Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 15:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	nnsvz Наташа мне скинула рецепты солить рыбку, но они у меня вместе с скайпом тоже глюкнули, вот один делала так на фотике остался. В общем Наташа, я его сделала МАРИНОВАННЫЙ В ВОДКЕ ЛОСОСЬ Слова автора: - 500- 600 г филе лосося ( сига) - 50 мл водки - 2 ст л лимонного сока - 3 ст л крупной морской соли - 3 ст л сахара - 1 ч л белого (черного перца) - рубленный укроп - Порезать тонкими пластинками рыбу , выложить на блюдо - Смешать водку , лимонный сок, сахар, соль, перец и укроп - Залить маринадом рыбу, накрыть пленкой и поставить мариноваться на 24 часа Зы: вместо лосося - горбуша добавила 2 столовые ложки ОМ и 0,5 ч.л. смесь приправ для соления рыбы Рецепт с carina forum.com

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Просто испекла Пирог с яблоками

alisia	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Саяногорочка Лида рыбка замечательная и пирог удался , все вкусно и аппетитно выглядит.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка Ух ты , пьяный лосось Это мы любим !!! Выпечка как всегда шикарная !!!!!!!!!!!!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	alisia цитата:: рыбка замечательная и пирог удался спасибо, пирог легкий и почти за раз съели с чайком stacnatalya цитата:: Ух ты  , пьяный лосось  Это мы любим !!! аааааа, ты ж водку не любишь цитата:: Выпечка как всегда шикарная !!!!!!!!!!!! спасибки

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка цитата:: аааааа, ты ж водку не любишь Водку я не пью, а вот пьяную рыбку с удовольствием бы попробовала

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	stacnatalya цитата:: а вот пьяную рыбку с удовольствием бы попробовала а ты не пробовала?

nnsvz	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 17:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	цитата:: (stacnatalya @ 23.11.2009 - 08:09) Ух ты , пьяный лосось Пьяный лосось - совершенно другой рецепт ТЫНЦ

ais20	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка Лида, я сейчас как раз доедаю форельку по рецепту Алисы, следующую буду делать по твоему, с водочкой, интересно попробовать

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 17:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	nnsvz цитата:: Пьяный лосось - совершенно другой рецепт  ТЫНЦ фу ты, я думала я уже не правильно название написала ais20 цитата:: я сейчас как раз доедаю форельку по рецепту Алисы, следующую буду делать по твоему, с водочкой, интересно попробовать нам сейчас не до форельки, вот разведут чуть подешевле будет тогда и возьмем. Два форелевых хозяйства а цены дороже чем за 1000 км отсюда (видать с местных хотят возвернуть с утерянного в этой катастрофе)

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 18:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Еще один способ лепки булочек раскатать тесто продолговатой лепешкой, нарезать на тонкие жгутики с одной стороны. Смазать (не обязательно) сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Взять за край, где концы начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять жгуты концы и скрутить булочку (завязать узел) смазать взбитым яйцом с сахаром и выпечь

ais20	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 18:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка цитата:: нам сейчас не до форельки, вот разведут чуть подешевле будет тогда и возьмем. у нас она тоже не дешевая, но мы себя балуем иногда, покупаем сразу огромную рыбину, разрубили и в морозилку, а потом по чуть-чуть достаем и смакуем полгода

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка цитата:: а ты не пробовала? Неа цитата:: Пьяный лосось - совершенно другой рецепт Это я его так образно назвала Лид, булочки красивые Всё выпечкой балуешься, а как же фигурка к НГ

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 18:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	ais20 цитата:: потом по чуть-чуть достаем и смакуем полгода фигассе, полгода что так долго, у нас бы уже посолилась 10 раз и ушла бы stacnatalya цитата:: Всё выпечкой балуешься, а как же фигурка к НГ 90-60-90 мне не грозит, я это поняла уже 25 лет, кость у меня тяжелая и на ней коже одной тоскливо будет поэтому иногда надо подпитывать салом, мясом, пьяной рыбкой и булочками. к новому году если пришлешь буду чай шампанский пить но я не прошу!!! я

