Bubbleee	Показать ссылку этой темы 14.11.2009 - 15:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 32 249 Регистрация: 14.11.2009 Откуда: Неизвестно	Я хотел жену удивить, постарался сделать этого ЖИРАФА, но конечно всё у меня куда-то разнеслось, каша) Но каша вкусная вышла, хоть и уродская. Жена попросила рецепт и сделала идеально

alisia	Показать ссылку этой темы 14.11.2009 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Анаксономун Света, такой тортик со сырной массой судя по виду дымить не мог, а медленное запекание дает неплохой результат, и у тебя Жираф отлично вышел. Просто ему следует остыть и я бы поставила его на пару часов потом в холод. Тогда он будет отлично резаться.Красивый тортик получился.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 14.11.2009 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Bubbleee цитата:: Я хотел жену удивить, постарался сделать этого ЖИРАФА, но конечно всё у меня куда-то разнеслось, каша) Но каша вкусная вышла, хоть и уродская. Главное ведь желание сделать жене приятное цитата:: Жена попросила рецепт и сделала идеально Я рада, что пирог вам понравился alisia цитата:: я бы поставила его на пару часов потом в холод. Тогда он будет отлично резаться Алис, я в холод не ставила, держала пирог на кухне. Резался отлично !!! А по вкусу как творожное мороженое или как творожный десерт, я не знаю как кому, но нам этот творожный пирог очень понравился

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 14.11.2009 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	нам тоже пирог понравился, только вот старшая(Яна) творог не любит. Я думала хоть так будет есть но просчиталась она ела олько песочное тесто, остальное доедала малая(Полина) ктороая ест всё и всегда(вечно голодная) Муж про пирог сказал что ни чего сверх нету, но при этом часто пьёт чай с ним уже осталось пару кусочков. Я поняла в чём дело. Для моей духовки самый аптимальный вариант для этого кекса 150 C° , если делать больше то твороженная масса испоряется и потом оседает сверху и потом капает и поэтому дымело Но что удивительно с другими твороженными массами не чего такого не было Но буду теперь знать короче Наталья спасибо тебе за рецепт и всем кто переживал за мой пирог

Breeze	Показать ссылку этой темы 14.11.2009 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	stacnatalya Ох и люблю я капусту заквашенную с яблоками! Вот раздразнила ты меня!

мора	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 08:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Девочки, доброе утро. Вчера у меня был такой случай. Я пошла навестить больную родственницу, а она очень захотела пирогов и зная, что я приду, чтобы ускорить процесс выпечки, купила 2 кг. готового теста. Мне сказала после 2-х часового визита. Когда я увидела гору тесто на столе не покрытого, пришла в ужас от такого количества. Но самое главное, оно у меня расплывается и швы расходяться. Кое-как слепила порцию, поставила в разогретую духовку на мах. темп. и ждем.... ждем....50 минут - еле-еле показались первые признаки подрумянивания. Вынула сухари. И пекла я эти пироги из всего теста 7!!! часов. Сухарей получилась целая гора. Вопрос: почему не румянились. ну. а на счет расползания, я думаю перестоявшее. Кто знает причину, ответьте, пожалуйста.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 08:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Анаксономун цитата:: остальное доедала малая(Полина) ктороая ест всё и всегда(вечно голодная) Это же так хорошо, когда ребёнок ест всё !!!, у меня доча перебирает, то она ест, то не любит цитата:: уже осталось пару кусочков. Раз потихоньку пирог съедаеться, значит всёже понравился цитата:: то твороженная масса испоряется и потом оседает сверху и потом капает и поэтому дымело Я так и предполагала, что дымность от творожной массы цитата:: Для моей духовки самый аптимальный вариант для этого кекса 150 C° Вот поэтому я стараюсь определённое время выпечки не указывать, так как духовки то у свех разные, подержит хозяюшка в духовке пирог назначеные в рецепте 40 мин, достанет, а он окажеться сыроват цитата:: короче Наталья спасибо тебе за рецепт и всем кто переживал за мой пирог Свет, на здоровьице вам !!!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 08:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	мора цитата:: а на счет расползания, я думаю перестоявшее мало муки цитата:: Я пошла навестить больную родственницу, а она очень захотела пирогов и зная, что я приду, чтобы ускорить процесс выпечки, купила 2 кг. готового теста цитата:: И пекла я эти пироги из всего теста 7!!! часов хорошо навестила, семь часов стояла у плиты За это время можно было самой сделать тесто и испечь,наесться и полежать Анаксономун цитата:: всем кто переживал за мой пирог на здоровье, скажи что пекли все вместе, а едите вы одни но пирог красавец, умничка Bubbleee цитата:: Но каша вкусная вышла, хоть и уродская. бывают неудачи

