:: формочку смазывала маслом, на 1/3 заполняла тестом, оставила подходить, потом выпекала, как обычно. Всё очень просто и результат - отличный. Лара спасибо все поняла , значит их все таки нужно смазывать маслом. Куплю парочку для пенетоне и попробую обязательно, это должно быть гораздо удобней банок. ais20 Алена спасибо.

light225	Показать ссылку этой темы 11.04.2010 - 12:13 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	larissa1312 Лариса, какая изумительная, разноцветная выпечка .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 11.04.2010 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления запеканки для завтрака или ужина. ЗАПЕКАНКА ИЗ ДВУХ СОРТОВ СЫРА С СЕЛЬДЕРЕЕМ Понадобится для запеканки , размером 20 см на 20 см и высотой 3 см: 5 яиц 120 г Адыгейского сыра 150 г Российского сыра 3 стебля черешкового сельдерея 2 зубчика чеснока (небольших) 0,5 ст. кефира или ряженки 2 ст.л. раст. масла 3 ст.л. муки соль по вкусу 0,5 ч.л. приправы "хмели-сунели" свеженамолотая смесь пяти перцев - по вкусу 2-3 ст.л. кетчупа Приготовление: Сельдерей нарезать кубиками, чеснок мелко накрошить. "Российский" сыр натереть на крупной тёрке. Взбить венчиком яйца с солью, влить кефир или ряженку, затем ввести раст. масло, муку, приправу "хмели-сунели" и смесь перцев. Добавить в смесь измельчённые овощи, руками раскрошить "Адыгейский" сыр и всыпать 2/3 натёртого "Российского" сыра. Смесь хорошенько перемешать ложкой, вылить в смазанную форму и выпекать в микроволновке 9 минут (под специальной крышкой для СВЧ). После чего запеканку смазать кетчупом, посыпать тёртым сыром и выпекать ещё 1,5 минутки. ] Приятного аппетита! P.S. Можно к сельдерею добавить нашинкованной пекинской, брокколи или цветной капусты, очень удачное вкусовое сочетание получится.

alisia	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 00:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка аппетитная запеканка с сыром и сельдерей свой аромат дал хороший , для завтрака плотного то что надо. Сытно и вкусно, им и поужинать неплохо.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 00:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Девочки, хочу всем прорекламировать фантастически вкусную выпечку от Алисы - alisia Сахарные восьмерки - из дрожжевого теста без яиц Моя семья в восторге! Ничего в рецепте не меняла, кроме как ароматизировала тесто на свой вкус - корица, кардамон, ваниль и апельсиновые цукаты. Вкуснота получилась неимоверная, а на аромат все соседи сбежались . Всем очень рекомендую попробовать! Алисик, большущее СПАСИБО тебе ещё раз!

Verunchik	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 01:03 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	larissa1312 очень вкусненько смотрятся , я их уже у Алисы посмотрела

irusja	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 09:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	larissa1312 Ларис,делала твои Котлетки с овощами и зеленью,всем понравились СПАСИБО!Очень воздушные и вкусные!Фотки нет,извини .Морковь правда сейчас деревянная,след.раз я её спасерую.А ещё варила домашний сахар,это у меня была эппопея ,варила со сливками 20%,он упорно не хотел менять цвет,прошло мин.30-никак,потом начал густеть...и првратился в крошки .Я его вывалила в форму,поели с сыном ложкой,потм я его опять на сковороду,добавила молока,закипятила,поварила и всё получилось !Ели с удовольствием,ешь и ещё хочется .В детсве тоже варили,но больше на воде,сколько тарелок было побито .Спасибо за рецепт!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Красивая и аппетитная запеканочка, особенно в разрезе !!!!!!!!!!!! Ну а восьмёрочки супер !!!!!!!!!! Красиво и очень вкусно

ais20	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 18:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 спасибо за рецептик, осталось только придумать чем именно заменить сельдерей, скорее всего цветной капустой А сыра и правда много, то что надо! Восьмерочки здорово получились , а пышность просто убивает наповал

larissa1312	Показать ссылку этой темы 12.04.2010 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	irusja цитата: делала твои Котлетки с овощами и зеленью,всем понравились СПАСИБО!Очень воздушные и вкусные! На здоровье! Рада, что рецепт пригодился . цитата: Морковь правда сейчас деревянная,след.раз я её спасерую. Ирин, даже запекание в духовке не помогло и морковь осталась сыроватой . Тогда да, нужно предварительно довести её до полуготовности. У нас хорошая морковка, нежная, так что предварительной обработки не требуется. цитата: .А ещё варила домашний сахар,это у меня была эппопея  ,варила со сливками 20%,он упорно не хотел менять цвет,прошло мин.30-никак,потом начал густеть...и првратился в крошки Сколько ты его варила , 30 минут, с ума сойти, ясное дело, что он в крошки превратился, ты его переварила. Если цвет сахара не поменялся - это говорит о качестве самого сахара, такое бывает. По этому я и написала про тест с каплей сиропа: цитата: В результате должна получится тягучая масса, если капнуть на тарелку, то капля сразу застывает и не течёт. Поэтому, когда потом ты добавила молока - всё получилось. В любом случае, я очень рада, что всё закончилось хорошо и домашняя сладость доставила вам удовольствие . цитата: Ели с удовольствием,ешь и ещё хочется Это лучшее тому подтверждение, на здоровье ! цитата: В детсве тоже варили,но больше на воде,сколько тарелок было побито точно

Станислава	Показать ссылку этой темы 14.04.2010 - 11:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 909 Спасибок: 11 Пользователь №: 31 051 Регистрация: 24.09.2009 Откуда: Польша	larissa1312 Ларочка, все у тебя так красивое на Пасху было!! Столько куличей напекла...Умничка!! Мне так твои булочки с черничной глазурью понравились!!! очень орегинально!!! Класс!! Это сообщение отредактировал Станислава - 14.04.2010 - 11:56