LEDI	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 21:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	молодец Лидочек нравится мне твое настроение и твои блюда !!!

ais20	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 23:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	Саяногорочка цитата:: фигассе, полгода  что так долго, у нас бы уже посолилась 10 раз и ушла бы а мы стараемся не частить цитата:: 90-60-90 мне не грозит, я это поняла уже 25 лет, кость у меня тяжелая и на ней коже одной тоскливо будет обожаю тебя, Лида!

muffi	Показать ссылку этой темы 23.11.2009 - 23:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Саяногорочка Лидок, какая рыбка.......... такой маринад не обычный, водочный, впервые слышу Пирог отменный, очень яблоки люблю, а пироги с ними ещё большеееееее Булочки классные!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 00:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Саяногорочка цитата:: взять жгуты концы и скрутить булочку (завязать узел) Класс! Такой способ формирования булочек у меня в коллекции отсутствует. Беру на вооружение . цитата:: МАРИНОВАННЫЙ В ВОДКЕ ЛОСОСЬ Ну Лидусь вот это дааааааа, такие рецептики выдаёшь, сразу и выпивка и закуска . Надо будет приготовить её на утро.....вернее вечер 1 января . Пирог с яблоками удался на славу, вкусненько вы почаёвничали .

Breeze	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 03:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Саяногорочка Хочу лосося и яблок из пирога! Булочки ты мастерски лепишь. Здорово!!!

Нюкта	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 08:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 296 Спасибок: 4 Пользователь №: 16 856 Регистрация: 18.01.2008 Откуда: Кемерово, Кузбасс	Лид, ну и еще раз спасибо тебе за коврижку, я её опять постряпала, второй день хожу жую.

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 08:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	LEDI цитата:: нравится мне твое настроение и твои блюда !!! так уже почти перепсиховалась ais20 цитата:: обожаю тебя, Лида! эххххх, я иногда сама себе нравлюсь. пойти на гречку опять что ли muffi цитата:: такой маринад не обычный, водочный, впервые слышу Наташа птичка дала, остальные ее ссылки тю-тю. цитата:: яблоки люблю, а пироги с ними ещё большеееееее так вкусно, поэтому и нравится larissa1312 цитата:: Класс! Такой способ формирования булочек у меня в коллекции отсутствует будет значит еще один цитата:: Надо будет приготовить её на утро.....вернее вечер 1 января так можно и на утро и на вечер и на все 31-1-2 Breeze цитата:: Хочу лосося и яблок из пирога! Алена а яблоки то еще свои с дачки. А вместо лосося горбуша, ты ж ее не хочешь цитата:: Булочки ты мастерски лепишь. Здорово!!! спасибки Нюкта цитата:: ну и еще раз спасибо тебе за коврижку, я её опять постряпала, второй день хожу жую. пожалуйста, раз нравится значит жуй. Я в твоем положении не все ела, худела а не полнела.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 09:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Саяногорочка цитата:: буду чай шампанский пить Лид, то что от зелёного чая худеют - не правда , или этоон на меня не действует

мора	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Лида, здравствуй! Только что закончила с капустой по твоему рецепту, что в соляном рассое делается. Засолила 5 банок 3-х литровых и 1-у 5-ти литровую. Теперь только протыкать. Лид, у меня возник вопрос: капуста после рассола из ведра должна быть мягкая? А то мы купили капусту на базе, а там ведь как- надо нам СЛАВУ- так и отвечают, что СЛАВА. И не знаешь какую капусту пупишь. И еще, В капусту надо класть песок? Вчера засолила селедку по твоему рецепту "Сельдь нежного посола" и "горбушу соленую". Еще не пробовала, но думаю, что вкусно. Я только горбушу делела без костей и мясо срезала плоско ножом, получились плоские ломтики. Я так делала когда солила горбушу целой рыбиной и нож мазала растительным маслом. Получались блестящие ломтики.