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 08:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Breeze цитата:: Ох и люблю я капусту заквашенную с яблоками!  Вот раздразнила ты меня! Угощайся на здоровье !!! Ты у нас сейчас такой редкий гость мора цитата:: Девочки, доброе утро. Приветик !!! цитата:: Вопрос: почему не румянились. ну. а на счет расползания, я думаю перестоявшее. Кто знает причину, ответьте, пожалуйста. Тесто было дрожжевое ??? Скорее всего оно перестояло, после того как оно так сильно увеличилось на столе, ты его обминала ? Мне кажеться нужно было муки побольше подсыпать и обмять хорошенько, чтоб оно хорошо форму держало. И я так поняла, ты пекла на в своей духовке, а у подружки, может дело ещё и в духовке

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 09:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Я очень люблю куриные крылышки, ну просто обожаю, а муж с дочей предпочитают голень, поэтому эти части курицы я покупаю часто себе одно, а им другое, но фоткаю почему то всегда только крылья, просто наверное сказываеться моя любовь к ним МАРИНАД ТОМАТНЫЙ ,, СИНЬОР ПОМИДОР ,, Рецептик взят мною на Школа Жизни. ру, если я не ошибаюсь , автор Жанна Магиня. Слова автора: Два зубчика чеснока пропустить через пресс, зелень укропа и базилика порубить. Столовую ложку томатной пасты, столовую ложку молотой паприки и чайную ложку имбиря смешать, добавить зелень и чеснок, черный молотый перец. Обмазать крылышки маринадом и оставить на 1 час. Солим перед запеканием. Раскладываем крылышки на противень и на 30 минут в духовку. За 10 минут до готовности обмазать майонезом и запечь до румяной корочки. От себя : зелень я не использовала и томатную пасту заменила на кетчуп. Очень вкусные крылышки получились Ну а это так, для разнообразия цветовой гаммы, открыла маринованые помидорки

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 09:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	крылышки я тоже люблю, ты когда готовишь,для меня лишних добавляй. Помидорки цвет яркий

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка цитата:: крылышки я тоже люблю, ты когда готовишь,для меня лишних добавляй. Я когда покупаю, то на себя одну беру пол кг крыльев, а на Сашу и Юлю ( на двоих) пол кг голени, это называеться _ ,, я себя не обделил ,, , так что угощайся, тебе тоже хватит цитата:: Помидорки цвет яркий Так домашние же !!! Со своего огорода !!!

Martusy	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 10:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 065 Спасибок: 9 Пользователь №: 25 698 Регистрация: 4.02.2009 Откуда: USA ,WA	stasnatalya кролики говоришь

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 10:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Martusy цитата:: кролики говоришь Ух, какой кролик у тебя получился прям красотища !!! и овощи такие аппетитные

мора	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 10:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Пекла не в своей духовке. Если бы она мне сказала, что хочет пирогов, я бы сразу же начала делать свое тесто. Я так поняла, что она хотела меня встретить гостепреимно, но из-за болезни не смогла ничего сделать. Лидок, а муки я в последнюю порцию добавила и масла тоже. Но результат тот же. Духовка на 250 градусов. В низу сковорода с водой. Пироги снизу не подгорели. Наверное в тесто что-то не доложили. И еще, у нее плита итальянская с грилем. А так как в основном на и в плите готовит муж, то она не знает как включать верхний огонь. Я у нее ничего не поняла. Уехала к ней в 10 утра, а приехала в 9 вечера и сразу отключилась. Спасибо всем, принявшим участие в моем ГОРЕ. Это сообщение отредактировал мора - 15.11.2009 - 10:45

мора	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 10:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Готовлю супчик из судака , Наташенька по твоему рецепу СУП ИЗ ЩУКИ. И запекаю судак в духовке с картошкой под майонезом и с сыром. Первый раз готовлю судак. Это мне его презентовали за вчерашние пироги. Как раз на первое все кончилось, ну и второе решила приготовить, что попроще.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 11:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	мора цитата:: Первый раз готовлю судак. Это мне его презентовали за вчерашние пироги. Ооооооо, а ты говоришь пироги не удались, ещё как удались !!! цитата:: Готовлю супчик из судака , Наташенька по твоему рецепу СУП ИЗ ЩУКИ Значит и у меня сегодня будет рыбный день цитата:: на и в плите готовит муж, то она не знает как включать верхний огонь. Я у нее ничего не поняла. Значит будем думать, что просто не разобрались в плите, да и тесто покупное всё таки раз на раз не приходиться, так как слоёное всегда покупаю ( лень мне его готовить) Выбор слоёного теста у нас большой, но как говориться, не всё вкусно то что дорого, поэтому иной раз попадёться совсем не такое тесто, как хотелось бы

мора	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 11:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Не могу сфоткать - не умею. Но порции супчика и картошечка с рыбкой или наоборот, у меня перед компьютером. Включайте воображение и угощайтесь. Запах обалденный. Вот только косточки мешают. Ем и печатаю (мезинцем).

