Разыскивается рецепт - 12

Барабака
У Иннулика в теме.

Люди помогите найти рецепт паштета из гусиной или куриной печени,у кого-то видела, а найти не могу

Лизик74
смотри тут

Иpena
Спасибо за наводку, но мне надо из печени гусиной или куриной

Лизик74
ТЫЦ!

Klyukva
Спасибо, столько хороших рецептов

Лизик74
глянь на той страничкепеченочный паштет

[/b]Леди[b] Да, со шпигом надо попробовать, я всегда кладу сливочное масло или спред. Спасибо за ссылочку.

Ищу рецепт или технологию идеального хвороста - с вкусным тестом и твердой корочкой, чтобы громко хрустел при раскусывании. Уже опробовала вот этот рецепт, хрустит как надо, особенно если хворост тонким делать, но тесто пресноватое на мой вкус. И еще один рецепт знаю на желтках, и маслом и ромом, очень вкусный, но не хрустят, корочка нежная.

Сластена
А у хвороста тесто и должно быть пресным, сладость ты доводишь за счет сахарной пудры, которой ты их посыпаешь.

Сластена
Попробуй мой рецепт может как раз такой Хворост ты ищешь.
Под твои описания он подходит.
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"

Сладость ладно, но вот тесто на желтках, хоть и не сладкое, сдобное получается, с богатым вкусом, а у "советского" теста вкус простой, не знаю как по-другому описать. Но может у меня просто из детства ложные воспоминания о покупном хворосте остались.

Это сообщение отредактировал Сластена - 10.11.2009 - 00:59

alisia
Большое спасибо! По рецепту самое то! Буду пробовать.

Сластена
Не представляю покупной хворост,даже в природе не видела , ела только домашний, но яйца всегда присутствуют, тесто после обжарки хрусткое и рассыпчатое.Сдобы там и в помине нет, иначе оно бы не вздувалось и не было хрустящим!

Меня родственница просветила: если остается тесто от пельменей, из него тоже можно делать нечто типа хвороста. Я попробовала - вполне приемлемо. Лучше, чем просто выкинуть или засунуть в морозилку до лучших времен.

действительно раньше в кулинариях лет 30 назад продавали хворост, но он был не тонкий а толстый, как Кребли , иначе бы тонкий хворост в продаже просто разломался.

Сластена
что ты подразумеваешь под словом "идеальный" хворост. У всех есть разные рецепты хвороста, есть мягкий и есть твердый.зависит как ты его пожаришь в масле, до зарумянивания или до коричневого цвета.

посмотри вот этот рецепт- из него можно делать тонкие розочки, которые будут при жарке вздуваться и можно делать палочки которые будут хрустеть.
хворост

хворост бывает 2х видов воздушный(тонкий-хрустящий) и "сдобный" хворост,(моя бабушка называет его кребли)
в моём арсенале например 4 рецепта этого хвороста. От 2 бабушек и от мамы и от свекрови.. А какой из них какой я уже не помню, давно не делала.
Могу поискать рецепы если надо

Девочки спасайте, у меня 5 бананов надо утилизовать и пол кило крупнозернового творога. Куда их можно использовать, желательно вместе.

Сырники уже делала, запеканку тоже..
Бананы в шоколаде не хочется..

Анаксономун
Пару-тройку бананов взбей в блендере с молоком,можно добавить,например,немного клубники (с сахаром или без-по вкусу),получится прекрасный напиток...А творог,если лень возиться,слепи ленивые вареники.Со сметанкой,пойдут аж со свистом...

Kriss
я бананы добовляю обычно в маную кашу, а детям уже надоело.

Вареники ленивые, не так давно, так пришлось самой доедать

А вопрос, можно ли бананы заморозить?

Анаксономун
можно, но потом их только в кексы да десерты

Анаксономун
посмотри творожную тему там много что из творога приготовить можно мне нравится пирог жирафот Наташи stacnatalya

Это сообщение отредактировал Леди - 11.11.2009 - 20:59

Не могу найти рецепт топлёного масла домашнего приготовления. Помогите!!!

Ссылку не кину, но делается примерно так. Масло сливочное топится с небольшим кол-вом воды.

Лизик74
ТЫЦ!

Агафья
Klyukva
Спасибо девчонки!!!

Подскажите, пожалуйста.

Вчера вечером решила сделать голубцы, припекла капусту и оставила на ночь в духовке, завернутую в фольге. К утру, судя по запаху, она немного подквасилась. Скажите, что можно сделать из такой капустой.

И еще вопрос, хочу сделать блюдо в горшочке, только вместо горшочка использовать сырое тесто с последующим запеканием в духовке (такой пирожок) или лучше начинить готовую булку. Вопрос в том, как поведет себя хлеб в том или ином варианте (начинка предполагается не очень жидкой).

Блюдо хотелось бы сделать по интересному рецепту, может есть такие?

Спасибо.

Вряд ли капуста могла подкиснуть за ночь. Может, просто задохнулась. А запекать конечно, лучше в тесте.

Агафья

а зачем в масло добавлять воду? Оно ведь топится, чтоб вся жидкость вытопилась и остался жир.

Лизик74
Просто ставится масло на медленный огонь, время от времени помешивать, лучше стоять рядом, быстро сгорает под конец. Если сильно пенится, снимать пенку. Если хотите более ароматное масло, то топить до коричневатого цвета, осторожно, очень быстро перегорает и потом горьчит. А так до золотистого цвета(осадок становится золотистого/коричневатого цвета).
В случае, что чуть пережарили, снять с огня и сразу же перелить в другую посудину, т.к. в той, в которой жарили, оно даже после снятия с огня ещё жарится.

Toroto

Вот лови рецепт горшочков из теста, все кто пробовал были очень довольны.Татарские Бир Киши Балиш

А капуста как ты ее запекала или что ты с ней делала, если капуста пропарена для голубцов, тогда в чем проблема, накрути из нее и все.