мора	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 12:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 389 Спасибок: 42 Пользователь №: 22 688 Регистрация: 9.10.2008 Откуда: Россия Нижний Новгород	Лид! Можно я тебе тоже дам рецепт капусты? Я посмотрела у тебя такой нет. РЕЦЕПТ: на дно 3-х литровой банки положить 5 лав.листа, 10 горошин черного перца, 3 дольки чеснока, на терке потереть антоновское яблоко, нашинкованую капусту плотно утрамбовать. На верх положить 2 ст.ложки крупной соли. Залить до края банки водой из под крана (я заливаю кипяченой). Поставить на 2-ое суток в топлое место. Протыкать деревянной палочкой. После 2-х суток положить 0,5 стакана песка и еще оставить на 12 часов. После в холод. Я до сегодняшнего дня всегда так делала. Вкусно! Только мне захотелось чего-то новенького.

alisia	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	мора Интересный рецепт капусты, когда то готовила таким способам только пропорции были немного другие, но вкусно выходит очень! stacnatalya Саяногорочка Девочки от зеленого чая не худеют он тонизирует, а вообще во время диеты пить просто горячий чай хорошо, он снимает на время чувство голода.

luchsveta	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 20:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 703 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 030 Регистрация: 23.09.2009 Откуда: Украина	Саяногорочка Лид, и я хочу дровосека, где его взять?

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 21:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	luchsveta цитата:: Лид, и я хочу дровосека, где его взять?  Пирог дровосека ------------------------------- stacnatalya цитата:: то что от зелёного чая худеют - не правда , или этоон на меня не действует вообще то я не для худеть, а попробовать что ты там хвалишь и одна пьешь ------------------------------- мора цитата:: у меня возник вопрос: капуста после рассола из ведра должна быть мягкая? я на столе режу капусту ножом, мну и кидаю в ведро (на 10 литровое ведро например вода литров 7-8 и 1 кг (пачка соли)) все ведро полное капусты,чтобы вода не перелилась через край. Рукой капусту утопила и минуты 2-3-5 и отжимаю и перекладываю ее в таз. Сверху капусты морковь,укроп, перемешала и дальше режу,мну и т.д. Закончила резать беру банки и капусту укладываю утрамбовываю в банки и ставлю на чистые протвини на стол или на пол. И два-три дня хожу либо ножом, либо деревянной тонкой палкой протыкаю. Сначала да капуста мягкая, а потом когда протыкаешь она аж скрипит. Доливаю если надо рассол и п/этил.крышками и в погреб. цитата:: В капусту надо класть песок? не кладу цитата:: Вчера засолила селедку по твоему рецепту "Сельдь нежного посола" и "горбушу соленую". попробуешь скажешь. цитата:: Можно я тебе тоже дам рецепт капусты? Валя спасибо, обязательно сделаю. ------------------------------------ alisia цитата:: а вообще во время диеты пить просто горячий чай хорошо, он снимает на время чувство голода.  я чай горячий все время пью и не оттого что голодная, а хочется. А зеленый себе подобрать не могу, все дерьмо бяка попадается

luchsveta	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 703 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 030 Регистрация: 23.09.2009 Откуда: Украина	Саяногорочка спасибо, а можно в тесто вместо маргарина сливочное масло?

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 21:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	luchsveta цитата:: а можно в тесто вместо маргарина сливочное масло? конечно можно. у нас маргарин сливочный местной фабрики так я его и кладу, а масло иногда что маргарин продают.

Лизик74	Показать ссылку этой темы 24.11.2009 - 22:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 797 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 735 Регистрация: 12.09.2009 Откуда: Магнитогорск	Саяногорочка Лидуша, у нас сегодня снова твой дровосек, и нам опять вкусно Почему-то я не вижу твоих фоток? Может завтра видно будет?