Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Кулинарный Калейдоскоп или Скатерть-самобранка 4


Автор: larissa1312 9.04.2010 - 12:56
ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Понадобится на 40 шт.:
1 ст. молока
1 пакетик дрожжей ("Саф-момент")
200 г слив. масла
200 г творога
250 г сметаны
0,5 ст. сахара
0,5 ч.л. соли
около 700 г муки
2 ст.л. раст. масла
0,5 ч.л. натёртого свежего корня имбиря
0,5 ч.л. свежей лимонной цедры
ванильный сахар по вкусу
щепотка кардамона

Для глазури:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
4 ст.л. черники (замороженной)
1 ч.л. коньяка

Приготовление:
Молоко немного подогреть, добавить 2 ст.л. сахара, дрожжи, хорошо перемешать и оставить подходить на 15 минут.
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, сметаной, творогом, солью, натёртым корнем имбиря, лимонной цедрой, кардамоном и ванильным сахаром до однородной пушистой массы.
Подошедшую опару смешать со сливочно-творожной массой и постепенно добавляя муку замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, сформовать из теста колобок. обмазать его маслом, уложить в блюдо, затянуть плёнкой и поставить в тёплое место подходить.

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Из подошедшего теста накатать небольших шариков (размером с мячик для пинг-понга), уложить их на лист

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

дать подойти

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

И выпекать до готовности в разогретой духовке.
Тем временем приготовить глазурь:
чернику нагреть в микроволновке 30 секунд, раздавить ягоды вилкой и протереть через сито.
Взбить белки с сахарной пудрой, добавить коньяк и черничный сок, перемешать, глазурь готова.
Готовые булочки обмазать глазурью и украсить декоративной посыпкой.

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

ТВОРОЖНО-ИМБИРНЫЕ БУЛОЧКИ С ЧЕРНИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Приятного аппетита!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)