мора	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Наташа! Тесто было дрожжевое, гора из теста большая, но когда я до него дотронулась оно опало и из горы получился небольшой комочек. Из своего теста такого не получается. Я тоже думаю, что дело все в тесте.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 11:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	мора цитата:: Но порции супчика и картошечка с рыбкой или наоборот, у меня перед компьютером. Включайте воображение и угощайтесь Спасибо цитата:: Вот только косточки мешают Вот судачка я давненько не кушала, с удоольствием бы угостилась и косточки мне не помеха цитата:: когда я до него дотронулась оно опало и из горы получился небольшой комочек. цитата:: Из своего теста такого не получается. Я тоже думаю, что дело все в тесте. Скорее всего оно перестояло и что то с ним не то , ну да ладно уже, за твои старания тебя такой замечательной рыбкой угостили

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 13:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	stacnatalya цитата:: Это же так хорошо, когда ребёнок ест всё  !!!, у меня доча перебирает, то она ест, то не любит У меня старшая всё перебирает и новое с трудом запихиваем(фрукты только) что бы она попробовала цитата:: Раз потихоньку пирог съедаеться, значит всёже понравился аха размечталась , его уже нет цитата:: Я так и предполагала, что дымность от творожной массы  Так раньше такого то не было цитата:: Вот поэтому я стараюсь определённое время выпечки не указывать, так как духовки то у свех разные, подержит хозяюшка в духовке пирог назначеные в рецепте 40 мин, достанет, а он окажеться сыроват  ну да, но надо наверное писать орентировочное время и температуру. И писать для особо одарёных (как я)

alisia	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 16:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Martusy Света тарелочка с кроликом очень привлекательная, дразните меня кроликом. stacnatalya Наташа разделяю твою любовь к крылышкам , маринад вкусный, а вот помидорчики просто стащила бы и все сама слопала, как вкусно с крылышками вместе.

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 16:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	stacnatalya Наташа крылышки, это тоже моя любимая часть у курицы, я бы их всегда ела.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 17:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	stacnatalya Наташа крылышки супер, так сидела бы и хрустела ими

light225	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 17:05 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	stacnatalya Наташа, изумительная фотография очень вкусных крылышек .

LEDI	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Натуль какаие помидорки крылышки я тоже лю...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	stacnatalya Наталочка, я полностью разделяю твою любовь к крылышкам , это моя самая любимая куриная запчасть . Маринад для них очень интересный, надо попробовать. А помидорки...........нет слов .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 22:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Анаксономун цитата:: аха размечталась , его уже нет Приятно слышать цитата:: ну да, но надо наверное писать орентировочное время и температуру. И писать для особо одарёных (как я) Будем стараться alisia 1miamlik2 Лизик74 цитата:: это тоже моя любимая часть у курицы, я бы их всегда ела. Оооооо, да я не одна люблю косточки погрызть (куриные) цитата:: а вот помидорчики просто стащила бы и все сама слопала Угощайся, Алиса !!!

ais20	Показать ссылку этой темы 15.11.2009 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	stacnatalya Наташа, крылышки просто отпад! У меня тоже это любимая запчасть курочки, ну еще сердечки. А самый вкусный маринад для крылышек у меня - мед с горчицей. Но твой обязательно попробую Ведь надо же для себя открывать что-то новое. Поэтому мы тут и собрались

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 16.11.2009 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	light225 LEDI Спасибо, девочки !!! larissa1312 цитата:: Маринад для них очень интересный, надо попробовать. Конечно попробуй, очень вкусные крылышки получаються цитата:: А помидорки...........нет слов Спасибо !!! ais20 цитата:: А самый вкусный маринад для крылышек у меня - мед с горчицей. Я тоже для крыльев очень часто использую мёд и горчицу в зёрнах, это обалденно вкусно цитата:: Ведь надо же для себя открывать что-то новое. Вот поэтому хочеться чего то новенького, да ещё и вкусненького